Low purine diet: sino ang nangangailangan nito, listahan ng mga produkto, menu

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-18 01:26

Ang low purine diet (kilala rin bilang hypopurine) ay isang treatment table na idinisenyo para sa mga taong dumaranas ng gout. Ang sakit ay nangyayari bilang isang resulta ng isang hindi balanseng, malnutrisyon, na, sa turn, ay humahantong sa akumulasyon ng mga asing-gamot ng uric acid sa mga kasukasuan. Samakatuwid, ang pagbabago ng diyeta, pati na rin ang pagkontrol sa mga pagkaing kinakain, ay isang pangunahing salik sa paggamot ng gota. Upang maayos na mabuo ang menu, kailangan mong makilala ang mga kaaway - purines. Alamin kung aling mga pagkain ang naglalaman ng mga ito at kung alin ang ligtas kainin. Gayundin sa artikulo mayroong ilang mga halimbawa ng mga menu na magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang malinaw na ideya kung ano ang dapat na diyeta.

Mahalagang impormasyon tungkol sa low purine diet

Ang makatwirang nutrisyon ay isang mahalagang bahagi ng therapy. Ang mga nagpapaalab na proseso na nagaganap sa mga kasukasuan ay nagbibigay sa isang tao ng maraming kakulangan sa ginhawa. Gout- Ito ay isang metabolic disorder, kung saan posible na mapawi ang mga sintomas at bawasan ang posibilidad ng mga komplikasyon nang tumpak sa pamamagitan ng pagwawasto ng nutrisyon. Bakit ito mahalaga? Ang uric acid ay nabuo sa katawan - ito ang resulta ng pagpapalitan ng mga purine base. Nangyayari ito sa atay. Ang kondisyong ito ay tinatawag ding hyperuricemia. Mga sintomas ng pagtaas ng uric acid sa dugo:

• pananakit ng kasukasuan: unang apektado ang mga kamay at paa, pagkatapos ay mas malalaking kasukasuan;
• hyperthermia at pamumula ng balat - nangyayari kung hindi ginagamot ang patolohiya.
• sakit sa ibabang likod, tiyan, masakit na pag-ihi - lumalabas dahil sa pinsala sa digestive system at urinary system.
• madalas na pananakit ng ulo, insomnia, hypertension, angina pectoris, atake sa puso na dulot ng pinsala sa puso at mga daluyan ng dugo;
• pagbuo ng tartar.

Pathology ay nangyayari rin sa mga bata. Tanging sa kanila ito ay ipinahayag ng mga sugat sa balat. Ang ganitong mga bata ay madalas na dumaranas ng dermatitis, diathesis at maging sa psoriasis.

Sino ang nangangailangan ng low purine diet? Ang talahanayan ng paggamot ay inireseta din para sa urolithiasis. Ang patolohiya na ito ay maaaring maging independyente o pangalawa, iyon ay, ito ay nangyayari laban sa background ng gota. Ang parehong mga sakit ay nauugnay sa kapansanan sa metabolismo ng asin. Samakatuwid, ang mga katulad na nutritional pattern ay ginagamit sa therapy.

Ang hypopurine diet ay batay sa pagbubukod mula sa diyeta ng mga pagkaing mayaman sa purine. Ito ang materyal na pumupuno sa istraktura ng cell. Kapag nasira ang mga purine, nabubuo ang urea. Kung marami nito, humahantong ito sa pagbuo ng gout. Kaya naman napakahalagang alisinmula sa diyeta ng mga ganitong pagkain.

Sa therapeutic dietology mayroong table number 6. Ito ay isang scheme ng nutrisyon na binuo ni Pevzner, isang pangkalahatang practitioner na direktang nauugnay sa paglikha ng unang Institute of Nutrition sa USSR, at siya rin ang tagapagtatag ng dietology. Maaaring samantalahin ng mga pasyente ang kanyang mga rekomendasyon tungkol sa paghahanda ng menu. Gayundin, ang diyeta ay maaaring ganap na inireseta ng dumadating na manggagamot. Ang bentahe ng huling opsyon ay gagawin ito ng doktor batay sa mga katangian ng katawan ng isang partikular na pasyente.

