2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Hindi lihim na ang cottage cheese ay itinuturing na isa sa mga pinakamalusog na produkto ng pagawaan ng gatas. Gayunpaman, hindi ito maiimbak sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon at pagkatapos ng maikling panahon ay nagsisimula itong mawalan ng lasa at mahahalagang sangkap. Bilang karagdagan, ang paggamit ng isang nasirang produkto ay puno ng malubhang problema sa gastrointestinal tract. Mula sa artikulong ito malalaman mo ang eksaktong petsa ng pag-expire ng cottage cheese at ang mga panuntunan para sa pag-iimbak nito.
Paano mapanatiling sariwa ang pagkain sa refrigerator?
Maraming mahilig sa cottage cheese ang nagtatabi nito sa isang bukas na ulam, sa paniniwalang ang pamamaraang ito ang pinakamaginhawa at praktikal. Sa kasong ito, ang pagiging bago ng produkto ay pinapanatili sa loob ng dalawang araw.
Maraming maybahay na gustong maunawaan kung ano ang shelf life ng cottage cheese sa refrigerator ay tamad na agad na i-unpack ang produktong dinala nila sa bahay at ipadala ito para sa imbakan mismo sa bag. Ang ganitong mga aksyon ay humantong sa mabilispinsala. Pagkatapos ng isang araw at kalahati, ang naturang produkto ay itinuturing na may kondisyon na magagamit. Ang cottage cheese, na nakabalot sa moisture-proof na cellophane, ay nagsisimulang "pawis", bilang isang resulta kung saan ang isang hindi kasiya-siyang amoy ay nagsisimulang lumabas mula dito. Ang hitsura ng naturang partikular na "aroma" ay nagpapahiwatig na ang naturang produkto ay hindi na maaaring kainin nang hilaw.
Upang mapataas ang shelf life ng cottage cheese at curd products, kailangan mong ilagay ang mga ito sa isang enamel bowl. Ang produktong nakaimbak sa ganitong paraan ay maaaring manatiling sariwa sa loob ng apat na araw. Inirerekomenda ng maraming may karanasan na maybahay na takpan ang mangkok na may masikip na takip, pagkatapos maglagay ng ilang piraso ng pinong asukal dito. Pinipigilan nito ang produkto na magkaroon ng mabahong amoy.
Kailangan ding maunawaan na ang buhay ng istante ng cottage cheese ay higit na nakadepende hindi lamang sa kung saang lalagyan ito nakaimbak, kundi pati na rin sa kung saang istante ito inilalagay. Ito ay mananatiling sariwa ang pinakamatagal kung inilagay malapit sa kompartamento ng freezer. Maaari itong maimbak doon nang hindi hihigit sa isang linggo.
Frozen cottage cheese
Ang mababang temperatura ay makabuluhang nagpapabagal sa metabolic rate ng lactobacilli na naninirahan sa produktong ito. Bilang resulta, ito ay nananatiling sariwa nang mas matagal. Kaya, ang buhay ng istante ng homemade cottage cheese na frozen sa -35 degrees ay mga tatlong linggo. Sa panahong ito, kahit isang maliit na pamilya ay magkakaroon ng oras na kumain ng ilang kilo ng produktong ito.
Defrost cottage cheese na nakaimbak sa ganitong paraan lamang sa refrigerator. Medyo mahabaisang proseso na tumatagal ng hindi bababa sa sampung oras. Ang isang produkto na natunaw sa paglabag sa teknolohiya ay nawawala hindi lamang ang butil-butil na istraktura nito, kundi pati na rin ang lasa nito. Bilang resulta, magagamit lang ito pagkatapos ng heat treatment.
Gaano katagal maiimbak ang isang vacuum na produkto?
Ang paggamit ng pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo na protektahan ang maasim na gatas mula sa impluwensya ng mga panlabas na kapaligiran ng gas. Bilang resulta ng pagbagal ng pag-unlad at metabolismo ng bakterya, ang buhay ng istante ng curd ay pinahaba. Ang pamamaraang ito ay mas maginhawa at mas madali kaysa sa pagyeyelo. Kabilang sa mga bentahe nito ang kawalan ng pangangailangan ng mahabang paghihintay hanggang sa lumamig.
Kasabay nito, hindi natin dapat kalimutan na ang iba't ibang uri ng vacuum packaging ay nailalarawan sa pamamagitan ng kanilang sariling kahusayan. Samakatuwid, walang magsasabi sa iyo ng eksaktong petsa ng pag-expire ng cottage cheese ayon sa GOST, na nakaimbak sa ganitong paraan. Maaari itong mahiga nang tahimik sa isang lalagyan sa loob ng tatlong linggo, at sa isa pa ay magsisimula itong lumala pagkatapos ng ilang araw.
Paano naghanda at nag-imbak ang ating mga ninuno ng cottage cheese?
Ang katotohanan na ito ay isang nabubulok na produkto ay alam ng mga taong nabuhay noong panahon ng Sinaunang Russia. Sa panahong iyon, ang ordinaryong curdled milk ay nagsilbing hilaw na materyal para sa paggawa ng malusog at masarap na cottage cheese. Inilagay siya sa malalim na luwad at ipinadala sa oven. Ang masa na nakuha bilang resulta ng pag-init ay inilagay sa ilalim ng isang press.
