Soy tofu: ano ito at paano ito kinakain?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga vegetarian at ang mga interesado sa malusog na pagkain ay pamilyar sa produktong tinatawag na "tofu". Ano ito? Ito ay keso, o sa halip, cottage cheese, na eksklusibong pinagmulan ng gulay at hindi naglalaman ng mga produktong hayop. Ito ay inihanda mula sa soybeans at ginagamit upang maghanda ng iba't ibang pagkain mula sa maalat at maanghang hanggang sa matamis. Para saan ito mabuti at kung bakit mo ito dapat isama sa iyong diyeta, matututuhan mo mula sa artikulong ito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng soy cheese

Ang Tofu ay medyo sikat sa lutuin ng mga bansang Asyano, sa China at Japan. Ngayon ito ay hindi gaanong ginagamit sa Europa, na tumutukoy sa pagiging kapaki-pakinabang at mababang calorie na nilalaman ng produktong ito. Ang tofu ay ligtas na mairaranggo sa mga pinuno sa nilalaman ng madaling natutunaw na protina ng gulay. Sa isang serving (mga 100-115 gramo) ng keso na ito, 12 gramo ng protina ay halos kapareho ng sa isang itlog. Ngunit walang nakakapinsalakolesterol, na sa huli ay humigit-kumulang 350 mg. Ngunit hindi lang iyon. Masasabi tungkol sa tofu na ito ay isa sa mga pinakakapaki-pakinabang na pagkain para sa mga tao. Naglalaman ito ng 8 mahahalagang amino acid, pati na rin ang mga bitamina at mineral na kailangan para sa normal na paggana at kalusugan ng katawan: calcium, magnesium, iron, selenium, folic at linoleic acids, choline, bitamina E at B. Hindi nakakagulat na ang Ang mga Japanese, kung saan ang tofu ay nasa maraming dami, ay mahaba ang buhay at mukhang malusog, fit at puno ng enerhiya hanggang sa pagtanda.

Ano ang lasa at kulay ng tofu?

Ang keso na ito ay halos kamukha ng feta - ang parehong puti at creamy consistency. Paano ang tungkol sa lasa? Madalas mong marinig ang tungkol sa neutralidad ng tofu. Ano ang ibig sabihin nito? Sa kanyang sarili, ang produktong toyo na ito ay walang binibigkas na lasa, ngunit nagagawa nitong i-set off at ihatid ang panlasa ng iba pang mga sangkap. Samakatuwid, ito ay ginagamit sa matamis, maanghang at malasang pagkain. Ang tofu ay maaaring iprito, lutuin, lutuin kasama nito sa mga sopas at sarsa, mga salad at pasta, mga side dish ng gulay, pati na rin ang mga pinong puding at iba pang mga dessert. Gayunpaman, kailangan mo munang piliin ang tamang uri ng keso na ito. May dalawa sa kabuuan.

Mga uri ng tofu cheese

Pagkaiba sa pagitan ng cotton at silk tofu. Anong uri ng mga varieties ang mga ito? Nag-iiba sila sa paraan ng pagkuha at, nang naaayon, ang pagkakapare-pareho. Sa unang kaso, ang substrate ay nakabalot sa mga tuwalya ng koton sa panahon ng proseso ng pagluluto, na ginagawang siksik ang texture nito at may magaspang na ibabaw. Sa pangalawa, ang bahagi ng likido ay hindi inalis, ngunit nananatili sa soy mass, kaya mas lumalabasmakinis, maselan at malambot. Ang cotton tofu ay mainam sa pagprito at pagluluto kung saan mahalagang panatilihin ang hugis ng keso. Ang sutla ay mas madalas na ginagamit para sa mga dessert, fillings dahil sa creamy consistency nito at mas pinong lasa. Gayundin sa supermarket makakahanap ka ng marinated tofu, na ibinebenta sa mga garapon na salamin. Bilang karagdagan sa soy cheese mismo, naglalaman ito ng suka, alak at pulang fermented rice. Ang produktong ito ay mainam para sa pagluluto ng spaghetti, gulay at munggo.

Maanghang na sabaw na may tofu at spinach

Gusto mo bang subukan ang isang bagay na may tofu? Ito ay napaka-simple. Halimbawa, gumagawa ito ng masarap at mabangong sabaw. Banlawan at makinis na tumaga ng dalawang bungkos ng spinach, hatiin ang 400 gramo ng tofu sa maliliit na cubes. Ihanda ang sabaw ng gulay nang maaga at pakuluan ito. Magdagdag ng isang kutsarang toyo, tofu cheese at lutuin ng 3 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang spinach at lutuin ng isa pang minuto. Asin at paminta bago ihain. Ito ay isang simple ngunit napaka-kagiliw-giliw na recipe. Bon appetit!