2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:13
Ang Ang alak ay isang magandang inuming may alkohol na ginawa sa pamamagitan ng pag-ferment ng katas ng ubas. At kung gaano kalaki ang palette ng mga varieties ng ubas, ang parehong bilang ng mga magagandang varieties ng alak ay iniharap ng mga winemaker sa mga tunay na connoisseurs ng kahanga-hangang inumin na ito. Ang mga basong puno ng araw at amoy ng baging ay inaalis araw-araw sa iba't ibang bahagi ng mundo.
Bilang karagdagan sa masarap na lasa, ang alak ay isa ring mahalagang sangkap na may positibong epekto sa metabolismo (kung kinuha sa loob ng dahilan, siyempre). Ngayon ang merkado ay kinakatawan ng isang malaking bilang ng mga producer at mga bansa na nagbibigay ng alak. Ang presyo ng lahat ng mga produkto ay medyo demokratiko, at ang mamimili ay maaaring pumili ng inumin batay sa kanilang mga kagustuhan sa panlasa. Ang Bulgarian, French, Chilean, Spanish wine ay matatagpuan sa mga istante ng mga supermarket. Ngunit nais kong sabihin sa iyo ang tungkol sa mga varieties na nilikha na mas malapit sa amin. Kasalanan ito ng Armenia.
Sa Bundok Ararat…
Ang mga alak na gawa sa Armenia, dahil sa mahusay na klima at espesyal na natural na mga kadahilanan, ay tumatanggap ng mataas na porsyento ng asukal sa inumin, na nagbibigay ng medyo mataas na nilalaman ng alkohol at, samakatuwid, ay angkop para sa paggawa ng semi-dessert at malakas inumin. Ginagawa nitong kakaiba ang mga Armenian wine.
Maraming uri ng ubas ang makikita mo lamang doon: “mskhali”, “areni”, “vosevat”. Ginawa mismo ng kalikasan ang Armenia na isang bansa ng winemaking. Ang pagbanggit ng baging na itinanim ni Noah sa paanan ng Ararat ay nasa Bibliya pa rin. Bago pa man ang ika-4 na siglo BC. e., sa panahon ng pagsalakay sa Nairi (isang estado na matatagpuan sa teritoryo ng modernong Armenia) ng mga tropang Greek, uminom sila ng alak sa mga bahay na nakaimbak sa mga espesyal na sisidlan - karas. Sa panahon ng gawaing arkeolohiko sa iba't ibang rehiyon ng Armenia, maraming ebidensya ng paggawa ng alak ang natagpuan, lalo na, isang vault na may 480 carats ng alak ang natagpuan sa kuta ng Teishebaini. Nang maglaon, ang mga mangangalakal ay nagtustos ng alak ng Armenian kasama ng mga sandata at kabayo sa Grand Duchy ng Lithuania. Hindi ba ito nagsasalita ng hindi nagbabagong mga tradisyon ng paggawa ng alak ng Armenian!
XX siglo
Ang mga bumisita sa Armenia sa panahon ng Unyong Sobyet ay palaging nagdadala ng pinakamasarap na alak ng Armenia bilang regalo sa mga kamag-anak at kaibigan. Ang mga pagsusuri sa inumin ay mabilis na kumalat sa buong bansa. Ang isang kahanga-hangang alak na may maliwanag na maaraw na aroma at pinong lasa ay hinihiling sa buong malawak na estado. Ang mga alak na ginawa mula sa mga kakaibang uri ng ubas ay may mga pangalan ng mga varieties kung saan sila lumaki - Mskhali, Vosevat.
Isa sa mga maalamat na likha ng Armenian winemakers ay ang red wine na "Nerkarat", na, ayon sa ilang mga alamat, ay ginawa mula sa mga uri ng ubas na itinanim ni Noah sa mga dalisdis ng Ararat. Well, siyempre, imposibleng hindi banggitin ang isa sa mga pinakamahusay na likha ng mga winemaker. Si Areni ito. Ang lasa at bango nitoAng obra maestra ng grape art sa mahabang panahon ay nanatili sa mga mapalad na makatikim ng inuming ito.
