Pie na may ricotta at mansanas: mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Pie na may ricotta at mansanas ay maraming pakinabang. Ang masarap na dessert na ito, bilang panuntunan, ay inihurnong mula sa crumbly shortcrust pastry, na mahusay na may banayad, marangal na pagpuno ng ricotta at maasim na mansanas. At higit sa lahat, ito ay inihanda nang napakabilis at simple.

Classic recipe

Mga kinakailangang sangkap para sa kuwarta (mga mumo):

• isang kutsarita ng baking powder;
• isang hindi kumpletong baso ng asukal (maaari mong bawasan kung ayaw mo ng matatamis);
• 150g butter;
• dalawang tasa ng harina.

Para sa pagpupuno:

• dalawang berdeng mansanas (mas mainam na maasim);
• 250g ricotta;
• kalahating tasa ng asukal;
• dalawang itlog;
• isang pakurot ng vanillin;
• 100 g sour cream.

Paghahanda ng ricotta at apple shortbread pie:

1. Salain ang harina at baking powder, magdagdag ng granulated sugar, ihalo.
2. Magdagdag ng mantikilya, kuskusin ang mga mumo.
3. Asukal, itlog, ricotta, sour cream at vanillin nang maayospaghaluin.
4. Alatan ang mga mansanas at lagyan ng rehas sa pinakamalaking kudkuran. Idagdag ang mga ito sa pagpuno at haluin.
5. Line ang amag ng baking paper, lagyan ng mantika ang mga gilid ng amag.
6. Ibuhos ang dalawang-katlo ng buong mumo sa molde, ilagay ang laman dito.
7. Iwisik ang natitirang mumo sa ibabaw ng laman.
8. Maghurno sa oven sa 190 degrees sa loob ng mga 40 minuto.

Handa nang cake na may ricotta at mansanas, budburan ng powdered sugar. Maaari mo na ngayong gupitin ang dessert sa mga bahagi at ihain kasama ng tsaa.

Mula sa puff pastry

Opsyonal na maghurno ng ricotta at apple shortcrust pie. Maaari kang kumuha ng puff pastry para dito - masahin ito sa iyong sarili o bumili ng handa. Sa huling kaso, ang proseso ng pagluluto ay magiging napaka-simple at mabilis.

Mga kinakailangang sangkap:

• 400g ricotta;
• 350 g puff pastry (walang lebadura);
• tatlong yolks;
• isang buong itlog;
• isang mansanas;
• 150g asukal;
• isang kutsarita ng balat ng orange.

Paghahanda ng pie:

1. Apple alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
2. Ilagay ang ricotta sa isang mangkok, basagin ang buong itlog dito, magdagdag ng tatlong yolks, asukal, orange zest at talunin. Magdagdag ng mga apple cube at haluin.
3. Defrost ang kuwarta, putulin ang isang piraso para sa dekorasyon. I-roll out ang natitira, ilagay sa greased mold, bumuo ng dough sides.
4. Ibuhos ang palaman sa molde.
5. I-roll out ang natitirang piraso ng kuwarta, gupitin sa mga piraso, gawing palamuti sa ibabaw ng palaman sa anyong sala-sala.
6. Ilagay ang amag sa isang mainit na oven, maghurno ng kalahating oras. Ang temperatura ng oven ay 190 degrees.

Sa slow cooker

Ang recipe ng ricotta apple pie na ito ay para sa slow cooker.

Mga kinakailangang sangkap:

• 200 g harina;
• 200g ricotta;
• dalawang itlog;
• 180g asukal;
• 80 g mantikilya, kung saan 10 g para sa pagpapadulas ng multicooker bowl;
• tatlong mansanas;
• dalawang maliit na kutsara ng baking powder;
• kalahating lemon;
• isang kutsarita ng kanela.

Paghahanda ng pie sa isang slow cooker:

1. Alatan ang mga mansanas, gupitin ang dalawa sa mga cube, isa sa pantay na hiwa. Pisilin ang juice mula sa lemon at ibuhos sa mga cube. Gumiling ng kaunting zest at idagdag sa tinadtad na mansanas.
2. Magbasag ng mga itlog, magdagdag ng asukal, baking powder, cinnamon at talunin. Paghaluin ang pinalambot na mantikilya na may ricotta at pagsamahin sa pinaghalong itlog-asukal. Salain ang harina at unti-unting idagdag sa inihandang timpla, hinahalo gamit ang isang kutsara.
3. Ilagay ang tinadtad na mansanas sa masa at ihalo. Ibuhos ang nagresultang kuwarta sa mangkok ng multicooker, na may mantika. Maingat na ikalat ang mga hiwa ng yawl sa itaas.
4. Itakda ang Baking program sa loob ng 1 oras. Suriin ang kahandaan ng cake gamit ang isang kahoy na tuhog.

Huwag agad na alisin ang pie sa mangkok, hayaan itong lumamig nang kaunti, ilipat sa lalagyan ng steamer, at pagkatapos ay sa isang ulam.

Pie grated

Para ihanda ang base kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 100 g butter;
• canteenisang kutsarang puno ng kulay-gatas;
• isang itlog;
• 300 g harina;
• isang kutsarita ng baking powder.

Para sa layer ng keso:

• 400 ricotta;
• 120g powdered sugar;
• tatlong itlog;
• dalawang kutsara ng semolina;
• isang pakurot ng vanilla.

Para sa fruit layer:

• apat na mansanas;
• dalawang kutsarang lemon juice;
• kalahating kutsarita ng giniling na kanela.

Paghahanda ng Grated Ricotta Pie na may mga mansanas:

1. Paghaluin ang pinalambot na mantikilya na may kulay-gatas, itlog, asukal at baking powder. Talunin gamit ang isang mixer hanggang makinis, pagkatapos ay magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta. Dapat itong malambot, ngunit hindi malagkit. Hatiin ito sa anim na bahagi at igulong ang mga ito sa mga bola. Balutin ang bawat isa nang hiwalay sa cling film at ilagay sa freezer.
2. Ricotta ihalo sa mga itlog at powdered sugar at gilingin. Magdagdag ng semolina, vanillin at talunin gamit ang isang mixer.
3. Dice apples, drizzle with lemon juice, budburan ng ground cinnamon.
4. Isa-isang alisin ang mga bola ng kuwarta mula sa freezer at lagyan ng rehas. Grate ang apat na piraso sa kabuuan.
5. Ipagkalat ang kuwarta nang pantay-pantay sa isang amag at gawin ang mga gilid. Subukang huwag masyadong durugin ang sanggol upang ang natapos na cake ay madurog at malutong.
6. Ipagkalat ang kalahati ng cinnamon apples sa ibabaw ng crumble, pagkatapos ay sa ibabaw ng cheese filling, pagkatapos ay sa ibabaw ng iba pang mga mansanas.
7. Kumuha ng dalawang bola ng kuwarta sa freezer at lagyan ng rehas ang mga ito. Ibuhos sa itaas.

Ilagay sa mainit na oven sa loob ng isang oras. Ang temperatura ay 170 degrees.

Konklusyon

Apple pie na may pinong malambot na keso o cottage cheese ay matagal nang naging klasiko at nakuha ang kanilang nararapat na lugar sa mga dessert. Ang kanilang maayos na lasa ay imposibleng makalimutan. Ang paggawa ng ricotta at apple pie ay isang kasiyahan: pagkatapos ng kaunting pagsisikap, isang magandang resulta.