Expiration date ng de-latang pagkain. Pag-label sa takip

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga de-latang produkto ay medyo sikat sa mga mamimili dahil sa pangmatagalang imbakan. Gayunpaman, mahalagang tandaan na ang bawat uri ng pagkain at packaging ay may sariling natatanging paraan ng pag-iimbak. Dagdag pa, isasaalang-alang ng materyal ang mga kondisyon at tuntunin ng pag-iimbak ng de-latang pagkain sa iba't ibang lalagyan at may iba't ibang nilalaman.

Una sa lahat, nararapat na isaalang-alang nang hiwalay ang pinapayagang tagal ng pag-iimbak ng iba't ibang de-latang pagkain.

Shelf life ng mga produktong gulay

Isa sa mga pinakasikat na uri. Kadalasan, ang nasabing de-latang pagkain ay nakaimbak sa mga garapon ng salamin. Ang mga lalagyan ng metal ay medyo mas madalas. Ang isang tampok ng pangalawang uri ng lalagyan ay isang layer ng barnis o enamel, na inilapat ng tagagawa sa mga panloob na dingding ng sisidlan. Ito ay dahil sa mga organic acid na matatagpuan sa mga gulay. Ang tagal ng storage ay depende sa:

• paraan ng pagproseso ng produkto;
• iba't-ibang nilalaman ng lalagyan;
• ng uri ng lalagyan (baso o lata).

Batay sa data sa itaas, maaari naming makilala ang ilang magkakaibang yugto ng panahon kung kailan iniimbak ang mga produkto:

• kung gagamitin ang polymer storage o mga lalagyang gawa sa pinagsamang film material, maaaring iimbak ang mga produktong gulay nang hindi hihigit sa anim na buwan;
• kung ang mga isterilisadong gulay ay nakaimbak sa mga lalagyang salamin, ang panahon ng pag-iimbak ay hindi lalampas sa dalawang taon;
• kung gumamit ng lata o metal na lalagyan, ang naturang produkto ay itatabi nang hindi hihigit sa labindalawang buwan;
• hindi isterilisadong gulay sa mga lalagyan ng salamin ay mananatiling magagamit sa loob ng isang taon;
• kung gumamit ng aluminum container, mababawasan ang shelf life hanggang anim na buwan;

Nararapat ding pag-usapan ang tungkol sa mga indibidwal na produkto. Halimbawa, ang matamis na mais sa isang lata na may enamel coating sa loob ay magagamit sa loob ng apat na taon. Kung wala ito - hindi hihigit sa dalawa. Kung ang isang lalagyan ng salamin ay ginagamit para sa mais, kung gayon ang pagiging angkop para sa pagkonsumo ay pinananatili sa loob ng tatlong taon. Ang isa pang halimbawa ay ang mga pang-industriyang mushroom. Sa anumang lalagyan, hindi lalampas sa dalawang taon ang shelf life ng de-latang pagkain.

Mga produkto ng prutas at berry

Dito, ang lahat ng petsa ng imbakan ay halos ganap na tumutugma sa mga nakasaad sa itaas. Iyon ay:

• isterilized na produkto sa isang lalagyang salamin ay nakaimbak ng dalawang taon, at sa isang metal isa - isa;
• hindi isterilisado sa salamin - isang taon, at sa iba pa -hindi hihigit sa kalahating taon;
• Ang polymer at pinagsamang mga materyales sa pelikula ay magpapanatili sa produkto na magagamit sa loob ng anim na buwan;
• Angbilang exception ay ang mga compotes mula sa mga pananim gaya ng cherry, apricot, cherry plum at iba pa. Dahil sa katotohanan na ang mga buto ay naglalaman ng mga sangkap na, kapag nabulok, ay bumubuo ng pinakamalakas na lason, ang huli ay aalisin mula sa fetus, at ang shelf life ay labindalawang buwan, anuman ang lalagyan.

Shelf life ng de-latang isda

Nararapat tandaan na ang gayong mga pagkaing ay hindi gaanong mababa sa mga tuntunin ng pagiging kapaki-pakinabang at halaga ng nutrisyon sa sariwang isda, na sa ilang mga lawak ay nagpapahintulot sa iyo na makatipid sa mga pagbili. Gayunpaman, hindi ito tungkol sa mga benepisyo. Kaya, ang buhay ng istante ng mga de-latang pagkain tulad ng sardinas sa mantika, anuman ang lalagyan kung saan nakaimbak ang mga ito, ay hindi lalampas sa dalawang taon.

Ang punto dito ay ang mga pagbabagong nararanasan ng content. Nabatid na maraming de-latang isda ang puno ng buto. Dahil sa pagproseso, unti-unti silang lumambot, bilang isang resulta kung saan halos hindi sila naiiba sa lambot mula sa karne mismo. Gayunpaman, pagkalipas ng ilang buwan, nagsisimula nang tumanda ang produktong isda.

