2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Tiyak na alam ng bawat mahilig sa patatas ang gayong ulam gaya ng pancake ng patatas. Sa kabila ng katotohanan na ang mga patatas ay lumitaw sa Timog Amerika, ang sikat sa mundo na delicacy, mga pancake ng patatas na may tinadtad na karne, ay nagmula sa Belarus. Ang ulam ay nakuha ang pangalan nito mula sa lumang salitang Ruso na "luha", na isinalin bilang "kuskusin". Ang mga pinutol na patatas na fritter ay matatagpuan sa mga cookbook ng maraming mga bansa: mga pancake ng patatas sa Ukraine, bramboraks sa Prague, mga terunian na niluto ng mga maybahay na Lithuanian, mga mangkukulam sa Belarus. Sa Russia, ang ulam ay mas karaniwang tinatawag na potato pancake.
Ngayon ay nag-aalok kami sa iyo na magluto ng pancake na may tinadtad na karne. Ang mga ito ay pampagana na pancake na ginawa mula sa hilaw na gadgad na patatas, na may malutong na mabangong crust, nakabubusog, malago at namumula. Tila sa marami na ang ulam na ito ay isang aerobatics ng culinary craft. Sa katunayan, ang recipe ay napaka-simple at abot-kaya kahit para sa mga baguhan na maybahay. Ang mga pancake ng patatas na may karne ay inihanda nang napakabilis, ang mga ito ay mahusay para sa hapunan ng pamilya o para sa pagtanggap ng mga bisita. Mayroong dalawang mga pagpipilian sa pagluluto: sa oven at sa isang kawali. Suriin natin ang bawat isa sa kanila.
Draniki na may tinadtad na karne sa kawali
NoonUpang simulan ang pagpapabuti ng iyong mga kasanayan sa pagluluto at mastering ang recipe, kailangan mong pumunta sa tindahan at bumili ng mga kinakailangang produkto para sa ulam. Maaari itong ligtas na tawaging badyet.
Ano ang kailangan mo
Listahan ng mga sangkap:
- Patatas - 8 piraso.
- Tinadtad na karne (o karne) - 280g
- Sibuyas - 2 pcs
- Isang pakurot ng asin.
- Itlog ng manok - 2 piraso.
- Isang kutsarang harina ng trigo.
- Ground pepper.
- Sunflower oil.
Paraan ng pagluluto
Para makapagluto ng patatas na pancake na may tinadtad na karne, kailangan mong balatan ang mga patatas, i-chop ang mga ito sa anumang paraan. Ang klasikong opsyon ay lagyan ng rehas ang gulay sa isang pinong kudkuran. Minsan ang mga maybahay, upang makatipid ng kanilang oras, ay gumagamit ng isang gilingan ng karne upang gumiling ng patatas. Ngunit dapat tandaan na ang tinadtad na karne sa kasong ito ay mas homogenous at pasty. Gayunpaman, ang mga pancake ng patatas ay mga gadgad na pancake ng patatas. Ito ay manipis na hiwa ng patatas na nagbibigay ng katangiang crunch na minamahal ng marami.
Kung ang karne ay kinuha para sa pagluluto, dapat itong i-scroll nang dalawang beses sa isang gilingan ng karne. Kaya ang palaman ay magiging mas malambot. Kung ang natapos na produkto ay kinuha, pagkatapos ay dapat itong maalat at paminta. Haluing mabuti. Kung ang palaman ay medyo tuyo, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng isang pares ng tbsp. l. cream o full fat milk. Kung tungkol sa sibuyas, idinagdag namin ito sa tinadtad na karne, pinaikot ito nang sabay-sabay sa karne, o itinatapon namin ito sa tapos na produkto sa anyo ng maliliit na cubes.
Idagdag sa gadgad na patatasdalawang itlog ng manok, isang maliit na asin, ang iyong mga paboritong pampalasa. Minsan ang mga maybahay ay naglalagay ng mga pinatuyong gulay sa mga pancake na may tinadtad na karne, ngunit mas mahusay na magdagdag ng mga sariwa, dahil nagbibigay ito ng mas mayamang lasa. Napakahalagang tandaan na ang grated na patatas ay mabilis na naglalabas ng maraming likido, kaya inirerekomenda na pisilin ang mga ito bago magdagdag ng mga karagdagang sangkap.
