2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Maaaring baguhin ng wastong napiling seasoning ang lasa ng isang ulam na hindi nakikilala. Hindi kataka-taka na ang buong digmaan ay naganap dahil sa mga pampalasa at pampalasa, at ang halaga ng isang gramo ng ilan sa mga ito ay maihahambing sa presyo ng mahahalagang metal. Ngunit ang isang pagkakamali sa kanilang pagpili ay maaaring nakamamatay at masira ang buong ulam. Nalalapat ang lahat ng ito sa mga recipe mula sa karne ng manok. Kaya, kailangan mong malaman kung ano ang dapat na perpektong pampalasa para sa manok.
Mga pampalasa na ginagamit para sa manok
Kung ang manok ay hindi tinimplahan, ang karne mismo ay magiging mura at tuyo pa nga. Kadalasan, ang mga bihasang chef ay gumagamit ng ground black o red pepper o ang kanilang timpla, marjoram, sage, luya, perehil, dill, rosemary, kari, kumin at ilang iba pa. Marami sa kanila ay may partikular na aroma at lasa, at literal na ang isang kurot sa kanila ay maaaring magbago ng lasa ng karne ng manok.
Ngunit marahil ang pinakakaraniwang pampalasa para sa manok ay asin. Kapag idinagdag, kahit naang pinakuluang karne ay magiging malasa at hindi masyadong tuyo. At kahit na ang sabaw na natitira pagkatapos lutuin ang dibdib ng manok ay tila mas mayaman. Bilang karagdagan, perpektong pinupunan at ipinapakita nito ang lasa ng iba pang mga pampalasa kapag nagluluto ng buong manok sa oven o sa grill. Ngunit huwag itong abusuhin, at hindi lamang para sa mga kadahilanang pangkalusugan.
Hindi gaanong madalas gumamit ng ibang pampalasa. Ang mainit na paminta ay nagbibigay sa manok ng tamang spiciness. Inirerekomenda ng mga chef na iimbak ito bilang mga gisantes at paggiling bago gamitin. Gayunpaman, sa pang-araw-araw na buhay, ang pampalasa na ito para sa manok ay kadalasang giniling na. Ang pula, itim, puti, berde at kulay-rosas na paminta ay may kanya-kanyang katangian, ngunit ang halo ng mga ito ang nakakatulong upang ipakita ang lasa sa kabuuan nito.
Ang mga halamang gamot tulad ng parsley, rosemary at dill ay maaaring gamitin nang isa-isa o kasama ng iba pang pampalasa. Mayroon silang masarap na aroma at bahagyang lilim lamang ang natural na lasa ng karne ng manok. Gayunpaman, sa kanilang karagdagan, parehong sariwa at tuyo, ang mga pagkaing manok ay nakakakuha ng pambansang lasa. Ito ay lalo na kapansin-pansin sa Caucasian cuisine. Ang dalawang sikat na Georgian dish, ang Satsivi at Chakhokhbili, ay gawa sa manok na may maraming pampalasa at halamang gamot.
Mga sarsa at marinade para sa manok
Ngunit hindi lamang pampalasa at damo ang maaaring gamitin sa pagluluto ng manok. Ang sarsa o marinade ay isang mahusay na pampalasa para sa manok na gagawing malambot, makatas, at matunaw ang karne sa iyong bibig. Kadalasan, ang tinadtad na bangkay ng ibon o ang mga indibidwal na bahagi nito ay inatsara. Para sa layuning ito, isang haloasin, paminta, tinadtad na sibuyas at mayonesa. Sa pamamagitan ng paraan, ang huli ay maaaring mapalitan ng natural na yogurt o kefir. At ang pagdaragdag ng 2-3 kutsarang tomato paste ay magbibigay ng magandang kulay sa natapos na ulam.
Sa paglaganap ng Chinese at Japanese cuisine sa Kanluran, lumitaw din ang mga sweet and sour chicken marinade. Karaniwang binubuo ang mga ito ng toyo, luya, mga batang shoots ng bawang at sibuyas, kintsay at karot. Paminsan-minsan, ang mga pineapples, honey at maasim na uri ng mansanas ay idinagdag sa kanila. Kapansin-pansin na sa silangan, ang mga pinggan ay hindi inasnan. Ito ay mainit na pampalasa at sarsa na pumalit sa asin. Siyempre, ang mga marinade na ito ay mahusay bilang pampalasa para sa oven-baked chicken.
