Masasarap na salad na may karne: mga sangkap at recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga masasarap na salad ng karne ay inihahain hindi lamang bilang karagdagan sa pangunahing kurso, ngunit maaari ding maging isang kumpletong independiyenteng pagkain na pumapalit sa hapunan. Nagagawa nilang pag-iba-ibahin ang anumang menu, kabilang ang isang maligaya, dahil mukhang mas kawili-wili at mas kumplikado ang mga ito kaysa sa mga meryenda na gulay.

Meat in salad

Tiyak na ang bawat maybahay ay may sariling recipe para sa masarap na salad na may karne. Ganap na lahat ng meryenda ng karne ay nakabubusog na pagkain. Ang antas ng calorie content at nutritional value ay depende sa uri ng karne na pinili. Kadalasan, ang manok at karne ng baka ay ginagamit upang maghanda ng mga salad ng karne, ngunit may mga salad, ang pangunahing sangkap kung saan ay tupa o baboy. Ang lahat ay depende sa mga kagustuhan ng babaing punong-abala at ng kanyang sambahayan.

Ang isang malaking plus ng mga meat appetizer ay ang halos lahat ng recipe ng meat salad ay simple at madali. Kahit na ang isang walang karanasan sa pagluluto ay maaaring makabisado ang mga ito. Ang mga salad ng karne ay inihanda nang mabilis, hindi nangangailangan ng mga espesyal na pagsisikap o kaalaman. Ang bentahe ng mga meat salad ay maaari silang ihain sa malamig at mainit.

Maaari kang gumamit ng anumang karne para sa mga salad: pinausukan at inasnan,inatsara at pinirito, pinakuluan at inihaw. Bilang karagdagan, ang mga mushroom, gulay, cereal, at kahit ilang prutas ay pinagsama sa karne.

Tungkol sa dressing, ang napakasarap na salad na may karne ay ginawa gamit ang mayonesa, mustard dressing, garlic sauce. May mga salad kung saan ang malusog na langis ng oliba ay ginagamit bilang isang dressing. Ang mga salad ay nilagyan din ng mga mumo ng chips, sariwang damo, hiwa ng mga gulay o prutas, crouton, atbp.

Ngayon ay pinili namin ang pinakasikat na mga recipe para sa mga meat appetizer para sa iyo at sasabihin sa iyo nang detalyado kung paano maghanda ng salad na may karne nang mabilis at walang masyadong abala sa pagluluto.

May mga gulay at champignon

Maaaring palitan ng opsyong salad na ito ang buong hapunan, dahil naglalaman ito ng masaganang karne, malulutong na masarap na gulay, at maraming sariwang damo. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Beef - 260g
• Isang bombilya.
• 220 g mushroom.
• Oil (anuman).
• Lettuce leaves.
• Bulgarian pepper - 2 pcs. (iba't ibang kulay).
• Asin.

Paraan ng pagluluto

Upang maghanda ng masarap at masaganang salad na may karne at mga champignon, kailangan mo munang harapin ang karne. Ang karne ng baka ay pinutol sa mahabang piraso at pinakuluan sa tubig na may asin. Maaari mong pakuluan kaagad ang karne sa isang piraso, ngunit upang makatipid ng mahalagang oras, ipinapayo namin sa iyo na lutuin kaagad ang karne sa mga bahaging hiwa.

Ang sibuyas ay pinong tinadtad sa pantay na mga cube. Sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay, dapat itong pinirito sa loob ng limang minuto. Ang mga kabute ay pinutol nang sapalaran at ipinadala sa sibuyas. Ang salad na may karne at mga champignon ay lumalabas na napakasarap dahil sa kumbinasyon ng malambot na pinakuluang karne ng baka, pritong mushroom na natutunaw sa iyong bibig at malutong na kampanilya na paminta. Paminta, siya nga pala, ipinapayo namin sa iyo na gupitin ito sa mahabang piraso, upang ito ay maging mas kapansin-pansin sa salad, bigyan ito ng maliwanag na kulay at masaganang lasa.