Huwag kalimutan ang tungkol sa caviar sa bangko. Kung ito ay butil at walang preservatives, ang shelf life ay tatagal ng tatlong buwan. At hindi palaging ganoon ang kaso. Maipapayo na huwag hayaang magsinungaling ang caviar nang higit sa dalawang buwan. Ang produktong may mga preservative ay magagamit sa loob ng limang buwan. Kung ang caviar ay pasteurized at walang mga preservative, kung gayon ang naturang de-latang pagkain ay maaaring maimbak nang hanggang isang taon.

Nilagang karne at karnede-latang pagkain

Ang ganitong uri ng produkto ay nabibilang sa pangmatagalang de-latang pagkain. Alinsunod sa lahat ng mga pamantayan (na tatalakayin sa ibang pagkakataon), ang mga produkto ay maaaring magsinungaling nang hanggang limang taon. Ngunit gayunpaman, sulit na pag-aralan ang mga partikular na kaso nang mas detalyado:

• kung ang mga de-latang karne ay nakabalot sa mga lata at selyado, magagamit ang mga ito sa loob ng limang taon pagkatapos ng packaging;
• kung gumamit ng alternatibong materyal, ngunit may welded seam din, hindi lalampas sa apat na taon ang shelf life, na halos pareho sa mga naunang indicator;
• ang de-latang karne ay nakaimbak sa mga garapon ng hindi hihigit sa tatlong taon.

Susunod, sulit na isaalang-alang ang mga kundisyon kung saan nakasalalay ang shelf life ng de-latang pagkain.

Paano mag-imbak ng mga saradong lata

Ang pinakapangunahing kundisyon ay ang temperatura, na hindi dapat mas mataas sa walong degree sa itaas ng zero, at ang halumigmig ng hangin - hindi hihigit sa 75%. Ang de-latang pagkain sa mga kagamitang babasagin ay dapat na itago sa isang madilim na lugar, iniiwasan ang direktang sikat ng araw. Higit pa ngayon tungkol sa mga pangunahing lihim na nagbibigay-daan sa iyong panatilihing mas matagal ang saradong de-latang pagkain:

• Ang pinakamagandang lugar para maghanap ng hindi pa nabubuksang de-latang pagkain ay sa pantry o basement na may magandang bentilasyon.
• Upang pahabain ang shelf life ng de-latang pagkain, sulit na tratuhin ang lalagyan ng anti-corrosion grease. Ngunit huwag kalimutang tanggalin ito bago mo buksan ang garapon.
• Nakatayo sa parehong istante, ang mga garapon ng de-latang pagkain ay dapatsa ilang distansya sa isa't isa. Pinakamainam na takpan ang mga ito ng mga partisyon ng karton o itago lamang ang mga ito sa mga kahon na gawa sa parehong materyal.
• Kapag bumibili ng mga de-latang produkto, basahin ang mga kondisyon ng imbakan na inaalok ng tagagawa. Kadalasan, ang lahat ng kinakailangang impormasyon tungkol sa temperatura kung saan pinapayagan itong panatilihing nakasara ang de-latang pagkain ay nakasaad sa wrapper.
• Huwag kailanman i-freeze ang de-latang pagkain. Pagkatapos ng matalim na pagbabago sa temperatura ng kapaligiran, ang lalagyan ay sasabog lamang. Sa kasong ito, ang mga garapon ng salamin ay maaaring "maghampas" nang napakalakas na ang mga fragment ay makakalat sa paligid ng silid.

Paano mag-imbak ng bukas na de-latang pagkain

Dito dapat kang maging mas maingat. Dahil ang buhay ng istante ng de-latang pagkain pagkatapos ng pagbubukas ay mas maikli, ang pagkakataong magkaroon ng pagkalason sa pagkain ay nagiging mas mataas. Narito ang ilang kapaki-pakinabang na tip upang matulungan kang maiwasan ang panganib:

• Kaagad pagkatapos mabuksan ang lalagyan na may mga produkto, dapat itong ilipat sa isang lalagyan na may mahusay na sikip. Ang pinakamahusay na mga materyales ay salamin, keramika o food grade plastic. Ang mga pagkaing ito ay dapat na nakaimbak sa refrigerator sa temperaturang hindi hihigit sa limang degree sa itaas ng zero.
• Kung bumili ka ng juice hindi sa mga pakete, ngunit sa mga garapon, ang shelf life nito ay mababawasan sa isang araw pagkatapos mabuksan. Inirerekomenda din na agad na maglagay ng naylon lid sa mga pinggan.
• Ang mga produkto tulad ng mushroom, gisantes at mais ay dapat panatilihing bukas nang hindi hihigit sa dalawang araw. Gayunpaman, dapat ay nasa brine ang mga ito.
• Kung mayroon ka pang bukas na lata ng nilagang, pagkatapos ay itabi itokailangan sa refrigerator. Kasabay nito, ang panahon ng pananatili nito doon ay hindi dapat lumampas sa isang araw. Bago ubusin ang mga de-latang pagkain na ito, siguraduhing walang senyales ng pagkasira at pakuluan ang mga laman nito para pigilan ang pagbuo ng mga nakakapinsalang bacteria.
• Nalalapat ang parehong panuntunan sa de-latang isda. Pagkatapos mong magbukas ng de-latang pagkain, mababawasan ang buhay ng mga ito sa isang araw. At itago ang mga ito sa refrigerator.
• Kung magbubukas ka ng mga de-latang gulay (mga gisantes o mais) at walang oras na kainin ang mga ito, pagkatapos ay alisan ng tubig ang lahat ng juice at ilagay ang garapon sa freezer.

