Carrot halva: mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Indian Carrot Halva ay isang napaka kakaiba at masarap na vegetarian dessert, dumating ito sa amin mula sa Northern India. Ito, siyempre, ay hindi isang ordinaryong halva, maaaring mukhang masyadong kakaiba para sa atin, ngunit gayunpaman, ito ay naging napakasarap.

Ang komposisyon ng ulam ay may kasamang iba't ibang mga mani, kadalasan ito ay cashews. Kung titingnang mabuti ang pagluluto ng India, karamihan sa mga recipe sa loob nito ay mas gustong isama ang mga gulay at prutas. Kaya naman hindi nakakagulat na ang halva ay gawa sa carrots.

Ang recipe para sa delicacy na ito ay ang asukal, mga pasas at iba't ibang mga mani ay idinagdag sa mga karot, lahat ng ito ay pinakuluan sa gatas sa isang makapal na pagkakapare-pareho. Ang halva ay karaniwang inihahain lamang sa isang mangkok, o ang mga bilog na matamis ay nabuo mula dito, at ang isang buong nut ay inilalagay sa itaas bilang isang dekorasyon. Gustung-gusto ng maraming tao ang hindi pangkaraniwang dessert na ito. Ang carrot halva ay hindi kasing hirap ihanda gaya ng iniisip mo. Ang pagluluto ay aabutin ka ng halos isang oras. Hindi iyon gaanong para sa masarap at masustansyang pagkain.

Carrot Halva

Ipapasok siyasa bahay ay medyo simple, makikita mo para sa iyong sarili sa pamamagitan ng pag-aaral sa sumusunod na recipe. Ihanda ang mga pagkaing ito:

• 5 carrots, mas mabuti na malaki;
• 2/3 tasa ng asukal;
• 1 baso ng gatas;
• 1 tbsp l. ghee (clarified butter);
• 100g raisins;
• 50g cashew nuts.

Pagluluto

Una, ihanda ang mga karot: balatan at hugasan ang mga ito, pagkatapos ay sundin ang mga hakbang na ito:

1. Guriin sa katamtamang kudkuran.
2. Painitin ang kawali at lagyan ito ng mantika, at pagkatapos itong uminit, ibuhos ang mga karot dito. Magprito ng kaunti, ngunit ang apoy ay dapat panatilihing maliit. Pakuluan ng humigit-kumulang 15 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng gatas.
3. Paghalo nang mabuti, pagkatapos ay magdagdag ng asukal. Pakuluan sa mahinang apoy hanggang sa sumingaw ang likido, hanggang sa lumapot ang timpla. Maaaring tumagal ito ng hanggang 30 minuto.
4. Ihanda ang mga pasas nang maaga, hugasan ang mga ito at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Iprito ang mga mani sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Idagdag ang mga pasas at mani sa mga karot na may asukal at gatas, ihalo nang mabuti.
6. Kumukulo nang humigit-kumulang 10 minuto pa.
7. Alisin sa init at ilagay sa plato.

Pagkatapos lumamig ang ulam, ihain ito sa mesa. Gayunpaman, kung ninanais, maaari kang maghulma ng mga matamis mula sa halo na ito. Ang nasabing halva ay magiging isang hindi pangkaraniwang dekorasyon ng iyong mesa.

Halva na may sesame seeds

Para ihanda ang ganitong uri ng carrot halva, ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• 400 g carrots.
• 300 g ng granulated sugar.
• 50g coconut flakes.
• 50g sesame.
• 80g raisins.
• 80g cashew nuts.
• 1 tbsp l. mantikilya.
• Isang pakurot ng asin.

Pagluluto

Sa recipe na ito para sa carrot halva, ang mga pasas ay binabad sa anumang inuming may alkohol, mas masarap ang lasa. Ngunit kung ayaw mong gawin ito o kakainin ng mga bata ang dessert, maaari mo lamang itong ibabad sa mainit na tubig, patuyuin ito at patuyuin ng mga tuwalya ng papel.

1. Alatan, hugasan at gadgad ang mga karot.
2. Igisa ang cashew nuts. Magagawa mo ito sa kaunting mantika, ngunit pagkatapos ay tuyo ang mga ito sa isang tuwalya. Pagkatapos ay i-chop sa malalaking piraso.
3. Sa kawali kung saan ang mga mani ay pinirito na may mantikilya, ilagay ang mga carrots at coconut flakes, kumulo ng 10 minuto.
4. Lagyan ng asukal at asin, pagkatapos ay haluin at hayaang kumulo ng isa pang 10 minuto, siguraduhing ihalo nang madalas. Kapag lumipas ang oras na ito, ang masa ay magiging translucent at makapal.
5. Magdagdag ng mga mani, pasas at linga, haluin at alisin sa init.
6. Ihanda ang molde, lagyan muna ito ng parchment paper.
7. Ipakalat ang treat sa molde sa pantay na layer at iwanan ng 3-4 na oras, o mas mabuti pa - magdamag.

Kailangan mong gupitin ang ulam sa mga bahagi, pagkatapos ay maaari na itong ihain. Ang pagkakapare-pareho ng halva ay lumalabas na medyo malapot, ang lasa ay hindi kapani-paniwala at napakatamis. Ang malusog na dessert na ito ay kaakit-akit sa mga matatanda at bata.

Easy halva recipe

Hindi naman mahabaoras na upang magkunwari sa ibabaw ng kalan upang magluto ng masarap at, higit sa lahat, malusog. Ngayon ay matututunan mo ang isang napaka-simpleng Indian carrot halva recipe. Ihanda ang mga sangkap na ito:

• 500-550g carrots;
• baso ng asukal;
• 1.5 litro ng gatas;
• 100g walnut o cashew nuts;
• 100g raisins;
• cinnamon.

Pagluluto

Alatan at hugasan ang mga karot bago lutuin, pagkatapos ay sundin ang mga sumusunod na hakbang:

1. Garahin ito, mas mabuti.
2. Ilagay sa isang makapal na ilalim na palayok o kawali.
3. Ibuhos ang gatas sa ibabaw at kumulo ng halos kalahating oras sa mahinang apoy, nang hindi na kailangang isara ang takip.
4. Idagdag ang asukal, mani at pasas sa pinaghalong (dapat itong hugasan at tuyo).
5. Panatilihin ang apoy hanggang sa lumapot, ang gatas ay dapat na sumingaw nang buo.
6. Ilagay sa isa pang mangkok at hayaang lumamig ang carrot halva.

Pagkatapos nito, maaari mong tangkilikin ang hindi pangkaraniwan at masustansyang dessert na hindi magpapabaya sa sinuman.