Brazil nuts: mga benepisyo at pinsala, komposisyon, calorie, mga rekomendasyon para sa paggamit

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga bunga ng puno ng Bertholium ay kilala sa kanilang mahusay na lasa ng nutty at mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga ito ay kilala rin bilang Brazil nuts. Ang produkto ay pinayaman ng maraming mahahalagang bahagi at bitamina. Ang mga benepisyo at pinsala ng Brazil nuts ay inilarawan sa artikulo.

Paglalarawan

Ang Brazil nut ay bunga ng halaman sa Timog Amerika na Bertoletia, o Bertoletia, ng pamilyang Lecythis. Ang puno ay pinangalanan sa French chemist na si Claude Berthole. Ang prutas ay tinatawag ding American o South American nut.

Ang prutas ng Brazil nut ay isang malaking kahon na may diameter na hanggang 15 cm at may timbang na hanggang 2 kg. Sa ilalim nito ay 8-24 walnut kernels. Ang mga ito ay katulad sa hugis at pagkakaayos sa isang orange. Ang haba ng nut ay hindi hihigit sa 5 cm.

Ang isang puno ay lumalaki hanggang 500 taon. Ang puno ng kahoy ay may diameter na 2 cm. Sa ligaw, ang puno ay matatagpuan sa Venezuela, Brazil, Peru, Guyana, Bolivia, Colombia. Mahigit 20 toneladang prutas ang lumalabas bawat taon. Ang kalahati ay nakolekta sa Bolivia. Ang Brazil nut ay nilinang sa mga plantasyon, ngunit pagkatapos ay ang puno ay nagbibigay ng isang mababang ani. ATSa natural na tirahan nito, ito ay polinasyon ng mga bumblebee at orchid bees. Tanging ang mga ito ay nagtagumpay sa kumplikadong mga kurba ng isang bulaklak na may pollen sa kanilang mga binti. Ang mga benepisyo at bitamina ng Brazil nuts ay inilarawan sa ibaba.

calorie na nilalaman at komposisyon

Ang komposisyon ng Brazil nuts ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa maraming iba pang uri ng produkto. Kabilang dito ang:

1. Vitamins C, E, B.
2. Flavonides.
3. Fiber.
4. Polyunsaturated fatty acids.
5. Selenium.
6. Copper.
7. Posporus.
8. Potassium.
9. Zinc.
10. Magnesium.
11. Iron.
12. Manganese.
13. Sodium.
14. Calcium.
15. Suru.
16. Chlorine
17. Biotin.

Sa 100 g ng hindi pa naprosesong hilaw na produkto ay mayroong:

• tubig - 4.3g;
• proteins - 13.6g;
• fats - 66.8g;
• carbs - 3.6g;
• fiber - 8.1g;
• abo - 3.5 g.

Ang calorie na nilalaman ng isang Brazil nut (100 g) ay 660 kcal. Ang mayamang komposisyon ay ginagawang mahalaga ang produkto para sa kalusugan ng tao. Kailangan mo lamang isaalang-alang ang mga benepisyo at pinsala ng Brazil nuts. Kailangan mo ring malaman ang tungkol sa mga tuntunin ng paggamit nito.

Benefit

Ano ang pakinabang ng brazil nuts? Ang produktong ito, tulad ng iba pang mga mani, ay may kasamang protina, hibla at taba, hindi ito naglalaman ng masamang kolesterol. Ito ay madalas na kinakain sa maliit na halaga para sa pagbaba ng timbang at pagbuo ng kalamnan. Mas gusto ng mga tagasuporta ng malusog na diyeta na kumain ng ganitong uri ng nut sa halip na matabang karne.

Ang produkto ay may kasamang methionine, na sumisira sa mga taba,bumubuo ng mahahalagang enerhiya mula sa kanila, nag-aalis ng mga libreng radikal at nagpapanatili ng kabataan. Ito ay sapat na kumain ng 1 butil upang masakop ang pang-araw-araw na paggamit ng selenium. Pinoprotektahan ng component na ito ang katawan mula sa oncology, dahil pinipigilan nito ang pagbuo ng mga tumor.

Ano pa ang pakinabang ng brazil nut? Ang pagkakaroon ng mga mineral at bitamina ay nagpoprotekta sa kalamnan ng puso, nagpapababa ng presyon ng dugo, may positibong epekto sa mga thyroid hormone, at nagpapanumbalik ng pamumuo ng dugo. Ang produkto ay nagpapabuti sa sistema ng nerbiyos, nagpapalakas sa immune system at nag-normalize ng produksyon ng mga hormone na responsable para sa pagpaparami. Ang pagkain ng mani ay nag-aalis sa iyo ng depresyon.

