Coffee latte: komposisyon, mga uri, sangkap at mga nuances ng paghahanda

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:12

Maraming tao ang mahilig sa mga inuming kape. Bukod dito, maaari silang magkakaiba sa iba't ibang komposisyon. Ang latte coffee ay nagmula sa Italy, doon sila umiinom sa umaga. Ngayon ito ay sikat sa buong mundo. Magbasa pa tungkol sa komposisyon ng latte at paghahanda sa artikulo.

In demand ang inumin sa mga cafe, bar, at restaurant. Dahil sa komposisyon ng latte at banayad na lasa, ang ganitong uri ng kape ay minamahal ng maraming tao. Ang isa pang inumin ay ibinebenta sa mga coffee shop sa mga gulong. Inihanda din ito nang nakapag-iisa sa bahay - kailangan mo lang maging pamilyar sa mga recipe.

Ano ito?

Ang sagot ay makikita sa pangalan. Ang ibig sabihin ng "Latte" ay "gatas" sa Italyano. Ang inumin ay naimbento ng mga Italian barista bilang milkshake na walang asukal para sa mga bata. Naglalaman ito ng natural na langis ng kape. Ito ay idinagdag bilang isang ahente ng pampalasa. Ang komposisyon ng latte coffee ay simple: 3/4 na bahagi ng gatas at isang maliit na bahagi ng kape - 1/4 na bahagi.

Mayroon pa ngang kultura ng pag-inom. Mayroong mga tip sa kung paano uminom ng latte ng maayos, ngunit ito ay lalong mahalaga upang tamasahin ito. Ang kape na ito ay pinahahalagahan ng mga taong may iba't ibang edad at nasyonalidad.

Mga katangian ng panlasa

Ang Latte ay isang inuming nakabatay sa kape. Ang huling bahagi ay isang lasa lamang, ang lilim nito ay halos hindi nararamdaman. Sa una, kapansin-pansin ang creamy at milky aftertaste. Ang mala-gatas na lambing ay binibigyang diin ng istraktura ng layer - ang mga bula ay katulad ng mga matatagpuan sa isang oxygen cocktail. Samakatuwid, ang texture ng gatas ay mahangin, maluwag.

Kung ikukumpara mo ang lasa ng latte sa cappuccino, magkakaroon ng mas maraming kape ang huli. At pagkatapos ay dumating ang nutty aftertaste. Ang gatas na idinagdag sa cappuccino ay maaaring bigyang-diin ang masaganang lasa ng kape, at sa latte ito ay nagtatakda ng creamy na lasa. Ang bula ng huling uri ng inumin ay ang dekorasyon nito. Dahil maselan ang istraktura nito, hindi ito nagtataglay ng asukal, tsokolate, nagwiwisik nang maayos.

Paghahanda ng gatas

Anuman ang komposisyon ng latte, kailangan mong uminom ng full-fat milk (3.2%). Gumagawa ito ng makapal, patuloy, banayad na foam. Mas masarap ang inumin. Sa isang diyeta, ang gatas na walang taba ay angkop, ngunit pagkatapos ay ang kape ay magiging puno ng tubig. Kailangan mo munang ihanda ito: painitin ito sa kalan o sa microwave sa 30-40 degrees, at pagkatapos ay talunin ng 5-15 minuto.

Maaari ding gumawa ng inumin ang mga vegetarian. Kailangan mong gumamit ng gata ng niyog. Kung ikaw ay lactose intolerant, maaari kang uminom ng soy. Kinakailangan na talunin ito nang lubusan, ipinapayong gumamit ng isang malakas na blender na may isang whisk o mixer. Ang isang shaker o closed thermos ay angkop din. Pagkatapos ay kailangan mong magtrabaho nang husto gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 15 minuto.

Pagluluto

Kung ang mga sangkap ay inihanda ayon sa komposisyon ng latte, paano ihanda ang inumin mismo? Upang gawin itosa bahay, dapat mong gawin ang mga sumusunod na hakbang:

1. Ang baso ay dapat magpainit ng mainit na tubig o singaw para magbuhos ng kape.
2. Mayroong "golden" na komposisyon ng latte, o classic. Sa ito tumagal ng 30-50 g ng itim na natural na kape at 150-200 g ng gatas. Maaaring mag-iba ang mga proporsyon at paraan ng pagluluto depende sa kagustuhan.
3. Mas mainam na pumili ng Arabica na may dagdag na Robusta (8:2). Maaari kang gumamit ng 1 bersyon ng latte na kape, ngunit ang kumbinasyong ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng kaaya-ayang lasa at aroma. Kung walang natural na kape, isang tambak na kutsarita ng instant na kape ang magagawa, ngunit ipinapayong magtimpla ng natural na kape.
4. Anuman ang komposisyon, ang latte ay inihanda sa isang Turk, isang geyser coffee maker o isang coffee machine.
5. Kahit na may lutong bahay, gusto mong maghatid ng inumin nang maganda. Para magawa ito, kailangan mo ng mga espesyal na pagkain: isang latte mug o tasa, isang baso o isang baso.

