Soda fritters: komposisyon, sangkap, sunud-sunod na recipe, mga nuances at sikreto ng pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kapag ang kaluluwa ay nangangailangan ng mga matatamis para sa tsaa, at ikaw ay tamad na kumain ng mga matatamis, maaari mong ligtas na palitan ang mga ito ng mahangin na mga pastry. Ibinahagi ng mga nakaranasang hostes at culinary masters kung paano mabilis at masarap magluto ng mga light pancake sa soda. Ang puting sangkap na ito, na isang mahusay na kapalit para sa baking powder, ay gumagawa ng mga pancake na malambot at natutunaw sa iyong bibig.

Step by step na recipe nang hindi nagdaragdag ng mga itlog

Ang mga eksperto sa culinary ay nag-aalok sa mga mambabasa ng isang simpleng recipe para sa kefir pancake. Sa soda at tamang sukat ng kuwarta, sila ay magiging mas kahanga-hanga. Malaking papel ang ginagampanan sa pagkuha ng mga ganitong "fluffies" ng … ang kumpletong kawalan ng mga itlog ng manok.

Mga kinakailangang produkto:

• isa at kalahating baso ng non-cold yogurt 2% fat;
• kalahating kutsarita ng soda (marahil mga isa);
• kutsarita ng granulated sugar (maaaring isa at kalahati);
• kaunting asin;
• isa at kalahating tasa ng harina.

Proseso ng pagmamasa ng masa:

1. Ibuhos ang kefir sa isang malalim na lalagyan at magdagdag ng soda. Sa tulong ng sangkap na ito, ang isang foam ay nakuha, salamat sa kung saan inihurnongmabilog na fritters. Paghaluin nang maigi ang mga sangkap.
2. Ibuhos ang butil na asukal, asin at magdagdag ng harina. Haluing mabuti ang kuwarta, ngunit huwag masyadong mahaba, kung hindi ay mabubuo ang mga bukol, at hindi gagana ang kahanga-hangang pagkakapare-pareho.

Magprito ng pancake:

1. Painitin ang kawali na may vegetable oil.
2. Isaayos ang katamtamang apoy.
3. Ipagkalat ang kuwarta gamit ang isang kutsara upang magkaroon ng distansya sa pagitan ng mga pancake.
4. Iprito ang mga donut hanggang sa mag-golden blush mula sa dalawang mesa.
5. Ilagay ang pancake sa isang malaking plato.

Serving: mga handa na luntiang pancake sa kefir na nakalat sa mga bahagi. Ibuhos ang kulay-gatas at sarsa ng asukal o pulot kung ninanais. Ang isang magandang opsyon para sa gravy ay jam o masarap na jam.

Paraan ng itlog

Soda fritters ay maaari ding ihanda sa ganitong paraan. Magiging mas mahangin ang mga ito kaysa sa unang bersyon.

1. Ang kuwarta ay nangangailangan ng 250 ml ng kefir, na hinaluan ng 40 ml ng tubig. Painitin nang bahagya ang masa sa apoy.
2. Sa isa pang lalagyan, magmaneho ng itlog, magdagdag ng isa at kalahating kutsarita ng asin, maglagay ng 3 tbsp. l. butil na asukal. Balasahin.
3. Pagkatapos ay ibuhos ang pinainit na kefir sa pinaghalong, haluin muli ang lahat hanggang sa mabuo ang bula.
4. Idagdag ang sifted flour at masahin, iwasan ang mga bukol.
5. Finishing touch - isa at kalahating kutsarita ng soda.
6. Iprito ang consistency sa magkabilang panig, ilagay ito sa isang heated frying pan na may mantika, sa loob ng 2-3 minuto.

Handa naMalago na pancake sa kefir na may soda, ipinapayong kumain ng mainit na mainit na may kumbinasyon ng mabangong itim na tsaa.

Recipe na may gatas

Ang paraang ito ay pahahalagahan ng mga kalaban ng lahat ng uri ng diet at slimming fashion. Upang makagawa ng mga naturang soda pancake, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• isang baso ng mainit na gatas;
• 3 tbsp. l. asukal;
• 2 itlog ng manok;
• 3 tbsp. l. langis ng gulay para sa kuwarta at kaunti para sa pagprito;
• isang pakurot ng asin;
• soda sa dulo ng isang kutsarita;
• suka para mabayaran ang soda;
• 250 g harina.

