Set ng mga tool para sa confectioner

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga nagsisimulang tagahanga (mga tagahanga) ng paggawa ng mga lutong bahay na pastry ay una sa lahat ay mangangailangan ng mga tool ng isang pastry chef. Matapos mong makilala ang mga mahahalagang device na lubos na nagpapadali sa gawain ng lumikha ng mga chic na dessert, magiging posible na na maghanap ng pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda ng mga dessert at iba't ibang pastry na ito. Kakailanganin mo ring tune in hindi lamang sa trabaho, kundi pati na rin sa mga papuri mula sa mga gourmet connoisseurs. Pagkatapos ng lahat, kung mayroon kang isang set ng mga tool para sa isang pastry chef, kung gayon walang dahilan para sa iyo kung bakit magiging walang lasa o pangit ang pastry.

Mahilig ka sa paggawa ng mga dessert

Kaya, nakapasok ka sa mahirap ngunit kaaya-ayang landas ng sining ng confectionery. Sa ngayon, sa pagkakataong ito, nag-aalok kami sa iyo ng isang pangkalahatang-ideya ng ilan sa mga kinakailangang katulong sa isang mahirap ngunit kaaya-ayang negosyo tulad ng paggawa ng iyong sariling mga pastry. Tingnan natin kung anong mga tool ang dapat mayroon ang isang baguhan na pastry chef at isang mas advanced na pastry chef.

Oven

Ang pinakamahalaga at nangungunang elemento sa paggawa ng anumang pastry at maraming dessert ay isang magandang oven. Kung walang oven, hindi posible na maghurno ng mga cookies, mga layer ng cake para sa hinaharap na cake, mga basket ng shortbread para sa mga cream cake. Kung wala ang pangunahing tool sa pagbe-bake na ito, hindi mo magagawa ang kahit isang daan ng iyong mga recipe.

Mga baking tray

Nagtatakda sila ng mga hulma para sa pagbe-bake ng mga cupcake, cake at muffin. Ang isang malaking seleksyon ng mga baking tray na may iba't ibang kapasidad ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghurno ng mga cookies, pie at ilang uri ng mga cake. Maginhawang maglagay ng silicone molds para sa baking sa mga baking sheet, na nangangailangan ng pantay na stand sa panahon ng proseso upang mapanatili ang magandang hitsura ng mga cake at muffin.

Bakeware

Ano pang mga tool ang kailangan ng isang confectioner? Sa pagpapatuloy ng listahan, hindi mo maaaring balewalain ang iba't ibang mga baking dish. Ang mga ito ay silicone at metal. Ang mga metal na hulma ay lalong binibigyan ng non-stick coating, ngunit dapat silang lubricated ng langis.

Silicone molds ay madaling iimbak, may maraming benepisyo at non-stick din. Mas gusto pa rin ng maraming maybahay na langisan ang mga amag na ito.

Ang mga form ay kailangan ng malaki at mas maliit. Ang mga malalaki ay mainam para sa paggawa ng base ng cake, ang mga mas maliit ay may ilang mga compartment at pangunahing ginagamit sa pagluluto ng mga cake, muffin at iba pang maliliit ngunit masarap na pastry.

Talagang kailangan mo ng mga hulma para sa pagputol ng magagandang cookies. Partikular na nauugnay ang mga recess sa anyo ng mga maliliit na hayop, mga bayani ng engkanto atmga kulay. Masarap mag-stock ng mga espesyal na cutout para sa ilang partikular na holiday (Bagong Taon, Pasko ng Pagkabuhay, atbp.).

Alamin ang sukat ng lahat

Kung walang panukat na kutsara at tasa, walang lalabas na obra maestra. Kailangan mong malaman sa gramo, litro o fraction, ano, magkano at saan idadagdag. Samakatuwid, dapat kang kumuha ng mga ganitong set ng pagsukat, lubos nilang mapadali ang proseso ng paghahanda ng anumang dessert.

Partikular na mga mapiling baguhan na pastry chef ay makabubuting magdagdag ng kitchen scale sa listahan ng pamimili kasama ng mga kutsara at measuring cup.

