2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Sa unang pagkakataon na sumubok kami ng iba't ibang kape, sa hinaharap, kapag pumipili, nakatuon kami sa aming intuwisyon.
Gusto ng mga tao ang iba't ibang uri. Ang isang tao ay mas malapit sa banayad na lasa na walang matalas na aftertaste, at may isang tao na pinahahalagahan ang maasim na lasa sa kanila.
Sa una, halos walang nakakaintindi ng mga uri ng kape. Ngunit pagkatapos subukan ang iba't ibang uri ng inuming ito, marami ang sumusubok na maunawaan kung ano.
Ang pinakapaboritong uri ng kape ay Robusta at Arabica. Isasaalang-alang namin ang kanilang mga pagkakaiba nang mas detalyado.
Marami silang subspecies. At lahat sila ay magkakaiba sa kulay, panlasa, amoy.
Mga uri at uri ng kape
Ang kabuuang bilang ng mga uri ng puno ng kape ay humigit-kumulang 80 piraso. Kabilang sa mga ito ang maliit at higante.
Palakihin ang mga mas gusto ng mga consumer.
Sinumang tao ay pipili para sa kanyang sarili kung ano ang pinakagusto niya, alinsunod sa kanyang mga kagustuhan sa panlasa.
May pagkakaiba sa pagitan ng mga salitang "uri" at "iba't-ibang" ng kape. Hindi tama na isaalang-alang ang mga varieties ng Arabica at Robusta. Dahil isa itong species, ang bawat isa ay may ilang mga subcategory.
Ang mga uri ng kape para sa pag-unawa ay nakukuha sa pamamagitan ng paghahalo ng iba't ibang uri nito sa ilang partikularmga sukat. Dahil dito, nakakamit ang pagkakaiba sa amoy, kulay at panlasa. Sinubukan ng mga siyentipiko sa pag-aanak na ilabas ang perpektong uri ng kape sa mga tuntunin ng pagtubo at panlasa. Ngunit ito, sa kasamaang-palad, ay nabigo. Dahil hindi masyadong masarap ang lasa.
Ilarawan natin nang mas detalyado ang mga uri ng Arabica at Robusta coffee. Ang mga pagkakaiba, mga tampok ng paglilinang ay isasaalang-alang pa.
Arabica coffee
Ito ay isang Arabian coffee tree. Homeland - Ethiopia.
Itinuturing na pinakakaraniwang uri ng kape.
Lumaki sa maraming maiinit na bansa. 72% ng nainom na kape ang lasa tulad ng Arabica.
Hindi gusto ng species na ito ang init, mas gustong lumaki sa lilim at may sapat na kahalumigmigan, masarap sa pakiramdam sa taas na 1500 m sa ibabaw ng dagat.
Ang mga puno ay nangangailangan ng mabuting pangangalaga, dahil ang mga ito ay lubhang pabagu-bago. Kailangang lagyan ng pataba ang lupa para lumaki sila ng normal.
Huwag tiisin ang lamig, mas gusto ang temperaturang +15.
Kung matugunan ang lahat ng kundisyon sa itaas, posible ang magandang ani. Namumulaklak ang mga ito ng mga puting bulaklak na nakolekta sa mga inflorescence.
Aabutin ng hanggang 8.5 buwan bago mahinog ang prutas. Ang istraktura ng prutas ay kumplikado, may ilang mga shell na mapagkakatiwalaang nagpoprotekta sa butil mula sa pagkasira.
Magsimulang mamunga sa ikatlo o ikaapat na taon. Ang unang ilang taon ng pamumunga ay gumagawa ng pinakamasarap na kape.
Mga salik na nakakaapekto sa lasa ng kape:
1. Kaasiman ng lupa.
2. Ang bilang ng mga mainit na araw para sa 1 panahon ng pagtatanim at tamang pagdidilig.
3. Taas ng paglaki ng puno.
4. Pagkakaroon ng mga pestehalaman.
5. Saan nagmumula ang mga buto para sa paglilinang.
Para sa iyong impormasyon: kung ang lahat ng mga kadahilanan ng paglilinang ay nagtutugma, 1 puno ay nagbubunga ng hanggang 5 kg ng mga prutas, kung saan ang 1 kg ng butil ng kape ay nakukuha. Mga uri ng kape - Arabica at Robusta. Ang mga pagkakaiba-iba sa mga varieties ay ipinakita sa anyo ng mga butil, ang Arabica ay may mas pinahabang hugis at mas malaking sukat nito. Ang amoy ng kape ay banayad, may asim sa lasa. Ang caffeine sa Arabica ay bahagyang mas mababa kaysa sa Robusta.
