Ouzo drink: ang pinagmulan ng pangalan at larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Anisette Greek vodka na may napakagandang pangalan na "ouzo" ay may hindi kapani-paniwalang lasa. Bilang karagdagan, sa katamtaman, ang ouzo na inumin ay lubhang kapaki-pakinabang. Ayon sa mga alamat, ginamit ito ng mga diyos para magkaroon ng imortalidad. At sa sinaunang Greece, ang vodka na ito ang pangunahing inuming may alkohol sa iba't ibang kapistahan.

Ngayon ay buong pagmamalaking tinatawag ng mga Greek ang ganitong uri ng alak bilang kanilang pambansang kayamanan. Sinumang tao na pinalad na bumisita sa sinaunang bansa ay itinuturing niyang tungkulin na subukan ang ouzo.

Paglalarawan ng produkto

Ang Ouzo na inumin ay gawa sa raki at iba't ibang halamang gamot. Ang anis ay dapat. Karaniwan ang lakas ng vodka ay umabot sa 40-50 degrees. Ang amoy ng natapos na likido ay kahawig ng ubo syrup, kaya maraming mga manlalakbay ay hindi agad sumang-ayon na tikman ang produkto. Ngunit kung ipagsapalaran pa rin nilang gawin ito, natutuwa sila sa kanya.

Ang vodka na ito ay may isang magandang katangian: mula sahindi amoy alak ang taong gumagamit nito. Sa isang silid kung saan may ouzo, hindi rin nag-iiwan ng amber ng alak ang inumin.

Sa Greece, ang pinangalanang vodka ay ginagamit sa sumusunod na paraan: ang ikatlong bahagi ng ouzo ay ibinubuhos sa isang mataas na makitid na baso, at pagkatapos ay idinagdag ang tubig sa lalagyan. Salamat sa mga langis ng anise, ang likido ay nakakakuha ng isang gatas na kulay. Ngunit may iba pang mga paraan upang uminom ng vodka na ito. Pag-uusapan pa natin sila.

Hinahain ang Ouzo na may iba't ibang uri ng pampagana, mula sa pagkaing-dagat hanggang sa mga minatamis na prutas. Ngunit maaari mo itong inumin bilang isang aperitif, nang walang meryenda. Inirerekomenda ng mga connoisseurs ang pag-inom ng hindi natunaw na inumin, kainin ito kasama ng melon.

Pinagmulan ng pangalan

Gaya ng isa sa mga kuwento, nakuha ang pangalan ng inuming ouzo dahil sa isang inskripsiyon. At lahat ng ito ay nangyari tulad nito: matagal na ang nakalipas, ang isa sa mga negosyo para sa paggawa ng mga produktong alkohol ay nakatanggap ng isang order mula sa Marseille. Ang customer ay inihatid ng isang handa na inumin sa isang kahon kung saan ito ay nakasulat - uso Massalia. Kung isinalin, ang pariralang ito ay nangangahulugang "para sa pagkonsumo sa Marseille."

Sa paglipas ng panahon, nawala ang salitang Massalia sa pang-araw-araw na buhay. Ngunit nanatili ang salitang uso, at sinimulan nilang tawagin itong inumin. Ang bersyon na ito ay walang siyentipikong katibayan, at samakatuwid ay isang palagay lamang ngayon na hindi nawawala ang kaugnayan nito.

May isa pang teorya kung bakit ang inuming ouzo ay may ganitong partikular na pangalan. Ayon sa hypothesis na ito, ang pamagat ay nauugnay sa salitang Turkish na pinagmulan na üzüm, na isinasalin bilang "grape tincture" o "grapebungkos".

Noong 1989, ang pamagat na "Uzo" ay nairehistro ng mga Greek figure. Pagkatapos nito, ang produkto ay nakakuha ng pambansang katayuan. Pinapayagan lamang na gumawa ng alak sa teritoryo ng estado ng Greece.

Teknolohiya sa paggawa ng vodka

Ang Ouzo na inumin ay ginawa sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng moonshine na gawa sa grape pomace at fourty-degree na alkohol. Ang nagresultang timpla ay iginiit sa kulantro, spinach, chamomile, haras, almond at cloves. Pagkalipas ng ilang buwan, ang komposisyon ay distilled muli. Ang teknolohiyang ito ay nagbibigay sa produkto ng banayad na lasa na may natatanging mga tala ng pampalasa at halamang gamot. Ang Ouzo ay medyo nakapagpapaalaala sa Italian sambuca.

Ngunit may iba pang mga recipe para sa paggawa ng vodka na ito. Totoo, narito kinakailangan na sumunod sa tanging tuntunin na itinatag ng batas ng Griyego: hindi bababa sa 20% ng base ng alkohol ay dapat na espiritu ng alak, na nakuha mula sa cake at juice. Dapat ding obligatory component ng inumin ang anis.

Pagluluto ng anis na vodka sa bahay

Ouzo - isang inuming may alkohol - ay maaaring ihanda sa bahay. Para dito kakailanganin mo:

• isang daang gramo ng anis;
• isang litro ng vodka o diluted na alkohol;
• 20 gramo ng star anise;
• dalawang litro ng tubig;
• limang gramo ng cardamom;
• dalawang carnation buds.

Ibuhos ang vodka sa isang kasirola o iba pang angkop na lalagyan at magdagdag ng mga clove, anise, cardamom at star anise. Ang sisidlan ay sarado na may takip at inilagaysa loob ng dalawang linggo sa isang madilim na silid. Sa panahong ito, kinakailangan upang kontrolin ang mga tagapagpahiwatig ng temperatura ng silid na ito. Ang temperatura dito ay dapat nasa pagitan ng 18-20 ° С.

