2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Karamihan sa mga tao sa umaga ay mas gustong gumising na may kasamang tasa ng kape. Ang tanging tanong ay para sa anong layunin nila ibuhos ang kanilang sarili nitong inumin. Kung lamang upang gumising nang mabilis at tumakbo sa trabaho, ang natutunaw ay lubos na angkop, kung ito lamang ay mas malakas. Ngunit kung ang isang tao ay nais na magsaya sa parehong oras, hindi bababa sa bibili siya ng magandang giniling na kape para sa seremonya sa umaga. At ang isang tunay na manliligaw at eksperto ay pipili ng butil at gumising ng medyo maaga para gilingin ito at lubos na tamasahin ang aroma at lasa.
Kung magpasya kang sumali sa hanay ng mga gourmet, dapat mo munang tukuyin kung aling mga butil ng kape ang mabuti at babagay sa iyo sa mga tuntunin ng lakas, amoy at panlasa. Itinakda namin ang mga pangunahing prinsipyo sa artikulong ito.
Unang salik: antas ng inihaw
Marahil ito ang pangunahing dapat bigyang pansinpansin sa mga nagsisimula sa sining ng paggawa ng kape. Bago magpasya kung aling mga butil ng kape ang mabuti, magpasya kung paano mo nilalayong ubusin ang mga ito. Ang katotohanan ay ang mga beans ay pinirito sa iba't ibang oras. Bilang resulta ng pinakamaikling pagproseso, ang isang inihaw ay nakuha, na tinatawag na liwanag. Ang ganitong butil na kape ay pinaka-angkop para sa mga mahilig sa isang inumin na may cream o gatas. Ang mga beans na may edad nang kaunti sa kawali ay itinuturing na medium roast. Mayroon silang malinaw na amoy at mapait na lasa. Sa pamamagitan ng paraan, karamihan sa mga mahilig sa kape ay gusto ng medium roast. At sa wakas, mabigat na inihaw na kape - ito ang pinakamalakas, ngunit din ang pinaka mapait. Kaunti lang ang mga tagahanga ng inuming ito, ngunit sa Italy at France ito ang pinakasikat.
Dalawahang salik: ang pinagmulan ng beans
Sa prinsipyo, ang tanong kung anong uri ng butil ng kape ang mabuti ay napaka subjective. May gusto ng kapaitan, mas gusto ng isang tao ang maasim na lasa, at may gusto ng neutral. Kung nakapagpasya ka na kung ano ang mabuti para sa iyo, tumuon sa bansang pinagmulan (ibig sabihin, beans, hindi nakabalot na butil). Kaya, ang kape ng Caribbean ay walang asim o binibigkas na kapaitan, ngunit mayroon itong maliwanag at mayaman na aroma. Ang Brazilian ay medyo matamis at kahanga-hanga ang amoy. Ito ay partikular na angkop para sa mga timpla sa espresso. Ang mga butil ng Yemeni sa aroma ay nagdadala ng isang fruity note, na kung minsan ay nakakalito sa mga mahilig sa purong amoy ng kape. Ngunit ang kanyang panlasa ay kakaiba na pinatawad siya ng mga connoisseurs kahit na ang "maling" lasa. Ang Indian coffee ay may napaka banayad na lasa na kamangha-manghasinamahan ng hindi nakakagambalang astringency. Ang mga lahi ng Colombian, pati na rin ang mga na-import mula sa Gitnang Amerika, ay napakagaan, kaya't palagi silang pinagsama sa mas malakas, ngunit hindi gaanong mabangong mga varieties. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga ito ay hindi masyadong angkop para sa espresso. Ang Hawaiian at guinea beans ay sikat sa kanilang tuluy-tuloy na aftertaste, ngunit napakahirap hanapin ang mga ito (maliban marahil sa isang lugar “sa ibabaw ng burol”), kaya mas mahal ang mga ito kaysa sa iba at kakaunti ang makakatikim ng ganoong kape.
