2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Wheat flour ay ginagamit ng mga maybahay sa paggawa ng iba't ibang pastry. Pagdating mo sa tindahan, makikita mo ang pinakamataas na grado ng mga produktong harina sa mga istante. Gayunpaman, marami sa kanila:
- extra;
- supreme;
- butil;
- una;
- second;
- wallpaper.
Ang density ng harina ay depende sa uri ng paggiling at sa uri ng butil, na hindi makakaapekto sa mga katangian ng pagluluto ng mga produktong harina. Ang harina mula sa trigo ay ginawa ng maraming beses sa mas malalaking volume kaysa sa iba pang mga cereal. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang lasa at nutritional value nito ay mas mataas kaysa, halimbawa, rye. Samakatuwid, magiging interesante para sa mga maybahay na malaman kung ano ang density ng harina ng trigo.
harina ng trigo
Ang mga katangiang pisikal at kemikal na nakakaapekto sa lasa at mga katangian ng pagbe-bake ng mga produkto sa hinaharap ay nakadepende sa paggiling ng mga butil ng trigo. Halimbawa, tinutukoy ng mga varieties ng mga varieties ng trigo (matigas at malambot) kung aling produkto ang magiging output. Kaya, mula sa malalambot na varieties ay naghahanda sila ng pasta ng halos anumang antas ng pagiging kumplikado, at mula sa matitigas na varieties - pasta.
Kung mas mataas ang kalidad ng paggiling, hindi gaanong kapaki-pakinabangmga sangkap, at ang bulk density ng naturang produkto ay nagiging mas mataas. Kaya, ang mga mas mababang grado ay naglalaman ng maraming bitamina B, habang ang mga mas mataas ay halos wala.
Ang density ng harina ay mula 540 hanggang 700 kg/m3. Ito ay tinutukoy ng laki ng butil ng mga butil, na bunga ng paggiling, at samakatuwid ay ang density. Tinutukoy din nito ang dami ng masa na maaaring makuha kapag nagmamasa ng harina, depende sa uri at grado nito, pati na rin ang lambot ng pagluluto sa hinaharap.
Isang uri ng harina ng trigo
Extra grade na harina ang may pinakamaliit na proporsyon ng mga dumi ng mineral, abo. Samakatuwid, ginagamit ito para sa paggawa ng tinapay, panaderya at confectionery.
Hindi gaanong dinurog ang premium na harina, ngunit mayroon din itong medyo pinong paggiling. Ang porosity ng mga produktong ginawa mula sa naturang harina ay mas mataas, samakatuwid ang shortbread, puff at yeast dough ay nakuha mula dito. Kung mas pino ang giling, mas mataas ang density ng harina.
Ang Krupchatka ay halos walang bran (ash content), mayaman sa gluten at may mas malaking particle size, hindi katulad ng premium grade. Ito ay may mahinang porosity, at ang mga produktong harina mula dito ay mabilis na nagiging lipas. Samakatuwid, ginagamit ito para sa masaganang yeast dough, kung saan kailangan ng maraming asukal at taba, halimbawa, para sa mga Easter cake, muffin at marami pang iba.
Ang harina sa unang baitang ay may mas malaking sukat ng butil kaysa semolina. Ang mga tagapagpahiwatig ng gluten, protina, almirol ay mas mataas kaysa sa mga naunang varieties. Ang mga pancake, pie, pancake, noodles at iba pang hindi nakakain na pastry ay inihanda mula sa iba't ibang ito. Ang mga produkto ay mas mabagal at mananatiling mas matagalkasarapan.
Ang second grade flour ay may mas mahusay na performance sa lahat ng katangian. Ito ay bihirang ginagamit, ngunit ang mga produkto ng harina mula dito ay masarap, at ang kanilang texture ay malambot at puno ng butas. Ang iba't ibang ito ay pangunahing ginagamit para sa puting tinapay at iba pang hindi mayaman na produkto (maliban sa gingerbread at cookies).
Sa pagsasara
Ngayon alam na natin na depende sa paggiling ng mga cereal, makakakuha tayo ng iba't ibang pisikal at kemikal na katangian ng mga produktong harina sa hinaharap. At ang density ng harina ay hindi ang huling criterion para makuha ang ninanais na kalidad ng pagluluto sa hurno at ang lasa nito. Sa kinakailangang kaalaman, makakamit natin ang mahuhusay na resulta sa negosyong culinary.
Inirerekumendang:
Ano ang mga mantikilya? Paano nakakaapekto ang puting langis sa pagkalastiko at kabataan ng katawan?
White oils, o butters, ay isang mahusay na kapalit para sa mga synthetic na cream. Sa artikulong ito, sasabihin namin sa iyo kung aling mga natural na produkto ang moisturize at nagpapalusog sa katawan, pagyamanin ito ng mga sustansya, pinapawi ang mga wrinkles at stretch marks
Beef o baboy: ano ang mas malusog, ano ang mas masarap, ano ang mas masustansya
Alam nating lahat mula sa kindergarten na ang karne ay hindi lamang isa sa pinakamasarap na pagkain sa hapag-kainan, kundi isang kinakailangang mapagkukunan ng mga bitamina at sustansya para sa katawan. Mahalaga lamang na malinaw na maunawaan kung aling uri ng karne ang hindi makakasama sa kalusugan, at kung alin ang mas mahusay na tanggihan nang buo. Ang debate tungkol sa kung ito ay malusog na kumain ng karne ay nakakakuha lamang ng momentum araw-araw
Bagong salita sa pagluluto: harina ng niyog. Mga recipe ng harina ng niyog Harina ng niyog: paano gumawa?
Sa hitsura sa mga istante ng isang hindi pa naganap na iba't ibang mga cookbook, ang mga maybahay ay pinunan muli ng mga bago, napaka-nakatutukso na mga recipe. At lalong, para sa pagluluto ng hurno, pinipili nila hindi ang karaniwang trigo, ngunit harina ng niyog. Sa paggamit nito, kahit na ang mga ordinaryong pagkain ay nakakakuha ng bagong lasa na "tunog", na ginagawang mas pino at iba-iba ang mesa
Ang density ng beer ay Density ng beer kaugnay ng tubig at timbang
Ang densidad ng beer ang pangunahing katangian ng inuming ito na nakalalasing. Kadalasan, kapag pumipili ng iba't-ibang "amber", itinatalaga ito ng mga mamimili ng pangalawang papel. Ngunit alam ng mga sopistikadong connoisseurs na ang tagapagpahiwatig na ito ay direktang nakakaapekto sa lasa at lakas ng inumin
Ano ang density ng sunflower oil? Ano ang density ng langis ng mirasol?
Ang langis ng sunflower ay nilikha batay sa mga taba ng gulay, na nakuha mula sa mga buto ng halaman na ito. Ang ganitong uri ng produkto ay itinuturing na pinakakaraniwan sa mga residente ng Russia at mga kalapit na bansa
