2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Sliced cake ay isang napakasikat na dessert. Matagal na itong inihanda sa iba't ibang bansa. Ayon sa mga lumang cookbook, ang kasaysayan ng recipe ay bumalik sa maraming siglo.
Ngayon sa ilalim ng pangalang ito ay may iba't ibang recipe. Ngunit walang alinlangang pinag-isa sila ng mga karaniwang feature.
Isang lumang recipe: bakit "tinadtad" ang cake?
Ang sagot sa tanong na ito ay dapat hanapin sa mga mapagkukunan. Ang cookbook na Exemplary Kitchen, na inilathala noong 1892, ay nagpapaliwanag na noong panahong iyon ay may ilang tanyag na mga recipe ng kuwarta: puff, yeast, minced at iba pa. Ang tinadtad na kuwarta ay ginamit hindi lamang para sa paggawa ng mga cake, kundi pati na rin para sa iba pang mga uri ng pastry. Utang nito ang pangalan nito sa teknolohiya ng pagmamanupaktura. Ang mantikilya ay pinong tinadtad gamit ang isang kutsilyo, hinaluan ng harina. Ang tinadtad na cake ngayon ay inihahanda gamit ang parehong teknolohiya.
Mga Kinakailangang Sangkap
Upang gumawa ng cake, iba't ibang sangkap ang ginagamit. Ang lahat ng mga ito ay magagamit, madali silang matatagpuan sa anumang tindahan. Ang tinadtad na cake, ang recipe na nagmula sa sinaunang panahon, ay inihanda mula sa sumusunod na hanay ng mga sangkap:
- mantikilya - 10 tbsp. l.;
- harina - 400 g;
- tubig - 5 tbsp. l.;
- itlog - 1piraso
Proseso ng pagluluto
Maaari kang tumaga ng mantikilya gamit ang ordinaryong kutsilyo o espesyal na hiwa. Magagawa ito sa isang malawak na tabla na gawa sa kahoy o sa isang mangkok na may mababang gilid. I-chop at gilingin ang mantikilya hanggang sa maging pino ang mga mumo, tulad ng mga cereal. Dahan-dahang ihalo ang harina. Kapag nasipsip ng sanggol ang lahat ng harina, walisin ang lahat sa burol, gumawa ng recess, matalo ang itlog. Kuskusin muli nang lubusan, simulan ang pagdaragdag ng tubig. Maaaring kailanganin mo ng higit o mas mababa sa limang kutsara, ang masa ay kukuha hangga't kinakailangan.
Hatiin ang kuwarta sa ilang piraso, balutin sa plastic wrap at palamigin nang hindi bababa sa 30 minuto. Pagkatapos ay ilabas ang mga piraso nang paisa-isa, igulong nang manipis sa laki ng amag. Maghurno sa isang preheated oven. Ang mga cake ay inihurnong napakabilis! Kakailanganin mo ng hindi hihigit sa 4-5 minuto upang maghanda ng isa. Isalansan ang mga cake. Dapat silang ganap na cool bago ang susunod na hakbang.
Cream
Aling cream ang gagamitin para palamutihan ang tinadtad na cake? Ang recipe ng cream ay maaari ding hiramin mula sa mga sinaunang mapagkukunan. Ang klasikong cream ng whipped condensed milk at butter ay perpekto para sa cake na ito.
Para ihanda ito, ibuhos ang 1 garapon ng pinakuluang condensed milk sa lalagyan ng latigo, magdagdag ng isang pakete ng mantikilya na natunaw sa temperatura ng silid. Talunin gamit ang isang panghalo hanggang makinis. Ang cream ay magiging makapal at mabango, at kapag hinagupit ito ay magkakaroon ng magandang gintong kulay.
Mascarpone cake
Ang Italian mascarpone cheese ay perpekto para sapagluluto ng mga panghimagas. Ito ay kadalasang ginagamit para sa paggawa ng mga cream, fillings para sa mga cake, dekorasyon. Ito ay napakahusay sa tinadtad na mascarpone cake. Ang recipe para sa paggawa ng classic na cake ay maaaring dagdagan ng sumusunod na cream.
Paluin ang 250 g ng mascarpone cheese na may mixer, pagdaragdag ng powdered sugar (100 g sa kabuuan). Magdagdag ng 2 kutsara ng anumang lasa ng liqueur at isang kurot ng vanilla sugar. Maaari kang gumawa ng accent na may kaunting lemon juice.
Ang cream na ito ay mahusay para sa pagpapatong ng mga cake. Pinapanatili nito nang maayos ang hugis nito, at samakatuwid ay maaari rin itong gamitin para sa mga layuning pampalamuti. I-squirt ang mascarpone cream sa ibabaw ng cake, na lumikha ng iba't ibang elemento ayon sa gusto mo.
