Ilang beses maaaring itimpla ang green tea? Seremonya ng tsaa

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kapag bumibili ng isang pakete ng tsaa, karaniwang tinitingnan nila ang packaging upang malaman kung paano ito ihain nang maayos, kung ilang beses maaaring itimpla ang green tea at kung anong sukat. Ang paulit-ulit na pagbababad ng mga dahon ng tsaa ay tinatawag na "multiple steeping". Sa Japan, China, Ceylon at India, normal na magtimpla ng tsaa nang maraming beses.

Pagpipilian ng mga putahe

Upang ganap na maihayag ang aroma at lasa ng halaman, kailangang pumili ng mga kagamitan sa tsaa na may pananagutan. Kadalasan, ginagamit ang mga pinggan sa paggawa ng ganitong inumin:

• Ceramic. Ang mga pinggan ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahinang thermal conductivity, at ang brewed tea ay nananatiling mainit sa loob ng mahabang panahon, at ang teapot mismo ay maaaring ligtas na hawakan sa iyong mga kamay nang hindi nasusunog ang iyong sarili. Ito ay pinaniniwalaan na nasa mga ceramic dish na pinapanatili ng inumin ang natatanging lasa at kamangha-manghang aroma nito. Totoo, ang bigat ng gayong mga pagkaing minsan ay kahanga-hanga.
• porselana. Sa mga tuntunin ng kalidad at mga katangian, hindi ito mababa sa ceramic, ngunit mas magaan, mas maganda, mas maselan at mukhang marangal. Sa kasamaang palad, ito ay marupok at hindi para sa lahat.bulsa.

Faience. Ang paraan ng paggawa ng gayong mga pinggan ay kapareho ng sa porselana. Ngunit mas praktikal ang earthenware, dahil hindi ito masyadong marupok, ibig sabihin, tatagal ito, at abot-kaya ang presyo

SALAMIN. Ginawa gamit ang makabagong teknolohiya. Ang baso ay maaaring madilim, nagyelo o transparent; hindi nito binabago ang kalidad ng brewed tea. Ngunit ang downside ay mabilis na bumaba ang temperatura ng likido, maaari itong makaapekto sa kalidad ng natapos na inumin

Ang lasa ng tsaa ay nakadepende hindi lamang sa mga ulam, kundi pati na rin sa maraming iba pang salik, gaya ng tubig.

Pagpili ng tubig

Kung gaano kasarap at kabango ang tsaa ay depende sa tubig. Kung naglalaman ito ng iba't ibang dumi, kapansin-pansing bababa ang kalidad ng tsaa, ito ay:

• chlorine;
• metal;
• asin.

Mas mabuting bumili ng de-boteng tubig sa mga istante ng tindahan. Upang malaman kung aling tubig ang mas mahusay, bumili sila ng ilang mga bote mula sa iba't ibang mga tagagawa at ilagay ang mga ito sa freezer. Pagkatapos ng defrosting, dapat mong piliin ang bote kung saan, pagkatapos ng defrosting, walang sediment sa ilalim. Bilang kahalili, gumamit ng na-filter na tubig sa gripo.

Pagpili ng tsaa

Maraming uri ng green tea. Magkaiba sila sa isa't isa sa pamamagitan ng:

• kuta;
• para tikman;
• mabangong komposisyon.

Ang ganitong mga pagkakaiba ay nauugnay sa mahahalagang nuances, direktang nakakaapekto ang mga ito sa komposisyon at lasa ng tsaa, pati na rin kung gaano karaming beses maaaring itimpla ang green tea:

• lokasyon ng plantasyon;
• mga tampok ng ani;
• paraan ng pagproseso ng mga hilaw na materyales;
• pagpatuyo at pagpapakete;
• teknik sa pagluluto.

Ang pangunahing tagapagpahiwatig ng magandang tsaa ay ang kulay ng mga dahon:

• berde;
• berde na may gintong kulay;
• berde na may kulay pilak.

Ang magandang tsaa ay buong dahon, walang mga sirang dahon. Kung gayon ang kalidad nito ay mas mataas. Para piliin ang tamang inumin, mas mainam na subukan ang ilang uri mula sa iba't ibang bansa at piliin ang gusto mo.

