Ano ang masasarap na lutuin ng isang diabetic?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Diabetes mellitus ay isang sakit ng endocrine system, na nagreresulta sa pagtaas ng asukal sa dugo. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang antas ng insulin ay bumababa (mas kumplikadong mga anyo ng diabetes ay sinusunod sa mga kaso kung saan ito ay ganap na wala). Kung ang sakit ay hindi ginagamot sa isang napapanahong paraan, maaari itong humantong sa pagkabigo ng iba't ibang mga sistema sa katawan, gayundin sa mga metabolic disorder.

Mga uri ng diabetes

Ang diabetes mellitus ay maaaring halos nahahati sa tatlong pangunahing uri:

1. Ang unang uri ng diabetes. Ito ang pinaka-kumplikadong uri ng sakit kung saan ang pancreas ay gumagawa ng masyadong maliit na insulin, o hindi talaga gumagawa nito. Karaniwan ang gayong pagsusuri ay ginagawa sa mga taong wala pang 20 taong gulang. Ang eksaktong mga sanhi ng sakit na ito ay hindi pa alam. Ang ilan ay may posibilidad na maniwala na lumilitaw ito dahil sa isang genetic predisposition. Ang pancreas ay humihinto sa paggana, kaya ito ay gumagawa ng masyadong kaunting mga hormone. Naniniwala ang iba na lumalabas ang diabetes dahil sa isang viral disease na ganap na nakakaapekto sa pancreas.
2. Type 2 diabetes ang pinakakaraniwang anyosakit ngayon. Lumilitaw sa medyo mature na edad sa mga taong sobra sa timbang. Ang ganitong uri ng sakit ay nagpapakita ng sarili sa humigit-kumulang 90% ng lahat ng mga kaso ng kurso ng sakit. Ang pagkakaiba nito sa type 1 diabetes ay ang pancreas ay gumagawa ng sapat na insulin, ngunit hindi ito ginagamit ng katawan ng maayos.
3. Gestational diabetes. Ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay sinusunod sa halos 4% ng mga kababaihan sa planeta sa panahon ng ikalawang trimester ng pagbubuntis. Ang pagkakaiba nito sa mga naunang anyo ay matatawag na katotohanang nawawala ito pagkatapos ng kapanganakan ng isang bata.

Mga sanhi ng pag-unlad ng sakit

Type 1 diabetes ay nabubuo dahil sa isang proseso ng autoimmune, na lumitaw dahil sa mga malfunction ng immune system. Ito ay humahantong sa paggawa ng mga antibodies sa katawan na nakakaapekto sa mga selula ng pancreas, na sinisira ito. Ang type 1 diabetes ay kadalasang sanhi ng isang impeksiyon (rubella, hepatitis, bulutong, atbp.). Sa partikular, ang sakit ay mabilis na umuunlad kung ang pasyente ay predisposed sa sakit na ito.

Ang panganib ng pag-unlad sa type 2 diabetes ay nasa mga taong regular na umiinom ng mga supplement na naglalaman ng selenium. Bilang karagdagan, ang labis na katabaan at pagmamana ay ang mga pangunahing salik na humahantong sa type 2 diabetes.

Bunga ng karamdaman

Anuman ang sanhi ng diabetes, ang resulta ay ang mga sumusunod: hindi ganap na masipsip ng katawan ng tao ang glucose. Ang asukal ang pangunahing pinagkukunan ng enerhiyaisang tao, dahil ang labis nito ay nakaimbak sa atay at mga kalamnan, at pagkatapos nito ay magagamit na ito sa mga kritikal na sitwasyon. Sa diabetes, ang glucose ay hindi nasisipsip, ngunit pumapasok sa daluyan ng dugo at umiikot kasama nito sa buong katawan. Bilang resulta, ang pagkasira ng mga tisyu at organo ng kalamnan ay nangyayari. Samakatuwid, ang mga taba ay kumikilos bilang enerhiya sa mga diabetic. Kapag nasira ang mga ito sa katawan, nabubuo ang mga nakakalason na sangkap na negatibong nakakaapekto sa utak, gayundin sa metabolismo.

Paggamot sa Diabetes

Walang uri ng diyabetis ang ganap na malulunasan. Medyo mapapabuti ang kondisyon ng pasyente sa pamamagitan ng pagpapatupad ng mga espesyal na hakbang.

