Marunong ka bang magtimpla ng Turkish coffee sa bahay?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang pagkatuklas sa mga nakapagpapalakas na katangian ng kape ay nagsimula noong ika-10 siglo. Isang pastol na batang lalaki mula sa Ethiopia, na napansin na ang kanyang mga kambing, pagkatapos na matikman ang ilang pulang berry, ay nagsimulang walang pagod na magsaya at tumakbo sa mga burol, ay nagsabi sa mga monghe tungkol dito. At ang mga iyon, sa turn, ay nangolekta ng mga prutas at dahon mula sa mga palumpong na ito at nagsimulang mag-eksperimento sa kanila. Hindi nila nagustuhan ang lasa ng mga berry. Samakatuwid, nagsimula silang magluto ng isang nakapagpapalakas na gamot mula sa mga dahon, pagkatapos ay nagsimula silang gumawa ng alak mula sa mga fermented na prutas. Nang maglaon, para ihatid ang mga miracle berries na nagpapalabas ng blues, sinimulan nilang tuyo ang mga ito sa araw.

Kaya, dumating ang kape mula sa Ethiopia sa Arabian Peninsula. At mula roon, salamat sa mga mangangalakal ng Venetian, kumalat ito sa buong Europa at Asia Minor. Ang mga lutuin ng mga maharlika ng Ottoman Empire ay unang nagkaroon ng ideya ng pag-ihaw ng mga butil sa mainit na mga sheet ng metal, at pagkatapos ay gilingin ang mga ito at gumawa ng isang malapot na inumin na may nakakalasing na aroma. Malapit nalumitaw din ang mga unang Turko o cezves. Gayunpaman, hindi pa nila natutunan kung paano maayos na magtimpla ng kape sa isang Turk. Ang mga bahay ng mga mayamang Turkic ay sikat sa katotohanan na sa mga pagtanggap ay tinatrato ng mga host ang mga bisita sa isang bago at nakapagpapalakas na inumin. Ang recipe ay dumating sa France salamat sa Turkic ambassador. Nagustuhan ni Louis XV ang inumin na nag-iwas sa pagod at antok kaya natutunan niya mismo mula sa isang dayuhang diplomat kung paano magtimpla ng kape sa isang Turk. Mula sa Europa, ang mga butil ng puno ng kape, kasama ang mga mananakop na Espanyol, ay dumating sa kontinente ng Amerika, at doon ay lumabas na ang matabang lupain sa Bagong Daigdig ay perpekto para sa paglaki ng mga palumpong na ito. Gaano man itinuro ng mga Europeo sa mga katutubo na kailangang maayos na magtimpla ng kape sa isang Turk lamang sa mababang init o sa mainit na buhangin, ipinagpatuloy pa rin nila ang pagluluto nito sa malalaking kaldero sa apoy. Ngayon, ang mga bansa sa Timog Amerika: Brazil, Colombia, atbp. - ay mga pinuno sa produksyon ng kape. Marami pa nga ang nag-iisip na ang Amerika ang lugar ng kapanganakan ng inuming ito.

Ang unang paraan. Paano magtimpla ng Turkish coffee sa bahay?

Upang makapaghanda ng masarap, nakapagpapalakas at mabangong inumin, at kahit na may pinong foam, kailangan mong iprito nang bahagya ang mga butil sa isang kawali hanggang sa lumiwanag ang mga ito, pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng kape hanggang sa maging pinong alikabok ng kape o pulbos ay nabuo. At hindi dapat magkaroon ng kahit maliit na butil. Kamakailan, parami nang parami ang mga kababaihan (at maging ang mga lalaki) ang mas gustong uminom ng kape na walang asukal, ngunit ang isang tunay na inumin ay dapat na katamtamang matamis. Samakatuwid, upang maghanda ng isang maliit na tasa, kailangan mong kumuha ng Turkat ilagay dito ang 1 kutsarita (na may slide) ng pulbos ng kape, pagkatapos ay idagdag ang parehong kutsara (nang walang slide) ng asukal. Paghaluin nang mabuti ang dalawang sangkap na ito sa isa't isa at pagkatapos lamang na magdagdag ng 1 tasa ng malamig na purified water at ihalo muli. Naglagay si Turku sa isang mabagal na apoy at maghintay hanggang lumitaw ang bula. Kapag ang kape ay nagsimulang tumaas sa leeg, ang mga pinggan ay kailangang alisin mula sa init, ibuhos ang bula sa baso. Pagkatapos ay pukawin ang natitirang likido gamit ang isang kutsara at muling ilagay sa apoy. Hintaying kumulo ang kape, at maingat na ibuhos ito sa tasa sa foam. Pagkatapos nito, ang inumin ay hindi dapat hinalo. Ang sediment ay dapat tumira sa ilalim. Narito ang isang tagubilin para sa iyo kung paano magtimpla ng Turkish coffee sa bahay.

Ikalawang pinakamabilis na paraan

Ang sariwang giniling na kape sa cezve o cezve ay maaaring itimpla sa ibang paraan. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay mas mabilis. Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng Turkish coffee sa bahay sa loob ng ilang minuto. Upang gawin ito, ibuhos ang isang tasa ng malamig na purified water sa cezve at ilagay ito sa apoy. Pagkatapos ay magdagdag ng 1 tsp dito. granulated sugar at hintaying kumulo ang inumin. Alisin mula sa init at magdagdag ng 5 g ng kape (1 kutsarita), ihalo nang mabuti upang walang mga bukol, at ilagay sa kalan sa loob lamang ng ilang segundo. Kailangan mong bantayang mabuti ang Turk para hindi tumakas ang kape.