Mga pinapayagan at ipinagbabawal na pagkain

Ang Diet ay kinabibilangan ng pagbubukod mula sa diyeta ng karamihan sa karaniwang pagkain. Ang maaari at hindi mo makakain ay nakalista sa talahanayan sa ibaba. Ang mga purine sa mga pagkain ay maaaring mataas, katamtaman, o mababa. Ang pang-araw-araw na pamantayan ng isang malusog na tao ay 700-1000 mg. Kasabay nito, ang mga pasyente ng gout ay dapat kumonsumo ng hindi hihigit sa 100-150 mg ng mga naturang substance.

Uri ng produkto	Maaari	Hindi
Mga Gulay	Beets, carrots, cucumber, green bell peppers, patatas, pumpkin, tomatoes	Sorrel, cauliflower, spinach, adobo at inasnan na gulay, munggo
Meat	Hanggang 3 beses sa loob ng 7 araw pinapayagang isama ang pinakuluang o steamed meat o low-fat poultry sa menu	karne ng mga batang hayop, atay, utak at bato, de-latang pagkain, karnesemi-tapos na mga produkto
Pastry	Bagong trigo at rye na tinapay, bran pastry, crouton	Cream cakes, puff pastry at pastry (paminsan-minsan)
Isda	Hanggang 3 beses sa loob ng 7 araw na pinakuluan o inihurnong. O steamed lean fish	Matatabang uri ng isda sa dagat at ilog, sardinas, de-latang pagkain at preserba, herring, pinausukang isda
Mga Butil	Lahat ng uri ng cereal ay pinapayagan, ngunit sa limitadong dami
Mga matamis, prutas	Walnuts at hazelnuts, marmalade at fruit cream, jelly, marshmallow. Sariwa, tuyo o pinakuluang peras, plum, ubas at aprikot	Mga matatamis na may mga tina, meringue, tsokolate, raspberry, igos
Mga produktong gatas	Hindi maanghang o maalat na keso, curdled milk, cottage cheese, sour cream, gatas at low-fat kefir
Itlog	Hanggang 1 piraso isang araw na pinakuluang o piniritong itlog
Mga pagkaing likido, pampalasa at sarsa	Pangalawang sabaw ng karne at sopas batay dito. Mga sarsa ng kamatis, kulay-gatas at gatas. Cinnamon.	Malakas na sabaw.
Mga inumin	Rosehip broth, juices, unsweetened coffee and tea, mineral at plain water	Malakasmga tsaa, mainit na tsokolate, kakaw, matapang na kape, mga soda na may kulay, mga inuming may alkohol
Salad at appetizer	Vinaigret, sariwang gulay na salad, kalabasa at talong caviar
Fats	Mantikilya at langis ng gulay	Lard, baboy, baka at mantika sa pagluluto

Payo sa pangkalahatang nutrisyon

Ang mga purine na pagkain na nakalista sa talahanayan ay dapat na literal na kabisaduhin, ngunit hindi lamang ito ang mga bagay na kailangang malaman ng mga may gout. Mayroong ilang mga panuntunan na inirerekomenda ring sundin:

• Hatiin ang kabuuang dami ng pagkain sa ilang pagkain (fractional meal). Kasabay nito, dapat maliit ang mga bahagi.
• Huwag kumain nang labis. Makakatulong dito ang maliliit na serving plate, kung saan kailangan mong palitan ang mga karaniwan.
• Kumain ng karne at isda sa maliliit na bahagi. Pinapayagan na kumain ng hanggang 150 g ng una at 170 g ng pangalawang produkto bawat araw.
• Lubos na limitahan ang iyong paggamit ng asin. Hindi ito maaaring ganap na iwanan, ngunit dapat itong bawasan sa pinakamababa.
• Huwag magpagutom. Ang kakulangan sa pagkain ay negatibong nakakaapekto sa kalusugan. Samakatuwid, ang pinakamagandang opsyon ay ang ayusin ang mga araw ng pag-aayuno.

Ang papel ng mga araw ng pag-aayuno sa hypopurine diet

Kinakailangang isagawa ang mga ito nang walang pagkabigo, dahil ito ay may positibong epekto sa kapakanan ng pasyente. Maaari nating sabihin na sa isang diyeta para sa gout at mataas na uric acid, ito ay isang hiwalay na bagay na dapat sundin. Ganap na talikuranang pagkain ay hindi kahit isang araw. Inirerekomenda na kumain ng pulang mansanas at uminom ng herbal o berdeng tsaa. Ang isang salad ng dalawang uri ng gulay, mababang-taba na kulay-gatas na may cottage cheese ay angkop. Sa araw ng pag-aayuno, pinakuluang kanin na may gatas ang ginagamit. Kailangan mong magluto ng 70 g ng cereal at iunat ito sa buong araw. Ang ganitong mga araw ng pag-aayuno ay positibong makakaapekto sa kalusugan at kagalingan. Inirerekomenda na gawin ang mga ito isang beses sa isang linggo.

