2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang mga gulay at prutas ay ginagawang malusog at iba-iba ang pang-araw-araw na menu. Ipinakita ng mga eksperimento ng mga siyentipiko na ang average na 400 gramo ng prutas bawat araw ay sapat na upang mapanatili ang kalusugan. Bukod dito, kailangan mong patuloy na gumamit ng iba't ibang mga pagkain sa hilaw o lutong anyo. Lahat ng uri ng paraan ng paghiwa ng mga gulay at prutas ay tutulong sa iyo na maghanda ng anumang ulam para sa buo at masarap na pagkain araw-araw.
Paghahanda ng mga produkto para sa pagputol
Sa pagluluto, maraming iba't ibang paraan ng pagputol ng mga nakakain na prutas ang lumitaw. Ang paggiling mismo ay kinakailangan para sa kaginhawahan sa proseso ng pagkain ng pagkain. Bilang karagdagan, ang laki at hugis ng pagkain ay nakakaapekto sa bilis ng pagluluto at ang lasa ng pagkain, pati na rin ang hitsura ng ulam. Ang pagputol ng mga gulay ay ginagawa para sa mga salad, sopas, side dish, stews, pie, marinade at sauces.
Bago ang pagputol, ang mga produkto ay dapat sumailalim sa pangunahing pagproseso. Pagbukud-bukurin sa pamamagitan ng pagpili lamang ng mga sariwa at hindi nasirang prutas. Pagkatapos ay kailangan mong banlawan ang mga ito nang lubusan. Kung mayroong isang alisan ng balat na hindi angkop para sa pagkonsumo ng tao, dapat itong alisin, at pagkatapos ay banlawan muli ng tubig. Balatan ang mga gulaykailangan kaagad bago lutuin upang maiwasan ang pagkalanta at pagkawala ng lasa.
Mga tool sa pag-chipping at shredding
Ang mga modernong teknolohiya sa pagluluto ay tutulong sa bawat maybahay. Mayroong dalawang pangunahing paraan upang maghiwa ng mga gulay:
- manu-mano (gamit ang mga kutsilyo);
- mekanikal (sa mga grater o pamutol ng gulay).
Kung kailangan mong tumaga ng kaunting gulay, maaari kang gumamit ng kutsilyo. Angkop para sa parehong metal at ceramic na mga tool sa kusina. Kumuha ng espesyal na kutsilyo para sa mga gulay at prutas. Ang haba ng talim nito ay 8 cm. Maaari itong palitan ng isang unibersal na kutsilyo na may 12 cm na bahagi ng paggupit. Dapat na matalas nang husto ang tool.
Para sa pagputol ng mga produkto sa malalaking dami, mas makatuwirang bumili ng multifunctional na vegetable cutter. Nag-aalok ang mga tagagawa ng mga unibersal na yunit ng kusina na may mga mapagpapalit na mekanismo. Sa kanilang tulong, ang anumang mga produkto ay durog sa lahat ng posibleng paraan. Halimbawa, naghihiwa sila ng mansanas, gumagawa ng Korean carrots, o nagluluto ng patatas para gawing chips.
Pinakamadaling paraan ng paggiling
Ang mga pangunahing uri ng pagputol ng mga gulay ay nakukuha salamat sa mga pamamaraan na kilala ng karamihan sa mga culinary specialist. Ang mga elementary form na ito ay:
- hiwa;
- hiwa;
- cube;
- straw;
- bar;
- ribbons;
- circles;
- singsing at kalahating singsing.
May mga karaniwanmga rekomendasyon kung paano i-chop ang iba't ibang mga gulay para sa isang partikular na ulam. Ngunit sa proseso ng mga eksperimento sa pagluluto, maraming maybahay ang nakakahanap ng sarili nilang mga maginhawang pamamaraan, na hindi naman talaga ipinagbabawal.
Ang pinaka maraming nalalaman na paraan ng pagputol ay mga cube. Ang mga gulay na tinadtad sa ganitong paraan ay inilalagay sa mga salad, dressing soups, karne ng nilagang. Ang mga patatas para sa pagprito ay pinutol sa mga hiwa o stick, para sa nilaga - mga hiwa. Ang mga manipis na piraso ng gulay ay ginawa para sa mga sabaw at sariwang salad. Ang mga singsing at kalahating singsing ay nakuha sa pamamagitan ng pagpuputol ng mga sibuyas at matamis na paminta. Ang pinakuluang patatas, labanos at sariwang kamatis ay pinutol sa mga bilog para sa dekorasyon ng mga pinggan. Ang repolyo, kastanyo, spinach, lettuce ay pinutol sa makitid na mahabang ribbons.
Mga kapaki-pakinabang na tip para sa pagmachining ng pagkain
Upang mapanatili ang lasa at pagiging bago ng pagkain, gayundin para maihain ito nang maganda, gamitin ang mga sumusunod na rekomendasyon sa paghiwa ng mga gulay:
- Kailangan ng mga kamatis ang pinakamatulis na kutsilyo para hindi sila makagawa ng labis na katas.
- Mas mainam na maghiwa ng mga pipino para sa salad na mas malaki. Kung gayon ang ulam ay hindi masyadong matubig dahil sa labis na likido ng gulay.