Ngayon, sulit na isaalang-alang ang isa sa pinakamahalagang punto tungkol sa mga produktong ito - ang paglalagay ng label sa takip ng de-latang pagkain.

Ano ang ibig sabihin ng mga numero sa takip o ibaba?

Ang mga karaniwang numero ay isang hanay ng mga simbolo na inilalapat sa dalawa o tatlong row. Halimbawa, ang opsyong ito:

01.01.10

1 01B

A 15

• ang unang linya ay nagpapahiwatig ng petsa ng paggawa: karaniwang araw, buwan at taon;
• next - shift number, na binubuo ng isang digit;
• product assortment number;
• sinusundan ng index ng system ng enterprise na gumagawa ng produktong ito;
• at ang mga huling digit ay nagpapahiwatig ng numero ng gumawa.

Ngayon, sulit na tingnang mabuti ang mga prinsipyo ng paglalagay ng label sa iba't ibang uri ng de-latang pagkain.

Pagmarka sa mga produktong isda

Sa kasong ito, dalawang opsyon para sa pagmamarka ng impormasyon sa pabalat ay isinasaalang-alang: gamit ang domestic marking equipment at imported. Sa unang kaso, ang pirma ay ipinakita tulad ng sumusunod: sa unang hilera, ang petsa ng produksyon, ang buwan kung kailan ginawa ang produkto, at ang taon ng produksyon ay nakasaad sa mga numero.

Sa pangalawang row - ang assortment index at ang bilang ng organisasyong gumagawa ng mga produkto.

Sa kaso ng mga imported na kagamitan: sa unang hilera, ang industriyang "P" ay unang ipinahiwatig - iyon ay, ang industriya ng pangingisda, pagkatapos ay ang petsa ng produksyon, buwan at taon.

Sa pangalawang row: shift number (kung mayroong higit sa isa), assortment index (isa hanggang tatlong digit at isang titik) at isa o dalawang digit ng enterprise index.

Paano nilagyan ng label ang mga produktong de-latang gatas?

Bilang panuntunan, sa kaso ng mga de-latang produkto ng pagawaan ng gatas, ang pagmamarka ay ipinahiwatig sa ilalim ng lalagyan. Una sa lahat, lima hanggang walong mga character kasama ang petsa ng paggawa ay ipinahiwatig doon. Ang mga unang character ay nagpapahiwatig ng:

• pag-aari ng dairy industry - "M";
• isa o dalawang digit bilang index ng manufacturer, gayundin ang responsable sa pag-iingat ng produktong ito;
• index ng hanay ng produkto. Kadalasan, isa hanggang tatlong numero at / o titik ang ipinahiwatig;
• shift serial number, kung mayroong higit sa isang shift. Ito ay isinasaad ng isang digit.

Pag-label ng mga de-latang gulay at prutas

Ang ganitong uri ng de-latang produkto ay karaniwang may label na may tatlong linya. Kaya, ang unang hilera ay nagpapahiwatig ng:

• assortment index ng isang partikular na produkto, na binubuo ng tatlong digit;
• isa o dalawang digit na nagsasaad ng bilang ng shift o brigade.

Sa pangalawang row matututuhan mo ang:

• araw ng produksyon;
• buwan;
• taon.

Mga marka sa ikatlong hilera:

• index ng industriya kung saan nabibilang ang manufacturer. Sa isang partikular na kaso, ito ay magiging "K" o "KS";
• index ng kumpanyang gumagawa ng produktong ito.

Mayroon ding mga kaso ng container lithography. Pagkatapos ay makikita mo ang:

• dalawang digit ng shift o crew number;
• araw ng produksyon;
• buwan;
• taon.

Ano ang dapat kong hanapin kapag bibili ng de-latang pagkain?

Ang mga sumusunod ay ilang simpleng tip upang matulungan kang pumili ng mga pagkain na hindi makakasama sa iyong katawan. Kabilang sa mga ito:

• suriing mabuti ang garapon para sa integridad at pamamaga;
• iling at makinig. Kung makarinig ka ng lagaslas, maraming tubig sa loob;
• suriin ang komposisyon para sa mga banyaga at kahina-hinalang produkto;
• basahin ang label;
• tingnan ang manufacturer.