2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang mga sikat na French croissant na may puff pastry na tsokolate ay pambihirang maganda at kayang umibig kapwa sa isang pabagu-bagong bata at isang sopistikadong gourmet. Pagkatapos ng lahat, sa loob ng gayong mga pastry ay napakalambot at malambot, at sa labas - malutong at kaakit-akit na namumula.
Sa kabila ng katotohanan na kailangan mong magsumikap sa paggawa ng chocolate croissant gamit ang iyong sariling mga kamay, ang resulta ay talagang sulit. At ang pinakamagandang gantimpala para sa isang pagod na babaing punong-abala ay ang masigasig na papuri ng sambahayan.
Ilang salita tungkol sa French delicacy
Ang mga tunay na croissant ay inihanda batay sa yeast puff pastry at palaging nagiging mahangin at magaan. Sa pamamagitan ng paraan, ang pangunahing bahagi ng delicacy na ito ay hindi lamang maaaring gawin gamit ang iyong sariling mga kamay, ngunit binili lamang nang maaga sa tindahan.
Tulad ng para sa pagpuno, maaari kang kumuha ng anumang tsokolate at kahit na i-paste mula dito upang mapuno ang mga croissant. Tandaan lamang na ang labis na additive ay maaari lamang masira ang mga pastry at mapawalang-bisa ang lahat ng iyong mga pagsisikap. Kaya huwag lumampas, ang prinsipyong "more is better" ay hindi gumagana dito.
Mga Mahahalagang Produkto
Kaya, para makagawa ng masarap na croissant na may chocolate puff pastry kakailanganin mo:
- 300g butter;
- kutsara ng asukal;
- 0.5 kg na harina;
- 270 ml na gatas;
- 10g dry yeast;
- itlog;
- 60ml na tubig;
- katlo ng isang kutsarang asin.
At para sa pagpuno, maghanda ng 150 g ng tsokolate.
Kapag pumipili ng mga produkto, bigyang-pansin ang kalidad ng langis - ito ay dapat na totoo. Sa madaling salita, ang plain margarine o spread ay talagang hindi angkop para sa paggawa ng delicacy na ito.
Chocolate croissant dough recipe
Ibuhos ang lebadura sa isang malalim na lalagyan at punuin ito ng maligamgam na tubig. Iwanan ang mga ito ng ganito sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay ipadala ang mainit na gatas at asukal sa lebadura. Pukawin ang likido nang masigla hanggang ang lahat ng mga kristal ay ganap na matunaw. Ngayon ay ang turn ng asin, maingat na agag harina at isang third ng inihandang mantikilya. Ang huling bahagi ay dapat na matunaw sa isang paliguan ng tubig o sa isang microwave. Haluing mabuti ang timpla na ito at mag-iwan ng isang oras sa mainit na lugar.
Pagkatapos ng inilaang oras, balutin ang kuwarta sa cling film, gawin itong parihaba at palamigin. Dapat itong manatili doon ng kalahating oras. Pagkatapos ay alisin ang kuwarta sa refrigerator at igulong ito sa isang manipis na layer. Sa isang malaking bahagi nito, katumbas ng halos 2/3 ng buong piraso, kumalat ng mantikilya. Hilahin ang libreng gilid sa gitna. At ang bahagi kung saan ang langis ay nakabalot sa itaas. Bilang resulta, makakakuha ka ng isang uri ng disenyo ng tatlomga layer.
Ngayon, i-roll muli ang sheet at itupi itong muli sa parehong paraan. Tanging sa oras na ito itago ang disenyo na ginawa sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay ilabas muli ang kuwarta at ulitin ang parehong pamamaraan nang hindi bababa sa dalawang beses. Sa pangkalahatan, tandaan na kapag mas marami kang ganitong pagmamanipula, mas magiging maganda at mas maraming layer ang iyong produkto bilang resulta.
Chocolate Croissant Recipe: Shaping
Sa huling pagkakataon, igulong ang kuwarta sa isang 35 x 50 cm na parihaba. Pagkatapos ay maingat na gupitin ito gamit ang isang matalim na kutsilyo sa mga tatsulok na may 10 cm na base.
Ngayon kunin ang itlog, paghiwalayin ang pula ng itlog sa protina at talunin ang mga ito nang hiwalay sa iba't ibang lalagyan. Ang parehong masa ay dapat na mabula.
Lubricate ang dulo ng bawat piraso ng kuwarta gamit ang yolk, pagkatapos ay ilagay ang tsokolate malapit sa base at igulong ang workpiece sa isang bagel. Ilagay ang nabuong mga croissant sa isang greased o parchment-lined baking sheet, na nag-iiwan ng ilang sentimetro ng libreng espasyo sa pagitan ng mga produkto. Kasabay nito, subukang yumuko ang mga gilid ng mga ginawang bagel na may isang gasuklay. Hayaang tumayo nang mainit ang hugis na chocolate croissant sa loob ng kalahating oras.
Idagdag ang puti ng itlog sa natitirang pula ng itlog, talunin muli at i-brush ang bawat piraso bago i-bake. Siguraduhin na ang oven ay mahusay na pinainit. Maghurno ng mga croissant na may tsokolate sa loob ng 5 minuto sa 220 degrees, at pagkatapos ay 20 minuto sa 180. Ang kahandaan ng pagluluto sa hurno ay maaaring matukoy nang biswal - mauunawaan mo na ang mga produktokailangan mong makuha ito kapag nakakuha sila ng masarap na ginintuang kulay.