Upang itabi ang produktong ito ng fermented milk noong mga araw na iyon, gumamit sila ng malinis na tela na nabasa nang tubig. Nagbalot siya ng mga pinggan na may cottage cheese atilagay sa malamig na lugar.
Ano ang hahanapin kapag bibili?
Upang ang cottage cheese ay hindi maging sanhi ng pagkalason, kailangan mo itong piliin nang tama. Ang unang bagay na dapat tingnan kapag bumibili ay ang mga petsa ng pag-expire. Sa produktong ito, ang E. coli ay umuunlad at dumarami nang pinakaaktibo, kaya hindi ito mabibili sa hindi na-verify na mga retail outlet at kusang mga merkado.
Ang pinaka-mapanganib para sa kalusugan ay ang home-made cottage cheese na gawa sa maasim na gatas. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang naturang produkto ay maaaring maglaman ng mga pathogen. Kahit na ang magandang hitsura ng cottage cheese ay hindi ginagarantiyahan na ito ay ginawa sa mga sterile na kondisyon na may mahigpit na pagsunod sa teknolohikal na proseso.
Mga kapaki-pakinabang na tip
Ang produktong ito ay hindi dapat itago sa mga plastic bag o cling film dahil magdudulot ito ng mabilis na oksihenasyon at amoy. Upang pahabain ang buhay ng istante ng cottage cheese at mapanatili ang lasa nito nang mas mahaba, inirerekumenda na ilagay ang produkto sa isang baso o enameled na lalagyan na may selyadong takip. Kung ninanais, maaari ding magpadala doon ng kaunting asukal, na sumisipsip ng labis na kahalumigmigan.
Mapapanatili mo ang pagiging bago ng cottage cheese kung ibalot mo ito sa parchment paper, foil o gauze. Sa refrigerator, maaari itong ilagay sa isang kompartimento na idinisenyo upang mag-imbak ng mga gulay. Ang isang produkto na nakalagay sa bukas na plato sa loob ng 72 oras ay napapailalim sa mandatoryong heat treatment.
Mga produktong semi-tapos na gawa mula sacottage cheese, hindi ka maaaring mag-imbak ng higit sa apat na araw. Kung hindi, mawawala sa kanila ang karamihan sa kanilang mahahalagang ari-arian at magiging mapanganib sa kalusugan ng tao.
Inirerekumendang:
Expiration date ng de-latang pagkain. Pag-label sa takip
Sa mga kondisyon ng modernong buhay, ang mga mamamayan ay nagsimulang bumili ng mga de-latang produkto nang madalas. Ito ay dahil hindi lamang sa kadalian ng paggamit (maaari mo itong dalhin sa trabaho) at iba't ibang mga produkto. Ang isa sa mga pangunahing dahilan ay ang mahabang buhay ng istante. Karagdagang sa materyal ay haharapin natin nang detalyado kung paano at kung magkano ang mag-imbak ng iba't ibang uri ng de-latang pagkain
Cottage cheese para sa HB: mga kapaki-pakinabang na katangian, mga recipe. Mga kapaki-pakinabang at nakakapinsalang produkto para sa mga ina ng pag-aalaga
Kapag nagpapasuso, ang katawan ng babae ay nagbabahagi ng mga sustansya nito sa kanyang sanggol. Upang maiwasan ang mga hindi kasiya-siyang sintomas na nangyayari sa kakulangan ng mga elemento ng bakas at bitamina, kailangang isama ng mga ina ang anumang mga produktong fermented na gatas sa kanilang diyeta. Halimbawa, ang cottage cheese ay maaaring idagdag sa pagkain, simula sa mga unang araw pagkatapos ipanganak ang sanggol
Walang taba na cottage cheese: calories bawat 100 gramo. Cottage cheese na may kulay-gatas: calories bawat 100 gramo. Vareniki na may cottage cheese: calories bawat 100 gramo
Cottage cheese ay tumutukoy sa mga produktong fermented milk, may mababang calorie na nilalaman at nakukuha sa pamamagitan ng pag-oxidize ng gatas, na sinusundan ng decanting whey. Ayon sa nilalaman ng calorie, nahahati ito sa walang taba na cottage cheese (calorie content bawat 100 g - 70%, fat content hanggang 1.8%), fat cottage cheese (19 - 23%) at classic (4 - 18%). . Mayroong maraming mga recipe para sa mga pinggan kasama ang pagdaragdag ng produktong ito
Isang simpleng recipe para sa cottage cheese casserole. Mga pagpipilian sa pagluluto at sangkap para sa cottage cheese casserole
Maraming tao ang mas gustong kumain ng cottage cheese casserole para sa almusal, hindi lamang dahil sa mga benepisyo at lasa nito, ngunit dahil din sa hindi ito lumilikha ng bigat sa tiyan. Ang paghahanda ng gayong ulam ay hindi mahirap at hindi tumatagal ng maraming oras, at ang pinakasimpleng recipe para sa cottage cheese casserole ay mag-apela sa lahat ng mga lutuin
Polyphenols - ano ang mga substance na ito at ano ang mga katangian ng mga ito? Mga produktong naglalaman ng polyphenols
Mga kemikal na sangkap na polyphenols ay may malinaw na antioxidant effect. Napatunayan ng maraming pag-aaral ang epekto nito sa katawan ng tao. Maaaring mabawasan ng mga phytochemical ang panganib ng maraming sakit, kaya mahalagang malaman kung aling mga pagkain ang naglalaman ng karamihan sa mga ito
