Stark bitters: lutong bahay na recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Noong ika-19 na siglo, laganap sa Russia ang mass production ng potato alcohol at murang vodka mula rito. Gayunpaman, ang pagkalasing mula sa mapait ay naging hindi kasiya-siya - ang mga mamimili ay nagdusa mula sa isang matinding hangover. Sa oras na iyon, ang Starka vodka ay naging napakapopular sa Silangang Europa. Ang recipe para sa inuming ito ng alkohol at ang termino nito ay tumutugma sa recipe para sa "Old Vodka". Ayon sa mga eksperto, ang alak na ito ay batay sa mga espiritu na nilagyan ng dahon ng peras at mansanas. Marahil, dahil sa katulad na recipe, ang mga mahilig sa "Starka" ng malakas na alkohol ay maaaring malito sa "Old Vodka". Ang tincture ay ginawa sa Lithuania, ang kanlurang rehiyon ng Russia, Belarus at Ukraine sa mga sakahan ng mga may-ari ng lupa sa paraang handicraft. Ang recipe para sa paggawa ng "Starkey" ay naging pagmamalaki ng maraming distiller. Sa paghusga sa pamamagitan ng mga pagsusuri, ang matapang na inumin na ito ay hindi nakalimutan ngayon. Ang recipe ng Starkey sa bahay ay nagbibigay para sa ilang mga opsyon sa pagmamanupaktura, na malalaman mo ang higit pa tungkol ditomga artikulo.

Introducing the drink

Ang Starka ay isang matapang na inuming may alkohol. Alinsunod sa recipe, ginawa ito mula sa mga espiritu, na, naman, ay nakuha bilang isang resulta ng pag-iipon ng mapait na rye. Ang malakas na vodka na ito ay ibinuhos sa mga barrels ng oak, na ginamit upang mag-imbak ng alak, at pagkatapos ay idinagdag ang mga dahon ng mansanas at peras. Ayon sa recipe, ang lutong bahay na "Starka" ay maaari ding tinimplahan ng mga linden inflorescences. Ang alkohol para sa tincture sa distillation cube ay double distilled. Upang gawing kaaya-aya ang lasa nito hangga't maaari, ang mga lumang bariles lamang ang ginamit sa proseso ng produksyon, kung saan ang alak o daungan ay natanda na noon. Ang inuming alkohol na ito ay na-infuse sa loob ng halos 25 taon. Ayon sa mga eksperto, sa panahong ito ang malakas na rye vodka ay nagtagumpay sa pagtanda. Ang pangalan ng tincture ay nagmula sa Polish: isang matandang babae ay tinawag na starka. Sa paghusga sa maraming mga pagsusuri ng mga mahilig sa lutong bahay na alkohol, ang isang mahusay na tincture ay maaaring gawin mula kay Sam. Paano gumawa ng Starka mula sa moonshine sa bahay?

Recipe 1

Ayon sa mga eksperto, ang paraang ito ay itinuturing na pinakasikat sa mga may karanasang gumagawa ng alak. Ginawa ayon sa recipe na ito, ang "Starka" ay isang krus sa pagitan ng alak at mapait. Ang tincture ay may masaganang madilim na kulay ng amber, isang kumplikadong aroma at isang napaka-matamis na lasa. Ang indicator ng lakas ay 36 revolutions. Maaari mong iimbak ang inumin sa loob ng 5 taon. Ayon sa recipe, ang paghahanda ng "Starkey" sa bahay ay isinasagawa kasamagamit ang mga sumusunod na sangkap:

• Isang litro ng rye moonshine. Mahalaga na ang "sam" ay double distilled.
• 20 g ng balat ng oak.
• Isang kurot ng vanilla sugar at giniling na nutmeg.
• Dahon ng peras at mansanas (25 g bawat isa).
• Mga pinatuyong lime blossoms (10 g).
• Asukal (mula 5 hanggang 10 g).
• Isang lemon.

Progreso ng trabaho

Ayon sa recipe, ang "Stark" mula sa moonshine sa bahay ay ginawa tulad ng sumusunod:

1. Una, ang mga sobrang substance ay inaalis sa balat ng oak. Ito ay inilalagay sa isang lalagyan kung saan ibinuhos ang kumukulong tubig. Kaya dapat tumayo ang balat ng kalahating oras.
2. Dagdag pa, ang sabaw ay pinatuyo.
3. Ang balat ay dapat banlawan ng malamig na tubig mula sa gripo.
4. Ang lemon ay dapat hugasan ng maligamgam na tubig gamit ang matigas na washcloth. Pagkatapos ng citrus, maingat na punasan ng tuwalya.
5. Upang ang inuming may alkohol ay hindi maging napakapait, alisin ang sarap, hindi mo kailangang hawakan ang laman ng lemon.
6. Dagdag pa, ang citrus zest, inihandang balat ng oak, giniling na kape, pinatuyong lime blossoms, nutmeg, peras at dahon ng mansanas ay inilalagay sa isang hiwalay na lalagyan. Ang mga nilalaman ay lubusan na halo-halong at kuskusin. Ang isang kahoy na rolling pin ay angkop para sa layuning ito.
7. Pagkatapos mapuno ng asukal at "Sam" ang resultang masa.
8. Pagkatapos makumpleto ang mga hakbang na ito, ang bote ay mahigpit na tinapon at inilagay sa isang madilim na lugar.
9. Ang alkohol ay dapat ilagay sa temperatura ng silid sa loob ng isa at kalahati hanggang dalawang linggo. Iling ang mga nilalaman isang beses sa isang araw.

Panghuling yugto

Pagkalipas ng dalawang linggo, matitikman na ang laman ng bote. Sa oras na ito, ang inumin ay dapat magkaroon ng isang katangian ng lasa ng cognac at kaaya-ayang aroma. Ngayon ang alkohol ay napapailalim sa isang pamamaraan ng pagsasala. Para sa layuning ito, kakailanganin mo ng gauze o cotton filter. Sa dulo, ang alkohol ay naka-bote, pagkatapos nito ay hermetically selyadong at inilagay sa isang cool na silid. Sa paghusga sa maraming review, ang gawang bahay na "Starka" ay dapat pa ring tumayo ng isang linggo upang tuluyang mahinog.

Ikalawang paraan

Ayon sa mga eksperto, ang Starkey moonshine recipe na ito ay nagbibigay ng mas pinasimpleng teknolohiya. Gayunpaman, ang mabangong vodka ay nakuha, na may banayad, pinong lasa. Ang bentahe ng alkohol na ito ay hindi ito nagbibigay ng fusel oil at alkohol. Para ihanda ang "Starka", ang isang homemade alcohol lover ay kailangang kumuha ng mga sumusunod na produkto:

• Magandang vodka (500 ml).
• Lemon (1 pc.).
• Asukal. Aabutin ito ng 5 hanggang 7 taon.
• Bark ng oak (10 g).
• Natural na kape (4 na beans).
• Nutmeg. Dapat itong nasa pulbos na anyo. Sapat na ang dalawang kurot.

Paano gumawa ng inuming may alkohol?

Tulad ng sa nakaraang kaso, dapat kang magsimula sa paghahanda ng citrus: ang lemon ay lubusan na hinugasan at pinupunasan. Kapag nag-aalis ng sarap, mag-ingat na huwag mahuli ang laman.

Karagdagang sarapgupitin sa manipis na piraso. Ang balat ng oak sa isang hiwalay na malalim na mangkok ay ibinuhos ng tubig na kumukulo. Ito ay naproseso nang hindi hihigit sa 10 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang sabaw ay pinatuyo, at ang bark ng oak ay pinapalitan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Ang balat ng oak, balat ng lemon at nutmeg, na inilagay sa isang bote ng salamin, ay natatakpan ng asukal. Nakalagay din dito ang buong butil ng kape. Ngayon ang mga sangkap sa itaas ay maaaring punuin ng mapait.

Sa dulo, ang lalagyan ng salamin ay hermetically sealed. Para sa layuning ito, sa paghusga sa pamamagitan ng mga review, ang isang naylon cover ay angkop. Ang halo ay ilalagay sa isang madilim at mainit na silid sa loob ng 10 araw. Upang ang inumin ay lumabas na may magandang kulay ng amber, ang bote ay kailangang inalog isang beses sa isang araw. Sa dulo, ang tincture ay sinala sa pamamagitan ng gasa. Tulad ng payo ng mga eksperto, mas mainam na isailalim ang mga produkto sa dobleng pagsasala. Ang Stark ay dapat mahinog sa isang malamig na lugar sa loob ng 4 na araw.

Bersyon 3

Ang teknolohikal na proseso ay halos pareho sa nakaraang paraan ng pagluluto. Dahil sa ang katunayan na sa kasong ito ang iba pang mga bahagi ay kinakailangan, ang lasa ng natapos na inuming nakalalasing ay magkakaiba. Sa paghusga sa maraming mga pagsusuri, ang Starka ay magkapareho sa may edad na cognac sa mga tuntunin ng lasa nito. Bilang karagdagan, ang mga light shade ng citrus ay likas sa tincture. Upang lutuin ito sa bahay, kailangang bilhin ng manggagawa sa bahay ang mga sumusunod na sangkap:

• Dekalidad na vodka (3 l).
• Asukal (20 g).
• Isang lemon.
• 50g bark ng oak.
• 2 g vanillin.
• 7 g ground nutmeg.

