Fat-free kefir: mga benepisyo at pinsala

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-18 01:26

Lahat ng uri ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nagpapabuti sa pangkalahatang tono ng katawan. Ang Kefir ay isang kailangang-kailangan na produkto hindi lamang para sa mga sumusunod sa wastong nutrisyon, kundi pati na rin para sa mga taong dumaranas ng mga sakit ng gastrointestinal tract at cardiovascular system.

Ang mga low-fat dairy products ay mabilis na natutunaw at hindi nag-iiwan ng bigat sa tiyan. Alam ng lahat na ang isang baso ng yogurt ay ang pinakamahusay na hapunan. Dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, ginagamit ang inumin para sa mga layunin ng pagbaba ng timbang, at ang kayamanan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay ginagawa itong isang mahusay na meryenda para sa mga atleta.

Sa mga istante ng mga supermarket mahahanap mo ang mga produkto ng pagawaan ng gatas na may iba't ibang taba. Ang naprosesong kefir ay tila ang pinaka-kapaki-pakinabang na opsyon, gayunpaman, mayroon itong isang bilang ng mga disadvantages na hindi dapat palampasin. Pagkatapos ng lahat, maraming mga nutrisyunista ang nagpapayo na mas gusto ang mga hindi naprosesong pagkain.

Mga kapaki-pakinabang na substance

Ang Kefir ay mayaman sa mga mineral at bitamina nang higit pa kaysa sa ordinaryong gatas, dahil marami sa kanila ang nabuo sa panahon ng proseso ng pagbuburo. Ang produkto ay mayaman sa calcium, na tumutulong na palakasin ang mga buto, ngipin at mga kuko, at choline, na tumutulong na gawing normal ang mga antas ng kolesterol. Maliban saBilang karagdagan, ang kefir ay naglalaman ng potassium, phosphorus, manganese, chromium at copper sa maliliit na konsentrasyon.

Ang inumin ay naglalaman ng malaking halaga ng bitamina A, E, H, C, D at grupo B. Ang bacteria at amino acid na nilalaman ng kefir ay may positibong epekto sa katawan.

Nutritional value

Lahat ng dairy products ay mayaman sa nutrients. Gayunpaman, mas mahusay na sinisipsip ng katawan ang mga protina na nasa low-fat kefir kaysa sa mga nakukuha natin sa ordinaryong gatas.

Kapag pumipili ng inumin, mahalagang bigyang-pansin ang packaging na may talahanayan ng nutritional value. Walang kapansin-pansing pagkakaiba sa pagitan ng iba't ibang uri ng kefir, kahit na sa bilang ng mga calorie na nilalaman.

Nutritional substance (bawat 100 g)

	0%	2, 5%	3, 2%
Protina	2, 8g	2, 8g	2, 8g
Fats	0, 3g	2.5g	3, 2 g
Carbohydrates	4, 0 g	4, 0 g	4, 0 g
Calories	30 kcal	50 kcal	55 kcal

Mga pakinabang ng natural na kefir

Mahalagang maunawaan na ang mga produktong dairy na may mababang porsyento ay hindi naman malusog. Ang taba ay kasinghalaga rinsangkap tulad ng mga protina at carbohydrates. Ang hindi sapat na paggamit ng sangkap na ito ay maaaring humantong sa isang pagkasira sa pangkalahatang kondisyon ng katawan, mga metabolic disorder at mga sakit ng cardiovascular system. Maraming mga eksperto ang naniniwala na ang isang ordinaryong inumin ay may mas mahusay na epekto sa katawan kaysa sa walang taba na kefir. Ang mga benepisyo at pinsala ng huli ay may sariling mga nuances.

Positibong Epekto

Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nakapaloob sa produkto ay may positibong epekto sa estado ng katawan at nakakatulong upang makayanan ang maraming sakit. Ang regular na pagkonsumo ng kefir ay nakakatulong na alisin ang mga toxin mula sa katawan, at ang bakterya na nakapaloob dito ay makakatulong na mapabuti ang metabolismo at ibalik ang microflora. Para sa kadahilanang ito, ang inumin ay inirerekomenda para sa mga taong may gastrointestinal disorder. Pinalalakas din ng produkto ang immune system, nakakatulong na makayanan ang mga sleep disorder at nervous disorder.

Sa partikular, ang walang taba na kefir (0-1%) ay may ilang mga tampok ng epekto sa katawan. Ito ay mas magaan kaysa sa isang ordinaryong inumin at inirerekomenda para sa paggamit ng mga matatanda, pati na rin ang mga pasyente na may atherosclerosis, hypertension at obesity.

Ang epekto ng walang taba na kefir sa pigura

Ang Dairy based diet ay napakasikat. Ang calorie na nilalaman ng walang taba na kefir ay mababa - mula 25 hanggang 35 kcal bawat 100 gramo, at samakatuwid maaari itong ligtas na kainin para sa hapunan o bilang meryenda. Bilang karagdagan, ang produkto ay nagpapabuti ng metabolismo at nagtataguyod ng pagkasira ng labis na pounds. Mayroong maraming mga diyeta na gumagamit ng inumin na ito. Gayundinito ay kapaki-pakinabang upang ayusin ang mga araw ng pag-aayuno kung saan pinapayagan na gumamit ng eksklusibong mababang-taba na kefir. Ito ay isang mahusay na paraan upang linisin ang katawan ng labis na lason.