Kahulugan ng kalidad
Kapag natukoy mo na kung aling butil ng kape ang tama para sa iyo, oras na para maging mapagbantay. Kahit na ang pinakamahusay na uri ay maaaring masira ng hindi tamang pag-iimbak o transportasyon. Samakatuwid, pinapayuhan ng mga connoisseurs ng inumin ang pagbili ng mga butil ayon sa timbang - sa ganitong paraan maaari mong tumpak na matukoy kung gaano kataas ang kalidad ng mga ito, biswal at sa pamamagitan ng amoy. Gayunpaman, kahit na ang nakabalot na kape ay may mga palatandaan.
- Hitsura. Ang mga butil ay dapat magkaroon ng matte na ningning - nananatili silang mamantika sa mahabang panahon kapag sariwa. Ang mga kulay abo o kupas na beans ay senyales sa iyo na matagal na silang nagsisinungaling sa nagbebenta, o nasira ang integridad ng bag sa daan.
- Amoy. Dapat itong maging pantay at likas sa partikular na uri na ito. Kung nakakaramdam ka ng rancid o moldy note, umalis ka. Kaya bago bumili ng masarap na kape, mas mainam na huwag gumamit ng mga pabango, deodorant at cologne, at pigilin din ang paninigarilyo nang hindi bababa sa isang oras upang hindi mapurol ang iyong pang-amoy. Siyempre, hindi ka dapat umiinom ng kape na may sipon.
- Integridad ng mga butil. Dapat silang maging pantay, magkapareho ang laki, hindihati at walang bitak. Siyempre, hindi posible na suriin ang lahat ng mga beans sa binili na batch, ngunit kung mapapansin mo ang kanilang mga halves sa masa, nangangahulugan ito na hindi gaanong kakaunti ang mga ito. Alinsunod dito, ang lasa at aromatic na katangian ng mga butil ng kape (ang mga larawan nito ay ipinakita sa artikulo) ay higit na nawala.
- Ang de-kalidad na butil na kape ay nakabalot sa mga pakete, kung saan palaging may balbula na may filter kung saan maaari mong amoy ito. Inilarawan na namin ang mga patakaran ng amoy. Ang pangalawang palatandaan ng pagkasira ng nakabalot na kape ay ang pamamaga ng balot.
Best Five
Kung nagdududa ka pa rin kung aling mga butil ng kape ang mabuti para sa iyo, maaari kang tumuon sa pangalan ng kumpanya sa unang pagkakataon. Hindi nabigo ang mga kilalang brand.
- Jardin. Ito ang pinakasikat sa Russia, lalo na dahil nag-aalok ito ng iba't ibang antas ng pag-ihaw, ilang mga pagpipilian sa lakas at mga bansang nagtatanim ng bean.
- Paulig. Gumagamit lamang siya ng Arabica, na mahalaga para sa maraming connoisseurs - hindi nila gusto ang mga mixtures (bagaman para sa marami ay mayroon silang sariling kagandahan).
- Kimbo. Italian coffee, walang kapaitan at asim - maaaring ito ang kailangan mo sa una para sa pagpapasya sa sarili sa sining ng paggawa ng kape.
- Gut! mula sa Guttenberg. Pinaghalong Robusta at Arabica, napakataas ng kalidad. Pagpili ng mga varieties, litson na antas at lakas.
- Malongo. Isa nang French supplier. Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga mahilig sa espresso. Mahal pero sulit.
Gayunpaman, sa paglipas ng panahon, matutuklasan mo ang iyong sarili, marahil ay hindi gaanong kilalang mga butil ng kape. Malamang ang presyo nitoay maihahambing sa mga "promote" na tatak (at ito ay hindi bababa sa 900 rubles bawat kilo, at para sa isang promosyon), ngunit ang masarap na kape ay hindi maaaring mura.