Ang mga rekomendasyong ito ay ginagamit sa mga cafe at restaurant. Kung susundin mo ang mga tuntunin ng paghahanda, makakakuha ka ng masarap at mabangong inumin.

Classic

Ano ang nasa latte recipe na ito? Kabilang dito ang:

• kape - 30-50g;
• gatas - 150-200 g.

Ang mga bahaging ito ay dapat ilagay sa isang mangkok ayon sa mga sumusunod na panuntunan:

1. Ibuhos muna ang gatas.
2. Gumagawa ng magaan na foam sa itaas.
3. Ibuhos ang timplang kape sa gitna sa isang manipis na batis.

Ang resulta ay isang tatlong-layer na inumin. Maaari mong paghaluin ang 2 ilalim na layer sa isa. Ang palamuti ay karaniwang toothpick drawings omga stencil. Ang mga opsyon sa feed ay marami.

Views

Kadalasan ang isang klasikong recipe ay binago gamit ang dobleng serving ng kape. Ang mga karagdagang sangkap ay idinagdag din, dahil sa kung saan nakuha ang iba't ibang mga inumin. Ang pinakasikat ay:

1. May cinnamon. Ang isang kurot ng pulbos o isang cinnamon stick ay idinagdag sa inihandang inumin. Lalo itong maganda kapag inihain sa isang espesyal na mug.
2. May syrup. Mayroong maraming mga syrup, maaari kang pumili ayon sa iyong panlasa. Karaniwan, hindi hihigit sa 20 g ang idinagdag sa itim na kape bago ibuhos ang pinaghalong milk-foam. Ang syrup ay nagdaragdag ng tamis sa inumin. Kung ito ay prutas, maaari itong makaapekto sa pag-asim ng gatas sa loob ng ilang segundo. Samakatuwid, mas mahusay na huwag pumili ng mga pagpipilian sa berry, prutas, citrus. Ngunit perpekto ang vanilla, almond, chocolate o cocoa syrup.
3. Vanilla latte. Bago magpainit, ibuhos ang 1-3 patak ng vanilla extract sa gatas at ihalo ito. Kung walang katas, ginagamit ang klasikong vanillin. Pagkatapos ay pareho ang pagkakasunud-sunod ng pagluluto.
4. Caramel. Upang gawin ito, kailangan mong bumili o magluto ng karamelo. Idinaragdag ito sa itim na kape at hinalo bago ibuhos sa pinaghalong milk-foam.
5. Recipe sa taglagas. Ito ay isang pumpkin latte. Perpekto para sa mga Halloween party. Ang kalabasa sa katutubong gamot ay isang lunas para sa maraming mga karamdaman. Ang gulay ay may pinong kaaya-ayang lasa. Kakailanganin mo ang isang kalabasa (200 g), na pinutol, tubig (1 tasa), asukal (100 g), itim na kape (40 ml), gatas 3.2% (120 ml). Kinakailangan na maghurno ng 200 g ng kalabasa (30-40 minuto), na pinutol sa mga piraso. Gulayhinagupit sa katas, kung saan ibinuhos ang tubig, idinagdag ang asukal. Ang produkto ay hinalo sa mababang init sa isang kasirola hanggang sa lumapot ang masa. Ang nagresultang delicacy ay nahahati sa maliliit na bahagi (2 tablespoons), ang kape ay ibinuhos ng gatas, ang foam ay kumalat sa itaas. Maipapayo na kumuha ng isang malaking tasa para sa inumin na ito. Palamutihan ng grated chocolate o pumpkin seeds.

Ang inumin ay naglalaman ng caffeine, kaya kung ikaw ay sensitibo dito sa gabi, dapat mong inumin ito nang mabuti. Ang cinnamon latte ay tinatawag ding taglagas. Pinapainit at pinapabilis nito ang metabolismo.

Ang mga recipe na ito ang pinakasikat, ngunit marami pang iba. Sa napakaraming uri, makakahanap ang lahat ng angkop na opsyon para sa kanilang sarili.

