Paano magprito ng navaga: mga recipe ng masarap na isda

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Navaga ay inuri bilang isang dietary fish. Ito ay mababa ang taba at mababa ang calorie - 80 kcal lamang bawat 100 gramo ng produkto. Maputi at malambot ang laman nito. Ang pinakamahusay na pagpipilian sa pagluluto ay ang pagprito. Ito ay maaaring gawin sa maraming paraan, halos lahat ng mga ito ay simple at mabilis. Paano magprito ng navaga?

Paano magkatay

Navaga ay may napakaliit na kaliskis, na maaaring iwan kung ang isda ay pinirito. Mas madaling ukit at ihain bago ito tuluyang ma-defrost.

Kung hindi gutted at may ulo ang navaga, kailangan mong putulin ang ulo at bunutin ang loob.

Ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng saffron cod upang balatan. Mahirap lang ito sa unang tingin, ngunit kailangan mong gawin ang sumusunod:

1. Gumawa ng isang hiwa sa kahabaan ng gulugod.
2. Putulin ang ibabang panga.
3. Para hindi madulas ang iyong mga kamay, kumuha ng asin.
4. Hilahin muna ang balat mula sa isang gilid, pagkatapos ay mula sa kabila, pagkatapos ay putulin ang mga palikpik.

Paano magprito ng saffron cod sa kawali nang hiwa-hiwa

Ang pinakamadaling paraan ng pagprito ng isda ay kinabibilangan ng kawali, mantika, asin at harina. Pinutol-putol ni Navaga. Kuskusin ang bawat isa ng asingumulong sa harina. Ilagay sa isang kawali na may pinainit na mantika at iprito sa lahat ng panig hanggang kayumanggi. Bilang karagdagan sa asin, hindi ka maaaring magdagdag ng anumang pampalasa.

May mga gulay

Ano ang dadalhin:

• dalawang navagi;
• isang carrot;
• dalawang sibuyas;
• dalawang kamatis;
• tatlong malalaking kutsara ng langis ng oliba;
• 30 gramo ng parmesan;
• isang bungkos ng cilantro;
• paminta at asin.

Paano:

1. Hawain nang bahagya ang navaga at gupitin sa mga bahagi.
2. Maglagay ng kawali sa apoy, painitin ito, lagyan ng olive oil.
3. Iprito ang Navaga sa bawat panig hanggang sa maluto, mga 10 minuto. Baliktarin gamit ang silicone spatula, mag-ingat na hindi masira ang mga piraso.
4. Ilagay ang isda sa isang mangkok, takpan ng takip.
5. Alatan ang mga karot at sibuyas. Hugasan nang magaspang ang mga karot, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing hangga't maaari.
6. Hugasan ang mga kamatis, pakuluan ng tubig na kumukulo, balatan at gupitin sa mga cube.
7. Sa kawali kung saan pinirito ang navaga, ilagay ang karot, sibuyas at iprito sa loob ng limang minuto.
8. Ipadala ang mga kamatis sa mga sibuyas at karot, kumulo lahat nang mga 8 minuto.
9. Gawin ang mahinang apoy, ilagay ang isda sa kawali at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng limang minuto.
10. I-chop ang cilantro, durugin ang keso.

Ipakalat ang navaga sa mga plato, budburan ng grated parmesan at cilantro.

Paano magprito ng buong navaga

Ano ang dadalhin:

• dalawang bangkay ng navaga;
• isang itlog;
• butter;
• mantika ng gulay;
• breadcrumbscrackers;

Paano:

1. Lasawin ang tinusok na saffron cod, putulin ang mga palikpik, kuskusin ng asin, iwanan ng ilang minuto.
2. Kalugin ang itlog na may tubig para makagawa ng homogenous mixture, balutin nito ang mga bangkay ng navaga at igulong sa mga breadcrumb.
3. Magpainit ng cast-iron na kawali, magtapon ng isang piraso ng mantikilya, magdagdag ng isang kutsarang mantika ng mirasol, ilagay ang isda at iprito hanggang maging golden brown sa magkabilang gilid.
4. Alisin ang labis na taba mula sa kawali, ilagay ito sa oven, maghurno ng isang-kapat ng isang oras sa 180 °C. Panatilihing tuyo ang isda.

Sa ilalim ng marinade

Gaano kasarap magprito ng navaga sa kawali? Klasikong recipe - adobong isda.

Ano ang dadalhin:

• kg ng navaga;
• dalawang kutsarang langis ng gulay;
• kalahating kutsarita ng asin;
• para matikman ang black ground pepper.