Pagkatapos ng dalawang linggo, ang tincture ay sinala, ang tubig ay idinagdag at ang nagresultang komposisyon ay ibinuhos sa isang kubo para sa distillation. Ngayon ay kailangan mong maglagay ng mga pampalasa sa isang bapor, ngunit maaari mo ring itali ang mga ito sa gauze at isabit ang mga ito sa isang distillation cube. Ang lahat ng ito ay distilled at ang natapos na vodka ay itinatago sa isang madilim na silid sa loob ng tatlong araw bago inumin.

Ang resultang inumin ay may lasa na malapit sa orihinal.

Paano uminom ng ouzo

Ang Greek drink ouzo ay lasing sa iba't ibang paraan. Inilarawan na namin ang klasikal na pamamaraan para sa mga naninirahan sa Hellas. Ngayon isaalang-alang ang iba pang mga pagpipilian para sa paggamit ng aniseed vodka. Maaaring lasing ang Ouzo na may yelo - bahagyang pinapalambot ng mga ice cubes ang patuloy na lasa ng anise. Kung ang inumin ay pre-cooled, ang lasa nito ay magiging mas malambot din. Dahil ang produkto sa bibig ay agad na uminit, agad nitong binabago ang mga katangian ng panlasa.

Sa Greece, ang pag-inom ng purong vodka ay isang karaniwang opsyon. Ang variant na ito ay tinatawag na Sketo. Ang temperatura ng naturang ouzo ay dapat na 18-23 degrees. Dahan-dahan silang umiinom ng alak, kumukuha ng maliliit na sips, para ma-appreciate mo ang lasa nito. Dahil nagdudulot ng gana ang alak, ipinapayo na inumin ito bilang aperitif.

Seafood o light salad ay ginagamit ng mga Greek bilang pampagana. Ngunit ang vodka na ito ay sumasama sa prutas, dessert, keso,deli meats at matapang na kape.

Ouzo sa mga cocktail

Sa Hellas, kaugalian na gumamit lamang ng ouzo sa dalisay nitong anyo. Itinuturing ng Drink Greece na kalapastanganan ang gagamitin bilang batayan para sa mga cocktail. Ngunit sa mga bansang Europeo, nag-aalok ang mga bartender ng hindi kapani-paniwalang masarap na cocktail batay sa aniseed vodka. Halimbawa, isang cocktail na may pangalang Griyego na "Iliad". Kasama ang:

• 60 mililitro ng Amaretto liqueur;
• 120 ml ouzo;
• tatlong strawberry;
• isang daang gramo ng ice cube.

Ang baso ay dapat puno ng yelo, ibuhos ang alak, magdagdag ng mga strawberry na tinadtad sa isang blender at ihalo ang mga sangkap. Pagkatapos nito, idinagdag ang Greek vodka sa lalagyan at hinahalo muli ang lahat.

Ang isa pang ouzo cocktail ay tinatawag na Greek Tiger. Binubuo ito ng 30 milliliters ng anise extract at 120 milliliters ng orange juice. Ibuhos ang juice at vodka sa isang baso na may mga ice cubes at paghaluin ang mga likido. Kung hindi available ang orange juice, magagawa ang lemon juice.

Museo na nakatuon sa vodka

Ang Ouzo ay ang pambansang inumin ng Greece, kaya siya ay iginagalang dito at kahit isang museo ay itinatag sa kanyang karangalan. Ang institusyon ay matatagpuan sa bayan ng Plomari sa isla ng Lesvos. Dito, ang mga bagong teknolohiya ay patuloy na ipinakilala upang makagawa ng isang produkto. At ang museo ay may mga unang tool na ginamit upang lumikha ng vodka. Ang mga sikat na asul na sticker na inilagay sa mga bote noon, pati na rin ang unang kaldero, mula noong 1858.

Ang museo ay pag-aari ng pamilyang Barbayanni. Ito ay sikat sa Greecemga gumagawa ng alak. Ang mga pader ng lugar na ito ay patuloy na pinapanatili ang mga lihim ng produksyon ng Barbayanni, na nagbibigay sa inumin ng espesyal na lasa at kalidad nito.

Bukas para sa mga bisita ang mga pinto ng souvenir shop at reception, at lahat ay maaaring lumahok sa pagtikim ng ouzo.

Pagpili ng magandang ouzo

Madalas na dinadala ng mga turista ang ouzo vodka sa kanilang mga kamag-anak bilang souvenir. Ito ay palaging mas mahusay kaysa sa mga magnet at figurine na naging boring sa lahat. Maraming manlalakbay ang sumuko sa tukso at bumili ng vodka sa mga bote ng regalo na kinokopya ang hugis ng mga sinaunang estatwa ng Greek. Ngunit ang gayong mga pagbili ay dapat na iwanan, dahil ang packaging lamang ang chic dito, at ang nilalaman nito ay nag-iiwan ng maraming nais. Ang tunay na ouzo ay nakabote sa "karafki" - mga bote na gawa sa transparent na salamin at nailalarawan sa pamamagitan ng simpleng hugis.

Mas mainam din na huwag bumili ng sikat na vodka sa mga shopping tourist outlet. Ang pinakamahusay na produkto ay ibinebenta sa gitnang pamilihan sa Athens, na matatagpuan sa paanan ng Acropolis. Ngunit ang pinakamataas na kalidad ng anise vodka sa Greece ay ginawa sa isla ng Lesvos. Dapat sundin ang panuntunang ito kapag bibili ng inilarawang inuming may alkohol.