2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Matagal nang umibig ang mga residente ng ating bansa sa Japanese cuisine dahil sa masarap nitong lasa, na resulta ng hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga produkto. Sa ngayon, lahat ng kakaibang sangkap ay mabibili sa anumang supermarket, at ang mga detalyadong tagubilin ay magsasabi sa iyo kung paano magluto ng lutong bahay na sushi at mga roll na kasingsarap ng mga restaurant.
Mga pangunahing uri
Iminumungkahi naming alamin kung ano ang mga pangunahing uri ng pagkaing ito.
Ang Nigiri ay mga compressed na piraso ng bigas na nilagyan ng manipis na piraso ng isda o hipon. Inihain kasama ng toyo, luya at wasabi.
Nakuha ang pangalan ng Maki mula sa makisu bamboo mat na ginagamit sa paikot-ikot. Kung hindi man sila ay tinatawag na mga rolyo. Binubuo sila ng bigas at pagpuno, maaari silang maging manipis (ang bilang ng mga sangkap sa pagpuno ay hindi hihigit sa dalawa) at makapal. Ang pinakasikat na varieties: "California", "Caesar" "Philadelphia". Ang sushi na may kanin sa loob ay tinatawag na uramaki.
Si Chirashi ay hindi magkatulad sa hitsurabale, ang mga ito ay pinakakaraniwan sa Japan. Ang bigas ay inihahain nang hiwalay sa iba pang pagkain, na, kabilang ang seaweed, ay pinong tinadtad.
Ang Oshi sushi ay inihanda sa ilalim ng espesyal na press. Ang mga isda at iba pang sangkap ay inilatag sa ilalim ng lalagyan, pagkatapos ay bigas. Mula sa itaas ay itinatag ang pang-aapi. Pagkaraan ng ilang sandali, ang mga sangkap ay aalisin sa lalagyan at gupitin.
Pangunahin at Minor na Bahagi
Ang pangunahing sangkap para sa sushi ay nori seaweed at kanin. Ang toyo at adobo na luya ay inihahain kasama ng sushi at binibigyan ito ng mabangong lasa. Ang Wasabi ay isang Japanese horseradish na katulad ng mustasa. Ang pampalasa ay maaaring mabili na handa na o maaari mo itong gawin sa iyong sarili mula sa isang pulbos na dapat na lasaw ng tubig sa mga proporsyon ng 1: 2. Ang suka ng bigas ay idinaragdag sa nilutong bigas, ngunit magagawa mo nang wala ito.
Maaari mong gamitin ang halos anumang hilaw o pinausukang isda para gumawa ng mga rolyo: salmon, mackerel, eel, tuna, gayundin ng crab sticks at hipon. Ang omelet, pipino, cream cheese, avocado, sibuyas, lemon ay minsan idinagdag sa pagpuno. Ang mga panloob na rolyo ay niluto gamit ang mga buto ng linga o lumilipad na isda na roe. Ang pulang caviar ay madalas na idinagdag sa gunkan sushi. Kung nag-aalala ka tungkol sa pagkaing-dagat, maaaring lagyan ng manok o baboy ang mga rolyo.
homemade sushi: mga recipe na may mga larawan, sunud-sunod na tagubilin
Japanese cuisine ay hindi kasing hirap ihanda gaya ng sa unang tingin. Ang paboritong sushi at roll ng lahat ay maaaring gawin sa bahay, habang gumugugol ng hindi hihigit sa dalawang oras. Ang aming mga detalyadong tagubilin ay makakatulong sa iyo dito.
- Banlawan ang bigas ng maigi hanggang sa maging malinaw ang tubig. Pakuluan ito at alisan ng tubig ang likido. Timplahan ang mga grits ng kaunting suka ng bigas, palamig. Ang iba pang sangkap para sa sushi ay maaaring maging arbitrary.
- Ilagay ang tuyong nori seaweed sa bamboo mat at ikalat ang bigas sa ibabaw nito, bahagyang umatras sa bawat gilid.
- Ang susunod na sandali ay ang pinakamahalaga, dahil ang lasa ng sushi ay depende sa dami ng pagpuno. Hindi hihigit sa tatlong sangkap ang magiging sapat para sa iyo, na kasya sa ibabaw ng kanin.