Nagmamadaling mga croissant
Walang gaanong sikat na variant ng mga klasikong French pastry ang mga produktong ginawa batay sa kefir. Ang ganitong recipe ay tiyak na magiging kapaki-pakinabang para sa mga hindi gustong gumugol ng maraming oras sa pagmamasa ng tradisyonal na puff pastry.
Para gawin itong chocolate croissant kakailanganin mo:
- 0, 5 l ng kefir;
- 200g butter;
- kutsaritang tuyong lebadura;
- parehong dami ng asin;
- 2 itlog;
- kutsara ng asukal;
- 4 na tasang harina.
Para sa pagpuno, maaari kang kumuha ng anumang tsokolate: itim, gatas, puti, na may mga mani o pasas. Depende ang lahat sa iyong mga personal na kagustuhan.
Pagluluto
Una sa lahat, painitin ang kefir nang hindi kumukulo, pagkatapos ay idagdag ang lebadura dito. Dapat ding pumunta dito ang isang itlog, asukal at tinunaw na mantikilya sa isang paliguan ng tubig. Pagkatapos haluin ang timpla hanggang makinis, magdagdag ng asin at sifted flour. Ang huling sangkap ay dapat ibuhos sa maliliit na bahagi, unti-unti, upang maiwasan ang mga bukol. Masahin ang kuwarta gaya ng dati, takpan ito ng plastic wrap at palamigin ng isang oras.
Pagkatapos ng ipinahiwatig na oras, alisin ang masa, hatiin ito sa kalahati at igulong ito sa mahahabang piraso na may lapad na humigit-kumulang 13-15 cm. Gupitin ang bawat strip sa mga tatsulok, tinatanggal ang kuwarta sa iba't ibang direksyon upang magkaroon ng walang mga scrap.
Hati-hatiin ang tsokolate sa mga cube gamit ang iyong mga kamay at ilagay sa bawat piraso. Bumuo ng mga croissant at ilagay ang mga ito sa inihandang baking sheet. Una, hayaang tumaas nang bahagya ang mga produkto, at pagkatapos ay i-brush gamit ang pinalo na itlog at maghurno ng 15 minuto sa 190 degrees.
Ang lasa ng gayong mga croissant ay magiging mas masahol pa kaysa sa pagluluto mula sa klasikong puff pastry. At baka mas mabuti pa. Kung tutuusin, marami ring tagahanga ang kefir croissant.
Inirerekumendang:
French cheese at ang mga uri nito. Nangungunang 10 French Cheeses
Cheese ay ang pagmamalaki ng France. Kilala sila sa buong mundo para sa kanilang hindi maunahang lasa at aroma
Paano gumawa ng croissant. Recipe ng croissant sa bahay
Napasaya ng mga Pranses ang mundo sa marami sa kanilang mga lutuin at ilang tradisyon sa pagluluto. Isa sa mga ito ay maaaring ituring na tinatawag na continental breakfast. At hayaan ang marami sa ating mga turista na masimangot kung inaalok sila ng hotel, gayunpaman, marami ang hindi tumatangging kumain ng mainit na croissant sa umaga, kahit na nasa bahay. Sa paglipas ng panahon, sinimulan ng mga tao na gawing makabago ang ulam, mag-imbento ng mga bagong pagpuno at mag-eksperimento sa mga uri ng kuwarta. Ngayon ay makakahanap ka ng isang recipe para sa mga croissant na hindi man lang pinangarap ng mga Pranses
Tea Maitre de The: French delight sa isang tasa
Ang mga Pranses ay umabot na hanggang sa itatag ang pamagat ng isang espesyal na sommelier, sa pamamagitan ng pagkakatulad sa alak. Ang espesyalista na ito, na banayad na nararamdaman ang lahat ng mga nuances ng tsaa at alam kung paano gumawa ng mga timpla, ay tinatawag na Maitre de The. At ang kumpanya ng parehong pangalan ay naging sagisag ng pinaka sopistikadong diskarte sa mga piling uri. Sa paglipas ng panahon, nagsimula siyang gumawa ng iba pang "kolonyal" na mga produkto: kape, asukal sa tubo, jam. Ngunit ang tsaa ay nananatiling pangunahing produkto nito. Ang Maitre de The ang magiging pokus ng ating artikulo ngayon
Meat sa French: isang recipe na may pineapples. French meat na may mushroom at pinya
French-style na karne ay dumating sa aming pagluluto kamakailan, ngunit ang recipe na ito ay mabilis na nakakuha ng malawak na katanyagan. Maraming pamilya ang naghahanda ng ulam na ito para sa mga pista opisyal, at iba't ibang sangkap ang idinagdag
Recipe ng French apple pie. French apple pie na "Tart Tatin"
French pastry ay itinuturing ng marami bilang ang pinakakatangi-tangi, medyo kakaiba, mahangin at masarap. Hinahain ito para sa almusal, para sa dessert para sa isang gala dinner o para lamang sa tsaa. Kailangan mo lang isipin ang isang French apple pie, at agad kang dadalhin ng iyong imahinasyon sa mga lansangan ng Paris sa isang mesa sa isang maaliwalas na cafe
