Turkey: calorie na nilalaman ng iba't ibang pagkain at kapaki-pakinabang na katangian

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Turkey o karne ng pabo ay isang uri ng ibon. Ito ay isa sa mga pinaka sinaunang species ng parang manok na alagang ibon na ganap na nag-ugat sa bukid. Ang karne ng hayop na ito ay itinuturing na malusog at pandiyeta. Pangunahing pinahahalagahan ang karne ng mga batang manok.

Mga tuntunin sa pagluluto ng karne

Hindi lihim na ang karne ay mahalaga upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian sa panahon ng pagluluto. Maaaring sirain ng matagal na paggamot sa init ang mga bitamina, mineral at maging ang mga protina.

Poultry ay palaging pinahahalagahan bilang ang pinakamababang calorie at dietary. Ito ay ginamit sa medikal na nutrisyon, gayundin sa dietetics. Ang pangunahing bagay ay hindi palayawin ang karne sa panahon ng pagluluto at pag-iimbak. Kung ito ay manok, hindi mo dapat agad itong i-freeze pagkatapos ng gutting. Ang karne ay dapat na ganap na malamig sa refrigerator o iba pang malamig na lugar.

Huwag kalimutang takpan ang produkto kapag nagde-defrost o naglalamig, kung hindi ay mabibigo ang karne at magiging matigas sa ibabaw. Ito ay palaging nagkakahalaga ng pagmamasid sa oras ng pagluluto, dahil sa matagal na nilaga, ang karne, kahit na ito ay nagiging mas malambot, ay maaaring mawala.mga kapaki-pakinabang na katangian. Mahalaga rin na huwag kumain ng hilaw o hindi kumpletong luto na manok - maaari itong makasama sa kalusugan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pabo

Ang Turkey, na may humigit-kumulang 89-93 calories bawat 100 gramo, ay maaaring pagmulan ng bakal para sa iyo. Ang bagay ay ang nilalaman ng trace element na ito sa ulam ay napakataas kaya ang ganitong uri ng karne ay inirerekomenda na ubusin nang may kakulangan ng elementong ito sa katawan.

Ang mga benepisyo sa kalusugan ng karne ng pabo ay hindi nagtatapos doon, dahil ang produkto ay naglalaman ng halos 6 gramo ng mga saturated fatty acid at 20 gramo ng protina. Kapansin-pansin na walang carbohydrates sa karne na ito, na ginagawang kailangang-kailangan para sa ilang mga sakit ng endocrine system. Ang sapat na mababang taba at kolesterol na nilalaman ay nakakatulong sa pagtaas ng halaga ng enerhiya ng karneng ito.

Diet turkey dish

Sa pangkalahatan, lahat ng gusto mong lutuin mula sa ibong ito ay magiging dietary. Kahit na ang pritong karne sa mga tuntunin ng mga calorie ay magiging mas mababa sa lahat ng iba pang mga pagkain. Ang mga Turkey cutlet, na mas mababa sa calorie kaysa sa baboy, ay magiging mas malusog at mas malasa.

Calories

Naniniwala ang mga Nutritionist na ang pinakamagandang opsyon para sa pagluluto ng karne ay ang pagbe-bake o pag-stewing (maaari mo itong i-steam). Ang mga pagkaing pabo sa pandiyeta na niluto sa oven o pinasingaw ay maaaring nahahati sa 2 uri: direktang karne ng manok at offal. Ang pinakamataas na calorie na nilalaman sa mga pakpak ng pabo ay tungkol sa 170 kcal bawat 100 gramo ng hilaw na karne. Ang hindi bababa sa calories sa dibdib - 130 kcal bawat100 gramo. Marami ang nagpapabaya sa atay, puso at tiyan ng pabo, bagaman ang mga bahaging ito ay hindi gaanong masarap at malusog. Ang atay ng ibon na ito ay humigit-kumulang 276 kcal bawat 100 gramo, ngunit sa parehong oras, ang katawan ay gugugol ng mas maraming enerhiya sa pagtunaw ng produktong ito. Ang pabo, na ang calorie na nilalaman sa pangkalahatan ay hindi hihigit sa 200 kcal bawat 100 gramo ng hilaw na karne, ay hindi lamang isang produktong pandiyeta, ngunit napakalusog din.

Cutlets

Poultry ang isa sa pinaka makatas at karne na mga cutlet. Siyempre, ang tinadtad na bersyon ng tinadtad na karne para sa pabo ay hindi angkop - ang karne ay magiging matigas. Hindi inirerekomenda na ihalo ang karne ng manok sa iba pang mga produkto ng karne, lalo na ang mantika. Hindi lang nito pinalala ang lasa, ngunit pinapataas din nito ang calorie content.

Upang maghanda ng mga makatas at mabangong cutlet, kailangan mong kumuha ng: 500 gramo ng fillet ng pabo, pati na rin ang kalahating baso ng sariwang gatas, katamtamang mga karot at sibuyas, 4 na kutsara ng oatmeal, langis ng mirasol, mumo ng tinapay, asin, paminta.

