Paano magluto ng hipon nang maayos. Nakatutulong na mga Pahiwatig

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kamakailan, ang hipon ay naging napakasikat. Ang mga ito ay lalong matatagpuan sa menu ng mga mamahaling restaurant at ordinaryong pub. Hindi lamang napagtanto ng mga tao ang mga benepisyo ng mga katamtamang mollusk na ito, ngunit pinahahalagahan din ang kanilang maselan, natatanging lasa. Ang mga hipon ay karaniwang ibinebenta ng hilaw o pinakuluang sa network ng pamamahagi. Bilang isang patakaran, ang pinakuluang hipon ay ginagamit bilang pagkain. Ginagamit ang mga ito upang gumawa ng mga salad o bilang isang simpleng meryenda sa beer. Ang pinakuluang sapal ng hipon ay dapat na matunaw sa iyong bibig, kaya ang proseso ng paggamot sa init ay itinuturing na pinakamahalagang bagay.

Ang pagluluto ng hipon ay hindi napakahirap. Ito ay tumatagal ng kaunting oras. Ngunit una, ang mga tulya ay dapat na lasaw. At ito ay dapat gawin nang tama upang hindi masira ang lasa ng huling produkto. Ang pangunahing tuntunin ng defrosting ay hindi ka dapat magmadali. Huwag ilagay ang frozen na hipon sa microwave o sa lalagyan ng mainit na tubig. Maaari lamang itong humantong sa pagkawala ng lasa at lahat ng nutritional properties. Hindi kailangang magmadali. Ang natural na pag-defrost ay magtatagal ng kaunti, ngunit lubos kang makatitiyak na ang iyong produktopanatilihin ang lahat ng binili mo.

Sa sandaling matunaw ang mga kabibe, maaari mo nang simulan ang pagluluto sa kanila. Ngunit ang kumukulong hipon ay hindi nangangahulugan na itapon ang mga ito sa kumukulong tubig, gaya ng nakaugalian sa ibang mga pagkain. Ang teknolohiya ng pagluluto dito ay ganap na naiiba. Nagaganap ang pamamaraan sa 4 na yugto:

1. Pakuluan ang tamang dami ng tubig.
2. Magdagdag ng asin at pampalasa ayon sa gusto mo. Kadalasan, ginagamit ang mga black peppercorn at dahon ng bay.
3. Ang mga hipon ay isinasawsaw sa inihandang solusyon sa loob ng 3 o 4 na minuto. Pagkatapos ay pinapatay nila ang apoy at iwanan ang mga ito sa mainit na tubig para sa isa pang 15 minuto upang sila ay magbabad sa mga pampalasa.
4. Ang handa na hipon ay inalis sa tubig gamit ang slotted na kutsara at ginagamit para sa kanilang layunin.

Ang prinsipyo ay medyo simple, ngunit ang laki ng shellfish ay dapat ding isaalang-alang. Mas mabilis magluto ang mga maliliit. Ang mas malaking hipon ay kailangang lutuin nang kaunti pa, mga 5-6 minuto. Ang natitirang pamamaraan ay nananatiling pareho. Pagkatapos kumukulo, ang pinalamig na produkto ay maaaring gamitin bilang pangunahing sangkap para sa mga salad o simpleng kainin kasama ng beer, na kumukuha ng mabangong inumin na may malambot at makatas na karne.

Minsan ang hipon ay ibinebenta nang live. Dito kailangan mong tiyakin na ang lahat ng mga mollusk ay talagang buhay. Dapat silang malayang gumalaw at hindi pumukaw ng hinala sa bumibili. Sa kasong ito, hindi na kailangang i-defrost ang mga ito. Isinasagawa ang pagpapakulo sa karaniwang paraan.

Frozen clams (depende sa species) ay maaarimay itim, kayumanggi o kulay abong shell. Sa anumang kaso dapat silang sakop ng isang layer ng niyebe. Kinukumpirma nito ang katotohanan na ang produkto ay hindi naimbak nang tama o paulit-ulit na na-defrost nang walang dahilan. Mas mainam na huwag kumuha ng ganoong produkto. Ang aroma ng produkto ay bahagyang mawawala. At malamang na hindi ka makakakuha ng malambot na karne mula sa mga naturang semi-finished na produkto.