Nananatili itong pagsamahin ang lahat ng sangkap, bahagyang asin ang mga ito at ihalo nang maigi. Maaari mong timplahan ang gayong masarap na masaganang salad na may karne na may parehong mayonesa at ordinaryong langis ng gulay. Nagkalat kami ng slide ng lettuce sa berdeng malutong na dahon. Budburan ng sariwang damo sa itaas.

Smoked breast and bean salad

Mga recipe ng salad, kung saan ang pinausukang karne ng manok ang pangunahing sangkap, ay kaloob ng diyos para sa sinumang maybahay. Ang pinausukang dibdib ng manok ay nagbibigay sa pampagana ng maanghang at napakasarap na lasa, na nagbibigay-daan sa iyong mag-eksperimento sa iba pang sangkap ng ulam.

Kinakailangan

• 370g pinausukang fillet ng manok.
• 150 g mushroom (champignons o oyster mushroom).
• Canned beans.
• Pares ng itlog ng manok.
• 120g cheese.
• Isang clove ng bawang.
• Pares ng sibuyas.
• Mayonnaise.
• Berde.
• Asin.

Paano magluto

Ang pinakamahabang hakbang sa paghahanda ng masarap na salad na ito na may karne ay ang pagpapakulo ng mga itlog, kaya pinakuluan namin ang mga ito sa simula pa lang. Habang ang mga itlog ay nagluluto, kami ay nakikibahagi sa mga kabute at mga sibuyas. Pinutol namin ang mga champignon sa apat na bahagi (depende sa kanilang orihinal na sukat), pinutol ang sibuyasmaliit na kubo. Iprito ang mga kabute at sibuyas sa kaunting mantika.

Pinakuluang itlog na hiniwa sa mga cube. Ang pinausukang fillet ng manok ay hiniwa sa mahabang hiwa. Pinagsasama namin ang dalawang produktong ito na may pritong mushroom at sibuyas. Ito ay nananatiling lamang upang buksan ang isang garapon ng beans, alisan ng tubig ang labis na brine at ibuhos ito sa isang mangkok ng salad. Paghaluin ang lahat ng maigi, magdagdag ng asin, magdagdag ng giniling na paminta sa panlasa.

Bawang na hinimas sa kudkuran, hinaluan ng keso. Idagdag sa salad. Naghahalo kami ng ilang mesa. kutsara ng mayonesa. Pinalamutian ng pinausukang salad ng dibdib na may isang sanga ng perehil o anumang iba pang sariwang damo.

Puff salad na may karne

Ang recipe na ito ay nagmumungkahi ng paghahanda ng isang kumpletong independent dish. Ang salad na ito (mga layer) na may karne at patatas ay nakakabusog kaya madali nitong palitan ang tanghalian o hapunan.

Mga Mahahalagang Produkto

• Dalawang sibuyas.
• Apat na malalaking patatas.
• 200 g ng mushroom (oyster mushroom o champignon).
• Meat (baboy, baka, manok) - 250g
• Canned green peas - 100 g.
• Mayonnaise.
• Pinakuluang itlog ng manok - 3 pcs. (para sa dekorasyon).
• Asin.
• Spices.
• Mga berde para sa dekorasyon.

Pagluluto

Ang kailangang pakuluan ay ilagay muna sa kalan. Ito ay magiging patatas, itlog at karne. Huwag kalimutang magdagdag ng asin sa palayok ng tubig. Ang mga patatas ay hindi sasabog mula rito, ang mga itlog ay mas mabilis na mapupunit, at ang karne ay hindi maaaring pakuluan sa tubig na walang asin.

Habang niluto ang ilang produkto, kailangan ng iba (sibuyas, mushroom)magprito. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, inirerekomenda naming gupitin ang mga mushroom sa mahabang hiwa.

