Armenian cognac ay bumalik

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sinasabi ng mga sinaunang alamat na ang Armenia ay ang lugar ng kapanganakan ng winemaking. Ayon sa isa sa kanila, pagkatapos ng pandaigdigang baha, si Noah ay nanirahan sa paanan ng Ararat, sa mga dalisdis kung saan siya nagtanim ng mga ubas, pinatubo ang mga ito at pagkatapos ay nakatanggap ng juice mula dito. Ang alamat ay nananatiling isang magandang alamat, at ang pagtatanim ng pananim na ito sa Armenia ay nagsimula noong tatlo at kalahating milenyo.

Ang kasaysayan ng paglikha ng mga Armenian cognac ay mas maikli, ngunit hindi gaanong kawili-wili. Ang pagbubukas ng unang halaman para sa paggawa ng marangal na inumin na ito ay nauugnay sa pangalan ng lokal na mangangalakal na si Narses Tairyan. Siya ang unang nagpasya na gawin ito sa Armenia gamit ang teknolohiyang Pranses at tinawag itong "Fin Champagne". Noong 1889, ibinenta ni Tairyan ang halaman sa mga Shustov, mga industriyalistang Ruso. At mayroon na silang malawak na binuo na produksyon. Pagsapit ng 1914, 15 tulad ng mga pabrika ang naitayo sa bansa. Ang inuming "Shustovsky" ay naging popular hindi lamang sa Russia, maaari din itong mabili sa ibang bansa. Ang mga Armenian cognac ay paulit-ulit na nanalo ng mga premyo sa iba't ibang eksibisyon.

Nagiging

Pagkatapos ng lahat ng mga rebolusyonaryong kaguluhan at pagkakatatag ngAng Transcaucasia ng kapangyarihan ng Sobyet na paggawa ng brandy ay nagpatuloy. Tanging ang estado na ngayon ang may-ari ng mga pabrika. Ang mga Armenian cognac ay naging mas popular, na-export sila sa maraming mga bansa sa mundo. Ang kalidad ng inumin ay pinakamataas. Ito ay pinatunayan ng katotohanan na si Winston Churchill ay isang mahusay na tagahanga ng Armenian cognac, at alam na niya kung paano maunawaan ang mga elite na inuming may alkohol.

French rescuers

Sa mga unang taon ng kalayaan, sa kabila ng mga kahirapan, hindi napigilan ang paggawa ng brandy sa Armenia. At noong 1998, binili ng kumpanya ng Pernod-Ricard mula sa France ang Yerevan Brandy Factory, na, sa katunayan, na-save ito. Simboliko na ang tulong ay nagmula sa mga French winemaker - ang mga nagtatag ng inumin na ito. Sa pamamagitan ng paraan, sa kanilang opinyon, ang mga Armenian cognac ay hindi dapat tawaging ganoon. Ang mapagmataas na pangalang ito ay maaari lamang isuot ng isang produktong gawa sa probinsya ng Cognac.

Gayunpaman, napanatili pa rin ng brandy mula sa Armenia ang dati nang tradisyonal na pangalan nito. Halos 80% ng mga produktong cognac ay ibinibigay sa Russia, kung saan ang mga Armenian cognac ay lubos na pinahahalagahan. Napagtanto ito, ang mga may-ari ng mga halaman ay hindi masyadong nagpipilit sa pagpapalit ng pangalan - ang kumita ay mas mahalaga pa rin.

Ano ang gawa sa mga ito

Anim na uri ng ubas ang ginagamit para sa paggawa nito. Lima sa kanila ay lumalaki sa mga lupain ng Armenia:

• Garan;
• Mskhali;
• Dmak;
• Kangoon;
• Voskehat.

Ang isa pang iba't-ibang ay na-import mula sa Georgia - Rkatsiteli. Para maiwasanmga pekeng, ang mga pamantayan ay pinagtibay, ayon sa kung saan ang inumin lamang na gawa sa mga ubas na lumago sa teritoryo ng Armenia at nakabote dito ay maaaring ituring na Armenian cognac.

Mga brand ng cognac

Lahat ng mga produktong Armenian cognac ay nahahati sa tatlong grupo, depende sa haba ng pagkakalantad. Kasama sa una ang mga ordinaryong inumin, ang panahon ng pagtanda kung saan ay hindi bababa sa tatlong taon. Ang pangalawang grupo ay binubuo ng mga vintage cognac. Ang kanilang pinakamababang edad ay anim na taon, sila ay dapat na may edad lamang sa mga oak barrels. Ang pinakasikat ngayon ay ang Armenian cognac na "Ararat", na ginawa sa Yerevan. Ang ikatlong grupo ay collectible. Ang pinakabata sa kanila ay siyam na taong gulang.