Mantikilya para sa HB: mga kapaki-pakinabang na katangian, epekto sa gastrointestinal tract ng bata at mga rate ng pagkonsumo

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Dapat balanse ang menu ng isang nagpapasusong ina. Ang diyeta ay dapat magsama ng mga sustansya sa kinakailangang halaga. Ang mantikilya ay isang masarap at malusog na produkto, ngunit napakataba. Maraming mga nursing mother ang nagdududa sa mga benepisyo nito. Hindi ipinagbabawal ng mga Pediatrician ang pagkain ng mantikilya habang nagpapasuso, ngunit may ilang mga panuntunan na dapat isaalang-alang.

Basic na impormasyon ng produkto

Ang mantikilya ay nakukuha sa pamamagitan ng pagproseso ng gatas ng baka. Mayroong 2 mga paraan upang makuha ito - paghihiwalay at paghahalo ng mga hilaw na materyales. Upang makakuha ng 1 kg ng de-kalidad na mantikilya, kailangan mo ng 20-25 litro ng gatas.

Maaaring hatiin ang produkto sa ilang uri:

• matamis na cream at sour cream (uri ng cream);
• inasnan at hindi inasnan (presensya ng asin);
• Ang taba ay mula 50% hanggang 82.5%.

Sa paggawa ng mantikilya, carotene, bacterial starter cultures, bitamina, preservatives,mga flavor, stabilizer.

Benefit

Posible bang gumamit ng mantikilya sa pagpapasuso? Ito ay isang mahalagang produkto sa panahon ng paggagatas. Kasama sa komposisyon ng langis ang:

• fatty acids;
• bitamina;
• cholesterol.

Kapag nagpapakain, ang mga sangkap na ito ay nakakaapekto sa katawan ng isang babae at isang bata. Dumadaan sila sa gatas ng ina.

Maraming mga ina ang naniniwala na ang mantikilya ay pinakamahusay na pinapalitan ng langis ng gulay, ngunit ito ay isang maling opinyon. Ang taba ng gatas ay mas mabilis na hinihigop, at sa pamamagitan ng 98.5%. Ang mga fatty acid ay mahalaga para sa cell function at regeneration.

Ang mantikilya ay naglalaman ng mga saturated at unsaturated acid sa pantay na sukat. Ang ilan sa mga ito ay kailangang-kailangan, na hindi ginawa sa katawan, ngunit kasangkot sa mga proseso ng metabolic.

Ang mantikilya sa panahon ng pagpapasuso ay ganap na hinihigop at nagbibigay ng enerhiya sa katawan. Ang pagtanggap nito ay nagbibigay ng lakas sa isang babae, na hindi sapat sa panahon ng paggagatas.

Ang langis ay naglalaman ng bitamina A, E, K at D. Matatagpuan din ang mga ito sa iba pang mga produkto, ngunit maaari silang ganap na matunaw at mag-assimilate lamang sa isang lipid na kapaligiran. Tinitiyak ng mga bitamina ang normal na kondisyon ng balat, buhok, kuko, ngipin. Salamat sa kanila, lumalakas ang kaligtasan sa sakit at bumubuti ang paningin.

Ang Cholesterol ay may dalawang uri - high at low density lipoproteins. Sa unang kaso, ang mga ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa katawan, at sa pangalawa maaari silang makapinsala. Ang produkto ay naglalaman ng kolesterol - 200 mg bawat 100 g.

80% HDLmaaaring ma-synthesize sa katawan ng tao, at 20% ay mula sa pagkain. Kasama sa kanilang mga function ang:

• pag-alis ng mga sclerotic plaque sa mga dingding ng sisidlan;
• paglahok sa metabolismo ng lipid;
• produksyon ng bitamina D;
• pagtitiyak sa matatag na operasyon ng mga cell;
• pagpapabuti ng immune at nervous system.

Kaya, sa panahon ng pagpapasuso, ang pagsasama ng mantikilya sa diyeta ay positibong makakaapekto sa katawan ng sanggol.

Paggamit ng mantikilya sa unang buwan

Napakakaraniwan para sa mga sanggol na hindi nagpaparaya sa protina ng gatas ng baka. Ang resulta ay mga negatibong sintomas. Ang mantikilya ay ginawa mula sa cream ng gatas ng baka, kaya walang protina sa loob nito, mga taba lamang. Ito ay madaling matunaw at hindi nagiging sanhi ng colic o bloating.