Mga ready-made chicken spice set
Malinaw na kakaunti ang mga tao ang banayad na nakadarama ng tamang sukat ng ilang mga seasoning para sa pagluluto ng mga pagkaing manok. At samakatuwid, sa ordinaryong buhay, ginusto ng mga maybahay na bumili ng mga handa na hanay ng mga pampalasa at damo. Ang mga ito ay binuo ng mga chef at naglalaman na lamang ng mga tamang sangkap. Totoo, hindi lahat ng mga tagagawa ay matapat sa kanilang paglikha. Samakatuwid, kailangan mong maingat na basahin ang packaging at pumili lamang ng mga pinagkakatiwalaang tagagawa. At, siyempre, ang naturang set ng mga pampalasa ay hindi dapat maglaman ng asin, starch at monosodium glutamate.
Sa pagsasara
May mga pagkaing kung saan may mga pampalasa at halamang gamot na tumutukoy sa lasa. Isa na rito ang inihaw na manok. Ayon sa klasikong recipe, ang buong bangkay ng ibon ay pinahiran ng asin, pampalasa at langis ng gulay. Pagkatapos ay ilagay sa oven para sa isang oras upang maghurno sa 200 degrees. Klasikong pampalasa para saAng inihaw na manok ay naglalaman ng black pepper, nutmeg, marjoram, sibuyas, bawang at juniper. Ang kumbinasyong ito ang nagbibigay dito ng nakakaakit na aroma, magandang kulay ng crust at kakaibang lasa.
Inirerekumendang:
Mga pampalasa para sa isda: mga pampalasa para sa pinakuluang, pinirito, inihurnong at inasnan na pagkain
Kapag nagluluto, napakahalagang huwag lumampas sa mga pampalasa at piliin ang tamang kumbinasyon ng mga ito. Dapat bigyang-diin ng mga pampalasa ang lasa ng isda at pagbutihin ito, hindi ito matakpan. Iba't ibang pampalasa ang ginagamit depende sa paraan ng pagluluto
Ano ang lutuin para sa hapunan na may manok. Hapunan ng manok at patatas. Paano magluto ng malusog na hapunan ng manok
Ano ang lutuin para sa hapunan na may manok? Ang tanong na ito ay tinanong ng milyun-milyong kababaihan na gustong pasayahin ang kanilang mga mahal sa buhay na may masarap at masustansiya, ngunit sa parehong oras magaan at malusog na ulam. Pagkatapos ng lahat, hindi inirerekomenda na magluto ng mabibigat na culinary creations para sa hapunan, dahil sa pagtatapos ng araw ang katawan ng tao ay nangangailangan ng isang minimum na halaga ng calories. Ito ang prinsipyong ito na susundin natin sa artikulong ito
Kami mismo ang nagluluto. puting bean salad
Napakakaraniwan sa Russia na para sa anumang holiday sa bawat pamilya ay inilalagay ang isang mesa, na binubuo ng iba't ibang masasarap na pagkain, at marahil ay hindi kumpleto ang isang piging nang walang inihurnong manok at Olivier. Gayunpaman, dapat mong aminin na kung minsan gusto mong magluto ng bago para sa iyong mga mahal sa buhay. Dinadala namin sa iyong pansin ang isang salad ng puting beans, na hindi mahirap ihanda
Christmas sweets. Kami mismo ang nagluluto
Paano lumikha ng mood ng Bagong Taon para sa iyong sarili kung ang Christmas tree, tangerines at champagne ay medyo pagod at hindi na nagdudulot ng kasiyahan? Inaanyayahan ka naming maghurno ng mga matamis ng Bagong Taon, ang paghahanda nito ay magpapasaya sa iyo at magpapasaya sa iyo. Bilang karagdagan, kung master mo ang mga pangunahing kaalaman ng European Christmas cuisine, maaari mong gawin ang iyong mga kaibigan ng mga orihinal na regalo para sa holiday
Stuffing para sa manok: mga recipe na may manok, mushroom at patatas. Ang mga sikreto ng pagluluto ng manok
Kurnik ay isang Russian holiday cake, ang recipe na dumating sa amin mula pa noong una. Mayroong maraming mga bersyon ng pinagmulan ng pangalan nito. Kaya, naniniwala ang ilang mga mananaliksik na nakuha nito ang pangalan dahil sa gitnang butas sa "takip", kung saan lumalabas ang singaw (mga usok). Ang pagpuno para sa manok ay maaaring ibang-iba. Halimbawa, baboy, patatas, fillet ng manok, mushroom, sauerkraut at kahit na mga berry