Ang pinakakaraniwang uri ng kape ay Arabica at Robusta. Ang mga pagkakaiba sa lasa ay medyo kapansin-pansin. Ang anumang uri ng Arabica ay may matamis na aftertaste at asim.
Mga Uri ng Arabica
1. Typica.
2. Bourbon.
3. Katura.
4. Maragojeep.
5. Aramosa.
6. Bali.
7. Shinzan.
Ang iba't-ibang ito ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap: mga mabangong langis - 19%; caffeine - 1.6%; Ang mga protina, taba, carbohydrates ay nakapaloob sa halos pantay na sukat. Ang mga inihaw na butil ay naglalaman ng bitamina PP.
Saan lumalaki ang mga varieties ng Arabica?
Ang mga taong mahilig sa kape ay palaging nag-iisip kung saan ito nanggaling.
Ang pinakamahusay na Bourbon ay nagmula sa Brazil.
Bourbon Santos ay hindi mura. Ito ay ginawa lamang mula sa beans na hindi lalampas sa tatlong taon.
Lumalaki ang Maragogype sa Maragogype sa South America.
Ang Bali Shinzan ay medyo aktibong ginagamit sa mga bansang Indian. Ang kape na ito ay amoy clove, matamis na parang persimmon, at may touch ng Jamaican pepper.
Ang Teepika ay tumutubo lamang sa kabundukan. May mga plantasyon sa Ethiopia at Latin America. Ang ani ng iba't-ibang ito ay maliit, kaya ito ay nagkakahalagaito ay napakamahal.
Ang Katura ay isang hybrid na lumago sa paanan ng Brazil. May lasa ng citrus.
Ang Venezuelan Caracas ay may masaganang aroma. Mas gusto ito ng maraming mamimili.
Indian variety Plantation A ay may lasa ng mapait na tsokolate. Amoy ito tulad ng isang set ng mga kakaibang pampalasa.
Robusta
Sa Latin ay parang canephora, isang uri ng Congolese na kape, karaniwang tinatawag sa mga karaniwang tao - robusta, isinalin sa Russian - malakas.
Hindi talaga kakaiba ang halaman, hindi katulad ng kapwa arabica nito.
Sapat na pinahihintulutan ang maliliit na pagbabago-bago ng temperatura, hindi pumapayag sa sakit, nagbibigay ng mataas na ani, ligtas na lumalago kung saan hindi mabubuhay ang Arabica.
Mababang presyo, ngunit 21% lang ng kabuuang kalakalan sa mundo ang naibenta. Ito ang pinakamahalagang pagkakaiba sa pagitan ng mga uri ng kape na inilarawan sa bawat isa. Ang mga puno ng kape ng Congolese ay lumalaki hanggang 10 m ang taas. Ang ilang mga species ay mga palumpong. Ang mga punong ito ay tumutubo sa kapatagan at sa paanan ng burol, ngunit mas madaling pagyamanin ang mga ito sa kapatagan.
May matingkad na bango ang mga bulaklak.
Ang mga prutas ay mahinog nang kaunti kaysa Arabica, at ang ani ay mas mataas.
Ang mga butil ay bilugan, kinokolekta nang pares, ang kanilang diameter ay 5.6 mm.
Ang mga mahilig sa kape ay nagsasabi na ang kalidad ng Robusta beans ay bahagyang mas masama kaysa sa Arabica. Ngunit gayon pa man, ang aroma at lasa ng kape ay mas mayaman. Ang property na ito ay lubos na pinahahalagahan sa Italian cuisine.
Ang robusta ay karaniwang inilalagay sa instant na kape.
Species ng variety na ito
Pinakatanyagmga uri:
1. Ambri. Lumaki sa Angola. Tamang-tama ang panahon dito para sa kape na ito. Ang pinakamahal na varieties ng Robusta ay mula rito.
2. Lumalaki ang Conillon du Brasil sa Brazil. May strawberry flavor.
3. Kuila. Lumaki sa Congo. Bihirang makita sa pagbebenta, ngunit ang kape ay napakahusay. Ginamit sa mga piling uri. Ang mga butil ay may 9% na mabangong langis, nilalaman ng caffeine - 4%. Ang alkaloid ay nagbibigay ng mapait na lasa. Pagkatapos magprito, ang kapaitan ay nagiging mas mababa. Ang kape ay pinaghalong may magagandang butil ng Robusta para sa paggawa ng kape na gumagawa ng isang mayaman at malakas na crema. Iba't ibang laki ang Arabica at Robusta beans.
Arabica at Robusta. Mga Pagkakaiba. Alin ang mas maganda?