Mga hakbang sa pagluluto ng pancake

1. Ang unang dapat gawin ay paghiwalayin ang mga pula ng itlog sa mga puti sa iba't ibang mangkok.
2. Idagdag ang granulated sugar sa isang lalagyan na may mga yolks, ihalo hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa.
3. Ibuhos ang gatas, budburan ng asin at magdagdag ng mantika ng mirasol. Ang lahat ng mga bahagi ay hindi tumitigil sa paghahalo.
4. Magbuhos ng kaunting soda sa isang baso, patayin ito ng isang kutsarita ng suka.
5. Idagdag ang quenched soda sa pangunahing timpla.
6. Dahan-dahang magdagdag ng harina, na nakatuon sa density ng kuwarta. Iwasan ang mga bukol.
7. Paluin ang mga puti ng itlog, idagdag ang mga ito sa pinaghalong harina at ihalo nang maigi.
8. Painitin ang kawali, lagyan ng kaunting mantika, simulan ang pagprito ng masarap at mahangin na pancake.

Nananatili lamang na tumawag sa sambahayan o mga bisita para sa tsaa at tikman ang mga namumula na pancake.

Ham at cheese pancake na may sarsa

Maaaring ihanda ang masasarap na soda pancake hindi lamang bilang panghimagas, ngunit ihain din sa maalat na anyo, halimbawa, na may ham at matapang na keso. Ang paraang ito ay tiyak na hindi mapapansin sa bahay.

1. Magpainit muna ng isang basong gatas.
2. Para masahin ang kuwarta, kailangan mong pagsamahin ang 2 itlog, asin at timplahan ng black pepper.
3. Magdagdag ng handa na gatas at kalahating kutsarita ng soda. Haluing mabuti ang lahat ng sangkap.
4. Wisikan ang 160 gramo ng sifted flour at masahin hanggang lumapot.
5. Idagdag ang tinadtad na ham sa maliliit na parisukat.
6. Magdagdag ng isang piraso ng keso, gadgad sa isang pinong kudkuran, na tumitimbang ng humigit-kumulang 95 gramo.
7. Ang masarap na lasa ng pancake sa soda ay mahusay na makadagdag sa mga gulay na idinagdag sa kuwarta. Ang tinadtad na parsley ay "angkop" lalo na sa organikong paraan, at maaari itong maging sariwa at tuyo.
8. Hayaan ang masa ng 5 minuto, pagkatapos ay painitin ang kawali, simulang iprito ang malambot na pancake sa soda sa ilalim ng takip sa katamtamang init, malapit sa mahina.

Paghahanda ng sarsa:

1. Pigain ang mga sibuyas ng bawang sa sour cream na may normal na taba.
2. Pagandahin ng paprika.
3. Idagdag ang pinong tinadtad na greenfinch. Haluin ang mga sangkap.

Proseso ng paghahatid: ikalat ang mga pancake sa mga bahagi, na tinatakpan ang mga ito sa ibabaw ng pinakamasarap na sour cream sauce.

Chocolate variant

Ang recipe ng soda fritters na ito ay partikular na kaakit-akit sa mga bata at sa mga may matamis na ngipin.

1. Una sa lahat, kailangan mong malalimbowl para gumawa ng maraming blinks.
2. Ang paghahanda ng kuwarta ay kinabibilangan ng kumbinasyon ng lemon juice, na mangangailangan ng 5 ml, na may tatlong kutsarang walang pang-itaas na asukal, dalawang baso ng kefir. Huwag kalimutan ang tungkol sa itlog. Isang bagay lang ang kailangan.
3. Paghaluing mabuti ang mga pangunahing sangkap.
4. Magdagdag ng 4 na kutsarang cocoa powder at 1/4 kutsarita ng baking soda.
5. Dahan-dahang simulan ang pagdaragdag ng harina, kakailanganin nito ng 300 gramo. Siguraduhing pukawin ang pagkakapare-pareho, kung hindi, ito ay "aatake" ng mga bukol. Para sa pinakamabilis at pinakamaginhawang paghahalo, maaari kang gumamit ng blender.
6. Ngayon ay oras na para magprito ng masarap na pancake. Para sa kasong ito, mas mainam na gumamit ng malaking apoy.
7. Upang ang kinasusuklaman na mga patak ng taba ay hindi masira ang impresyon, inirerekumenda na ilipat ang resultang culinary creation sa isang napkin.

Samantala, isang halimuyak ang nagmumula sa kusina na tiyak na hindi kayang labanan ng sambahayan. Ang mga tsokolate na pancake sa kefir na may soda ay mananalo sa mga puso ng mga bisita sa kanilang hindi malilimutang lasa. Ang ganitong mga matamis ay angkop para sa paghahain para sa isang holiday ng mga bata, at para sa magagandang pagtitipon habang may isang tasa ng tsaa, at para sa mga almusal ng pamilya na puno ng init at ginhawa.