Syringe o cream bag

Pastry tools gaya ng pastry syringe o pastry bag ay makakatulong sa dekorasyon ng tapos na produkto na may mga rosas at frills mula sa mahangin na protina o butter cream. Ang nasabing aparato ay dapat na kinakailangang may mga nozzle tulad ng: "sarado (at bukas) na bituin", "dahon", "bilog", "petal". Hindi kumpleto ang kalahati ng lahat ng dekorasyon para sa mga cake at pastry kung wala ang mga nozzle na ito.

Whisk and mixer

Napakakailangang mga device para sa paghagupit ng ilang uri ng kuwarta - mixer at whisk. Gamit ang isang panghalo, mas mahusay na talunin ang kuwarta sa nais na pagkakapare-pareho. Ang whisk ay isang madaling gamiting at karaniwang tool para sa isang pastry chef upang tumulong sa paghagupit at pagpapanatili ng fluffiness ng cream. Gayundin, ang whisk ay kapaki-pakinabang kapag kailangan mo ng napaka-pinong kumbinasyon ng mga sangkap.

Mga kaldero at iba pang lalagyan

Mga kapasidad kung saan maaari mong masahin ang kuwarta, kailangan mo ng ilang volume. Ginagamit din ang mga ito sa paggawa ng cream. Halimbawa, hinagupit samangkok ng cream. Ginagawang posible ng mga kaldero na maghanda ng custard dough para sa profiteroles at iba pang "custard" na pastry, na gustong-gusto ng marami.

Tassels

Ang silicone brush, tulad ng brush na may regular na bristle, ay isang napakahalagang tool para sa isang confectioner sa anumang antas. Ito ay ginagamit upang mag-grasa ng mga baking pan. Gayundin, maaaring gamitin ang brush kapag nagpapahid ng mga produkto na may glaze at cream.

Ang mga ordinaryong watercolor brush ay ginagamit din sa confectionery art. Gamitin ang mga ito para magbigay ng mas magandang disenyo sa mga produktong gumagamit ng food coloring.

Timer

Para maging mas matagumpay ang baking, kahit na ang isang baguhang pastry chef ay dapat may timer. Ang katotohanan ay kailangan mong maghurno ng masa ng biskwit o maghanda ng matamis na cream hindi lamang batay sa hitsura ng nagresultang produkto, kadalasang kinakailangan na maglaan ng oras bilang batayan. Sa pamamagitan ng isang timer, ang gawain ay pinasimple. Ito ay sapat na upang itakda ang kinakailangang oras pagkatapos na itigil ang pagkilos (matalo o maghurno). Bilang resulta, ang produkto ay mas propesyonal, maganda at malasa.

Mahalaga ang mga rolling pin

Ang rolling pin ay isang kailangan at kapaki-pakinabang na tool para sa isang confectioner. Inilalabas niya ang kuwarta sa panahon ng paghahanda ng hindi lamang mga cookies, kundi pati na rin ang iba't ibang mga cake para sa iba pang mga produkto. Ang isang mas malaki at mas mabigat na tool ay darating sa madaling gamiting kapag kailangan mong igulong ang isang malaking halaga ng kuwarta, na ginagawa itong manipis na pancake. Ang mas magaan at mas maliliit na bersyon ng mga rolling pin ay angkop para sa pagbuo ng cookies na hindi masyadong manipis.

Sa pangkalahatan, napakaraming rolling pin ngayon. Ang mga ito ay ginawa mula sa iba't ibang mga materyales at maaaring magkaroon ng parehong patag na ibabaw at naka-texture, na may inilapat na palamuti. Maaari kang gumamit ng rolling pin upang gamitin ang mastic at upang bigyan ang ibabaw ng produkto ng isang tiyak na texture.

Baking mat

Ang mga ito ay gawa sa silicone, at samakatuwid ang kuwarta ay hindi dumidikit sa kanila. Ang paggamit ng banig ay pinapayagan sa pagluluto. Ito ay inilalagay sa isang baking sheet (sheet) at ang mga piraso ng kuwarta ay inilalagay sa itaas upang i-bake. Walang kinakailangang karagdagang pagpapadulas. Hindi masusunog ang mga produkto.

Ang banig ay ginagamit hindi lamang sa oven. Magagamit mo ito para igulong ang kuwarta para sa pie o pizza, o kuwarta para sa cookies.

Ang artikulo ay nagbibigay ng mga halimbawa lamang ng mga pinakakaraniwan at kinakailangang mga katulong sa confectioner. Sa katunayan, ang listahan ng mga naturang tool at device ay mas malawak.