Moonshine o vodka: ano ang mas maganda, ano ang pagkakaiba

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga opinyon ng mga tao sa mga isyung ito ay matagal nang nahati. Ang ilan ay nagsasabi: "Mas mainam na inumin ang ibinebenta sa tindahan, ito ay hindi gaanong makakasama sa anumang paraan kaysa sa ginawa sa isang kamalig o silong ng ilang matandang babae o isang matandang lalaki!". Mas gusto ng iba na sumunod sa kabaligtaran na opinyon, na nakikipagtalo: "Ang moonshine ay hindi bababa sa ginawa mula sa mga natural na produkto, at ang vodka mula sa tindahan ay hindi malinaw kung ano, hindi kami nakakita ng mga hilaw na materyales at hindi nais na bumili ng baboy sa isang sundot!” Aling panig ang kukunin? Ano pa rin ang mas mabuti at mas ligtas para sa katawan ng tao - moonshine o vodka?

Ano ang vodka

Ang Vodka ay alkohol na natunaw sa tubig sa ilang partikular na sukat. Ang ganitong solusyon sa tubig-alkohol ay may parehong mga kalamangan at kahinaan. Ang pinakamahalagang plus ay purong alkohol lamang ang ginagamit upang gumawa ng vodka,lumampas sa mga yugto ng pagwawasto at dinadalisay sa isang lawak na halos wala itong anumang mga dumi na nakakapinsala at mapanganib sa katawan, iyon ay, mahahalagang, fusel oil, aldehydes, atbp.

Sa mga nag-iisip din kung ano ang mas gusto sa mesa - moonshine o vodka - bigyang pansin ang lasa, kulay at amoy ng produkto. Ang Vodka ay palaging transparent, tulad ng isang luha, ay walang hindi kanais-nais na amoy ng "gatong" at panlasa na hindi sabihin na ito ay kaaya-aya, ngunit hindi kasuklam-suklam, gaya ng madalas na nangyayari sa moonshine. Gayunpaman, ang alak ang pinakadalisay, itinutuwid, at bukod pa rito, pinalasang may iba't ibang uri ng pampalasa.

Pag-uuri ng vodka ayon sa karaniwang tinatanggap na mga pamantayan

Ilang tao ang nakakaalam, ngunit may ilan. Karamihan sa mga tao, kapag bumibili ng isang puting bote ng alak at vodka, hindi kailanman tumingin sa kung ano ang nakasulat sa label sa mas maliit na print. Samantala, mayroong kapaki-pakinabang na impormasyon doon. Ito ay tungkol sa parehong klasipikasyon:

• Ang Economy class vodka ay nakikilala sa pamamagitan ng mas simpleng pagsasala, at samakatuwid ay may mas maraming nakakapinsalang dumi sa alkohol. Karaniwan, ang vodka sa klase ng ekonomiya ay nakaboteng sa mga karaniwang hindi matukoy na bote na hindi namumukod-tangi sa hugis o label. Ang ganitong inumin ay ang pinakamadaling pekeng, kaya kabilang ito sa mga murang produkto ng vodka na karamihan sa mga pekeng ay matatagpuan.
• Standard class ay itinuturing na isang mas seryosong inumin. Ito ang middle class, nakabote sa mga bote na kakaiba sa istilo at hugis. Sa paggawa nito, gumagamit ng Extra alcohol, na mas malinis at naglalaman ng maraming beses na mas kaunting mga nakakapinsalang impurities.
• Premium na klase, na nagsasaad na kabilang sa elite wine at vodka drinks. Ang mga bote kung saan ang produkto ay "nakadamit" ay ginawa ayon sa pagmamay-ari na mga pag-unlad ng disenyo, kung saan ang mga tatak ay nagiging makikilala sa kanilang mga sarili, hindi mo na kailangang basahin ang mga inskripsiyon. Ang batayan nito ay alkohol ng klase na "Lux", ang pinakadalisay na produkto, gaya ng pagkakaunawaan, ng natural na pinagmulan. Hindi ito naglalaman ng anumang mga impurities tulad ng methanol, atbp., dahil ang alak ng ganitong klase ay dumaan sa ilang mga purification at bilang resulta ay lumalabas nang perpekto.
• Super premium class - ang pinaka piling produkto. Mayroong isang opinyon na hindi mo maaaring pekein ang gayong vodka, dahil ang mga gastos ay magiging labis. Ginagawa lamang ito sa mga espesyal na kagamitan at gamit ang mga ahente ng paglilinis tulad ng ginto at pilak. Eksklusibong ginagamit ang tubig mula sa alpine high-mountain sources.