Paano magluto ng pancake na may tinadtad na karne
Ang mga nagsisimulang maybahay ay hindi natatakot sa proseso ng paggawa ng mga klasikong pancake ng patatas. Naiintindihan ng lahat na kinakailangan upang bumuo ng mga pancake mula sa masa ng patatas, ilagay ang mga ito sa mainit na mantika, magprito sa 2 panig, panahon na may kulay-gatas at maglingkod. Ngunit ang katotohanan na ang isang piraso ng tinadtad na karne ay nakukuha sa masa ng patatas ay nananatiling isang misteryo sa marami. Ito ay talagang napakasimple.
Maglagay ng standard-sized na potato pancake sa kawali, gawin lang itong mas manipis kaysa karaniwan. Pagkatapos, sa ibabaw ng mga pancake ng patatas, maglagay ng manipis na pancake ng tinadtad na karne. Ito ay nananatiling lamang upang takpan ang tinadtad na karne na may pangalawang manipis na pancake ng patatas at maaari mo itong ibalik. Ang ilalim na unang layer ng masa ng patatas ay magiging kayumanggi na sa oras na idagdag mo ang mga tuktok na layer. Pagkatapos magprito ng pancake na may tinadtad na karne, inirerekumenda na ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel o isang layer ng mga napkin upang maalis ang labis na mantika.
Draniki sa oven
Ang Draniki ay napakasarap at hindi kapani-paniwalang malambot kung ipapadala mo ang mga ito hindi sa kawali, ngunit sa oven. Ang recipe na ito ay talagang mag-apela sa mga mahilig sa patatas, ngunit sa anyo ng mga pinirito na hiwa o mashed patatas, sila ay pagod na dito. Bilang karagdagan, ang pagluluto sa oven ay bahagyang "mapadali" ang calorie na nilalaman ng mga pancake ng patatas, dahil aalisin nito ang paggamit ng isang malaking halaga.langis ng gulay.
Mga Mahahalagang Produkto
Listahan ng mga sangkap:
- 350g tinadtad na karne.
- 600 g patatas.
- Isang itlog ng manok.
- 60 ml ng kefir.
- Isang dalawang kutsarang harina.
- Fresh dill.
- Sibuyas - 2 pcs
- Tumataas ang langis.
- Asin.
- Spices.
Paghahanda ng masa at tinadtad na karne
Tulad ng nabanggit namin sa itaas, ang langis ng gulay sa recipe na ito ay gagamitin sa kaunting dami. Ito ay kapaki-pakinabang lamang para sa pagprito ng mga sibuyas, na dapat munang i-cut sa maliit na cubes. Paghaluin ang pinirito na sibuyas na may inihandang tinadtad na karne, magdagdag ng kaunting asin, ang iyong mga paboritong pampalasa para sa karne (coriander, curry, ground black pepper, suneli hops). Iprito ang natapos na pagpuno para sa mga pancake ng patatas na may tinadtad na karne sa mababang init sa loob ng 8-12 minuto. Maaari kang magdagdag ng sariwa o pinatuyong damo sa piniritong tinadtad na karne.
Simulan ang pagluluto ng patatas na masa. Sa isang malaking malalim na ulam, basagin ang itlog ng manok, salain ang harina, magdagdag ng kefir. Budburan ng asin at paminta ayon sa gusto at ayon sa panlasa. Magdagdag ng pinong tinadtad na dill. Haluin ng maigi. At sa mismong nagresultang masa, nagsisimula kaming lagyan ng rehas ang mga patatas sa isang pinong kudkuran. Dahil magluluto kami ng mga pancake ng patatas na may tinadtad na karne sa oven, hindi na kailangang pigain ang gadgad na patatas.
Proseso ng pagluluto
Paghahanda ng baking sheet. Maaari mo itong lagyan ng parchment paper o simplegrasa na may kaunting langis ng gulay. Bumubuo kami ng mga bilog na pancake mula sa kuwarta. Ito ay maaaring gawin gamit ang isang kutsara o isang espesyal na bilog na baking dish. Ang kapal ng unang layer ng mga pancake ng patatas ay dapat na mga 0.4 cm. Nagkakalat kami ng isang layer ng tinadtad na karne na eksaktong parehong kapal sa layer ng patatas, na tinatakpan ng pangalawang pancake ng patatas.
Kung gagamit ka ng mga espesyal na round-sized na baking dish para sa pagluluto, pagkatapos ay inilalagay namin ang lahat ng mga layer nang direkta sa form, pagkatapos ay itinaas ito, pinalaya ang mga pancake ng patatas. Kung walang oras na gumamit ng amag o bumuo ng tatlong-layer na "pie", kung gayon ang mga pancake ng patatas na may tinadtad na karne ay maaaring ihanda sa mas simpleng paraan. Ang patatas at tinadtad na karne ay pinaghalo, ang mga kinakailangang pampalasa at mabangong damo ay idinagdag. Bumubuo kami ng mga pancake mula sa nagresultang masa gamit ang aming mga kamay, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at maghurno.