Paano palamutihan
Kung hahayaan mong magbabad ang cake na may cream kahit isang araw, magugulat ka sa lasa ng mga cake. Hindi sila mababasa o lalambot at mananatiling malutong. Ito ang isa sa mga pangunahing tampok ng dessert na ito.
Napanatili ng cake ang perpektong hugis nito. Maaari itong palamutihan hindi lamang ng cream, kundi pati na rin ng mga piraso ng prutas, gadgad na tsokolate, matamis. Ang makinis na ibabaw nito ay maaaring punuin ng chocolate icing. Gawin ang frosting nang maaga bago mo gawin ang tinadtad na cake sa bahay. Ang recipe na may gatas ay perpekto para sa dessert na ito:
- gatas - 3 tbsp. l.;
- mantikilya - 50 g;
- cocoa - 5 tbsp. l.;
- asukal - 3 tbsp. l.;
- vanilla - sa panlasa.
Pakuluan ang gatas, tunawin ang mantikilya sa loob nito. Idagdag ang lahat ng mga tuyong sangkap at hayaang matunaw. Pakuluan ang icing sa mahinang apoy hanggang sa maging makinis at magkapantay. Palamigin bago gamitin.
Iba't ibang tinadtad na cake
Ang ilan ay naglalagay ng pangalang "tinadtad na cake" sa iba pang mga dessert, kadalasan sa gawang bahay na "Napoleon" at "Styopka-Rastrepka" na cake.
Ang bahagyang pagbabago ng pangunahing recipe ay nagreresulta sa mga bagong lasa. Kung gusto mo ng tinadtad na cake, maaari kang mag-eksperimento sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cocoa, aromatic alcohol, cinnamon at iba pang sangkap dito.
Inirerekumendang:
Mga paminta na pinalamanan ng kanin at tinadtad na karne: mga recipe, sikreto sa pagluluto
Sa tag-araw, ang matamis na paminta ang batayan ng pinakamasustansyang pagkain at bitamina - mga sariwang salad, omelette, borscht, atbp. Ang inilarawan na mga recipe para sa mga bell pepper na pinalamanan ng karne at kanin ay maliwanag na mga kinatawan ng menu ng mainit na panahon
Mga dessert na oatmeal: mga sangkap, sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan, mga nuances at mga sikreto sa pagluluto
Oatmeal dessert ay masarap, malusog, at higit sa lahat ay masustansya. Ang paggawa ng isang treat sa bahay ay madali, hindi nangangailangan ng maraming oras, at hindi kailangan ng espesyal na kaalaman. Mahalagang magluto nang may pagnanais, pagmamahal at imahinasyon
Mga recipe para sa mga inihurnong patatas na may tinadtad na karne sa oven. Gaano katagal ang pagluluto ng patatas na may tinadtad na karne sa oven?
Patatas at minced meat ay isang klasikong kumbinasyon ng mga produkto na parehong gustong kainin ng malalaki at maliliit na mahilig kumain. Gamit ang mga sangkap na ito, maaari kang magluto ng maraming iba't ibang pagkain na akma sa parehong regular at holiday na mga menu. Ang publikasyon ngayon ay naglalaman ng mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe para sa mga patatas na inihurnong may tinadtad na karne sa oven
Orihinal na recipe - tinadtad na pabo na may kalabasa (stew). Iba pang mga pagpipilian para sa mga pagkaing may tinadtad na pabo
Turkey minced meat ay ang pagpipilian ng mga mas gusto ng malasa, kasiya-siya, ngunit hindi masyadong mataas ang calorie na pagkain. Ngayon ay pag-uusapan natin kung ano ang maaari mong lutuin mula dito. Pumili ng anumang recipe. Ground turkey ang pangunahing sangkap. Kakailanganin mo rin ang mga karagdagang produkto, tulad ng mga sibuyas, harina, keso, atbp. Tagumpay sa pagluluto sa inyong lahat
Kasaysayan ng mga cake. Mga uri ng cake at dekorasyon. mga cream cake
Ano ang mga bersyon ng pinagmulan ng mga cake? Ano ang hitsura ng mga unang cake sa Russia? Paano mo maaaring palamutihan ang isang cake sa bahay? Sino ang Nag-imbento ng Cream Cake? Ang kasaysayan ng pinagmulan ng biskwit at biskwit na mga cake. Paano nabuo ang pinakasikat na Sacher chocolate cake? Kasaysayan ng pinagmulan ng "Napoleon"