Ano ang ginawang alkohol para sa modernong vodka

Maraming tao ang nakakaalam na ang alkohol ay isang produkto ng pagwawasto ng harvested wort, ngunit ang "wort" ay, kung ito ay matatawag na salitang ito sa lahat ng "modernong" kaso na ito, sa kasalukuyan ay maaari itong gawin batay sa ng kahit anong gusto mo. Ito ay sa mga unang taon ng pagbuo ng sosyalismo na ang pag-inom ng alak para sa paggawa ng vodka ay ginawa mula sa butil. Ngayon ito ay ginawa mula sa lahat ng magkakasunod, mula sa basura ng industriya ng woodworking, industriya ng langis at maging mula sa pataba.

Vodka sa window ng tindahan ay mukhang mahusay. Ngunit wala ni isang bote ng modernong vodka ngayon ang naglalaman ng butil na alkohol. Ang isang malaking proporsyon ng alkohol para sa paggawa ng vodka ay binili na ngayonsa ibang bansa, kasama ang malaking bahagi ng mga pagbiling ito na nagmumula sa China. At sa kanyang pagtitipid, ekonomiya at limitadong mga mapagkukunan, ano sa palagay mo, mula sa anong mga hilaw na materyales ang ginagawang alkohol doon? Oo, mula sa anumang gusto mo, ngunit hindi mula sa butil. Kaya't talagang sulit na isaalang-alang kung ano ang mas mahusay - vodka o moonshine. Walang sinuman ang immune mula sa katotohanan na ang biniling mamahaling vodka ay talagang isang produkto ng pagwawasto ng mga hilaw na materyales na nakuha mula sa pataba…

Ano ang moonshine?

Moonshine, hindi tulad ng vodka, ay ginawa bilang isang resulta ng proseso ng distillation, iyon ay, pagsingaw, bilang isang resulta kung saan ang condensate ay nakolekta at dahan-dahang dumugo sa isang espesyal na sisidlan. Ang alkohol ay isang mas magaan na likido, ay may mas mababang density, at samakatuwid ang kumukulong punto nito ay mas mababa kaysa sa kumukulong punto ng tubig. Kapag ang inihandang wort (o mash - ayon sa gusto mo) ay pinainit, ang likido ay dinadala sa temperatura kung saan ang alkohol ay nagsisimulang mag-evaporate at mag-condense sa coil, na tumutulo sa sisidlan ng koleksyon.

Ang produkto ng unang distillation ay tinatawag na "pervach". Sa proseso ng pagsingaw, ang tubig at hindi gustong mga dumi ay pumapasok dito, kaya ang lakas nito ay maliit, at ang pinsala ng naturang "inumin" ay masyadong mataas. Kaya naman ang pervach ay distilled muli, na nagreresulta sa purong moonshine, ganap na ligtas para sa katawan, hindi bababa sa hindi mas mapanganib kaysa sa parehong cognac, na naglalaman din ng grupo ng mga hindi gustong "nakakapinsalang pamumuhunan".

Kung ang inumin ay lumabas mula sa 60 degrees pataas, sa bahay vodka mula sa moonshine ng naturang kuta ay magiging medyodisente mismo. Oo, ito ay magbibigay ng kaunting moonshine, ngunit ito ay magiging ligtas. Ang pag-inom ng gayong vodka, hindi mo iisipin na kumokonsumo ka ng mga produktong nakuha bilang resulta ng pagdadalisay ng langis. Oo, at ang isang hangover mula sa moonshine ay palaging mas mahusay na disimulado at pumasa nang mas mabilis, at kapag natupok sa katamtamang dosis, hindi ito nangyayari. Bakit - higit pa sa ibaba.

