Tofu - kung ano ito at kung ano ang kinakain nito

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kahit noong ikalawang siglo AD sa Silangan, partikular sa Tsina, nagsimula silang kumain ng tofu. Ano ito, sa ating bansa ay natutunan nila kamakailan lamang. Kasama ng fashion para sa Japanese at Chinese cuisine, kung saan ipinagmamalaki ang tofu, ang bean curd na ito ay naging popular sa mga Russian gourmets.

Ngunit gayunpaman, ang keso ng gulay, na sa Silangan ay matagal nang natiyak ang lugar nito bilang isa sa mga pangunahing produktong pagkain, ay kakaiba pa rin sa ating bansa. Bagama't taun-taon ay dumarami ang mga tagahanga ng produktong ito, lalo na sa mga vegetarian.

So ano ang tofu? Sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho, kulay at kahit isang bahagyang amoy, ito ay kahawig ng ordinaryong cottage cheese, na nakuha bilang resulta ng pagproseso ng gatas. Ngayon lang, hindi "naaamoy" ng tofu ang anumang produkto na pinanggalingan ng hayop! Ito ay 100% plant based food. Ito ay nilikha sa pamamagitan ng espesyal na pagproseso ng soy milk. Upang gawin ito, ang magnesium chloride, potassium sulfate o ordinaryong sitriko acid ay idinagdag sa gatas, at pagkatapos ng pagpainit ang halo ay sinala. Iyon lang - ang masarap at masustansyang vegetable cheese ay handa nang kainin.

May ilang uri ng naturang produkto. Ngunit, bilang panuntunan, ang domestic consumer ay pinaka-pamilyar sa tofu(kung ano ito, halos naisip na namin ito), na ibinebenta sa pinindot na anyo sa mga vacuum pack na puno ng tubig. Mayroon itong kulay puti. Sa pamamagitan ng regular na pagpapalit ng tubig kung saan matatagpuan ang keso, maaari mong iimbak ang produktong ito sa refrigerator sa loob ng ilang linggo, habang ang mga katangian nito ay ganap na napapanatili.

Naniniwala ang mga naninirahan sa Celestial Empire na ang regular na paggamit ng tofu (kahit maliliit na bata ay alam kung ano ito) ang tumitiyak sa kalusugan at mahabang buhay ng bansang Tsino. At, siyempre, mayroon silang lahat ng dahilan upang isipin ito. Ang katotohanan ay sa mga tuntunin ng dami ng mga protina sa komposisyon nito, ang tofu, na ang nilalaman ng calorie ay napakababa kumpara sa ordinaryong cottage cheese, ay maaaring makipagkumpitensya sa napiling karne. Bukod dito, ang protina ng gulay, tulad ng alam mo, ay mas madaling matunaw ng katawan ng tao, na nangangahulugan na ang pagkain ng keso na ito ay walang hindi kasiya-siyang epekto na kadalasang nararanasan ng mga masugid na kumakain ng karne.

Ang mga vegetarian ay umaawit ng mga papuri sa produktong ito, na nangangatwiran na kahit ang mga bata na kumakain ng tofu sa anumang anyo ay madaling tumanggi sa karne, at ang kakulangan ng protina ay hindi nagbabanta sa kanila. Bilang karagdagan dito, ang produktong ito ng halaman ay mayaman sa iron at calcium. At isa pang plus ay ang kumpletong kawalan ng cholesterol.

Ang keso ay maaaring kainin ng hilaw, tulad ng meryenda, ito ay pinirito, nilaga. Ang tofu ay sumasama sa lahat ng uri ng mga pagkaing isda at karne; ang mga masasarap na dessert ay inihanda batay dito. Sa pangkalahatan, hindi isang produkto - ngunit isang fairy tale lamang, kung hindi para sa isang "ngunit". Tofu cheese, ang mga benepisyo nito para sa katawanang tao ay walang alinlangan na ginawa mula sa soy milk, iyon ay, mula sa soy. At ngayon ang produktong ito ay numero uno sa listahan ng mga halaman na kadalasang pumapayag sa genetic modification. At kung ang soy ay nilikha salamat sa mga GMO, kung gayon ay walang pag-aalinlangan sa alinman sa mga benepisyo nito.

Ang pinakamasama ay halos imposibleng protektahan ang iyong sarili mula sa paggamit ng mga naturang produkto. Ang label na "non-GMO" na nakasanayan na nating lahat ay hindi nagbibigay ng ganap na walang garantiya. Kaya't kahit na may tofu na kapaki-pakinabang sa lahat ng aspeto, mas mainam na huwag lumampas ito at magpakita ng proporsyon.