Para sa mga lalaki

Ang Brazil nuts ay mabuti para sa kalusugan ng mga lalaki, dahil binababad nito ang katawan ng selenium, na nagpoprotekta laban sa hitsura ng mga karamdaman ng lalaki. Ang halaga ay:

1. Selenium at magnesium ay kailangan para sa kalusugan ng prostate.
2. Ang mga antioxidant at bitamina C at E ay kumpletuhin ang mga proseso ng oxidative, na binabawasan ang posibilidad ng oncology at mga sakit sa puso at mga daluyan ng dugo.
3. Tumataas ang mga antas ng testosterone.
4. Bumababa ang dami ng cholesterol, na may kapaki-pakinabang na epekto sa puso at mga daluyan ng dugo.
5. Ang produkto ay mabuti para sa male reproductive system.
6. Omega-6 fatty acids ay nagpoprotekta laban sa mga problema sa puso, mga daluyan ng dugo, sobrang timbang.

Para sa mga babae

Selenium ay kailangan para sa maayos na paggana ng babaeng reproductive system, normal na pagbubuntis, pagsilang ng isang malusog na bata. Ang isa pang bahagi ay kailangan para sa kalusugan ng thyroid gland. Ang mga antioxidant ay maaaring labanan ang mga libreng radikalnagpapabagal sa pagtanda at nagpapahaba ng kabataan ng katawan ng babae.

Ang Vitamin E ay kailangan para sa lahat ng kababaihan para sa pagpapaganda, dahil pinangangalagaan nito ang balat, buhok, mga kuko. Ang mga polyunsaturated fatty acid ay maaaring magpababa ng mga antas ng kolesterol.

Pagbubuntis at pagpapasuso

Mga buntis na kababaihan ang produktong ito ay magiging lubhang kapaki-pakinabang. Maaari kang kumain ng 1-2 nuts sa isang araw, ngunit ipinapayong huwag kumain ng 3-4 na piraso. Ang ilang mga sangkap ay pumapasok at na-assimilated dahil sa paggamit ng isang partikular na pagkain. Mahalaga ang arginine para sa wastong pag-unlad ng fetus, kaya ang mga mani ay maaaring kainin sa buong pagbubuntis.

Kapag nagpapasuso, ang produkto ay bumubuo ng gatas at nagpoprotekta laban sa mga tumor ng mammary glands at reproductive organ. Ilang panuntunan sa paggamit:

1. Kumain ng hanggang 5 mani araw-araw.
2. Huwag kumain ng mani na mapait ang lasa.
3. Ibukod ang produkto mula sa diyeta kung ang malalapit na kamag-anak ay allergic sa mga kakaibang prutas.
4. Walang produkto kung magkaroon ng pantal ang sanggol.
5. Kailangan mong ipasok ang mga mani sa diyeta, na tumataas ang dosis sa paglipas ng panahon.

Para sa mga bata

Nakikinabang ang mga bata sa produkto dahil sa mga kapaki-pakinabang na epekto nito sa utak. Inirerekomenda na gamitin ito upang mapabuti ang memorya, konsentrasyon at mahusay na pag-unlad. Nagagawa ng walnut na pataasin ang akademikong pagganap. Ang pangunahing bagay ay gamitin ito bilang normal upang ang labis na dosis ay hindi negatibong makaapekto sa nervous system.

Ang nut ay hindi dapat ibigay sa mga batang wala pang 3 taong gulang. Dahil dito, maaaring lumitaw itoallergy, kaya mahalagang obserbahan ang reaksyon sa produkto. Dahil ito ay mataba, maaari itong humantong sa hindi pagkatunaw ng pagkain sa mga bata. Samakatuwid, ang pang-araw-araw na pamantayan ay 2 piraso.

Kapinsalaan

Hindi lamang ang mga benepisyo ng Brazil nut ang kilala. At mayroon din siyang pinsala. Ang pangunahing pagbabawal ay hindi pagpaparaan sa katawan. Hindi ito dapat gamitin kung mayroon kang allergy. Ang malaking bilang ng mga butil na kinakain ay may negatibong epekto sa katawan.

Ang produkto ay naglalaman ng kaunting barium at radium, na mga radioactive substance. Sa paglipas ng panahon, ang mga sangkap ay nag-iipon at humantong sa mga negatibong kahihinatnan. Gaano Karaming Brazil Nut ang Maaari Mong Kain sa Isang Araw na Walang Masasaktan? Ito ay sapat na upang kumonsumo ng 2-3 piraso sa isang araw, at pagkatapos ay hindi ka maaaring matakot sa pinsala.

Ang shell ay naglalaman ng mga aflatoxin, na humahantong sa pag-unlad ng kanser sa atay. Samakatuwid, ang EU ay nagpasimula ng mahigpit na mga paghihigpit sa pag-import ng produkto sa shell. Ang 1 butil ay naglalaman ng tamang dami ng selenium, ngunit sa paggamit ng higit pa ay magkakaroon ng labis na kasaganaan nito, at ito ay maaaring humantong sa:

• pinsala sa atay;
• buhok;
• natuklap na balat;
• pagbabalat ng mga kuko.

Ang labis na konsentrasyon ng selenium ay humahantong sa pagkalason, na maaaring maging sanhi ng pagkamatay ng isang tao. Samakatuwid, mahalaga na mahigpit na sumunod sa pamantayan. Ang Produt ay kontraindikado sa sobrang timbang, dahil mayroon itong medyo mataas na calorie na nilalaman.