• Insulin injection araw-araw (para sa type 1 diabetics). Ang sangkap ay ibinebenta sa mga espesyal na hiringgilya, na ginagawang napakadali ng mga iniksyon. Sa tulong ng mga espesyal na piraso, kailangang kontrolin ang nilalaman ng glucose sa ihi at dugo.
• Ang paggamit ng mga pills na nakakatulong na mabawasan ang sugar level sa katawan. Ang pamamaraang ito ay ginagamit ng mga taong may type 2 diabetes. Kung lumala ang sakit, dapat magreseta ang dumadating na manggagamot ng mga iniksyon ng insulin.
• Mga espesyal na himnastiko na gagawin ng mga maysakit. Bilang karagdagan, kung mayroong labis na timbang, dapat itong malaglag para sa mga layuning panggamot.
• Espesyal na diyeta na hindi kasama ang asukal, alkohol, matamis na prutas. Ang mga masasarap na pagkain para sa mga diabetic ay dapat na ihanda sa lahat ng mga kinakailangan sa isip. Maipapayo na kumain ng 4-5 beses sa isang araw at sa maliliit na bahagi. Maaari kang kumain ng mga pagkaing naglalamanmga pampatamis.

Paano kumain ng diabetic?

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga pagkain para sa isang diabetic ay dapat maglaman ng isang minimum na asukal. Mahalaga na sila ay medyo masustansiya. Pagkatapos ng lahat, ang asukal ang pangunahing pinagkukunan ng enerhiya para sa katawan para sa buong araw. At kung hindi ito kasama ng pagkain, kung gayon ang katawan ay maaaring kapansin-pansing humina. Ang mga pasyente ay dapat na maingat na magpatuloy sa pagpili ng mga produkto. Sa anumang kaso, kapag naghahanda ng isang ulam para sa isang diyabetis, kinakailangan na gawin ito bilang pandiyeta hangga't maaari. Kapag kino-compile ang menu, dapat isaalang-alang ang ilang mahahalagang salik: uri ng sakit (una o pangalawa), edad, timbang, presensya o kawalan ng pisikal na aktibidad.

Nutrisyon para sa type 1 diabetics

Kung ang isang tao ay may sakit - type 1 na diyabetis, kailangan niyang iwanan ang pagkaing mataas sa carbohydrates. Minsan lamang maaari kang kumain ng carbohydrates, na mabilis na hinihigop ng katawan. Pangunahing may kinalaman ito sa mga bata, dahil mahirap para sa kanila na ganap na iwanan ang mga naturang produkto. Gayunpaman, dapat na malinaw na subaybayan ng mga magulang kung kailan at gaano karami ang pagkain ng bata na mayaman sa carbohydrates. Maipapayo pa na magtago ng rekord para makontrol ang mga antas ng asukal sa dugo, gayundin ang pag-iniksyon ng insulin sa oras.

Ang mga pagkain para sa type 1 diabetics ay kinabibilangan ng mga sumusunod na pagkain:

• steamed meat na walang asin;
• pinakuluang isda na walang asin;
• black bread;
• pinakuluang itlog;
• gulay;
• prutas:citrus at currant;
• mga produktong gatas (cottage cheese, low fat sour cream at mga keso);
• chicory;
• sinigang;
• mga salad ng gulay;
• rosehip tea.

Kasabay nito, dapat na ganap na ihinto ng pasyente ang pag-inom ng kape, alkohol, pritong pagkain, mga produktong harina.

Ano ang kasama sa diyeta ng type 2 diabetics?

Ang mga pagkain para sa type 2 diabetics ay dapat ihanda kasama ang lahat ng mga kinakailangan: dapat silang mababa ang taba, walang asukal at asin. Ito ay kanais-nais na ang pagkain ay iba-iba, ngunit sa parehong oras dietary.

Ang mga pagkain para sa type 2 diabetics ay dapat kainin nang walang tinapay. Kung hindi matugunan ang pangangailangang ito, ang isang piraso ng butil na tinapay ay maaaring kainin kasama ng pagkain. Mas mabilis itong nasisipsip kaysa sa harina, ngunit sa parehong oras ay halos hindi ito nakakaapekto sa antas ng asukal sa katawan ng pasyente. Huwag kumain ng higit sa 200 g ng patatas, 50 g ng karot at repolyo bawat araw.