Talahanayan ng paggamot Blg. 6 ayon sa Pevzner

Ang Diet, na binuo ng isa sa mga pinakamahusay na espesyalista sa larangan ng dietetics ng USSR, ay maaaring makabuluhang mapabuti ang kondisyon ng pasyente. Ang layunin nito ay gawing normal ang metabolismo ng mga purine at linisin ang katawan ng mga nakakapinsalang sangkap, gayundin upang bawasan ang dami ng uric acid at mga asin nito.

Talahana ng paggamot No. 6 - isang diyeta na mababa ang purine para sa mga kalalakihan at kababaihan, kung saan sinusunod ang mga pamantayan ng BJU at pang-araw-araw na calorie na nilalaman. Ang mga protina ay naglalaman ng humigit-kumulang 75 g, carbohydrates - 400 g, taba - 85 g Ang calorie na nilalaman ay 2750 kcal. May kasamang 1500ml liquid at 10g s alt.

Ang isang kinakailangan ay ang paunang pagpapakulo ng isda at karne. Pagkatapos lamang nito ay maaari mo na silang isailalim sa iba pang heat treatment, halimbawa, iprito, nilaga, i-bake.

Lahat ng cereal ay pinapayagan, ngunit sa katamtaman. Masisiyahan ka sa marmalade, jam, pulot at marshmallow. Ang mga sopas ay inihanda ng vegetarian sa pangalawang sabaw. Iyon ay, kapag kumulo ito, maghintay ng 3-4 minuto, pagkatapos ay patuyuin ang tubig, at pakuluan ang karne sa pangalawang pagkakataon. Pinapayagan na magluto ng sopas ng repolyo, patatas, gulay atpagdaragdag ng mga cereal na sopas, borscht, beetroot. Maraming gulay, prutas, berry at pinatuyong prutas ang maaaring gamitin, parehong sariwa at pagkatapos ng heat treatment.

Ang iba't ibang dairy products, salad, talong at squash caviar at vegetable sauce ay pinapayagan din sa diyeta na ito. Kasama sa talahanayan bilang 6 ang mga patatas, na lalong malusog at maaaring gamitin sa paggawa ng maraming iba't ibang pagkain. Inirerekomenda na uminom ng mas maraming tubig, berdeng tsaa, compotes at decoctions. Pinapayagan ang mahinang tsaa o kape, ngunit may gatas, dahil naglalaman ang mga produktong ito ng pinakamataas na dami ng purine.

Ang mga ipinagbabawal na pagkain ay kinabibilangan ng mga puro sabaw sa karne, isda at mushroom. Hindi ka maaaring kumain ng mga munggo at spinach, kastanyo, pinausukang karne, atsara, de-latang pagkain, caviar ng isda. Kahit na ang mga mushroom at offal ay makakasama. Limitahan ang iyong paggamit ng mga pagkaing naglalaman ng oxalic acid. Anong pagkain ito? Sa malalaking dami - sa cocoa beans, beets, spinach, sprouted wheat, ilang mga mani at tuyong biskwit. Sa katamtaman - sa tsokolate, oatmeal, raspberry, perehil, talong.

Mga pangunahing panuntunan ng hypopurine diet

Lahat ng mahalagang impormasyon ay nakasaad sa itaas. Gayundin, ang mga pasyente na bumubuo ng isang diyeta na may mababang purine sa kanilang sarili ay dapat magkaroon ng kamalayan na ang halaga ng protina na natupok sa pang-araw-araw na diyeta ay dapat na bawasan sa halos 100 g. Maaari itong mas kaunti, ngunit hindi higit pa. Samantala, ang protina ay isang mahalagang elemento para sa pagtatayo ng mga bagong selula. Samakatuwid, hindi rin ito maaaring mahigpit na limitado.

