Chocolate topping - mga recipe sa pagluluto. Mga toppings ng ice cream

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Anumang dessert ay magiging mas masarap kung palamutihan mo ito ng sauce sa ibabaw. At ang chocolate topping ay isang klasiko para sa ice cream. Mayroong ilang mga pagkakaiba-iba ng paghahanda nito sa bahay, ang ilan sa mga ito ay ipinakita sa aming artikulo.

Chocolate topping - cocoa recipe

Sa bahay, ang isang rich chocolate flavored topping ay maaaring gawin gamit ang cocoa. Ang pagkakasunud-sunod para sa paggawa ng makapal na sarsa na ito ay ang mga sumusunod:

1. Sa isang heavy-bottomed saucepan, pagsamahin ang cocoa powder (95 g), powdered sugar (150 g), vanilla sugar (1½ kutsarita) at corn starch (1 kutsarita na may slide). Inirerekomenda na magdagdag ng isang pakurot ng asin dito.
2. Lahat ng tuyong sangkap ay lubusang pinaghalo at binuhusan ng tubig (375 ml).
3. Ang kawali ay inilagay sa isang maliit na apoy, ang masa ay dinadala sa pigsa at niluto sa mahinang apoy sa loob ng mga 3 minuto, hanggang sa magsimula itong lumapot. Mahalagang patuloy na haluin ang sauce para hindi masunog.
4. Ang hot chocolate topping ay ibinubuhos sa isang isterilisadong garapon at iniimbak sa refrigerator nang hanggang 1 buwan.

Maaaring gamitin ang homemade topping para magdagdag ng lasa at aroma sa mga fruit salad, garnish cocktail, ice cream, pancake, waffles, decorate cake, atbp.

Mapait na chocolate topping

Sa mga catering establishment, ang iba't ibang sarsa ay naglalaman ng malayo sa pinakamasustansyang at natural na sangkap. Ngunit sa bahay, ang chocolate topping ay maaaring gawin mula sa mga napatunayang produkto, kabilang ang tunay na tsokolate.

Para gumawa ng topping sa bahay kailangan mo:

1. Magbuhos ng kaunting tubig (60 ml) sa isang makapal na ilalim na kasirola at magdagdag ng 15 g ng asukal.
2. Sa sandaling matunaw ang asukal, magdagdag ng mga piraso ng tsokolate (85 g) at mantikilya (15 g) sa resultang syrup.
3. Patuloy na hinahalo, makamit ang kumpletong pagkatunaw ng tsokolate, pakuluan, ngunit huwag pakuluan.
4. Alisin ang topping mula sa init at magdagdag ng 50 ml ng cream at ilang patak ng vanilla extract dito.

Itago ang topping sa isang lalagyang salamin. Pagkaraan ng ilang sandali, maaari itong lumapot nang husto, pagkatapos ay kakailanganin lamang itong painitin sa isang paliguan ng tubig bago gamitin.

Chocolate Cake Topping Recipe

Ang Topping ay malawakang ginagamit upang palamutihan ang anumang mga dessert at pastry, hindi lamang ice cream. Gayunpaman, ang parehong sarsa ng cherry ay madalas na inihahain kasama ng mga pagkaing karne. Ngunit ang chocolate topping ay maaaring maging isang mahusay na alternatibo sa icing at maaaring gamitin upang tapusin ang cake.

Chocolate topping para sa cake atAng mga brownies ay niluto sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Mapait na tsokolate na may cocoa content mula 60% hanggang 75% na dinurog sa maliliit na piraso.
2. Maghanda ng 380ml (1 lata) na condensed milk at vanilla extract.
3. Ibuhos ang condensed milk sa isang makapal na ilalim na kasirola, idagdag ang tsokolate at ½ kutsarita ng vanilla extract.
4. Patuloy na pagpapakilos, painitin ang timpla sa mahinang apoy hanggang sa matunaw ang tsokolate, at pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa makakuha ng medyo makapal na homogenous na masa.
5. Ibuhos ang mainit na topping sa ibabaw ng cake, ikalat nang pantay-pantay sa ibabaw, pakinisin gamit ang spatula.

Ice cream toppings

Hindi gaanong sikat, kasama ng tsokolate, ang caramel topping. Para sa paghahanda nito, ang asukal (90 g), cream (60 ml), corn syrup (30 ml) at mantikilya (20 g) ay ginagamit. Upang makuha ang topping, ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang kasirola na may makapal na ilalim, at pagkatapos ay pinakuluan sa mababang init hanggang sa nais na pagkakapare-pareho. Ang topping ay magpapalapot habang lumalamig, kaya pinakamahusay na gamitin ito kaagad pagkatapos magluto.

Napakadaling gumawa ng berry topping sa bahay, gaya ng raspberry, strawberry o cherry. Upang gawin ito, 300 g ng mga berry ay durog, ang mga bato ay tinanggal kung kinakailangan, ilagay sa isang kasirola at tinatakpan ng asukal (100 g). Ngayon ay kailangan nilang lutuin sa katamtamang init hanggang sa lumapot ang syrup. Upang makuha ang topping, ang mga maiinit na berry, kasama ang syrup, ay dinidikdik sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Kung kinakailangan, ang sarsa ay pinakuluang muli sa mahinang apoy.