Balatan ang pinakuluang patatas, palamigin at gupitin sa mga cube. Ginagawa namin ang parehong sa mga itlog. Ang karne ay maaaring i-cut sa mga hiwa o piraso upang ito ay mas kapansin-pansin sa salad. Inilatag namin ang mga inihandang sangkap sa random na pagkakasunud-sunod, bahagyang idagdag ang bawat layer. Ito ay nananatiling magdagdag ng mga gisantes sa itaas (huwag kalimutang alisan ng tubig ang labis na likido mula sa garapon) at mayonesa. Maaari mong ihain ang masarap na salad na ito na may karne sa isang dahon ng lettuce o sa isang maliit na mangkok ng salad (piala), na pinalamutian ng mga damo.

Olivier na may karne. Klasikong recipe

Maraming tao sa Russia, habang naghahanda ng Olivier salad, naaalala ang ilang French chef na nag-imbento ng ulam na ito at nagbigay ng kanyang pangalan. Alam mo ba na itinuturing ng mga Europeo ang Olivier bilang isang tunay na salad ng Russia? Sa mga cookbook ng America o Great Britain hindi mo mahahanap ang salitang "Olivier" sa recipe, ang salad ay tatawaging Russian salad.

Bilang panuntunan, kapag naghahanda ng Olivier, ang mga maybahay (upang makatipid ng oras) ay gumagamit ng pinakuluang sausage. Sa katunayan, isang klasikong Olivier salad na may karne ang inihahanda. Kadalasang ginagamit ang karne ng baka o veal. Ang isa sa mga pangunahing bahagi ng salad ay patatas. Pinapayuhan ng mga chef na kumuha ng isang patatas bawat tao.

Listahan ng Produkto

Ang mga sumusunod na sangkap ay kailangang ihanda:

• Patatas - 3 piraso
• pinakuluang baka - 200g
• Itlog - 2 pcs
• Berde na sibuyas.
• Green peas (canned) - 1 b.
• Maalatmga pipino - 4-6 na piraso.
• Mayonnaise.
• Asin.

Paano magluto

Ang karne ng baka para sa salad ay pinakuluan sa tubig na may lasa hindi lamang ng asin at peppercorn, kundi pati na rin ng bay leaf, coriander at iba pang pampalasa para sa karne. Pagkatapos magluto, ang karne ng baka ay pinalamig, gupitin sa mga cube at ipinadala sa isang mangkok ng paghahalo. Ang mga itlog ay pinakuluan din sa inasnan na tubig, pinalamig, binalatan at pinutol sa maliliit na piraso. Idagdag ang mga ito sa karne. Ngayon ay magpatuloy tayo sa paghiwa ng mga sibuyas at mga pipino.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagputol ng mga produkto para sa Olivier salad. Mas gusto ng isang tao na pakiramdam ang lahat ng mga sangkap, kaya pinutol nila ang lahat ng malaki. Gustung-gusto ng ibang maybahay ang maliliit na cube.

Alisin ang likido mula sa mga gisantes. Isang kurot ng asin. Isang pares ng mga tablespoons ng mayonesa. Haluing mabuti. Kung hindi ka tamad, kalimutan ang tungkol sa pinakuluang sausage at "dumaan ang mga klasiko", kung gayon ang recipe para sa masarap na salad na ito na may karne ng baka ay hindi ka bibiguin.

Salad na may patatas, karne at atsara

Sa kabila ng pagiging simple ng mga sangkap na ginamit, ang salad na ito ay maaaring alagaan ng sambahayan hindi lamang tuwing weekday, kundi ihain din sa festive table. Nakabubusog at mayaman sa lasa, ang salad ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa anumang kapritsoso na gourmet.

Mga Mahahalagang Produkto

• Baboy - 200g
• Patatas - 4 piraso
• Dalawang itlog.
• Pares ng adobo na mga pipino.
• 3-4 na sibuyas ng bawang.
• Durog na mga walnut - 3 tbsp. kutsara.
• Berde.
• Asin.
• Mayonnaise.