Mga pagkain para sa type 2 na diabetic ay binubuo ng mga sumusunod na hanay ng mga produkto:

• bakwit, trigo, oatmeal o sinigang na barley;
• prutas o vegetable salad (pumili ng mga prutas na hindi masyadong matamis);
• lean borscht;
• compotes at jelly na walang asukal;
• sour-milk casserole;
• ryazhenka.

Jerusalem artichoke para sa mga diabetic

Ang Jerusalem artichoke ay ang tinatawag na ground pear. Sinasabi ng mga doktor na ang gulay na ito ay kapaki-pakinabang para sa anumang uri ng diabetes. Naglalaman ito ng mga mahahalagang amino acid para sa katawan, kaya pagkatapos ng pagkonsumo ng naturang halaman, ang isang taonakakakuha ng maraming enerhiya para sa buong araw. Ang mga pinggan mula sa Jerusalem artichoke para sa mga diabetic ay magsasagawa ng maraming kapaki-pakinabang na katangian. Kung kumain ka ng Jerusalem artichoke araw-araw, ang antas ng asukal sa dugo ay bababa nang malaki, at ang gawain ng pancreas ay magiging normal. Pinapayuhan ng mga Nutritionist ang mga diabetic na palitan ang patatas ng Jerusalem artichoke. Maaari kang magluto ng kahit ano mula sa isang gulay: mga sopas, cereal, nilaga. Isa lang itong hiling.

Kung ikaw ay sobra sa timbang?

Ang mga recipe ng pagkain para sa overweight type 2 diabetics ay dapat na magaan, na may kaunting carbohydrate na nilalaman. Bilang karagdagan, dapat pagsamahin ng mga pasyente ang kanilang mga resulta sa pamamagitan ng pagsasagawa ng mga pisikal na ehersisyo. Ang complex ay hindi kailangang piliin nang nakapag-iisa: dapat itong binuo nang magkasama sa dumadating na manggagamot, na isinasaalang-alang ang mga kakaibang kurso ng sakit.

Maaari ka ring humingi ng tulong sa isang nutrisyunista na magsasabi sa iyo kung anong mga recipe para sa mga overweight type 2 na diabetic ang maaaring kainin. Isa sa mga pinaka-karaniwang pagkain sa mga diabetic ay ang Green Beans with Onions. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• beans - mga 400 g;
• bow;
• harina;
• lemon juice;
• bawang - 1 clove;
• kamatis;
• mga gulay sa panlasa.

Sa ibaba ay kung paano inihahanda ang ulam para sa mga diabetic (na may larawan sa ibaba ng recipe).

• 1. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas atharina.
  2. Dilute ang kamatis sa tubig at magdagdag ng lemon juice na may herbs, bawang.
  3. Ang resultang timpla ay dapat ibuhos sa kawali.
  4. Hiwalay na pakuluan ang beans hanggang maluto, pagkatapos ay ibuhos sa kawali at kumulo ng kaunti.

Masarap at masustansyang pagkain

Kung ang mga pagkain para sa isang diabetic ay dietary, hindi ito nangangahulugan na ang mga ito ay walang lasa. Sa kabaligtaran, ang pagkain ay maaaring ihanda sa paraan na ang malulusog na tao ay maaaring tratuhin dito, ngunit hindi nila makikita ang isang makabuluhang pagkakaiba. Sa kasong ito, hindi na kailangang magkaroon ng mga kasanayan sa pagluluto. Sapat lang na gamitin ang mga rekomendasyon at recipe sa ibaba.

Ang mga masasarap na pagkain para sa mga diabetic ay dapat na lutuin nang mabuti upang hindi mapanatili ang mga nakakapinsalang bakterya na maaaring magkaroon ng masamang epekto sa pancreas. Kapaki-pakinabang din ang mga pagkaing halos walang sariling lasa (zucchini o buckwheat).

Ang pangalawang pagkain para sa mga diabetic mula sa zucchini ay medyo malasa at kasiya-siya. Upang magluto ng zucchini stew, kailangan mong kumuha ng zucchini, cauliflower, isang maliit na mantikilya, sibuyas, kulay-gatas at kamatis. Igisa ang sibuyas sa mantikilya sa isang kawali, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na cauliflower. Magdagdag ng sour cream-tomato sauce, nilagang kaunti. Sa dulo, idagdag ang diced zucchini at kumulo ng humigit-kumulang 10 minuto pa.