Habang binubuo ang ulam sa baking sheet, dapat ay preheating na ang oven. Ang temperatura ay 190 degrees. Ang oras ng pagluluto para sa mga pancake na may tinadtad na karne ay 30 minuto. Maaari mong matukoy na ang ulam ay handa na sa pamamagitan ng kulay-rosas sa ilalim na layer ng pancake ng patatas. Sa sandaling mamula ito, maaaring patayin ang oven.
Hinahain ang Draniki na may kasamang sour cream, o may sariwang dill, o pinalamutian ng mayonesa. Upang ihain at palamutihan ang ulam, maaari kang gumamit ng isang regular na plastic bag, kung saan inilalapat ang isang pares ng mga kutsara ng makapal na mayonesa. Pinutol namin ang sulok ng pakete, pinipiga ang pattern ng mayonesa.
Ngayon ay sinabi namin sa iyo kung paano magluto ng pancake na may tinadtad na karne. Pareho sa mga recipe na itosimple at abot-kaya kahit para sa mga baguhan na maybahay. Ang Draniki ay isang ulam na nagbibigay-daan sa iyong mag-eksperimento kapwa sa paghahatid at sa listahan ng mga sangkap. Maaari kang magdagdag ng hindi lamang tinadtad na karne sa kanila, kundi pati na rin ang mga gulay, mushroom, herbs at iba pa. Mayroong maraming mga pagpipilian at mga halimbawa ng mga eksperimento sa pagluluto na may mga pancake ng patatas. At maaari mong palaging dagdagan ang kanilang bilang.
Inirerekumendang:
Spaghetti na may minced meat: mga recipe na may mga larawan
Spaghetti ay isang sikat na pasta na may circular cross-section na 2 mm lang ang diameter. Ang mga ito ay ginawa mula sa durum wheat at isang mahusay na batayan para sa paglikha ng mga tunay na culinary masterpieces. Sa publikasyon ngayon, susuriin natin ang ilang orihinal na mga recipe ng minced spaghetti
Homemade minced meat: mga feature sa pagluluto, mga recipe ng minced meat
Upang maiwasan ang hindi kanais-nais na sitwasyon kapag ang ulam ay nasira dahil sa isang lipas na produkto ng karne, mas mahusay na magluto ng tinadtad na karne sa bahay
Kefir meat pie na may minced meat: mga recipe
Ang mga masasarap na pie ay hindi palaging tumatagal ng maraming oras. Halimbawa, ang isang bulk pie na may tinadtad na karne sa kefir ay inihanda nang simple, at pinakamahalaga, mabilis. Ang simple at likidong kuwarta ay perpektong sumasaklaw sa pagpuno, at pagkatapos ng pagluluto ay pinapayagan ka nitong madama ang juiciness ng tapos na produkto. Bilang karagdagan, ang iba't ibang mga pagpuno ay maaaring idagdag sa tinadtad na karne, halimbawa, repolyo, patatas
Zucchini na may minced meat: mga simpleng recipe na may mga larawan
Stuffed zucchini ay maaaring maiugnay sa mga napapanahong pagkain. Pagkatapos ng lahat, ang kanilang paghahanda ay nangangailangan ng mga batang gulay na may manipis na balat. Gayunpaman, ang tinadtad na zucchini ay maaaring lutuin sa buong taon, dahil maaari mong palaging bilhin ang mga gulay na ito sa tindahan. Ang pinalamanan na zucchini, ang recipe na makikita mo sa artikulo, ay madaling lutuin sa oven, mabagal na kusinilya at sa isang kawali. Para sa pagpuno, maaari mong gamitin ang anumang tinadtad na karne na iyong pinili, kasama ang pagdaragdag ng mga gulay, keso at mushroom sa karne
Pagluluto na may tsokolate: pag-uuri, komposisyon, mga sangkap, mga recipe na may mga larawan, mga nuances at mga lihim ng pagluluto
Walang halos isang tao sa mundo na walang malasakit sa tsokolate. Ang delicacy ay nakakuha ng napakalawak na katanyagan hindi lamang sa mga bata, na kilala na may malaking matamis na ngipin. Kahit na ang mga matatanda ay hindi tatanggi sa isang kubo ng tsokolate na natutunaw sa kanilang bibig. Ang pagbe-bake na may tsokolate ay nararapat na ituring na isa sa mga pinakagusto at tanyag na dessert sa mundo