Assemblypuff salad

Maaaring maiugnay ang dish na ito sa mga puff classic na salad na may karne. Ang ilalim na layer ay patatas. Dapat itong pakuluan sa uniporme nito, palamig pagkatapos magluto, alisin ang balat at lagyan ng rehas. Magdagdag ng ilang tinadtad na bawang sa patatas. Ang susunod na layer ay pinakuluang baboy. Upang hindi gumugol ng maraming oras sa pagluluto ng baboy, gupitin ito sa maliliit na mahabang hiwa nang maaga. Kaagad pagkatapos magluto, maaaring idagdag ang karne sa salad.

Pagkatapos ng karne, ang mga atsara ang pumalit sa salad. Huwag kalimutan na ang bawat layer ay dapat na pinahiran ng isang kutsarang mayonesa. Mag-asin lamang kami ng patatas at karne, ang mga adobo na pipino ay hindi nangangailangan ng asin. Susunod ay pinakuluang itlog, ginadgad sa isang magaspang na kudkuran.

Depende sa dami ng pagkain at laki ng plato kung saan inilatag ang salad, ang ulam ay maaaring binubuo ng dalawa o kahit tatlong bilog na may paulit-ulit na layer.

Ang salad ay pinalamutian ng mga sariwang damo at nakakalat na mabango at malusog na mga walnut.

Appetizer na may adobong karne at prun

Tulad ng nabanggit na natin, ang karne sa isang salad ay maaaring pagsamahin sa halos anumang produkto, ang mga pinatuyong prutas ay walang pagbubukod. Upang maghanda ng masarap na masaganang salad kakailanganin mo:

• 250-300 g adobong karne (tupa, baka).
• 25 g prune.
• Isang leek.
• Mga de-latang champignon - kalahating lata.
• Isang pares ng malalakas na kamatis.
• Mayonnaise.
• Dahon ng lettuce kung saan ilalatag ang salad.

Marinade

Para maging malambot at malambot ang karne sa salad, inirerekomenda namin ang paggamit ng toyo (2 kutsara), suka 9% (1 kutsarita), kumin, lemon juice, asin, langis ng oliba, paminta para sa pag-atsara, isang kurot. ng asukal. Pinutol namin ang karne sa maliliit na cube at ipinadala ito sa marinade sa loob ng ilang oras.

Habang nag-atsara ang karne, ginagawa namin ang iba pang sangkap. Ang sibuyas ay gumuho nang maayos. Ang mga mushroom ay pinutol sa maliliit na piraso. Gupitin ang isang kamatis sa mga piraso, iwanan ang isa upang palamutihan ang salad. Prunes - cubed.

Inalis namin ang karne sa marinade, tuyo ito ng kaunti sa isang tuwalya ng papel. Kinokolekta namin ang lahat ng mga produkto nang sama-sama, magdagdag ng isang pakurot ng asin at mayonesa. Bumubuo kami ng slide (o anumang iba pang hugis) sa isang malaking juicy lettuce leaf.

Thai meat salad

Maaaring ihanda ang napakasarap na marinated meat salad ayon sa recipe ng Thai. Para sa maraming maybahay, ang mga kakaibang meryenda ay maaari lamang umorder sa isang espesyal na restaurant o matikman sa isang dayuhang holiday.

Ngayon ay inaalok namin sa iyo na magluto ng masarap na salad na may karne sa bahay. Sa iyong sariling pagganap, ang ulam ay magiging mas masarap at mas pampagana. Kapag nagluluto para sa iyong sarili, hindi mo malalampasan ang sarsa, gaya ng ginagawa ng mga pabaya sa catering chef, at gagamit ka lamang ng mga sariwa at de-kalidad na produkto sa pagluluto.

Mga kinakailangang hanay ng mga sangkap

Kakailanganin mo:

• Beef - 170g
• ½ bawat isa sa pula, berde at dilaw na bell pepper.
• Sariwapipino. Sa dami, ang mga tinadtad na pipino ay dapat na eksaktong kapareho ng matamis na paminta.
• Sesame seeds - pakurot.
• Olive oil.
• Kalahating isang Chinese na repolyo.
• Kurot ng asin.
• Paminta.