Samakatuwid, pinapayagang isama ang mantikilya sa menu para sa pagpapasuso sa unang buwan pagkatapos ng kapanganakan ng isang bata. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gatas ng ina, pinatataas ang nutritional value nito. Gayunpaman, mahalaga sa kung anong anyo ang gagamitin ng produkto. Kapag ang mantikilya ay pinainit nang higit sa 100 degrees, nawawala ang mga benepisyo nito. Sa kasong ito, ang mga organikong compound ay nawasak o nagbabago. Samakatuwid, ang paggamit ng langis para sa Pagprito ay hindi inirerekomenda. Ang pag-init sa microwave ay humahantong din sa pagkasira ng istraktura nito at hindi pantay na pag-init.

Pinakamainam na tunawin ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig o idagdag sa mainit na sinigang.

Kapinsalaan

Ang mantikilya na may HB ay maaaring maging sanhi ng pagpapasuso ng katawanang ina ay hindi lamang nakikinabang, ngunit nakakapinsala din. Ang mataas na nilalaman ng taba at ang pagkakaroon ng kolesterol ay nagiging sanhi ng katotohanan na maaari itong makapinsala hindi lamang sa isang babae, kundi pati na rin sa isang bata. Posibleng negatibong epekto:

• sobra sa timbang;
• pagtaas ng glucose sa dugo;
• pagkagambala ng sistema ng sirkulasyon at puso.

Ang low-density na lipoprotein ay bumubuo ng mga atherosclerotic plaque sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, na humahantong sa pamamaga at mabagal na sirkulasyon ng dugo.

Maaari bang pasusuhin ang mantikilya? Ang ilang mga bata ay maaaring allergic sa produktong ito. Naglalaman ito ng kaunting protina, kaya bihirang mangyari ang mga negatibong reaksyon. Nangyayari ito kung ang sanggol ay may indibidwal na hindi pagpaparaan sa gatas ng baka. Kabilang sa mga negatibong sintomas ang mga pantal, gas, colic, at maluwag na dumi.

Mga pamantayan ng pagkonsumo ng langis

Maaari ba akong magkaroon ng mantikilya sa pagpapasuso? Ang produkto ay inaprubahan para sa paggamit sa panahon ng paggagatas, ngunit ang mga pamantayan sa pagkonsumo ay dapat sundin. Ang mantikilya ay maaaring kainin habang nagpapasuso, dahil naglalaman ito ng mga sustansya na makakatulong sa ina na mapanatili ang kanyang kagandahan at kalusugan. Hindi ito nakakaapekto sa taba na nilalaman ng gatas, ngunit ang ilang koneksyon ay makikita. Kinumpirma ng mga pag-aaral na ang porsyento ng mga lipid sa gatas ng ina ay nakasalalay sa emosyonal na kalagayan ng babae, na pinatatag ng mga unsaturated fatty acid.

Gayunpaman, sa paggamit ng langis, mahalagang sumunod sa pamantayan. Para sa isang may sapat na gulang, ito ay 10 g, at ang maximum na halaga ay 30 g. Sa panahon ng pagpapakain, mas mahusay na sumunod sa pinakamababamga hangganan. Ang dami ng mantikilya ay unti-unting tumaas, kasunod ng reaksyon ng bagong panganak. Sa una, ang isang nagpapasusong ina ay kumakain ng 3 g, pagkatapos ay 6 g, at iba pa.

Ang karamihan ng taba sa diyeta ng isang babae ay kadalasang nagmumula sa mga langis ng gulay (sunflower at olive). Kapag inabuso ang cream, tumataas ang kargada sa digestive tract, tumataas ang timbang at nagkakaroon ng mga sakit sa puso at mga daluyan ng dugo.

Paano pumasok sa diyeta

Maaari bang pasusuhin ang mantikilya? Dapat ubusin ang produkto tulad ng sumusunod:

• pinahintulutang kumalat sa tinapay (buong butil, tuyo, may bran);
• maaaring idagdag sa mga cereal at side dish;
• gamit para sa pagbe-bake.