Tungkol sa pamamaraanpagkakagawa

Una sa lahat, sa isang limon na hinugasan at pinutol sa napakanipis na hiwa, kailangan mong alisin ang lahat ng mga buto. Susunod, ang bark ng oak ay naproseso sa tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay hugasan ng malamig na tubig. Pagkatapos ng bark, kasama ang tinadtad na lemon, ay inilagay sa isang bote, kung saan ang lahat ng iba pang mga sangkap ay ibinuhos. Ngayon ang base ng alkohol ay idinagdag sa pinaghalong at halo-halong maigi.

Tulad ng mga naunang pamamaraan, ang lalagyan ay hermetically sealed at inilagay sa isang cool na silid. Ang panahon ng paghihintay ay dalawang linggo. Sa paghusga sa mga pagsusuri, kung kinakailangan, maaari itong pahabain ng ilang araw. Ang bote ay inalog araw-araw. Ang dobleng pagsasala ng tincture ay isinasagawa sa pamamagitan ng gauze o cotton wool. Matapos makumpleto ang mga hakbang na ito, ang inuming may alkohol ay handa nang inumin. Gaya ng payo ng mga eksperto, mas mabuting maghintay pa ng ilang araw para ganap na mahinog ang tincture.

Tungkol sa pangmatagalang inumin

Ayon sa mga connoisseurs ng kalidad ng alkohol, ang tincture na ginawa ayon sa recipe na ito ay may mapait na lasa, isang kahanga-hangang masaganang aroma at isang magandang kulay. Ang tanging disbentaha ng Starkey ay nangangailangan ng napakahabang panahon upang makatiis. Ang inuming alkohol na ito ay inihanda batay sa isang litro ng double-distilled rye moonshine, 60 ml ng cognac, 110 ml ng port wine at isang litro ng alkohol. Ito ay kanais-nais na ang tagapagpahiwatig ng lakas nito ay hindi mas mababa sa 70 degrees. Ang inumin ay tinimplahan ng dahon ng peras (20 g), mansanas (50 g), fructose o sugar syrup (10 g).

Paano gumawa ng spirit tincture at vodka?

Cook "Stark", ibig sabihin, tincture para sa alak, ayon sakailangang sumunod ang recipe na ito sa sumusunod na pagkakasunod-sunod ng mga aksyon:

• Una, hugasan at tuyo ng mabuti ang mga dahon. Pagkatapos ay pinupuno nila ang isang garapon.
• Susunod, ibinuhos ang alak sa lalagyan.
• Ang selyadong garapon ay inilalagay sa isang malamig na lugar sa loob ng isang linggo.
• Sa yugtong ito, ang natapos na pagbubuhos ay sinasala gamit ang cotton o gauze filter. Ang mga handa na produkto ay pinakamahusay na nakaimbak sa refrigerator.

Katulad nito, ang Stark vodka ay ginagawa sa bahay. Una, ang isang pagbubuhos ng alkohol ay inihanda batay sa mga dahon mula sa mga puno ng mansanas at peras. Para sa layuning ito, kailangan mo ng 300 ML ng alkohol. Pagkatapos ang "Sam", port wine at cognac ay ibinuhos sa isang hiwalay na sisidlan ng salamin. Susunod, ang timpla ay tinimplahan ng vanillin at yari na apple-pear na pagbubuhos ng alkohol. Ang inumin ay dapat nasa isang hermetically sealed glass container sa isang cool na silid. Sa unang 7 araw, ang mga nilalaman ay inalog araw-araw. Ayon sa mga eksperto, ang recipe na ito ay nagbibigay ng mahabang pagkakalantad. Upang si Stark ay maging pinakamataas na kalidad, kailangan itong tumayo sa cellar nang hindi bababa sa 10 taon. Pagkatapos ng panahong ito, ang pagbubuhos ay sinasala gamit ang isang cotton o gauze filter, at pagkatapos ay ibinebote.

Sa pagsasara

Siyempre, ang gawang bahay na Starka ay hindi nauugnay sa elite na alkohol. Gayunpaman, mayroon itong medyo kaaya-ayang lasa. Bilang karagdagan, nang walang iba't ibang mga concentrates at tina, na may mga likas na sangkap, ang inuming ito ay hindi mapanganib. Sa mga taongmahilig mag-eksperimento, maaari naming irekomenda na subukang lumikha ng iyong sariling recipe ng tincture. Upang hindi mailipat ang mga hilaw na materyales, mas mainam na magtrabaho nang may maliliit na volume.