Para mag-marinate ng beef, gumagamit ang mga Thai ng simple ngunit magkakatugmang sangkap. Ang resultang sauce ay malasang, bahagyang matamis at bahagyang maanghang:

• Toyo. Walang dagdag na asin ang gagamitin sa marinade dahil medyo maalat ang classic na toyo.
• 5-6 na sibuyas ng bawang. Kung mas maraming bawang sa marinade, magiging mas malasa at malambot ang karne.
• Luya. Ngunit ang produktong ito ay hindi nagkakahalaga ng paglalagay ng marami. Ito ay sapat na upang kuskusin ang isang maliit na piraso ng luya sa isang pinong kudkuran. Sa kabuuan, ito ay humigit-kumulang isang kutsarita.
• Tsaa. isang kutsarang likidong pulot.
• 2-3 tbsp. l. langis ng oliba.
• Kapat ng isang limon.

Paraan ng pagluluto

Mula sa mga sangkap na nakalista sa itaas, ihanda ang marinade at ilagay ang karne ng baka sa mahahabang piraso. Ang karne ay mag-atsara sa malamig sa loob ng halos tatlong oras. Kung may oras, maaari kang umalis ng mas mahabang panahon. Kung mas mahaba ang karne sa marinade, mas masarap ito. Napakahalaga na ang mga bahagi ng marinade tulad ng bawang at luya ay durog hangga't maaari. Sa hinaharap, hindi mo na kailangang mangisda ng mga piraso mula sa marinade pagdating ng oras para iprito ang karne.

Kapag luto na ang karne ng baka, magpatuloy sa pagpupulong ng salad. Ilagay sa ilalim ng isang malalim na ulamAng dahon ng Chinese repolyo ay pinunit ng kamay. Ang mga piraso ay dapat sapat na malaki. Ang pipino at makukulay na matamis na sili ay pinutol sa manipis na piraso. Kung gusto mong maging mas maanghang ang salad, maaari kang magdagdag ng mga piraso ng mainit na sili (mga straw din, pitted).

Ang Sesame seed ay nagbibigay ng espesyal na piquancy sa salad na ito. Upang mapahusay ang epekto, ipinapayo namin sa iyo na bahagyang iprito ang mga buto sa isang tuyong kawali bago idagdag ang mga ito sa ulam. Kinukuha namin ang karne sa labas ng marinade at ipinapadala din ito sa isang plato. Ito ay nananatiling ibuhos sa isang pares ng mga kutsara ng langis ng oliba at ihalo nang mabuti upang ang mga gulay ay pinagsama sa sarsa, at ang mga piraso ng karne ay nakabalot sa mga linga.

Delicate salad with heart

Napakalambot, ngunit kasabay nito ang masaganang at masarap na salad ay ginawa mula sa mga adobo na pipino, pinakuluang gulay at piniritong puso ng baka (baboy).

Kinakailangan:

• Dalawang patatas.
• Pares ng sibuyas.
• Isang carrot.
• Dalawang itlog ng manok.
• Puso ng baboy o baka - 350g
• Adobo na mga pipino – 3 piraso
• Mayonnaise.
• Canned peas.
• Asin.
• Spices.

Proseso ng pagluluto

Ang salad ay gagamit ng pinakuluang puso. Ngunit bago lutuin, inirerekumenda na ibabad ang karne sa loob ng ilang oras sa malamig na tubig. Ang tubig ay pinapalitan tuwing tatlumpung minuto. Pagkatapos magbabad, ipinapadala ang puso upang magluto. Maaari kang magdagdag ng kaunting asin, ilang paminta, dahon ng bay sa tubig.

Gaano katagal magluto ng karne? Sabi nga sa kasabihan, the long the better. Sa pusoito ay naging malambot at mismo ay gumuho sa mga hibla, ito ay kukuha ng halos dalawang oras ng pagluluto. Maaari mong bawasan ang oras kung gagamit ka ng slow cooker o pressure cooker. Kailangang palamigin ang handa na karne sa temperatura ng silid.