Ang karne ay ginawang tinadtad na karne, kung saan nagdaragdag kami ng mga sibuyas at karot. Dapat din silang dumaan sa isang gilingan ng karne o gadgad sa isang pinong kudkuran. Ibuhos ang oatmeal na may mainit na gatas at hayaang lumubog sa loob ng 20-30 minuto. Mas gusto ng maraming tao na magprito muna ng mga sibuyas at karot, ngunit kung gusto mong maging dietary hangga't maaari ang ulam, hindi mo ito dapat gawin.

Ihalo ang tinadtad na karne sa oatmeal at bumuo ng mga cutlet. Pagkatapos ang bawat isa ay dapat na iwisik sa lahat ng panig ng mga mumo ng tinapay at pinirito. Pagkatapos ay maaaring maging mga cutletkumulo ng kaunti hanggang maluto. Ang Turkey, ang calorie na nilalaman kung saan sa naturang mga cutlet ay hindi hihigit sa 200 kcal bawat 100 gramo, ay napaka-makatas at masarap. Maaaring baguhin ng mga mahilig sa meatball ang dish na ito at lutuin ito ng gravy.

Juicy, low-calorie turkey cutlets ay maaaring ihain kasama ng mashed patatas o salad. Ang ulam na ito ay angkop para sa pang-araw-araw at festive table.

pinakuluang karne

Marami ang naniniwala na ang pagkain ng pinakuluang karne ay posible lamang sa panahon ng diyeta. Ito ay isang malaking maling kuru-kuro, dahil ang karne sa anumang anyo ay kapaki-pakinabang para sa bawat tao. Ang pinakuluang dibdib ng pabo, ang calorie na nilalaman nito ay nakasalalay sa paghahanda, ay ang pinakakaraniwang inirerekomendang produkto para sa mga taong may diyabetis. Ang calorie na nilalaman ng 100 gramo ng suso na walang balat ay humigit-kumulang 98 kcal, ngunit sa balat ay higit pa - 102 kcal.

Karamihan sa mga nutrisyunista ay hindi inirerekomenda ang pagkain ng mga balat ng manok sa anumang anyo. Bago lutuin, mas mahusay na ganap na ihiwalay ito mula sa karne. Kapaki-pakinabang na pinakuluang dibdib ng pabo, ang calorie na nilalaman na kung saan ay mas mababa sa 100 kcal, at para sa mga bata. Mayaman ito sa lahat ng mahahalagang trace elements at protina.

Roast turkey

Turkey (roasted) dish ay maaaring lutuin sa grill, sa slow cooker, sa oven at sa kawali. Kasabay nito, ang kanilang calorie na nilalaman ay direktang nakasalalay sa dressing at ang dami ng langis. Dapat maunawaan ng lahat na kung mag-marinate ka ng karne sa mayonesa at magprito sa langis, ang nilalaman ng calorie nito ay doble, at kung minsan ay triple. Siyempre, ang isang pritong pabo, ang nilalaman ng calorie na hindi hihigit sa 200 kcal bawat 100 gramo, ay mananatiling kapaki-pakinabang. Gayunpaman, ang kahulugan ng paggamit ng naturang ulam ay hindi malinaw. Bakit masisira ang pandiyeta na karne na may mataas na calorie at walang kwentang dressing at maraming mantikilya?

Sa kasong ito, ang pagbe-bake ay maaaring ituring na pinakamahusay na opsyon. Ang pabo sa oven ay magpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at hindi magiging masyadong mataas sa calories. Sa pamamagitan nito, makukuha mo ang ninanais na resulta - masarap na pritong karne.

Dati, ang bangkay ng ibon ay maaaring kuskusin ng Provence herbs, asin at bawang, kaya lalo itong mabango. At sa loob ay maaari kang maglagay ng mga hiwa ng orange o prun - magdaragdag ito ng pampalasa.

Roasted turkey breast, na may humigit-kumulang 170 calories bawat 100 gramo, ay medyo malusog at masustansya. Dapat itong kainin kasama ng mga gulay at halamang gamot. Ngunit ang natitirang bahagi ng pritong bangkay ng manok ay may calorie na nilalaman sa itaas ng average. Kaya, ang mga drumstick, hita at pakpak ay maaaring magdagdag ng higit sa 250 kcal sa iyong katawan sa bawat 100 gramo ng produktong kinakain. Ang pinakamahalaga ay ang uri ng inihaw: breaded, battered o regular. Ang lahat ng karagdagang bahagi ay nagdaragdag ng higit pang mga calorie at mas kaunting benepisyo sa karneng ito.

Turkey, na ang calorie na nilalaman ay mas mababa sa 100 kcal sa raw form, ay pinaka-kapaki-pakinabang sa pinakuluang o inihurnong anyo. Ang karne ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian at lasa nito kung mas kaunti kang mag-eksperimento sa mga dressing, pampalasa at breading kapag kinakain ito.pagluluto.