Ice

Sa tag-araw, mas gusto ng maraming tao ang ice latte. Ang komposisyon ng inumin na ito ay ang mga sumusunod:

• malamig na gatas - 100 ml;
• espresso - 50 ml;
• ice cube - 4-5 piraso

Syrup ay idinagdag kung ninanais. Ang teknolohiya sa pagluluto ay ang sumusunod:

1. Kailangan nating magtimpla ng isang shot ng espresso, palamig ito.
2. Sa isang blender, talunin ang 2-3 ice cubes na may kape.
3. Ibinuhos ang malamig na gatas sa isang baso, nilagyan ng ice cube at idinagdag ang timpla ng blender.

Ihain ang inumin sa karaniwang paraan, tulad ng isang regular na latte. Ito ay perpektong nakakapagpawi ng uhaw sa tag-araw, at nagbibigay din ng lakas at tiwala sa sarili.

Latte Macchiato

Ang komposisyon nito ay pareho sa karaniwang bersyon. Naiiba ito sa proseso ng pagluluto:

1. Ang kape ay ibinubuhos sa gatas, hindi ang kabaligtaran.
2. Kailangan pang gatas.
3. Foam sa inuming itomagkakaroon pa.
4. Hindi pinaghalo ang kape at gatas, ngunit idinaragdag sa mga layer na may nakikitang mga hangganan.

May tatlong layer ang Macchiato:

1. Mainit na gatas sa ibaba.
2. Kape sa gitna.
3. Foam sa itaas.

Black

Maraming tao ang mas gusto ang black latte, na may ibang komposisyon. Ito ay isang pampababa ng timbang na inumin na binuo ng isang psychotherapist. Ang pagluluto ay ang sumusunod:

1. Powdered activated charcoal (1 tablet) na hinaluan ng kumukulong tubig (1/3 cup).
2. Painitin ang gatas at idagdag ito sa tubig ng karbon.
3. Paghahanda ng inumin na may vanilla, cinnamon, honey. Mas mainam na inumin ito bago kumain o sa halip na meryenda, ngunit hindi hihigit sa 3 tasa sa isang araw.

Paano makakuha ng magandang foam?

Ginagawa ito sa maraming paraan. Maaari kang gumamit ng thermos. Ang mainit na gatas ay ibinuhos sa isang lalagyan at inalog sa loob ng 15 minuto. Ang isa pang paraan ay ang paggamit ng whisk o mixer. Gagawin ng blender.

Kadalasan ginagamit ang French press para gumawa ng foam, ngunit magiging mahaba ang prosesong ito. Ang milk foam ay ibinubuhos sa gitna ng mangkok upang makagawa ng latte art. Maaaring orihinal ang mga guhit, at pagkaraan ng ilang sandali ay magiging posible na hindi lamang gumawa ng mga puso at dahon, kundi pati na rin ang mga kumplikadong larawan.

Calories

Maaaring magkaiba ang inumin sa calories, depende lahat sa dami ng gatas. Ang taba ng nilalaman nito, ang dami ng asukal, cocoa matter. Kung gumawa ka ng isang karaniwang paghahatid na may gatas na 2.5%, kung gayon ang nilalaman ng calorie ay magiginghumigit-kumulang 110 kcal.

Kapag gumagamit ng gatas 3, 2% magdagdag ng 8 kcal. Mahalaga rin na isaalang-alang ang dami ng idinagdag na asukal. Tandaan na 1 kutsara lamang ng asukal ang may kasamang 20 kcal. Upang maghanda ng masustansya at mataas na calorie na kape, 10% na cream ang idinagdag, na magpapataas ng calorie na nilalaman ng hanggang 200 kcal.

Rekomendasyon

Kung alam mo ang mga panuntunan sa paggawa ng kape, madali mo itong maihahanda sa bahay, at hindi pumunta sa isang cafe para dito. Ang inuming ito ay makakapagpasaya sa iyong mga mahal sa buhay sa umaga o hapon.

Ang tamang napiling salamin ay nagdaragdag ng aesthetics. Ang ganitong inumin ay maaaring magbigay ng kagalakan sa buong araw. Huwag mag-alala kung walang baso sa ilalim ng latte. Kung may kakayahan ka, maaari mong ibuhos ang inumin sa mga transparent na disposable cups.

Sa tag-araw, bilang karagdagan sa chocolate chips, ang recipe ay maaaring iba-iba sa niyog. Ang kape ay dinidilig ng mga pinagkataman at ang naaangkop na syrup ay idinagdag. Ito ay lumiliko ang isang kawili-wiling opsyon a la Hawaii. Bilang karagdagan sa mahusay na lasa, ang suplementong ito ay ligtas para sa gatas kumpara sa mga prutas at fruit syrup na maaaring mag-oxidize dito.