Pakuluan ang mga itlog ng manok sa tubig na may asin. Makakatulong ito upang linisin ang mga ito nang mas mabilis at mas madali pagkatapos magluto. Ang mga patatas at karot ay pinakuluan din. Pagkatapos naming kunin ang mga gulay, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Ang laki ng lahat ng mga sangkap sa salad ay dapat na halos pareho. Subukang gumawa ng mga cube ng mga pipino, karne, gulay na pantay-pantay at magkatulad ang laki.

Alisin ang marinade kung saan ito matatagpuan mula sa mga de-latang gisantes. Ibuhos ang mga gisantes sa isang mangkok ng salad. Paghaluin ang lahat ng inihanda na sangkap. Kaunting asin at paminta.

Inirerekomenda na timplahan ng mayonesa ang salad bago ihain. Ang walang asin at hinubad na lettuce ay maaaring iimbak sa refrigerator ng hanggang dalawang araw. Kung idinagdag ang mayonesa, ipinapayo namin sa iyo na kainin kaagad ito, nang hindi iiwan bukas.

Salad na may karne ng pabo

Ang puting manok o karne ng pabo ay kadalasang ginagamit sa mga salad ng karne. Ito ay nagpapagaan sa ulam, na ginagawang mas mababa ang caloric. Iminumungkahi naming magluto ka ng magaan, halos dietary meat salad na may pabo.

Mga Produkto:

• Puting karne - 250g
• Isang mansanas.
• Isang bombilya.
• Maliliit na karot.
• Green peas (canned) – 1 b.
• Olive oil.
• Asin.
• Spices.
• Berde.
• Sesame seed.

Pagluluto

Ang karne ng Turkey ay dapat pinakuluan. Maaari kang magdagdag ng isang bay leaf, isang maliit na peppercorns at isang pakurot ng asin sa sabaw. Gupitin ang sibuyas sa napakaliit na cubes. Gilingin ang mga karot na may kudkuran. Matapos mabuksan ang isang garapon ng mga gisantes, alisan ng tubig ang likido, ibuhos ang mga gisantes sa iba pang sangkap.

Kapag luto na ang pabo, palamigin ang karne at hiwain ng mahahabang piraso. Maaaring i-disassemble sa mga hibla sa pamamagitan ng kamay. Ang salad dressing ay bubuuin ng olive oil, isang pakurot ng asin, pinong tinadtad na sariwang dill at lightly toasted sesame seeds.

Kung kailangan mo ng mas kasiya-siya at mataas na calorie na opsyon, pagkatapos ay sa mga sangkap na nakalista sa itaas, magdagdag lamang ng pinakuluang baboy o baka, isang pares ng pinakuluang patatas at lagyan ng mayonesa ang salad.

Tips

Hindi kinakailangang palamigin ang karne para sa salad pagkatapos maluto. Pinahahalagahan ng mga bisita ang mainit na meat appetizer at binibigyan nito ang mga hostes ng mas maraming oras upang makapagpahinga mula sa kusina.

Kung mas mahaba ang luto ng karne, mas malambot ang ulam. Sa ilang mga salad, pinapayuhan na huwag magdagdag ng mga cube o straw, ngunit mga hibla ng karne. Makukuha mo lang ang mga ito mula sa isang piraso ng karne pagkatapos ng mahabang pagluluto.

Kung ang frozen na karne ang gagamitin para sa salad, ang pagde-defrost ay dapat lang gawin sa temperatura ng kuwarto bago lutuin.

Para gawing malambot ang pinakuluang karne para sa salad na malambot, magdagdag ng ilang kutsarang lemon juice sa tubig kung saan ito niluto.

Para mas maging lasa ang karne, ipinapayo namin sa iyo na nilaga o iprito ito ng mga gulay.

Kung ang nilaga ay gagamitin sa salad, pagkatapos ay sa panahon ng paglulutoinirerekomendang lagyan ng grasa ang mga piraso ng kulay-gatas o matamis na mustasa.

Huwag matakot mag-eksperimento. Hindi mo masisira ang salad na may karne!