Minsan sa mga package ay may mga instance ng pula, pink o orange. Ito ay nagpapahiwatig na ang mga ito ay handa na para sa paggamit. Hindi kinakailangang magluto ng hipon ng ganitong kulay. Kailangan mo lamang i-defrost ang mga ito, at pagkatapos ay maaari mong ligtas na makakain. Ngunit sa kanila ay hindi ka makakaramdam ng lambing at aroma. Kaya naman, kahit na makatagpo ka ng pinakuluang hipon, mas mainam na iproseso ang mga ito. Gumawa ng solusyon ng asin at pampalasa sa tubig na kumukulo at ibuhos ang lasaw na produkto dito sa loob ng 10 minuto. Gagawin ng mga pampalasa ang kanilang trabaho at mas masarap ang lasa ng hipon.

Sa kalikasan, may isa pang mahalagang salik na dapat isaalang-alang. Depende sa tirahan, ang hipon ay:

1. Tiger o royal, na nakatira sa mainit na tubig.
2. Atlantic, na nakatira sa malamig na tubig ng karagatan.

Dito ay mahalaga na malinaw na makilala kung gaano karaming lutuin ang mga hipon ng tigre, at kung gaano karaming mga indibidwal ang naninirahan sa dagat. Ang mga warm-water mollusk ay malaki at nangangailangan ng mas mahabang paggamot sa init. Kailangang lutuin ang mga ito sa loob ng 4 na minuto. Habang ang mas maliliit na marine specimen ay sapat na para hawakan sa kumukulong tubig nang hindi hihigit sa 2 minuto. Ang pagiging handa ay madaling matukoy sa pamamagitan ng pagbabago ng kulaypulp. Bilang karagdagan, ang shell ng mollusk ay nagiging mas transparent.

Ngayon ang malalaking hipon ng tigre ay kadalasang makikita sa mga retail outlet. Maaari silang mabilis na lutuin at idagdag sa mesa ang isang maselan at mabangong ulam. Upang maiwasang magmukhang goma ang produkto, kailangan mong malinaw na maunawaan ang panuntunan kung paano magluto ng hipon ng tigre. Walang kumplikado dito:

1. Una, pipili kami ng magandang kalidad ng sariwang frozen na produkto sa tindahan.
2. Pagkatapos ay hinuhugasan namin ang mga nakapirming kabibe upang hindi aksidenteng makapasok ang mga dayuhang labi sa pinggan.
3. Ngayon pakuluan ang tubig sa isang hiwalay na lalagyan at lagyan ito ng asin. Ang dami ng asin ay depende sa antas ng paglilinis ng produkto. Kung ang hipon ay niluto nang walang shell, pagkatapos ay isang 20% na solusyon sa asin ang ginawa. Kung ang mga hipon ng tigre ay niluto sa shell, kung gayon ang konsentrasyon ng solusyon ay dapat na dalawang beses na mas mataas. Ito ay halos 2 buong kutsara bawat 1 litro ng kumukulong tubig.
4. Idagdag ang mga kinakailangang pampalasa at pampalasa sa panlasa. Maaari itong maging bay leaf, dill, peppercorns, perehil, bawang. Anumang gusto mo ayon sa iyong panlasa.
5. Isawsaw ang hipon sa kumukulong solusyon at hintaying lumutang ang mga ito sa ibabaw.
6. Mula ngayon, sukatin mula 5 hanggang 7 minuto (depende sa laki ng produkto) at patayin ang apoy.
7. Banlawan ang hipon sa ilalim ng malamig na tubig, at pagkatapos ay alisan ng balat at alisin ang shell at lamang-loob.

Ngayon ang produkto ay ganap nang handa para sa paggamit. Maaari itong kainin nang buo o gamitin sa paggawa ng masarap na salad. Ikaw ay garantisadong masamagagandang sensasyon at benepisyo para sa katawan.