Paghahain at pag-inom

Ang dekorasyon ay ginagawa sa tulong ng mga guhit sa foam. Ginagawa ito gamit ang kape at mga toothpick, chocolate chips, na sinasala sa mga stencil na may iba't ibang pattern sa isang pinong foam. Sa mga recipe ng may-akda, ang whipped cream, topping, ice cream, pumpkin seeds, tinadtad na mani ay idinagdag. Hindi nila nasisira ang lasa, sa kabaligtaran, pinapabuti nila ito.

Maaari kang maghain ng tatlong antas na inumin sa isang basong may straw. Ngayon naghahanda atdalawang antas na inumin - gatas, na hinaluan ng kape, at bula. Isang stirring spoon ang inilagay sa baso.

Iminumungkahi na uminom ng kape sa umaga, dahil ang gatas sa komposisyon ay maaaring makaapekto sa panunaw kung inumin mo ang inumin sa hapon. Bagama't mukhang mahirap ang pagluluto sa simula, kung gagawin mo ito nang ilang beses, magiging mas madali at mas mabilis ang trabaho.

Pagkakaiba sa cappuccino

Maraming tao ang hindi nakakaalam kung paano naiiba ang mga inuming ito, dahil pareho ang mga sangkap para sa kanilang paghahanda. Upang matukoy ang pagkakaiba, kailangan mong maging pamilyar sa mga pangunahing nuances ng pagluluto:

1. Bagama't pareho ang komposisyon ng cappuccino at latte, iba ang ratio. Upang ihanda ang pangalawang inumin, kailangan mo ng pinainit na gatas at espresso sa halagang 3:1. At para sa cappuccino - 2 hanggang 1.
2. Bilang karagdagan sa komposisyon ng cappuccino at latte na kape, may pagkakaiba sa pagkakasunud-sunod ng pagbubuhos. Para sa latte, ang kape ay ibinubuhos sa whipped hot milk. Ang kabaligtaran ay totoo para sa cappuccino.
3. Ang foam sa isang latte ay mas maluwag at mas buhaghag, habang sa isang cappuccino ito ay pare-pareho at may maliliit na bula. Sa unang inumin, hindi naghahalo ang mga layer.
4. Halos doble ang dami ng espresso ng Cappuccino, kaya ang latte ay may mas pinong lasa ng gatas.
5. Latte ay inihahain sa isang baso, ngunit ang cappuccino ay inihahain sa isang tasa.

Mga pakinabang at pinsala

Kilala ang mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:

1. May nakapagpapalakas na epekto ang inumin, kaya nakakatulong ito sa matinding antok.
2. Dahil sa pagdaragdag ng asukal, ang latte ay nagpapanumbalik ng lakas pagkatapos ng pisikal atstress sa isip.
3. Maaaring pataasin ng inumin ang antas ng hormone ng kaligayahan.
4. Pinapayagan kang makayanan ang stress.
5. Ipinakita ng pananaliksik na ang 1 tasa na kinokonsumo araw-araw ay nakakabawas sa panganib ng cancer, Parkinson's disease, cirrhosis ng atay.
6. Ginagamit ang kape para sa migraine para maibsan ang mga sintomas.
7. Sa mga lalaki, ang kaunting inumin ay humahantong sa pagpapasigla ng potency.
8. Latte ay naglalaman ng mga anti-aging antioxidant.

Ngunit ang inumin ay hindi dapat inumin sa panahon ng exacerbations ng cholecystitis, pancreatitis, na may pakiramdam ng depresyon at pagkabalisa, mataas na presyon ng dugo. Latte ay mas mahusay na hindi uminom ng may arrhythmias, sakit ng ulo. Dahil sa pagdaragdag ng asukal at matatamis na syrup, hindi ito dapat kainin ng mga diabetic.

Puwede bang uminom sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas?

Ang mga doktor ay hindi nagbibigay ng malinaw na sagot sa tanong na ito. Ngunit karamihan ay naniniwala na sa oras na ito ay mas mahusay na gawin nang wala ang inumin na ito. At kung talagang gusto mo, dapat mong gamitin ito ng bihira at paunti-unti. Gayunpaman, mas mainam na uminom ng mas malusog na inumin. Maipapayo na kumunsulta sa doktor tungkol dito.

Kaya, ang latte coffee ay isang masarap at masustansyang inumin. Maaari kang matutong magluto ng anumang uri nito sa iyong sarili. Sa ganoong kasanayan, palaging magiging posible na pasayahin ang iyong sarili at mga mahal sa buhay gamit ang masarap na inuming ito.