Temperatura ng tubig

Dapat tandaan na ang green tea ay hindi binuhusan ng kumukulong tubig. Ang kaloob na ito ng kalikasan ay nangangailangan ng espesyal na atensyon. Ang tamang temperatura ng tubig ay dapat na "nahuli". Sa sandaling magsimulang mag-ingay ang tubig sa tangke, at tumaas ang maliliit na bula ng hangin - ito ang kailangan mo.

Kung mas mataas ang kalidad ng mga dahon ng berdeng tsaa, ang temperatura ng paggawa ng serbesa ay dapat na mas mababa sa 65-70 degrees. Nalalapat ito sa mga tsaang ito:

• may tuktok na mga batang dahon;
• tea na may mga tip;
• presensya ng mga additives (bulaklak, prutas, mabangong ugat).

Para sa mas simpleng species, ang mas mataas na temperatura ay angkop - 96 degrees. Masisira lamang ng matarik na tubig na kumukulo ang lasa at sisirain ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng tsaa

Handa na ang lahat para sa pamamaraan ng paggawa ng serbesa, ngunit may ilang sikreto din dito.

Classic brew technique

Nagsisimula ang proseso sa pag-init ng tamang dami ng tubig sa kettle. Hinihintay na magsimulang mag-ingay ang tubig. ganyanang yugto ng pag-init ay tinatawag na "pilak na kumukulo", ang mga likidong bula ay nagsisimula pa lamang na lumitaw at may posibilidad na pataas. Ang mga pinggan ay tinanggal mula sa apoy at siguraduhing banlawan ang tsarera upang ang mga dingding nito ay uminit nang mabuti. Ngayon ang proseso ng paggawa ng serbesa mismo:

• Ang tamang dami ng tuyong dahon ng tsaa ay inilalagay sa mga pinggan. Para sa isang basong tubig, sapat na ang isang kutsarita ng mga tuyong dahon. Karaniwan, ang mga rekomendasyon ay nakasulat sa mga pakete sa kung anong mga proporsyon ang mas mahusay na magtimpla ng isang partikular na uri ng tsaa.
• Ang mga tuyong dahon ay binubuhusan ng mainit na tubig at ang tubig na ito ay agad na inaalis. Ito ay kung paano ang proseso ng pagbabanlaw ng mga dahon mula sa alikabok na dumami sa mga ito ay nagaganap sa panahon ng pagproseso sa produksyon.
• Para sa elite tea, mas mababa ang temperatura ng paggawa ng serbesa. Ang ilang mga uri ay iginigiit lamang ng 30 segundo. Maaari bang maitimpla ang ganitong uri ng green tea sa pangalawang pagkakataon? Ang sagot ay oo, ngunit ang oras ay dapat na unti-unting tumaas ng ilang segundo. Sa pangkalahatan, ito ay tumatagal ng 3 minuto upang magluto. Para sa murang mga tsaa, ang pinakuluang tubig ay mainam, ngunit ang oras ng pag-steeping ay dapat na mas mahaba upang ipakita pa rin ang aroma ng produkto, na tinatamasa ang lasa ng dahon, at hindi ang kulay na kumukulong tubig.
• Ang dami ng tubig ay dapat na tumutugma sa bilang ng mga tasa upang walang tubig na natitira sa takure, kung hindi, ang tsaa ay magsisimulang maging mapait. Kung may natitira pang tubig, ibubuhos ito sa isa pang takure.
• Ang pagpili ng mga kapaki-pakinabang na elemento na mayaman sa mga dahon ay unti-unting nangyayari sa bawat bagong dahon ng tsaa. Sa kasong ito, ang temperatura ng tubig ay dapat tumutugma sa iba't ibang halaman. Ilang beses kayang itimpla ang green tea? Nakadepende ang lahat sa kalidad ng produkto at sa bansang pinagmulan.

Kailanang tsaa ay brewed, maaari mong ibuhos ito sa mga tarong. Lahat ng uri ng goodies ay inihahain kasama ng inumin, ngunit maaari mo lamang itong tangkilikin nang wala sila.