Kaya, subukan nating maikling ilarawan ang mga pagkakaiba:
1. Saan lumalaki ang Robusta at Arabica? Ang mga pagkakaiba sa paglago ay ang mga sumusunod: Ang Arabica ay unang nilinang sa Ethiopia, ang data tungkol dito ay lumitaw mula sa ika-14 na siglo. Robusta - sa Central Africa, nakahiwalay bilang isang hiwalay na species noong ika-19 na siglo.
2. Iba-iba rin ang taas ng mga puno ng mga uri ng kape na ito. Ang Robusta ay hindi nangyayari sa itaas ng 5.5 m, dumarating sila sa bulubunduking lupain. Lumalaki ang Arabica nang higit sa 12 m. Ito ay lumalago pangunahin sa mga patag na lugar.
3. Ano ang kemikal na komposisyon ng Robusta at Arabica. Ang kanilang mga pagkakaiba ay ang mga sumusunod: Arabica ay may hanggang 1.5% na alkaloid, Robusta - hanggang 3.
4. Ang mga butil ng Arabica ay medyo malaki - hanggang sa 8.5 mm, pinahaba; Ang Robusta ay may bilugan na hugis at hindi naiiba sa laki (maliit).
5. Ano ang lasa ng Robusta at Arabica. Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga species ay kapansin-pansin. Pinipili ng mga gourmet ang Arabica. Siya ay may malambotkaaya-aya, bahagyang maasim na lasa. Ang Robusta naman ay matibay at medyo niniting. Gayunpaman, siya lang ang may hawak ng foam na minamahal ng marami.
6. Anong bahagi ng produksyon ng mundo mayroon ang Robusta at Arabica? Ang mga pagkakaiba dito ay medyo kapansin-pansin. Kung tutuusin, ang Arabica ang hindi mapag-aalinlanganang kampeon. 70% ng kape na ginawa sa ating Earth ay may ganitong lasa. Ngunit kung walang Robusta, tataas ang presyo ng kape.
7. Ang gastos ay isa pang pagkakaiba sa pagitan ng mga species (arabica at robusta). Ang pagkakaiba sa presyo ay medyo kapansin-pansin. Ang produksyon ng Arabica coffee ay nagkakahalaga ng isang bilog na kabuuan. Ito ang pinakamahal na uri. Ang Robusta ay mas mura, dahil sa katotohanang hindi ito paiba-iba sa pangangalaga at nagbibigay ng mas mataas na ani.
Kabilang din sa halaga ng kape ang pagproseso nito. Ang basa ay mas mahal kaysa sa tuyo. Ang Arabica ay pinoproseso gamit ang wet method. Ginagamit ang dry method para sa robusta.
Arabica at Robusta. Mga pagkakaiba, review
Ang mga taong bihasa sa kape ay madaling makilala ang anumang beans sa bawat isa sa pamamagitan ng kulay, hugis, amoy, depende sa kung saan lumago ang kape. Ngunit hindi tayo dapat pumunta sa gayong mga detalye, dahil sa karamihan ay tayo ay mga mahilig lamang sa kahanga-hangang inumin na ito. Mayroon kaming sapat na impormasyon na ang kumbinasyon ng ilang uri ng butil ng kape sa isang timpla ay nagbibigay sa amin ng kakaibang lasa ng aming paboritong inumin.
Mas gusto ng ilang tao ang Robusta. Sabi ng iba, baliw sila sa lasa ng Arabica. Samakatuwid, ang bawat tao ay may kanya-kanyang kagustuhan, at hindi lamang sa pagpili ng kape.
Ilang panghuling rekomendasyon
1. Sulit ba ang Robusta? Maaari kang uminom ng gayong kape, kung ito ay mula lamang sa mga mamahaling uri. Dahil ang mga murang varieties ay hindi partikular na masarap at hindi kapaki-pakinabang sa lahat. Anuman ang sabihin ng sinuman, sinasabi pa rin ng mga mahilig sa kape na pinaghahalo nila ang Arabica at Robusta para lang makatipid. Dahil ang pagbebenta ng kape ay isang kumikitang negosyo, at walang gustong mawalan ng pera.
2. Inirerekomenda ba na paghaluin ang Arabica at Robusta? Kung sinubukan mo ang ilang mga uri ng Arabica at ang kanilang kumbinasyon, at hindi mo gusto ang mga ito, maaari mong subukan ang isang halo ng mga beans na ito. Kung sinubukan mo lamang ang isang uri, pagkatapos ay mas mahusay na pigilin ang sarili mula sa mga naturang eksperimento sa ngayon. Subukang simulan ang pagtamasa ng Arabica at ang kumbinasyon nito. At pagkatapos lamang ay lumipat sa mga kumbinasyon ng Arabica at Robusta.