Noong kalagitnaan ng dekada 80 ng ikadalawampu siglo, ang Armenia ay nagpoproseso ng humigit-kumulang 210,000 toneladang ubas bawat taon. Halos isang-kapat ng cognac na ginawa noong panahong iyon sa Unyong Sobyet ay nagmula sa Armenia, ang bahagi ng alak ay humigit-kumulang 5%.
Lahat sa bangin
Ang sentro ng paggawa ng alak ng Armenian sa pagtatapos ng ika-20 siglo ay puro sa Ararat Trust. Doon, sa bangin, mayroong isang museo ng paggawa ng alak, ang koleksyon nito ay higit sa tatlong libong iba't ibang uri ng alak. Ang ilang mga varieties ay may edad na ng ilang siglo. May dalawa pang katulad na pasilidad ng imbakan sa mundo - sa France at Italy. Ang nanatiling halos hindi nagbabago sa nakalipas na tatlong libong taon ay ang mismong proseso ng pagmamanupaktura. Sa mga gawaan ng alak, ang lahat ay nakaimbak pa rin sa mga oak na barrel, at ang mga gumagawa ng alak sa bahay, tulad ng dati, ay gumagamit ng karases upang mag-imbak ng alak. Ginagawa ang Armenian wine na may maingat na pagsunod sa lahat ng tradisyon.
Cognac sir
Siyempre, sa ganitong pag-unlad ng winemaking, dapat na lumitaw ang espiritu ng alak at, bilang isang resulta, cognac. Ang pinakamataas na kalidad ng mga Armenian cognac ay paulit-ulit na napapansin sa mga internasyonal na eksibisyon, at hanggang ngayon ay may mataas na posisyon ito sa mga internasyonal na katalogo.
Sa isang mayaman at mayamang rehiyon gaya ng Armenia, na may maraming prutas at pampalasa, ang mga naninirahan mismo ay gumagawa ng napakaraming uri ng alak. Ang isa sa mga paborito ay granada, na ginawa gamit ang mahigpit na pagsunod sa teknolohiya. Ang dessert na Armenian wine na ito ay kahanga-hangana sinamahan ng maraming matamis, na mayaman sa lutuing Armenian. Ang kamangha-manghang pagsasama-sama ng napakasarap na pagkain at hindi gaanong mararangyang mga likha ng mga lokal na winemaker ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa anumang gourmet.
Mga granada sa kanan
Pomegranate wine ay unti-unting nagiging popular hindi lamang sa Armenia mismo, kundi pati na rin sa malayo sa mga hangganan nito. Ang katanyagan ng inumin na ito ay tumaas matapos itong gumawa ng splash sa isa sa mga culinary festival sa Beirut. Natutuwa ako na ang pomegranate Armenian wine ay nakakaranas ng bagong pag-alis sa internasyonal na merkado.
Nga pala, ayon sa maraming eksperto, ang dami ng antioxidant sa pomegranate wine ay mas mataas kaysa sa red grape wine. Ang linolenic acid, na nilalaman ng mga buto ng granada, ay pumipigil sa aktibidad ng mga sangkap na nagdudulot ng kanser. Pinipigilan din nito ang maagang pagtanda ng katawan. Ang lasa ng alak ng granada ay matamis at sa parehong oras maasim, ang highlight ng inumin na ito, walang alinlangan, ay maaaring tawaging isang mahabang kaaya-ayang nutty aftertaste na may mga light note ng cherry at tabako. Lalo siyang tinatanggap ng mga baguhan.
Kahit na pare-pareho, ang alak ng granada ay may mas mataas na density at density. Upang ganap na mabuksan ang palumpon, inirerekomenda ng mga eksperto na palamigin ang alak sa 12-14 ° C. Ang mga nakasubok sa inumin na ito ay nagsasalita tungkol sa maliwanag at hindi pangkaraniwang lasa nito. Ang tamis ay hindi talaga syrupy, ngunit tumutugma ito sa de-kalidad na katas ng granada.