- Tadtarin ang pulang shallots nang pino at ayusin ang mga ito sa manipis na pahalang na strip.
- Mula sa seafood maaari kang pumili ng pulang isda, hipon o crab sticks.
- Sundan na may pinong tinadtad na abukado.
- Kaya mayroon kang tatlong layer ng mga produkto.
- Igulong ang seaweed na may kanin, isda, at gulay gamit ang bamboo mat.
- Rolls ay handa na! Hiwain ang mga ito at ihain kasama ng adobo na luya, toyo at wasabi. Dapat itong kainin gamit ang mga chopstick na gawa sa kahoy.
Ano ang dapat na bigas para sa sushi?
Ang buhay ng mga tao sa Southeast Asia ay hindi maiisip kung wala ang cereal na ito. Ang bigas ay ginagamit sa paggawa ng pansit, cake, at higit sa lahat, ito ang pangunahing sangkap sa paggawa ng mga rolyo. Ang tamang uri ng cereal ay ang susi sa isang masarap na ulam, kaya kapag bibili, dapat kang kumunsulta sa nagbebenta, ngunit mas mahusay na bumili ng mga sangkap ng sushi sa mga tindahan ng Hapon.
Bilog dapat ang mga dulo ng bigas at magingmaliit na sukat. Ang mahabang bigas, na kadalasang ginagamit para sa pilaf o risotto, ay hindi gagana dahil ito ay masyadong tuyo at nagpapanatili ng maraming kahalumigmigan. Ang pinakamahusay na mga varieties ay Nishiki, Kahomai, Maruyu, Kokuho, Minori. Ang proseso ng paghuhugas ng bigas ay medyo matrabaho. Ibuhos ang isa o dalawang tasa ng cereal sa isang malalim na lalagyan ng baso, punuin ng malamig na tubig. Upang paghiwalayin ang maliliit na labi mula sa bigas, kailangan mong hugasan ito ng iyong mga kamay nang maraming beses. Upang ang lahat ng almirol ay lumabas at ang tubig ay maging ganap na transparent, ang pamamaraan ay dapat na ulitin nang halos sampung beses. Ilagay ang hinugasan at pinatuyong bigas sa isang mangkok. Ang dami ng cereal at tubig ay dapat na pareho. Magiging handa ang bigas sa sandaling walang natitirang likido sa ibabaw nito, kaya dapat itong pakuluan sa mataas na init. Pagkatapos nito, alisin ang kawali sa apoy at hayaang maluto ang grits sa loob ng kalahating oras.
Mga pinakasikat na roll
California, Alaska, Canada, Philadelphia ay kinilala bilang pinakamahusay sa kanilang uri. Ang Sushi ay ipinangalan sa mga lokalidad sa Americas. Karaniwang inuuri ang mga ito bilang uramaki, dahil nasa loob ang seaweed.
California filling ay gawa sa karne ng alimango, avocado, mayonesa. Nilagyan ng pulang tobiko caviar. Kung ninanais, maaaring palitan ang mga sangkap para sa sushi: sa halip na abukado, maaari mong gamitin ang pipino, at sa halip na karne ng alimango, crab sticks
Para sa "Canada" kakailanganin mo ng pinausukang igat, s alted salmon o trout, cream cheese, pipino. Ang maliliit na piraso ng pinausukang igat na binudburan ng isang dakot na buto ng linga ay inilalagay sa ibabaw ng bigas.
Ang "Alaska" ay niluto na may cream cheese, crab meat, avocado, cucumber. Nilagyan ng toasted sesame seeds ang kanin.
Classic roll "Philadelphia" ay gawa sa salmon o trout, cream cheese, cucumber. Ang lumilipad na isda ay inilatag sa ibabaw ng bigas.
Mga lihim ng paggawa ng masarap na sushi at roll
Ang taas ng layer ng bigas ay hindi dapat lumagpas sa 7 mm, kung hindi, ang mga rolyo ay malalaglag habang kumakain at mukhang napakalaki.