Ang pangunahing bagay ay ang pagtimpla ng tama
Gaano man kasarap ang mga butil ng kape na binili mo, ang pangunahing gawain ay hindi masira ito sa panahon ng paghahanda. Unang panuntunan: isang Turk at isang Turk lamang, at isang napiling mabuti. Rule two: sinala o purified na tubig. Ikatlong panuntunan: pinong paggiling (ngunit hindi alikabok!) Ikaapat na panuntunan (kanais-nais): bumili ng espesyal na makina na may buhangin para sa paggawa ng kape. Ito ay magiging mas masarap, ngunit maaari kang makayanan gamit ang isang regular na kalan. Ang proseso mismo ay simple: isang kutsarita na may isang slide ng kape at asukal sa panlasa ay inilalagay sa isang maliit na Turk. Ang mga hindi gusto ng matamis ay ginagawa nang wala ito, ang mga connoisseurs ng kuta ay naglalagay ng mas maraming kape. Ang tubig ay ibinuhos ng malamig, at ang chef ng kape ay matiyagang naghihintay na tumaas ang bula. Ang Turk ay tinanggal, ang bula ay tumira, ang Turk ay bumalik. At iba pa hanggang 4 na beses. Ang pangunahing kondisyon ay hindi abalahin ang istraktura ng foam. Kapag nagsasalin, maaari mong salain ang makapal gamit ang isang salaan, ngunit ayon sa mga eksperto, ito ay nakakalayaw na.
Green coffee beans: mga alamat at maling akala
Kamakailan, tumaas ang isang hindi pa naganap na kaguluhan sa produktong ito: sinasabi nila na mabilis ang pagbaba ng timbang mula rito, nagiging perpekto ang kalusugan, at ang sigla at kahusayan ay tumataas sa hindi pa nagagawang taas. Gayunpaman, ang isang taong matino ang pag-iisip ay dapat magkaroon ng kamalayan na ang berdeng butil ng kape ay isang semi-tapos na produkto, isang hilaw na materyal kung saan ginawa ang isang paboritong inumin. Wala siyang anumang mga espesyal na katangian, at kahit na magprito ng tama upang lutuin ang umagaAng "Awakener", sa bahay ay hindi makatotohanan. Kaya mas mabuting isipin kung anong uri ng butil ng kape ang mabuti kaysa maniwala sa maling advertising.
Inirerekumendang:
Ang sikreto sa mas masarap na kape ay ang "tamang" butil ng kape
Kape ay isa sa pinakaminamahal at sikat na inumin sa mundo. Ang mapang-akit na nakapagpapalakas na aroma nito ay hindi nag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ngayon hindi kami papasok sa patuloy na debate tungkol sa mga pakinabang o pinsala ng mabangong himala na ito, ngunit sasabihin namin sa mga tagahanga ang gayong hindi maliwanag na inumin tungkol sa mga butil ng kape
Ilang calories ang nasa kape? Kape na may gatas. Kape na may asukal. Instant na kape
Kape ay isa sa pinakasikat na inumin sa mundo. Maraming gumagawa nito: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold at iba pa. Ang mga produkto ng bawat isa sa kanila ay maaaring gamitin sa paghahanda ng lahat ng uri ng kape, tulad ng latte, americano, cappuccino, espresso. Ang lahat ng mga species na ito ay may natatanging tiyak na lasa, aroma at calorie na nilalaman
Ang mga subtleties ng pinakasikat na inumin: ano ang pagkakaiba ng butil na kape at freeze-dried na kape
Artikulo tungkol sa masalimuot na teknolohiya sa paggawa ng instant coffee. Sa text ay makikita mo ang mga sagot sa maraming tanong na nauugnay sa mga pagkakaiba sa pagitan ng freeze-dried at granulated na kape. Anong uri ng kape ang pipiliin, kung paano naiiba ang mga uri ng inumin na ito at kung ano ang hahanapin kapag bumibili
Ground at instant na kape: mga brand. Mga producer ng kape, mga kilalang tatak. Buong bean coffee
Ang pagpili ng kape (mga tatak ng produktong ito ay tatalakayin sa ibang pagkakataon) ay isang napaka-subjective na proseso. Pagkatapos ng lahat, ang iba't ibang mga tao ay maaaring magbigay ng kanilang mga kagustuhan sa ganap na magkakaibang mga inumin
Mga butil ng barley. Anong mga butil ang ginagamit para sa mga produktong pandiyeta
Alam ng lahat na ang sinigang na kanin ay niluto mula sa kanin, bakwit - mula sa bakwit, oatmeal - mula sa mga oats. At anong uri ng cereal ang barley groats dati, mula sa anong butil ito ginawa?