Tanging matabang pagkain ang dapat isama sa diyetamga produkto. Kung mayroong labis na katabaan, ang menu ay idinisenyo sa paraang ang dami ng carbohydrates na natanggap ay mas mababa hangga't maaari. Ang diyeta ay batay sa mga pagkaing mababa ang calorie, na makakatulong upang unti-unting mapupuksa ang labis na timbang. Maaaring kailanganin mo ang tulong ng isang nutrisyunista.

Kailangan mong uminom ng mas ordinaryong tubig - hindi bababa sa 1500 ml bawat araw. Kung may mga sakit ng cardiovascular system, kinakailangang talakayin ang rate sa iyong doktor. Limitahan ang paggamit ng asin sa humigit-kumulang 10 gramo bawat araw.

Paano gumawa ng diet?

Ang diyeta ay batay sa listahan ng mga produkto sa itaas. Ang diyeta na mababa ang purine ay dapat na balanse upang matanggap ng katawan ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa wastong paggana nito. Kung mahirap gumawa ng menu nang mag-isa, maaari kang humingi ng tulong sa isang doktor o maghanap ng mga handa na opsyon. Ngunit sa pangkalahatan, walang mahirap sa usaping ito kung alam mo kung aling mga produkto ang ipinagbabawal at alin ang pinapayagan.

Maaari mong isama ang mga pagkaing inihanda ayon sa mga sumusunod na recipe sa iyong diyeta:

• Carrot salad. Grate ang gulay, pakuluan ang itlog at i-chop. Paghaluin ang mga produkto, magdagdag ng mga crouton at bihisan ang salad ng low-fat sour cream.
• Milk vermicelli soup. Pakuluan ang 1 litro ng gatas sa isang kasirola. Hatiin ang vermicelli sa maliliit na piraso. Ilagay sa gatas at lutuin ng 15 minuto hanggang lumambot.
• Prutas at berry salad. Siguraduhing isama ito sa menu ng diyeta na mababa ang purine. Balatan ang mansanas at peras, pagkatapos ay i-cut sa mga piraso. Gawing katas ang kiwi. Paghaluin ang lahatmagkasama ang mga produkto, timplahan ng yogurt o kulay-gatas. Maaari kang magdagdag ng ilang hiwa ng strawberry.

Ang hypopurine diet ay nagbibigay ng unang positibong resulta pagkatapos ng maikling panahon, kung susundin mo ang lahat ng rekomendasyon at susundin ang mga napagkasunduang tuntunin. Pagkatapos ng halos isang linggo, ang kondisyon ng pasyente ay bumuti nang malaki, at ang mga sintomas ay lumambot. Ito ay may positibong epekto hindi lamang sa pisikal na kondisyon ng isang tao at sa kanyang pangkalahatang kagalingan, ngunit mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa emosyonal na globo.

Sa ibaba ay ilang mga opsyon sa pagkain para sa gout at mataas na uric acid. Ang mga ito ay mga halimbawa kung paano gumawa ng diyeta sa iyong sarili. Magagamit mo rin ang mga opsyong ito para sa pang-araw-araw na pagkain.

Hypopurine Diet Option 1

Lunes:

• Almusal - inihurnong kalabasa sa oven, pinakuluang itlog, butil na tinapay at tsaa na may pulot.
• Meryenda - carrot juice.
• Tanghalian - chicken noodle soup at chicken meatballs.
• Meryenda - beet-carrot caviar at herbal tea.
• Hapunan - pinakuluang fish fillet at apple juice.
• Bago matulog - kaunting cottage cheese at kefir.

Martes:

• Almusal - cottage cheese pudding na may sour cream, chicory at oatmeal cookies.
• Meryenda - saging.
• Tanghalian - beetroot, oven-baked turkey meat na may mga gulay.
• Meryenda - mahinang tsaa at carrot salad.
• Hapunan - oven na inihurnong patatas at green tea.
• Bago matulog - gatas at blueberry jam.

Miyerkules:

• Almusal - sinigang na trigo, herbal tea na may crackers.
• Meryenda - gatas na may mga biskwit.
• Tanghalian - vegetable soup na may sour cream, pinakuluang karne ng pabo.
• Meryenda - vegetable salad at green tea.
• Hapunan - nilagang gulay at tsaa ng prutas.
• Bago matulog - fermented baked milk.

