2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang classic na croissant ay ang ninuno ng maraming uri ng mga baked goods. Hindi nakakagulat na ang karamihan sa mga maybahay ay interesado sa kung paano maghurno ng croissant. Ang pag-imbento ng confection na ito ay hindi naganap sa France, ngunit sa Austria. Samakatuwid, ang recipe ng Viennese para sa pastry na ito ay isasaalang-alang sa ibaba. Ngunit una, pag-usapan natin ang ilang lihim sa pagluluto na makakatulong sa iyong magtagumpay.
Paano maghurno ng croissant: ang mga lihim ng mga propesyonal
1) Ang mga tunay na croissant ay ginawa mula sa yeast dough na nilagyan ng mantikilya, ilang beses na tinupi at ini-roll out.
2) Mas mainam na gumamit ng mantikilya na may taba na hindi bababa sa 80%.
3) Upang gawing mahangin ang mga lutong bahay na croissant, ang harina ay kailangang salain nang hindi bababa sa 2 beses, upang ito ay mabusog ng oxygen.
4) Ang mantikilya at yeast dough ay dapat magkaroon ng parehong consistency.
5) Kung gusto, maaaring magdagdag ng isang itlog sa croissant dough. Maaari din silang gawin mula sa handa na puff pastry.
6) Ang pinagsamang kuwarta ay dapat palamigin bago i-bake.
7)Ang mga croussant, na inilatag sa isang greased baking sheet, ay dapat tumaas. Bilang karagdagan, bago maghurno, maaari silang ma-greased na may protina. Ang distansya sa pagitan ng mga croissant ay dapat na 1 cm.
8) Ang pagpuno para sa mga produktong ito ay maaaring hindi lamang prutas at tsokolate, kundi pati na rin ang cottage cheese at gulay.
9) Kapansin-pansin na maaaring hindi lumabas ang mga croissant sa unang pagkakataon. Pagkatapos ng lahat, ang tagumpay ng kanilang paglikha ay higit sa lahat ay nakasalalay sa napatunayang teknolohiya ng paghahanda at ang eksaktong pagtalima ng mga proporsyon ng mga produkto. At ito ay kadalasang may kasamang karanasan.
Puff croissant "Viennese"
- 500 g harina;
- 80ml mainit na gatas;
- 200g butter o margarine;
- 15g dry yeast;
- 30g asukal;
- 15g asin.
Paano maghurno ng croissant?
Una kailangan mong gumawa ng kuwarta. Upang gawin ito, palabnawin ang lebadura sa ilang kutsarang gatas. Ito ay dapat na mainit-init. Pagkatapos ay magdagdag ng 1/3 harina at masahin ang isang malambot na kuwarta. Takpan ang kuwarta at mag-iwan ng kalahating oras. Paghaluin ang natitirang harina sa kalahati ng mantikilya, asukal, asin at ang natitirang gatas. Mula sa pinangalanang mga sangkap, masahin ang isang makinis at nababanat na kuwarta, pagsamahin ito sa masa na nabuo. Susunod, hugis bola ang kuwarta, takpan at ilagay sa malamig na lugar sa loob ng 2 oras, mas mabuti pang ilagay ito sa refrigerator magdamag.
Pagkatapos nito, igulong ang kuwarta sa isang parihaba, kung saan ikalat ang natitirang mantikilya. Pagkatapos ay tiklupin ang mga gilid ng rektanggulo sa gitna. Mahalaga na ang langis ay hinditumatagas. Susunod, sinimulan naming igulong ang kuwarta. Upang gawin ito, kailangan mong tiklop ito ng tatlong beses nang maraming beses at igulong ito. Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at hayaan itong magpahinga ng 20 minuto. ilagay ito sa refrigerator. Pagkatapos ang kuwarta ay dapat na igulong ng 2 beses. Pagkatapos ay igulong namin ito gamit ang isang rektanggulo na 3 mm ang kapal at hatiin ito sa 12 tatsulok. Kakailanganin silang balot sa mga rolyo. Bago maghurno ng croissant, kailangan itong humiga sa isang baking sheet nang mga 15-20 minuto. Sa panahong ito, tataas ang mga croissant. Inihurno namin ang produkto sa 200 °. Karaniwan ay sapat na ang 20 minuto. Ang isang tanda ng pagiging handa ay isang ginintuang o kayumanggi na kulay. Pinakamainam na inihain ang mga croissant na bagong lutong kasama ng kape, tsaa o kakaw.