Pabula tungkol sa mga dumi

Ang mga mapaminsalang dumi na natitira sa vodka o moonshine sa panahon ng paggawa ng mga ito ay nag-iiba sa antas ng toxicity. Malinaw na ang mga impurities na nagreresulta mula sa pagproseso ng petrolyo sa alkohol ay magiging mas nakakalason sa kalikasan kaysa sa mga impurities na nakukuha mula sa mga natural na produkto kung saan ginawa ang moonshine. Samakatuwid, ang vodka mula sa moonshine sa bahay ay magiging mas ligtas, kahit na mayroong daan-daang beses na iba't ibang mga impurities sa loob nito. Hindi bababa sa iyon ang iniisip nila sa Europa, kung saan mahigpit na ipinagbabawal ang paggawa ng mga inuming may alkohol batay sa mga hilaw na materyales na nakuha mula sa mga hindi natural na pinagmumulan ng hindi natural na pinagmulan.

Lahat ng malalakas na espiritu, maging brandy, cognac, tequila, rum, atbp., ay ginawa lamang batay sa distillation, iyon ay, sa parehong paraan tulad ng moonshine, gamit lamang ang mga espesyal na kagamitan kung saan ang mga parehong prosesong ito ay nagaganap ang mga distillation sa ilalim ng mataas na presyon at sa mas high-tech na antas. Samakatuwid, ang anumang inumin na hindi nakukuha sa pamamagitan lamang ng paghahalo ng alkohol sa tubig, tulad ng ginagawa sa kaso ng vodka, bilang default ay naglalaman ng maraming impurities, eksaktong kapareho ng mga matatagpuan saordinaryong magandang moonshine. Samakatuwid, hindi ka dapat matakot sa kanila.

Ang pinakamadaling recipe ng moonshine

Anuman ang magiging additives ng recipe para sa vodka mula sa moonshine, hindi magagawa ang proseso nang hindi ginagawa ang moonshine mismo. At maaari itong ihanda ng sinumang may tamang sangkap para sa paggawa ng isang simpleng moonshine pa rin. Bilang default, ipinapalagay namin na mayroon ka nito. Para gumawa ng moonshine, kailangan mo lang kumuha ng:

• asukal sa halagang 5 kg;
• lebadura - 500 g;
• tubig (mas magandang tagsibol, walang kumukulo) - 25 l.

Stage 1

Ang unang hakbang ay ang paghahanda ng mash (wort). Dilute ang lebadura sa isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig, hayaan silang tumalon. Habang ang lebadura ay na-infuse, ihanda ang base - ibuhos ang asukal sa isang malaking kasirola, ibuhos ang tubig, pukawin. Pagkatapos ay idagdag ang lebadura, pukawin muli, isara ang takip at ilagay ito sa baterya o pampainit. Ang temperatura ng pagbuburo ay dapat na nasa loob ng 25 degrees, kung hindi man ang proseso ay magiging masyadong "long-playing", o kahit na hindi sa lahat ay magkakaroon ng angkop na tagumpay. Pagkatapos ng 10 araw, natitikman namin ang wort. Mapait - ibig sabihin handa na ito. Maaari ka ring magsindi at humawak ng posporo sa ibabaw ng mash. Ang isang napatay na apoy ay magsasabi na ang carbon dioxide ay inilalabas pa rin, na nangangahulugan na ang asukal ay hindi pa ganap na nabubulok. Kung hindi lumabas ang laban, handa na ang wort.

Ang mga recipe para sa homemade moonshine vodka ay kadalasang nakabatay sa ilang uri ng batayan. Kung ang vodka ay mansanas, ang mga mansanas ay dapat magsilbing batayan para sa mash,kung ubas - ubas, trigo - wheat m alt, atbp. Dito kinuha lang namin ang ordinaryong asukal bilang default na sangkap. Sa parehong lugar, ang natural na sucrose o fructose ay gumaganap bilang asukal, gayundin ang batayan ng mga prutas at butil mismo.