May paglaki pa
Ang katanyagan ng alak ng granada ay lumalaki hindi lamang sa ibang bansa, kundi pati na rin sa Russia. Hanggang dito nalangang isang masarap na inumin ay hindi maaaring makipagkumpitensya sa tradisyonal na alak ng ubas, ngunit ang bilang ng mga humahanga nito ay patuloy na lumalaki. Parami nang parami ang mga mamimili ang mas gusto ang mga uri ng alak ng granada bilang Frans o Armenia. At araw-araw maaari kang bumili ng mahusay na alak ng granada sa mga bagong punto ng pagbebenta sa buong Russia. Ang presyo ng isang bote ng inumin na ito ay medyo demokratiko at hindi gaanong naiiba sa iba pang mga alak ng Armenian. Ang mga pagsusuri sa inumin ay nakakagulat na nagkakaisa sa mga review ng rave. Ang Armenian pomegranate wine, na ang halaga ng isang bote ay humigit-kumulang 500 rubles, ay hindi tatama sa iyong pitaka, ngunit mag-iiwan hindi lamang ng kaaya-ayang aftertaste.
Inirerekumendang:
Aling mga pasas ang kapaki-pakinabang: maliwanag o madilim - paghahambing ng mga komposisyon at calorie na nilalaman. Ang mga benepisyo at pinsala ng mga pasas para sa katawan
Ang mga pasas ay gawa sa ubas. Ang pinatuyong prutas na ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto at sa industriya ng inumin. Ang mga mahilig sa berry ay nagtataka kung aling mga pasas ang malusog - maliwanag o madilim. Ang pinatuyong prutas ay dapat piliin sa paraang mapapakinabangan ng katawan
Paano panatilihin ang kulay ng mga beets sa borscht: ang mga tampok ng pagluluto ng borscht, ang mga lihim ng mga maybahay at ang mga nuances ng pagluluto ng mga gulay
Borscht ay isang uri ng sopas na gawa sa beetroot, na nagbibigay dito ng kulay rosas-pula. Ang ilan ay nagsasabi na ang pangalan ng borscht ay nagmula sa isang kumbinasyon ng mga salitang "brown cabbage sopas", habang ang iba - mula sa hogweed plant, ang mga dahon nito ay ginamit bilang pagkain. Ang ulam na ito ay naimbento sa Kievan Rus, bagaman ito ay inihanda mula noong sinaunang panahon sa buong mundo
Aling bean coffee ang masarap? Mga butil ng kape: presyo, mga pagsusuri
Karamihan sa mga tao sa umaga ay mas gustong gumising na may kasamang tasa ng kape. Ang tanging tanong ay para sa anong layunin nila ibuhos ang kanilang sarili nitong inumin. Kung lamang upang gumising nang mabilis at tumakbo sa trabaho, ang natutunaw ay lubos na angkop, kung ito lamang ay mas malakas. Ngunit kung ang isang tao ay nais na magsaya sa parehong oras, hindi bababa sa bibili siya ng magandang giniling na kape. At ang isang tunay na manliligaw at connoisseur ay pipili ng butil at bumangon ng kaunti nang maaga upang gilingin ito at tamasahin ang aroma
Paano gumawa ng mulled wine sa bahay? Mga pampalasa para sa mulled wine. Aling alak ang pinakamainam para sa mulled wine
Mulled wine ay isang alcoholic warming drink. Hinahain ito sa taglamig sa lahat ng mga kilalang establisyimento. Ngunit upang tamasahin ang inumin na ito, hindi kinakailangan na pumunta sa isang restawran. Madali mo itong lutuin sa iyong sarili. Kung paano magluto ng mulled wine sa bahay ay tatalakayin nang detalyado sa artikulo
Aling mga restaurant sa Petrozavodsk ang nararapat pansinin
Ang mga restawran sa Petrozavodsk ay marami at iba-iba. Ang mga bisita ng lungsod at mga lokal na residente na nagpaplanong bumisita sa isang catering establishment ay maraming mapagpipilian. Ang mga turista na gustong subukan ang pambansang lutuin ay dapat bisitahin ang mga restawran ng Petrozavodsk, na mayroong mga Karelian dish sa menu. Ngunit paano mahahanap ang mga ito?