Inirerekumendang:
Paano panatilihin ang kulay ng mga beets sa borscht: ang mga tampok ng pagluluto ng borscht, ang mga lihim ng mga maybahay at ang mga nuances ng pagluluto ng mga gulay
Borscht ay isang uri ng sopas na gawa sa beetroot, na nagbibigay dito ng kulay rosas-pula. Ang ilan ay nagsasabi na ang pangalan ng borscht ay nagmula sa isang kumbinasyon ng mga salitang "brown cabbage sopas", habang ang iba - mula sa hogweed plant, ang mga dahon nito ay ginamit bilang pagkain. Ang ulam na ito ay naimbento sa Kievan Rus, bagaman ito ay inihanda mula noong sinaunang panahon sa buong mundo
Paano maghurno ng mushroom? Mga tip para sa mga maybahay
Ang mga mushroom ay lubhang kapaki-pakinabang. Maaari silang lutuin sa iba't ibang paraan. Halimbawa, iprito, pakuluan o i-marinate. Sa pamamagitan ng paraan, ang huling pagpipilian ay magiging lalong masarap kung magdagdag ka ng mga sibuyas at langis ng gulay. At maaari kang lumikha ng isang kahanga-hangang kaserol mula sa mga kabute. Paano maghurno ng mga mushroom sa oven o microwave? Ang recipe para sa ulam na ito ay simple
Kung gaano karaming asukal sa isang baso ay hindi lihim para sa isang mabuting maybahay
Upang maluto nang tama ang ulam, dapat mong mahigpit na sundin ang recipe. Ngunit hindi lahat ng maybahay ay may kaliskis sa kanyang kusina sa bahay. Narito ang isang espesyal na talahanayan ay dumating upang iligtas, kung saan ang ratio ng dami at masa ng lahat ng mga pangunahing produkto ay nakolekta. Mula dito madali mong matukoy kung gaano karaming asukal ang nasa isang baso o kung gaano karaming gramo ang nasa isang kutsarita ng anumang produkto
Mga produktong antidepressant: isang diyeta para sa mabuting kalooban, wastong nutrisyon, pinapayagan at ipinagbabawal na pagkain, mga panuntunan sa pagluluto, mga recipe at ipinag-uutos na pangangasiwa ng medikal
Nakadepende ang mood hindi lamang sa kalusugan at panlabas na mga pangyayari, kundi pati na rin sa paggana ng mga glandula ng endocrine: ang pineal gland at ang hypothalamus. Ang mga hormone na ginawa ng mga ito ay nag-aambag sa regulasyon ng pagtulog, ang estado ng immune system, emosyonal na mood at tibay sa mga nakababahalang sitwasyon. Ang isang espesyal na lugar sa sitwasyong ito ay inookupahan ng mga neurotransmitters - isang pangkat ng mga kemikal sa pangunahing utak, na ipinagkatiwala sa gawain ng pagpapadala ng impormasyon sa pagitan ng mga neuron
Chocolate biscuit sa kumukulong tubig sa isang slow cooker: mga sangkap, sunud-sunod na recipe na may mga larawan, mga nuances at mga lihim ng pagluluto sa isang slow cooker
Ngayon, maraming iba't ibang recipe para sa masasarap na pastry, na inihanda gamit ang mga multicooker. Ang makabagong himalang ito ay tumutulong sa milyun-milyong chef na lumikha ng mahiwagang biskwit at iba pang mga lutong pagkain sa lalong madaling panahon. At ngayon ay pag-uusapan natin nang detalyado kung paano magluto ng biskwit na tsokolate na may tubig na kumukulo sa isang mabagal na kusinilya