Chinese tea

Ang tsaang ito ay tinimpla ng ilang beses. Ang pangangailangang ito ay nauugnay sa proseso ng produksyon ng produkto. Sa China, kinikilala ang mga lightly fermented green teas at oolongs. Ang Strait ay itinuturing na pinakamahusay na paraan ng paghahanda ng inumin. Salamat dito, ang green tea ay maaaring i-brewed ng 10 beses. Gaano karaming dahon ng tsaa ang inilalagay sa isang tsarera? Ang lahat ay nakasalalay sa bilang ng mga tao at sa kalidad ng tsaa. Paraan ng paggawa ng serbesa:

• Ang paunang yugto ay kapareho ng para sa klasikong paggawa ng serbesa, ang mga pinggan ay nag-iinit, nagbanlaw at lumalambot sa mga dahon.
• Ang mga lumambot na dahon ay pinupuno ng tubig sa buong dami ng mga pinggan. Pagkatapos ng 5 segundo, ang lahat ay ibinuhos sa isa pang mangkok - chahay, dito ang inumin ay nakakakuha ng isang pare-parehong kulay, aroma at lasa. Ang tsaa ay ibinubuhos mula sa chahai sa mga tasa.
• Ang pangalawang paggawa ng green tea ay sinundan, pagkatapos ay ang pangatlo at kasunod. Sa bawat makipot, ang oras ng interaksyon ng mga dahon at tubig ay tataas ng 5 segundo at umaabot ng halos dalawang minuto.

Hindi pinahihintulutan ng proseso ng paggawa ng serbesa ang kaguluhan. Ang lahat ay dapat maganap sa mga yugto, mahinahon, na nagdadala ng kapayapaan sa puso.

Japanese method

Ang estetika ng pag-inom at paggawa ng tsaa ay tunay na nilinang sa bansang ito. Pinipili ang isang espesyal na lugar kung saan makakapagpahinga ka, pati na rin ang mga espesyal na pagkain, ilang magagaan na pagkain, at isang angkop na kapaligiran ay nilikha. Ang seremonya ng tsaa ay nagaganap nang buokatahimikan. Ang isang makapal na inumin ay tinimpla gaya ng sumusunod:

• Ang powdered green tea ay ibinubuhos sa isang malalim na ceramic bowl at ibinuhos ng kaunting tubig na pinakuluang.
• Gamit ang bamboo stirrer, ang lahat ay lubusang pinaghalo hanggang lumitaw ang matte foam, na ginagawang homogenous na masa ang lahat.
• Unti-unting idinaragdag ang kumukulong tubig, na dinadala sa kinakailangang density.
• Sabay-sabay na inihahain ang isang mangkok ng inumin sa mga bisita - mula sa pinakamatanda hanggang sa pinakabata. Mayroong simbolikong pagkakaisa.

Ngayon, ginagawang light tea ang mga bisita sa mga personal na pagkain, at pinapayagan silang magsimula ng komunikasyon.

Ang bawat kultura ay may iba't ibang diskarte sa kung gaano karaming beses maaaring itimpla ang green leaf tea at kung paano ito ginagawa.

Mga pangunahing panuntunan

Upang bumuka nang maayos ang tsaa na may magandang kulay at kaaya-ayang amoy, dapat mong sundin ang mahahalagang tip:

• Huwag asahan na ang inumin ay may isang tiyak na kulay, ang bawat uri ay may sariling lilim.
• Huwag iwanan ang dahon ng tsaa nang higit sa 30 segundo, magiging mapait ang tsaa. Kinakailangang taasan ang oras ng mga susunod na yugto ng paggawa ng serbesa.
• Ang green tea ay hindi lasing sa malamig. Wala na itong anumang mahahalagang langis o benepisyo.

Nakakatulong ang paulit-ulit na paggawa ng serbesa upang ganap na maipakita ang kagandahan ng lasa at amoy ng inumin. Ang mga tunay na connoisseurs ng gayong kaloob ng kalikasan ay mas gusto ang magagandang uri at paggawa ng serbesa ayon sa lahat ng mga patakaran.