Ang lasa ng sushi ay depende sa pamamaraan ng paghiwa ng isda, kaya dapat ay napakatalim ng kutsilyo. Pumili ng walang balat at walang buto na mga fillet. Huwag na huwag bumili ng frozen na isda, kung hindi ay masisira ang lasa.
Bago maghiwa, magsawsaw ng manipis at matalim na kutsilyo sa tubig ng suka para hindi dumikit dito ang mga sangkap para sa mga rolyo at sushi.
Masarap ang kanin na may espesyal na dressing na gawa sa suka ng bigas, isang kurot na asukal at asin. Maaaring painitin ng kaunti ang natapos na sarsa.
Kikkoman sauce ang pinakamasarap sa lahat ng paraan. Ito ay malinaw at may bahagyang mapula-pula-kayumanggi na kulay, at gawa sa tubig, soybeans, trigo, at asin. Siyanga pala, maaari itong gamitin hindi lamang sa sushi at roll, kundi pati na rin sa pizza, hamburger, at Japanese soups.
Inirerekumendang:
Mga panimula para sa mga keso: pagsusuri, mga tagubilin, mga recipe at mga review. Cheese starter sa bahay
Tulad ng alam mo, ang keso ay isang kapaki-pakinabang na produkto at pamilyar sa sangkatauhan sa loob ng higit sa isang milenyo. Inihanda ito mula sa gatas ng mga ruminant: pangunahin ang baka, kambing, tupa, asno. Ngunit hindi alam ng lahat na ang paggawa ng keso ay gumagamit din ng mga espesyal na kultura ng panimula para sa mga keso, na, sa pamamagitan ng paraan, ay maaari ding magkaibang pinagmulan
Mga analogue ng Nespresso capsules: pagsusuri, mga uri, tagubilin para sa paggamit at mga review
Kamakailan, ang mga walang laman na lalagyan ay lumitaw sa merkado ng kape, kung saan maaari kang magbuhos ng mga hilaw na materyales sa iyong sarili. Ang mga ito ay magagamit muli na mga kapsula at mga analogue ng mga kapsula ng Nespresso. Ginagamit ang mga ito para sa mga coffee machine. Ano ang mga pakinabang at disadvantage ng mga bagong produktong ito kumpara sa mga natural na produkto na "Nerspresso" (Nerspresso)?
Tea "Evalar BIO". Tea "Evalar": mga review, komposisyon, mga larawan, mga uri, mga tagubilin para sa paggamit
Hindi pa katagal, lumabas ang Evalar bio-tea sa mga istante ng maraming parmasya sa Russia. Agad niyang nakuha ang atensyon ng mga mamimili. Bilang karagdagan, ang bagong produkto ay pumukaw ng malaking interes sa iba pang mga tagagawa ng mga katulad na produkto
Paano gumawa ng langis ng niyog sa bahay: mga sangkap na kailangan, hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan at mga tip sa pagluluto
Ang langis ng niyog ay isang kapaki-pakinabang na produktong pagkain na ginagamit sa iba't ibang sangay ng aktibidad ng tao. Ito ay nakakuha ng malawak na katanyagan sa cosmetology at katutubong gamot. Sa unang pagkakataon, ang langis ng niyog ay nakilala noong ika-XV siglo. Ginamit ito para sa pangangalaga sa balat at buhok. Noong ika-16 na siglo, ang langis ay inilabas sa India at nagsimulang kumalat sa Tsina, gayundin sa buong mundo. Ipapakita sa iyo ng artikulong ito kung paano gumawa ng langis ng niyog sa bahay
Paghaluin para sa mga cupcake: mga uri ng cupcake, komposisyon, mga tagubilin para sa paggamit, calories, oras ng pagluluto at temperatura
Minsan gusto mo talagang pasayahin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay sa pamamagitan ng masarap, ngunit walang sapat na oras at lakas para sa mahabang aralin sa pagsubok. Sa kasong ito, ang iba't ibang mga baking brush ay sumagip, na naglalaman na ng lahat ng kinakailangang sangkap. Pinapayagan ka nitong magkaroon ng isang magandang oras sa isang tasa ng tsaa o kape na may mga crumbly homemade pastry sa iyong mga kamay nang hindi naglalaan ng mahabang oras sa pagtatrabaho sa kuwarta