Yugto 2

Magsisimula ang ikalawang yugto sa maingat na pagbuhos ng mash sa pangunahing tangke ng moonshine pa rin. Kapag ang wort ay umabot ng humigit-kumulang 70% ng dami nito, maaari mong simulan ang proseso. Ang gas ay ignited (o ang electric stove ay naka-on), ang likido ay dinadala sa nais na temperatura. Kung ang temperatura ay napili nang tama, ang pangunahin ay magiging higit pa o hindi gaanong transparent (lahat ito ay nakasalalay sa modelo ng aparato), kung ang temperatura ay mas mataas kaysa sa kinakailangan, ang labo at tubig ay papasok dito, na magsisimula ring mag-evaporate nang mas malaki. intensity.

Stage 3

Ang ikatlong yugto ay muling pagdidistillation upang alisin ang moonshine ng mga dumi at labo. Upang gawin ito, ang buong pervach ay muling diluted na may malinis, hindi pinakuluang tubig at distilled muli. Maaaring maabutan ito ng isang tao sa ikatlong pagkakataon, na makamit ang higit na kadalisayan at lakas ng produkto. Lahat, ang batayan para sa paggawa ng lutong bahay na vodka ay handa na.

Paggawa ng vodka sa bahay

Moonshine mismo ay maaaring ubusin sa form na ito, ngunit kadalasan ang produkto ay lumalabas na napakalakas na hindi lahat ay maaaring uminom nito nang hindi mapunit ang kanilang lalamunan. Samakatuwid, ang vodka ay ginawa mula dito. Upang gawin ito, ang lahat ng moonshine ay maingat na distilled sa pamamagitan ng isang carbon filter, kung saan ito ay lilinisin ng karamihan sa mga nakakapinsalang impurities na natitira dito, na may isang tiyak naamoy moonshine.

Pagkatapos, kasunod ng homemade moonshine vodka recipe na pinag-aralan mo, ang moonshine ay dapat ihalo sa malinis na tubig sa tamang sukat upang ang lakas ng inumin ay nasa loob ng hindi bababa sa 40 revolutions. Upang masubaybayan ang konsentrasyon ng alkohol, pinakamahusay na magkaroon ng metro ng alkohol sa bukid.

Kapag naabot na ang kinakailangang konsentrasyon ng alkohol sa vodka sa hinaharap, maaari mo itong simulan ang lasa. Bilang mga pampalasa, alinsunod sa recipe, maaaring kumilos ang iba't ibang uri ng prutas, damo, berry o pampalasa. Ang pinakakaraniwang ginagamit na hop. Kahit sa maliit na dami, nagagawa nitong ganap na maalis ang hindi kanais-nais na amoy ng moonshine.

Maraming recipe ang maaaring batay sa kasunod na pagtanda ng produkto sa loob ng ilang araw, linggo o buwan. Kaya dapat maging matiyaga ka. Ngunit, siyempre, ang magiging resulta ng produkto ay maraming beses na mas ligtas at mas malusog kaysa sa anumang vodka na binili sa tindahan.

Konklusyon

So, moonshine o vodka? Sa tingin namin nasagot na namin ang tanong. Sa ngayon, sa anumang lungsod, kabilang ang Moscow, ang moonshine at vodka ay matatagpuan nang magkatabi sa mga istante ng tindahan. Ngunit para sa kalidad nito, pati na rin para sa kalidad ng vodka, walang sinuman ang makapagtitiyak. Kaya naman hindi ka dapat uminom ng sobra. Sa tamang dosis, walang alkohol na inumin ang mapanganib. Buweno, kung magpasya kang "masira", mag-imbak ng atsara, ang pinakamabisang lunas para sa hangover. At gayon pa man, siguro mas mabuting huwag na lang?