Paano mag-imbak ng mangga sa bahay: mga tip at sikreto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Mangga ay bunga ng tropikal na halamang mangifera. Para sa mga maiinit na bansa, ito ay karaniwang prutas na kinakain araw-araw, tulad ng mga mansanas. At para sa malamig na mga rehiyon ng mundo, ang kakaibang prutas na ito ay pambihira. Ano ang mangga? Ano ang hitsura sa loob at paano mag-imbak ng mangga sa bahay?

Pangkalahatang impormasyon

Ano ang mangga? Tulad ng mga puno ng prutas sa gitnang Russia, ang halaman ng mangga ay nahahati sa mga species.

Karaniwang pangalan - puno ng mangga o Indian Mangifera. Ang punong ito ay katutubong sa India at Pakistan. Gayunpaman, ito ay nilinang sa lahat ng mainit na subtropiko at tropikal na mga bansa. Ito ay tumutukoy sa evergreen na uri ng halaman.

May mga sumusunod na uri:

• curry - maliliit na di-varietal na prutas, maberde na balat, matigas na kulay kahel na laman;
• chok anan - mga prutas na may mapusyaw na dilaw na kulay sa loob at labas, ang bigat at hugis ay madaling magkasya sa kamay;
• kae savoy - malalaking mangga, kinakainsa isang berdeng anyo.

Ito ay hindi lahat ng uri ng puno ng prutas, mayroong hindi bababa sa 9-10 sa kanila. Ngunit hindi iyon ang punto ngayon.

Mga palatandaan ng hinog na mangga

Kaya paano mo malalaman kung bumibili ka ng hinog na mangga sa tindahan? Mga Pangunahing Tampok:

• walang mga palatandaan ng pinsala at pagkabulok sa ibabaw, ang balat ay hindi idinidiin sa pulp;
• walang brown o gray spot sa balat;
• sa hiwa, maliwanag na orange ang laman, hindi kulay abo o kayumanggi;
• kulay ng balat - pula, dilaw at berde - tumutugma sa kulay ng laman;
• pulp na may matamis na lasa at fibrous texture.

Itago sa refrigerator o freezer

Kaya, ano ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mangga sa bahay? Kung magpasya kang gumamit ng refrigerator para sa layuning ito, pagkatapos ay mayroong ilang mga subtleties. Huwag kailanman maglagay ng mga hindi hinog, bahagyang maberde na prutas sa malamig o malamig na mga lugar. Magsisimula silang magbigay ng kahalumigmigan at unti-unting mabubulok, sa halip na mahinog sa malambot at makatas na prutas.

Ngunit ang mga sobrang hinog na prutas ay inilalagay sa refrigerator upang panatilihing mas matagal sa ganitong estado. Kasabay nito, huwag ilagay ang mga ito sa itaas na istante, kung saan mas mababa ang kamag-anak na temperatura. Ang pinakamahusay na mga istante para sa prutas ay mas mababang mga drawer. Maaari kang maglagay ng mga substrate ng papel sa mga ito upang papantayin ang halumigmig ng hangin. Kung mataas ang halumigmig, mabubulok ang mga prutas kahit nasa refrigerator.

Hindi inirerekomenda ang pagyeyelo ng mga prutas ng mangifera, ngunit nagaganap din ang naturang pag-iimbak. Taliwas sa popular na paniniwala, ang laman ay hindi nagiging malagkit omadulas. Halos hindi nagbabago ang lasa at texture ng prutas, bahagi lang ng nutrients at bitamina ang nawawala.

Para maayos na i-freeze ang prutas, sundin ang mga sunud-sunod na tagubilin:

• labhan at patuyuin ito;
• hiwa at alisin ang hukay;
• alisan ang balat;
• hiwa o tadtarin ang laman, ilagay sa mga lalagyan ng freezer;
• stash para sa cold storage.

Imbakan sa temperatura ng kwarto

Paano mag-imbak ng hinog na mangga sa bahay? Sa temperatura ng silid, ang mga prutas ay naka-imbak para sa ripening at ripening. Sa loob ng 6-7 araw, ang bahagyang matigas na prutas ay nagiging malambot.

Sa tinubuang-bayan ng paglaki ng mga bunga ng mangga, natutunan nila kung paano ipreserba ang mga ito sa orihinal at medyo abot-kayang paraan. Ang mga ito ay ibabad sa inasnan na tubig sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay punasan at itabi sa karaniwang paraan. Ang mga bunga nito ay tumatagal nang mas matagal at mas mahusay sa isang hinog na estado, at ang laman ay nagiging malutong kapag kumagat.

Ngunit kung iiwan mo ang prutas sa direktang sikat ng araw, unti-unti itong matutuyo - ang balat ay magiging magaspang at kulubot, at ang laman ay magiging matigas.

Temperatura ng imbakan

Ang pinakamainam na temperatura ng imbakan para sa hinog na mangga ay +10, at para sa hindi pa hinog - +13. Ang inirerekomendang panahon ng pag-iimbak ay isang buwan.

Nota sa hostess

Para panatilihing sariwa at makinis nang kaunti ang iyong mangga, takpan ito ng manipis na layer ng vegetable oil o anumang iba pang vegetable oil. Ang katotohanan ay ang kahalumigmigan ay titigil sa paglabas sa pulpbalat - aktibong pipigilan ito ng layer ng langis. Ngunit ang panukalang ito ay ginagamit nang hindi hihigit sa dalawang araw.

Pagkalipas ng 2-3 araw pagkatapos bumili ng mangga sa isang tindahan, inirerekumenda na kainin ito. Banlawan muna ng maigi sa maligamgam na tubig.

Paano mag-imbak ng hiwa ng mangga sa bahay? Siyempre, mas mabuting kainin kaagad ang binalatan at pinutol na prutas o gamitin ito kapag naghahanda ng mga obra maestra sa pagluluto sa kusina.

Ano ang lutuin gamit ang mangga?

Mga pagkaing maaaring ihanda mula sa prutas ng mangifera:

• jam o jam na may asukal o pulot;
• syrups, compotes o jelly;
• jelly o mousse;
• popsicles (cream o popsicles);
• sorbets;
• cream para sa pagpapatong ng mga dessert at cake;
• shake, juice, smoothies (iisang sangkap o kasama ng iba pang sangkap);
• sopas, kabilang ang mashed patatas;
• matamis o meryenda na fruit salad;
• topping para sa mga cheesecake, tiramisu o casseroles;
• petit fours, cakes;
• marinade para sa karne, manok o isda;
• fritters, pancakes o pancakes (kung saan ang mangga ay bahagi ng kuwarta o palaman para sa pagpupuno ng pancake).

Ngayon alam mo na kung paano pumili ng kakaibang prutas na ito, kung paano maayos na mag-imbak ng mangga sa bahay at kung ano ang maaari mong lutuin mula dito para sa dessert at higit pa!