Choice

Kapag bumibili ng isang produkto, tandaan na hindi ito nakaimbak nang matagal. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga polyunsaturated na langis na naroroon sa butil ay mabilis na nagiging rancid kungmahabang nakahiga sa sikat ng araw at sa init. Samakatuwid, ipinapayong pumili ng mga butil na maaaring manatili sa refrigerator sa mga bag na hindi pinapayagan ang mga sinag ng araw. Sa kasong ito, iniimbak ang mga ito nang hindi hihigit sa 3 buwan.

Kung ang isang nut ay binili sa unang pagkakataon, kailangan mong tumuon sa hitsura. Ipinapakita ng larawan ang produktong ito. Kung ang mga butil ay binili ayon sa timbang, ang aroma ay dapat isaalang-alang - para sa kalidad ng mga butil ito ay napaka-kaaya-aya, nang walang rancidity. Ang nut ay magiging basa kapag hinawakan. Kung ikamay mo ang isang dakot sa iyong mga kamay, mas maririnig ang isang kalansing na tunog. At kung hahatiin mo ito sa kalahati, makakarinig ka ng malakas na kaluskos.

Maaari kang bumili ng mga ganitong butil sa mga supermarket, mga dalubhasang tindahan at sa pamamagitan ng Internet. Ang tinatayang halaga para sa 500 g ay 900-1000 rubles.

Gamitin

Paano gamitin ang brazil nuts? Maipapayo na kainin ito nang sariwa, dahil maglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Kadalasan ang produkto ay ginagamit sa pagluluto para sa paghahanda ng mga meryenda, sarsa, sopas, matamis na dessert, pastry. Ginagamit din ito para sa mga pangalawang kurso. Mahalaga ang langis ng walnut.

Para sa mga layuning panggamot, ang mga mani ay dapat kainin sa umaga nang walang laman ang tiyan, 30 minuto bago mag-almusal o sa halip na ito. Dapat silang matuyo nang maaga sa oven, ngunit hindi pinirito. Ang mga matatanda ay nangangailangan ng 2 mani sa isang araw, at mga bata - 1. Ang mga matatanda ay maaaring kumain ng mga mani nang tatlong beses sa isang linggo, 2 piraso.

Ang mga buntis at nagpapasusong babae ay may higit na pangangailangan para sa selenium. Ang mga kababaihan sa oras na ito ay maaaring kumain ng hanggang 5 mani sa isang araw. Kung ninanais, ang produkto ay hugasanmahinang tsaa na tinimplahan ng gatas. Ang parehong halaga ay inirerekomenda para sa mga atleta sa panahon ng matinding pagsasanay. Para sa diabetes, sakit sa balat, allergy, pinapayagang kumain ng 1 nut tuwing umaga.

Taste

Ano ang lasa ng brazil nut? Para sa mga residente ng hilagang rehiyon, ang lasa ng prutas ay hindi tipikal, dahil naiiba ito sa iba pang mga mani. Karaniwan itong nakikilala mula sa iba sa pamamagitan ng katangian nitong aftertaste - ito ang "makalupa" na mga nota ng aftertaste, na matatagpuan lamang sa mga butil ng Bertoletia.

Maraming gourmets ang naniniwala na ang mga de-kalidad na prutas, bilang karagdagan sa aftertaste, ay may matingkad na lasa na katulad ng cashew nuts. Dahil sa kumbinasyong ito, ang produkto ay naging in demand sa maraming lutuin sa mundo. Ang pangunahing bagay ay alalahanin ang mga benepisyo at pinsala ng Brazil nuts.

Butter

Ang langis ay nilikha sa pamamagitan ng cold pressing. Ang pamamaraang ito ay nagpapanatili ng mga biologically active na sangkap. Ang produkto ay may dilaw na tint, isang nutty aroma at isang bahagyang matamis na lasa. Sa pagluluto, idinaragdag ang mantika sa mga pinggan, salad, dessert.

Ang langis ay ginagamit sa medisina at kosmetolohiya. Ito ay idinagdag sa mga pampaganda at ginagamit sa dalisay nitong anyo, kahit sa loob. Ang langis ay mabisa sa masahe, may nakakalambot at nakapagpapalusog na epekto sa balat, kuko, buhok.

Storage

Dapat na palamigin ang produkto para mapahaba ang shelf life. Para sa ilang oras, hanggang sa 1 buwan, pinapayagan itong iwanan sa mga lalagyan ng salamin o porselana na may saradong takip, sa isang madilim na lugar. Ang mga butil ay maaari ding iimbak sa freezer, at pagkatapos ay ang panahonmahigit anim na buwan ang shelf life.

Kung ang produkto ay itatabi sa refrigerator, kailangan mong isaalang-alang na ito ay sumisipsip ng mga amoy, kaya dapat lamang itong iwanan sa mahigpit na saradong mga lalagyan. Ang wastong pag-imbak ng Brazil nuts ay mababad sa katawan ng mahahalagang bitamina at mineral.