Huwebes:

• Almusal - cottage cheese at compote.
• Meryenda - sour cream baked zucchini at cucumber juice (napakapakinabang sa diyeta na mababa ang purine).
• Pananghalian - vegetarian borscht at potato patties.
• Meryenda - tsaa at pancake na may jam.
• Hapunan - nilagang gulay at juice.
• Bago matulog - berry compote.

Biyernes:

• Almusal - milk noodle soup at green tea na may gatas.
• Meryenda - cottage cheese at rosehip broth na may pulot.
• Tanghalian - milk barley soup na may mga crouton.
• Meryenda - sariwang gulay na salad na nilagyan ng mantika, sabaw ng rosehip.
• Hapunan - inihurnong isda at pinatuyong prutas na compote.
• Bago matulog - isang baso ng yogurt.

Sabado:

• Almusal - tinapay na may slice ng keso at tsaa.
• Meryenda - pinakuluang itlog at isang baso ng fruit juice.
• Pananghalian - vegetable soup, vinaigrette at fish stew.
• Meryenda - halaya na may crackers.
• Hapunan - vegetable salad na may potato chops, compote.
• Bago matulog - kefir na may mga pinatuyong prutas.

Linggo:

• Almusal - oatmeal, isang slice ng keso at compote.
• Meryenda - bell pepper salad na may mga kamatis, nilagyan ng olive oil, compote.
• Tanghalian– sopas ng bakwit at pinakuluang isda na may kanin.
• Meryenda - tsaa na may tinapay at cottage cheese.
• Hapunan - fruit salad na may yogurt, green tea at biskwit.
• Bago matulog - fermented baked milk.

Dahil ang mga araw ng pag-aayuno ay mahalaga kapag sumusunod sa diyeta na mababa ang purine para sa gout, inirerekumenda na "alisin" ang isa sa kanila mula sa mabuting nutrisyon.

Hypopurine Diet Option 2

Iminungkahing gumawa ng lingguhang diyeta nang mag-isa mula sa mga sumusunod na pagkain.

Para sa almusal:

• pumpkin pancake na may mga pasas;
• carrot casserole na may prutas;
• carrot curd;
• sinigang na bakwit;
• mahinang tsaa at kape;
• lugaw na may mga mansanas;
• toast na may mantikilya o keso.

Para sa tanghalian:

• patatas at carrot patties;
• nilagang gulay;
• shchi na may mga rye crouton;
• nilagang repolyo;
• beef cutlet;
• sinigang na bigas;
• carrot o squash soup;
• salad ng patatas-repolyo;
• kamatis at bigyan ng juice;
• potato fish pie;
• milk vermicelli soup.

Para sa hapunan:

• gulay na pinalamanan na repolyo;
• sinigang na mais na may curdled milk;
• salad na may itlog, karot at crouton;
• oatmeal na may applesauce;
• lingonberry broth, curdled milk, gatas o jelly;
• beetroot salad;
• pasta casserole;
• pancake na may mga strawberry;
• rice-stuffed pepper;
• pumpkin pudding;
• fresh vegetable salad.

Para sa meryenda:

• curd soufflé;
• blueberry-apricot jelly;
• blackberry banana cocktail;
• cereal na may gatas;
• blueberry yogurt cake;
• fruit salad;
• cereal yogurt;
• melon;
• peach na may curdled milk;
• strawberries na may cream;
• carrot juice.

Mahalagang tandaan na dapat maliit ang mga bahagi.

Hypopurine Diet Option 3

Ito ang talahanayan ng paggamot ni Pevzner 6. Ang diyeta ay malambot, ang menu ay medyo iba-iba. Isa pang opsyon:

• Almusal: vinaigrette na may sour cream, isang slice ng tinapay na may butter, cottage cheese, tsaa.
• Meryenda: piniritong itlog, bakwit, juice.
• Tanghalian: gulay na sopas na may kulay-gatas, karne na pinirito sa mga crouton, pritong patatas na may sauerkraut.
• Meryenda: compote.
• Hapunan: mga cutlet ng gulay, pasta casserole, jelly.
• Meryenda: isang tinapay na may isang basong gatas.

Hindi magiging mahirap ang paggawa ng menu kahit para sa taong malayo sa gamot at nutrisyon. Ang pangunahing bagay ay tandaan ang listahan ng mga pagkaing maaaring kainin at mga pagkaing naglalaman ng purine na ipinagbabawal.