3. Sa anong mga proporsyon mas mahusay na pagsamahin ang dalawang uri ng butil na ito? Klasiko: 18% Robusta at 82% Arabica. Kung sa isang lugar nakita mo ang mga proporsyon kung saan mayroong mas robusta, dapat mong malaman na ito ay isang pagtatangka upang makatipid ng pera, kung saan lumalala ang lasa ng kape. Bilang karagdagan, ang 20% Robusta ay sapat na upang lumikha ng isang malakas na foam, na lalong maganda sa isang espresso machine.
Maliit na konklusyon
Ngayon alam mo na kung ano ang Arabica at Robusta. Ano ang mga pagkakaiba, nalaman na natin. Kung ikaw ay isang mahilig sa kape na may foam, pagkatapos ay mas mahusay mong pagsamahin ang 2 uri ng butil ng kape sa bawat isa. Nagpupuno sila nang husto sa isa't isa. Pagsasama-sama ng mga ito, mararamdaman mo ang kabuuan ng lasa ng totoong kape. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng Arabica at Robusta ay ang presyo. Ang mga uri ng kape ay naiiba sa lasa at kemikal na komposisyon.mga item.
Inirerekumendang:
Ano ang pagkakaiba ng mainit na tsokolate at kakaw: komposisyon ng mga produkto, mga tampok sa pagluluto, pagkakatulad at pagkakaiba
Ang mga terminong "kakaw" at "mainit na tsokolate" ay madalas na ginagamit kung kaya't itinuturing ng marami na ang mga ito ay iisang inumin. Oo, pareho silang pinakamahusay na pagtakas mula sa malamig na araw ng taglamig, ngunit ang kanilang mga paraan ng paghahanda at mga sangkap ay ganap na naiiba. Kaya ano ang pagkakaiba sa pagitan ng kakaw at mainit na tsokolate?
Beef o baboy: ano ang mas malusog, ano ang mas masarap, ano ang mas masustansya
Alam nating lahat mula sa kindergarten na ang karne ay hindi lamang isa sa pinakamasarap na pagkain sa hapag-kainan, kundi isang kinakailangang mapagkukunan ng mga bitamina at sustansya para sa katawan. Mahalaga lamang na malinaw na maunawaan kung aling uri ng karne ang hindi makakasama sa kalusugan, at kung alin ang mas mahusay na tanggihan nang buo. Ang debate tungkol sa kung ito ay malusog na kumain ng karne ay nakakakuha lamang ng momentum araw-araw
Moonshine o vodka: ano ang mas maganda, ano ang pagkakaiba
Sinasabi ng iba: "Mas mainam na inumin ang ibinebenta sa tindahan, hindi gaanong makakasama ito sa anumang paraan kaysa sa ginawa sa kamalig o basement ng ilang matandang babae o matandang lalaki!". Mas gusto ng iba na sumunod sa kabaligtaran na opinyon, na nakikipagtalo: "Ang moonshine ay hindi bababa sa ginawa mula sa mga natural na produkto, at ang vodka mula sa tindahan ay hindi malinaw kung ano, hindi kami nakakita ng mga hilaw na materyales at hindi nais na bumili ng baboy sa isang sundot!” So sino ang pinaniniwalaan mo? Ano pa rin ang mas mabuti at mas ligtas para sa katawan ng tao - moonshine o vodka?
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng juice at nectar: ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga inumin at ang kanilang mga pagkakaiba
Isa sa pinakamahalagang produkto ay ang mga juice at lahat ng uri ng nectar na kinakain. Ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa parehong mga bata at matatanda, dahil ang nilalaman ng mga bitamina at iba pang mga bahagi sa kanila ay medyo mataas. Gustung-gusto ng maraming tao ang mga juice para sa kanilang natatanging matamis na lasa. Ang mga modernong tindahan ay maaaring magbigay sa bumibili ng maraming iba't ibang mga pagpipilian para sa isang inumin. Gayunpaman, hindi lamang mga juice ang nasa istante, kundi pati na rin ang mga nektar ng prutas, mga inuming juice
Fiber at bran: ano ang pagkakaiba, ano ang mas malusog
Ang mga nasa wastong diyeta, o anumang diyeta, ay karaniwang pinapayuhan na kumain ng maraming hibla o bran. Ang kanilang mga benepisyo ay hindi maikakaila, ngunit mayroon bang pagkakaiba sa pagitan ng mga tila magkaparehong sangkap na ito?