Hindi inirerekomenda na magprito ng karne, isda o gulay sa mantikilya. Pinapataas nito ang taba ng nilalaman ng ulam at binabawasan ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Bilang karagdagan, ang langis ay nasusunog sa mababang temperatura, na humahantong sa isang hindi kasiya-siyang amoy at pagbuo ng mga carcinogens.

Kung ang isang ina o anak ay allergic sa protina ng gatas ng baka, ang ordinaryong mantikilya ay papalitan ng ghee. Hindi ito naglalaman ng mga protina ng gatas at asukal. At dahil ang produkto ay binubuo ng 98% na taba, kumokonsumo sila ng hindi hihigit sa 10 g bawat araw.

Paano pumili

Ang mantikilya kapag nagpapasuso sa isang bagong panganak ay maaaring makaapekto sa katawan ng isang babae at sanggol, hindi lamang dahil sa mataas na taba, kundi dahil din sa hindi magandang kalidad. KasalukuyanAng mga kapalit na produkto ay ginawa, na kinabibilangan ng mga preservatives, dyes, vegetable fats at flavor enhancers. Kabilang dito ang mga spread, margarine, atbp.

Ang mantikilya ay dapat may cream, pati na rin ang asin, carotene at bacterial concentrates. Hindi ito dapat maglaman ng mga langis ng gulay (palad, mani) at mga sintetikong additives. Ang pinakamainam na nilalaman ng taba ay 82.5%. Kung mas maliit ito, mas malaki ang pagkakaroon ng mga karagdagang substance.

Ang mga palatandaan ng natural na langis ay kinabibilangan ng:

• kulay: puti-dilaw o dilaw;
• lasa at aroma - creamy;
• consistency: siksik at nababanat;
• packaging ay opaque, ipinapakita nito ang komposisyon, petsa ng pag-expire, manufacturer, GOST, iba pang mga katangian.

Upang matukoy ang pagiging tunay ng langis, kailangang magsagawa ng pagsubok:

• ang isang de-kalidad na produkto ay hindi madudurog kung pinindot mo ito gamit ang iyong daliri;
• kapag ito ay pumasok sa tubig, ang langis ay natutunaw nang pantay-pantay, ang delamination ay nangangahulugan ng pagkakaroon ng karagdagang mga sangkap sa komposisyon;
• kung ang produkto ay mainit-init, walang patak ng halumigmig ang lalabas dito;
• frozen butter ay napunit kapag pinutol.

Kaya, mahalagang kumonsumo ng natural na produkto para sa mga nagpapasusong ina na walang anumang preservative, trans fats o emulsifier.

Paano gumawa ng sarili mong mantikilya

Upang gumamit lamang ng mataas na kalidad na mantikilya para sa pagpapasuso, pinakamahusay na lutuin ito nang mag-isa. Magiging mahirap gawin ang produktong ito mula sa ordinaryong gatas. May madali at mabilis na paraan para makakuha ng mantikilya sa loob ng 2-3 oras.

Para makakuha ng 300-400 g ng produkto, kailangan mo ng 1 litro ng village cream. Upang gumawa ng mantikilya kakailanganin mo rin:

• baso o plastik na kagamitan para sa whisking;
• mixer;
• colander;
• gauze.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Ang cream ay pinalamig sa temperaturang 15–16 degrees. Pagkatapos ay hinahagupit ang mga ito sa mababang bilis hanggang sa malambot.
2. Susunod, ipagpatuloy ang paghampas hanggang maghiwalay ang mga bukol ng taba.
3. Kapag nangyari ito, ang masa ay kinakalat sa gauze at pinipiga.
4. Ipagpatuloy ang paghampas hanggang sa tuluyang mahiwalay ang likido.
5. Puriin muli. Ang resultang likido ay skimmed milk.
6. Ang natitirang masa sa isang colander ay mantikilya.
7. Ito ay hinuhugasan sa ilalim ng malamig na tubig, hinahampas hanggang makinis.

Ang langis ay maaaring itabi sa refrigerator sa temperaturang 1-4 degrees sa loob ng isang buwan.

Konklusyon

Ang mantikilya ay pinapayagang isama sa diyeta ng mga nagpapasusong ina. Ang produkto ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan upang mapanatili ang kalusugan ng isang babae at isang bata. Gayunpaman, ang paggamit ng langis sa maraming dami ay magdudulot ng pagtaas ng timbang at pag-unlad ng mga sakit sa puso at mga daluyan ng dugo.