Black maple honey: mga kapaki-pakinabang na katangian at kontraindikasyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa lahat ng uri ng pulot, ang black maple ang hindi gaanong karaniwan. Marami ang hindi pa nakarinig ng ganoong pangalan, lalo pa't matikman ito. Samantala, mayroon itong natatanging mga katangian ng pagpapagaling at itinuturing na lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan. Ano ang black maple honey, ano ang mga katangian ng lasa nito, ano ang mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications? Isaalang-alang natin nang detalyado ang bawat isa sa mga isyung ito sa aming artikulo.

Pinagmulan ng pulot

Ang halamang maple ay kilala sa lahat. Ang mga puno ng maple ay nasa lahat ng dako, ngunit hindi sila interesado sa mga beekeepers. At ang mga bulaklak ng Tatar maple, o black maple, ay isang mahalagang halaman ng pulot. Ang halaman na ito ay medyo bihira. Ang mga punong ito ay lumalaki sa timog ng Russia at sa mga gitnang rehiyon ng bansa, gayundin sa Silangang Europa, Ukraine at Caucasus. Ang Chernoklen ay umabot sa taas na walong metro, at ang panahon ng aktibong pamumulaklak ng halaman ay nagsisimula sa unang bahagi ng Mayo.

Ang buong kahirapan sa pagkolekta ng pulot mula sa Tatar maple ay ang pamumulaklak ay kailangangpara sa panahon ng tagsibol, kapag ang mga bubuyog ay hindi pa pumasok sa aktibong panahon ng koleksyon ng pulot. Iyon ang dahilan kung bakit ang black maple honey ay napakabihirang sa dalisay nitong anyo. Kadalasan ay inaani ito kasama ng iba pang uri: akasya at kagubatan.

Black maple honey: larawan, paglalarawan

Ang Black maple ay tumutukoy sa maitim na uri ng pulot. Mayroon itong mayaman na dark brown na kulay na may mapula-pula na kulay na kitang-kita sa liwanag. Ang aroma ng honey na ito ay halos kapareho ng amoy ng caramel, ngunit ang lasa nito ay hindi gaanong matamis kaysa sa iba pang mga varieties, may maasim na aftertaste at nag-iiwan ng bahagyang almond aftertaste.

Ang pagkakapare-pareho ng black maple honey ay medyo makapal, ngunit hindi ito magsisimulang mag-kristal sa lalong madaling panahon. Pagkalipas lamang ng isang taon, nagsisimula nang mabuo ang mga unang kristal ng asukal sa istruktura ng produkto.

Komposisyon ng black maple honey

Black maple honey ay naglalaman ng glucose (30%), fructose (50%) at m altose (5%). Bilang karagdagan, ang komposisyon ng produktong ito ay may kasamang higit sa 300 mineral, 10 sa 13 kilalang bitamina, pati na rin ang iba't ibang mga organikong acid. Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng pulot ay hinihigop ng buong katawan.

Black maple honey: mga kapaki-pakinabang na katangian at kontraindikasyon

Ang mga natatanging katangian ng black maple honey ay may nakapagpapagaling na epekto sa katawan, na tumutulong upang makayanan ang maraming sakit na may kakaibang kalikasan. Isang bihirang, malusog, katamtamang matamis na pagkain na kahit na ang mga diabetic ay pinapayagang kainin - malayo ito sa lahat ng katangian na mayroon ang black maple honey.

Ang mga benepisyo ng produktong ito ay ang mga sumusunod:

• Ang black maple honey ay isang malakas na antioxidant na nagne-neutralize sa mga free radical na sumisira sa mga cell sa katawan, nagpapataas ng resistensya nito sa cancer;
• ang produkto ay may mababang glycemic index, kaya maaari itong isama sa pagbabawas ng timbang na diyeta;
• may tonic effect sa katawan, nagpapanumbalik ng sigla pagkatapos ng mabigat na pisikal na bigay;
• Ang honey ay may pagpapatahimik na epekto sa sistema ng nerbiyos, nakakatulong upang makayanan ang depresyon, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit;
• ginagampanan ang gawain ng mga organo ng gastrointestinal tract, atay, bato, sistema ng ihi;
• pinagsama sa carrot juice, ang pulot ay may positibong epekto sa paningin;
• gumaganap bilang isang anti-inflammatory at antiemetic.

Ang regular na paggamit ng produktong ito ng pukyutan ay may pangkalahatang epekto sa pagpapalakas sa buong organismo.

Gayunpaman, ang black maple honey, sa kabila ng lahat ng positibong katangian, ay mayroon pa ring isang seryosong kontraindikasyon para sa paggamit. Ang produktong ito ng pukyutan ay ang pinakamalakas na allergen. Para sa kadahilanang ito, ang Tatar maple honey ay mahigpit na kontraindikado para sa mga taong may allergy.

Inirerekomenda para sa paggamit para sa mga matatanda at bata

Upang mapabuti ang katawan, mapataas ang kaligtasan sa sakit at makayanan ang mga umiiral na sakit, ang black maple honey ay dapat inumin araw-araw, simula sa kalahating kutsarita bawat araw. Para samatatanda, ang pamantayan ng pagkonsumo ng pulot ay 2-3 kutsarita sa isang araw, at para sa mga batang wala pang tatlong taong gulang, mas mabuting tanggihan nang buo ang pulot upang maiwasan ang mga allergy.

Dahil ito ay isang napakabihirang uri ng pulot, hindi ito dapat gamitin sa mga recipe ng pagluluto kung saan niluluto ang mga produkto. Ang black maple honey, na ang mga katangian ay sa maraming paraan natatangi, ay nawawala ang karamihan sa kanila kapag ang temperatura ay tumaas sa 60 degrees. Mas mainam na gamitin ito sa dalisay nitong anyo o idagdag ito sa mga natural na juice, salad dressing, at gamitin din ito bilang impregnation para sa mga cake.

Mga kundisyon ng storage

Tulad ng anumang iba pang uri ng pulot, ang black maple honey ay wala ring expiration date. Ito ay pantay na kapaki-pakinabang sa taon ng koleksyon nito, at kahit na pagkatapos ng ilang taon. Gayunpaman, upang mapanatili ang mga natatanging katangian ng panggamot ng produktong ito, kinakailangan na ibigay ito sa tamang kondisyon ng imbakan.

Una sa lahat, dapat ibuhos ang pulot sa mga garapon na salamin. Dapat itong maiimbak sa isang madilim, tuyo na lugar sa temperatura na 10-15 degrees sa itaas ng zero. Ang isang garapon ng pulot ay maaaring dalhin sa balkonahe para sa imbakan. Hindi nakakatakot kung bumaba ang temperatura sa ibaba ng inirerekomendang halaga. Sa isang frozen na estado, ang pulot ay mananatili sa mga nakapagpapagaling na katangian nito nang mas mahusay kaysa kapag tumaas ang temperatura. Ang muling pag-init ng frozen na produkto ay dapat maganap sa mga natural na kondisyon, at hindi sa kalan.