Ang mga taong kasali sa sports ay inirerekomendang uminom ng walang taba na kefir pagkatapos mag-ehersisyo. Ang katotohanan ay ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay naglalaman ng malaking halaga ng mga protina na aktibong kasangkot sa pagtaas ng mass ng kalamnan.

Mapinsala ang walang taba na kefir

Ang produkto mismo ay hindi maaaring negatibong makaapekto sa katawan ng isang malusog na nasa hustong gulang, ngunit mayroong ilang mga kontraindikasyon. Bilang karagdagan sa mga nagdurusa sa allergy, ang kefir ay hindi dapat lasing ng mga may sakit na may mga ulser, pancreatitis at gastritis na may mas mataas na antas ng kaasiman, dahil nakakainis ito sa mga dingding ng tiyan. Bilang karagdagan, hindi inirerekomenda na magbigay ng inumin sa isang bata sa maraming dami dahil sa mataas na konsentrasyon ng mga asing-gamot dito, lalo na para sa mga sanggol na wala pang 8 buwang gulang. Maipapayo na bumili ng mga produkto ng pagawaan ng gatas para sa mga bata na may espesyal na label.

Fat-free kefir ay hindi nagdudulot ng mas maraming benepisyo sa katawan bilang natural, dahil naglalaman ito ng mas kaunting bitamina, kaya inirerekomenda ng mga doktor ang pag-inom ng ordinaryong inumin para sa mga taong walang kontraindikasyon. Bilang karagdagan, sa proseso ng paghahanda nito, ang dami ng mga likas na sangkap sa likido ay nabawasan. Ang naprosesong kefir ay naglalaman ng mga trans fats, na sa malalaking dosis ay nakakatulong sa pag-unlad ng mga sakit ng cardiovascular system.

Kailan masarap uminom ng kefir?

Nagre-render ang produkto ng sari-sariepekto sa katawan (depende sa oras ng pag-iimbak nito). Sa kaso ng mga sakit sa tiyan na nauugnay sa isang mataas na antas ng kaasiman, mahalagang isaalang-alang na ang mas mahabang kefir ay nakaimbak, mas acidic ito. Ang sariwang inumin ay may laxative effect, habang ang tatlong araw na inumin ay lumalakas. Isinasaalang-alang na ang kefir sa mga pakete ay naglalaman ng iba't ibang mga additives, ang panuntunang ito ay mas malamang na nalalapat sa isang produktong inihanda sa bahay.

Mga alternatibong gamit

Fat-free kefir ay maaaring gamitin hindi lamang bilang isang inumin, kundi pati na rin bilang isang sangkap para sa mga pagkain sa diyeta. Ang produkto ay ginagamit bilang batayan para sa mga smoothies at magaan na dessert. Maaari rin itong gamitin bilang salad dressing sa halip na mantika at mga nakakapinsalang additives. Bilang karagdagan, ang walang taba na kefir ay isang mabisang sangkap sa natural na mga maskara sa buhok at mukha. Ito ay mabuti para sa mga taong may mamantika na balat.

Paano pumili ng kefir?

Kapag bibili ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, mahalagang bigyang-pansin ang label. Kung ang komposisyon ng isang natural na inumin ay maaaring mahulaan, kung gayon ang walang taba na kefir ay maaaring maglaman ng mga nakakapinsalang additives. Ang katotohanan ay na sa proseso ng pagproseso ang produkto ay nawawala ang lasa nito, na kadalasang binabayaran ng iba't ibang mga sangkap - mga lasa at mga sweetener. Kasama ng mga taba, nawawala ang makapal na pagkakapare-pareho ng likido, kaya naman ang mga manufacturer ay nagdaragdag ng starch, gum, pectin at agar sa inumin.

Ang pinakamahusay na walang taba na kefir ay naglalaman lamang ng gatas at sourdough. Ang likido ay dapat nahomogenous - walang mga bugal at mga layer. Mahalagang bigyang-pansin ang pangalan ng produkto sa pakete - kahit na ang produktong kefir ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na bakterya, mayroon itong makabuluhang pagkakaiba mula sa isang natural na inumin. Ang petsa ng pag-expire sa label ay hindi dapat lumampas sa pitong araw - ito ay nagpapahiwatig na ang mga nakakapinsalang preservative ay hindi naidagdag sa likido.

Paano gumawa ng sarili mong inumin?

Fat-free kefir, yogurt at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay maaaring gawin sa bahay kung bumili ka ng panimulang kultura sa tindahan. Sa halip, ginagamit din ang isang handa na produkto. Kinakailangang bumili ng isang starter na eksklusibo batay sa kefir fungi. Nangangailangan ito ng ilang kundisyon ng imbakan, na nakasaad sa packaging.

Upang makagawa ng magaan na kefir, sapat na ang sinagap na gatas bilang base - hindi na kailangan ang muling pagproseso. Sa mga pinggan para sa pagluluto, kailangan mo lamang ng isang kasirola at isang garapon. Una kailangan mong pakuluan ang gatas at hayaan itong lumamig sa 30-40 degrees, at pagkatapos ay idagdag ang tamang dami ng sourdough sa kawali. Ang nagresultang likido ay dapat ibuhos sa isang garapon, nakabalot sa isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar. Ang kefir ay magiging handa sa isang araw.