- Maliliit na gulay na hiniwa sa kalahati o iniwang buo. Halimbawa, cherry tomatoes.
- Ang perehil at dill ay may matigas na tangkay at hindi ginagamit sa pagluluto.
- Kung ang isang gulay ay binubuo ng mga bahagi ng iba't ibang mga texture, tulad ng broccoli, kung gayon ang mas maraming siksik na lugar ay gupitin nang mas maliit, at ang mga maluwag ay gupitin nang mas malaki. Pagkatapos, sa panahon ng heat treatment, sabay silang magluluto.
- Para paikliin ang oras ng pagprito, pinuputol ang mga gulay sa isang anggulo.
Mga orihinal na ideya para sa isang festive table
Mga KasanayanAng mga magagandang ginupit na gulay ay magiging kapaki-pakinabang kapag naghahanda ng mga pinggan para sa pagdating ng mga bisita. Para sa paghahatid ng festive table, kumuha sila ng malawak na flat plate. Kung kukuha ka ng mga pagkaing puti, ang mga produktong nakalagay dito ay magiging maliwanag at kaakit-akit.
Ayon sa mga alituntunin sa paghahatid, ang pagkain na pinagmulan ng halaman at hayop ay hindi dapat pagsamahin sa iisang ulam. Gayundin, panatilihing hiwalay ang mga hiwa ng gulay sa mga hiwa ng prutas na ihahain bilang dessert. Maaari mong palamutihan ang mga pinggan na may mga damo. Ang mga sarsa ay inihahain nang hiwalay.
Para sa holiday, maaaring i-chop ang mga gulay at prutas sa iyong karaniwang paraan. Upang sorpresahin ang mga bisita, gumamit ng mga curly cutting form. Pagkatapos ay magiging ganito ang hitsura ng mga produkto:
- scallops;
- gears;
- asterisks;
- bulaklak;
- spiral.
Anumang simpleng ulam ay magiging maligaya kung lagyan mo ito ng mga gulay na hugis rosas. Kadalasan, ang mga buds ay ginawa mula sa mga kamatis, pati na rin mula sa mga pipino, karot, at beets. Kung paano ang hitsura ng tapos na dekorasyon, makikita mo sa larawan. Ang pagputol ng mga gulay gamit ang pamamaraan ng pag-ukit ay isang tunay na sining!
Magagandang iniharap na pagkain ang magpapasaya sa mata at magpapasigla ng gana.
Inirerekumendang:
Paano maghiwa ng gulay nang maganda: mga tip
Maaari kang maghiwa ng mga gulay na maganda hindi lamang para sa isang maligaya na piging. Maaari mo ring pasayahin ang iyong pamilya sa panahon ng hapunan ng pamilya. Alam ng lahat kung gaano kahirap para sa mga bata na kumain ng malusog na gulay. Gayunpaman, kung ang ulam ay maliwanag at hindi pangkaraniwang pinalamutian, kung gayon kahit na ang pinaka-kapritsoso na bata ay tiyak na susubukan ang produktong mayaman sa mga bitamina
Prutas sa taglagas. Pana-panahong mga gulay at prutas sa taglagas
Autumn, tulad ng isang mabait na ginang, inilalagay sa mesa ang lahat ng pinakamasarap, hinog, masarap. Panahon na upang bigyang-pansin ang iba't ibang mga prutas at gulay sa taglagas sa pamamagitan ng pagbisita sa merkado ng pagkain. Bahagyang napagod sa tag-araw, ang mga pipino at mga kamatis ay kumupas sa background, na nagbibigay daan sa maliwanag at mabangong mga produkto
Mga kapaki-pakinabang na tip: kung paano maghiwa ng niyog
Ang niyog ay hindi isang nut, ngunit isang batong prutas, kaya ang pag-crack nito gamit ang martilyo, tulad ng ginagawa natin, halimbawa, sa isang walnut, ay hindi gagana. Kailangan mong malaman ang ilang mga trick na makakatulong sa pagputol ng niyog
Listahan ng mga prutas. Matamis na prutas. Mga prutas na Ruso
Sa ating panahon, kapag ang paghahatid, pagproseso at pag-iimbak ng mga nabubulok na produkto ay hindi na naging problema, at ang mga breeder ay patuloy na nag-aalok ng mga bagong uri ng mga halamang prutas, ang listahan ng mga prutas na madalas na lumalabas sa aming mga talahanayan ay nagbago. makabuluhang
Gaano kasarap magluto ng gulay? Mga recipe ng mga pagkaing mula sa mga gulay. Inihaw na gulay
Inirerekomenda ng mga Nutritionist na kumain ng mas maraming gulay. Naglalaman ang mga ito ng maraming bitamina at mineral na tumutulong na panatilihing nasa mabuting kondisyon ang immune system. Ang mga taong regular na kumakain ng gulay ay hindi gaanong madaling kapitan ng lahat ng uri ng sakit. Marami ang hindi marunong magluto ng gulay na masarap, at ang mga karaniwang pagkain ay matagal nang pagod. Sa aming artikulo, nais naming magbigay ng mahusay na mga recipe na makakatulong sa pag-iba-ibahin ang hanay ng mga pinggan para sa mga baguhan na maybahay