Para ihanda ang marinade:

• dalawang sibuyas;
• dalawang karot;
• kutsarita ng tomato paste;
• kutsarita ng suka;
• mantika ng gulay;
• isang dahon ng bay;
• dalawang piraso ng clove;
• kalahating baso ng tubig;
• black peppercorns;
• asin.

Paano:

1. Gutted saffron cod na hiniwa-hiwa. Ang isdang ito ay karaniwang gumagawa ng dalawa o tatlong serving.
2. Ibuhos ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng asin at paminta dito, ihalo.
3. Igulong ang mga piraso sa harina at iprito sa mainit na kawali sa magkabilang panighanggang ginintuang kayumanggi.
4. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, gupitin ang karot sa maliliit na cubes.
5. Ilagay ang piniritong piraso ng saffron cod sa isang kasirola.
6. Sa kawali kung saan pinirito ang isda, ilagay ang mantika at iprito ang mga sibuyas at karot hanggang lumambot.
7. Ilagay ang tomato paste sa kawali, ibuhos ang suka at tubig, ihagis ang bay leaf, peppercorns at cloves.
8. Pakuluan ang marinade sa maliit na apoy sa loob ng tatlong minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang kasirola sa ibabaw ng isda.
9. Pakuluan ang isda sa ilalim ng marinade nang mga 10 minuto, pagkatapos ay patayin ang apoy, hayaang tumayo ang navaga ng ilang minuto.

Marinated fish na inihain kasama ng mashed potato o green peas. Maaari itong kainin ng mainit o malamig.

Sa batter

Actually, napakasimple ng recipe. Ito ay isa pang paraan upang magprito ng navaga nang masarap.

Ano ang dadalhin:

• dalawang bangkay ng navaga;
• dalawang itlog;
• kalahating baso ng gatas;
• mantika ng gulay;
• asin;
• isang kutsarang harina.

Paano:

1. Gupitin ang isda, gupitin, hintayin ang kumpletong pag-defrost.
2. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, timplahan ng asin at haluin. Magdagdag ng gatas at harina, talunin hanggang makinis.
3. Isawsaw ang mga piraso ng navaga sa batter.
4. Paano magprito ng navaga sa batter? Init ang mantika sa kawali, ilagay ang isda at iprito sa magkabilang gilid sa ilalim ng takip sa mahinang apoy para hindi masunog ang batter at maprito ang isda.

Ilagay ang natapos na isda sa isang plato at ihain.

Stalong

Paano magprito ng navaga fish sa orihinal na paraan? Halimbawa, ang hindi pangkaraniwang recipe na ito ay angkop. Ano ang dadalhin:

• 0, 5 kg ng saffron cod;
• apat na talong;
• 100 g langis ng gulay;
• kalahating baso ng katas ng granada (natural);
• malaking kutsarang harina;
• isang pakurot ng asin;
• mga gulay: sibuyas, perehil, malasang, basil.

Paano:

1. Gupitin ang talong sa mga bilog, budburan ng asin at ilagay sa isang ulam. Mag-iwan ng isang oras para magbigay sila ng juice at mawala ang sobrang kapaitan.
2. Gupitin ang saffron cod sa mga bahagi.
3. Paghaluin ang harina at asin, igulong ang mga piraso ng isda sa pinaghalong ito.
4. Iprito ang saffron cod sa mantika sa isang kawali sa magkabilang gilid hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang mga piraso sa isang tuwalya ng papel upang maalis ang mga ito ng labis na taba.
5. Iprito ang talong sa kawali na ito na may mantika.
6. Gupitin ang mga gulay, ilagay ang mga piraso ng pritong isda sa isang plato, paikot sa mga bilog ng talong, buhusan ng katas ng granada, ilagay ang mga tinadtad na gulay sa ibabaw.

Ihain ang piniritong saffron cod na may talong at pinakuluang o steamed rice.

Tips

Ang Fresh navaga ay pinakaangkop para sa pagprito. Hindi inirerekomenda na iimbak ang isdang ito sa refrigerator nang higit sa isang linggo.

Paano magprito ng navaga para hindi malaglag? Para magawa ito, inirerekumenda na asinan ito 20 minuto bago lutuin.

Para iprito ang isda na ito, mas mainam na gumamit ng mantikilya, maaari mong gamitin ang langis ng gulay sa kalahati.

Bago iprito, maaari itong i-marinate ng kalamansi o lemon juice, atmagdagdag din ng pampalasa. Ang oras ng marinating ay maaaring hanggang 40 minuto.

Para sa breading, mas mainam na kumuha ng crackers o semolina.

Para sa pritong navaga, mainam na ihain ang hiniwang hiwa ng lemon.