Paano magtimpla ng kape na may asin? Ang pinakamahusay na Turkish coffee recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Bilyon-bilyong tao sa buong mundo ang hindi maisip ang kanilang umaga nang walang isang tasa ng nakapagpapalakas na inumin. Ngunit malayo sa lahat ay maaaring makamit ang tamang lasa at katangi-tanging aroma kapag nagluluto. Paano magtimpla ng kape sa Turkish? Ipapakita namin ang mga recipe para sa paggawa ng nakapagpapalakas na inumin at iba pang kapaki-pakinabang na mga lihim sa aming artikulo. Matututunan mo kung paano gumawa ng Arabic at Turkish na kape na may asin at pampalasa at magagawa mong tunay na sorpresahin ang iyong mga bisita.

Paano magtimpla ng masarap na kape

Bilang panuntunan, ang inuming ito ay niluluto sa mga coffee machine, Turks o steamed sa mga tasa. Ang Turkish na paraan ng pagluluto ay itinuturing na tradisyonal. Ang brewed drink ay may masaganang lasa at kakaibang aroma. Ang mga sumusunod na tip ay makakatulong sa iyong maghanda ng tamang kape:

1. Ang pangunahing sikreto ng masarap na kape ay nasa tamang paggiling ng beans. Upang ang brewed drink ay hindi mapait, magkaroon ng kaaya-ayang lasa at aroma, dapat kang pumili ng pinong giniling na kape.
2. Mahalagang piliin ang mga tamang pagkain para sa paghahanda ng inumin. Ang isang hindi kinakalawang na asero na cezve ay hindi angkop, dahil ang tubig mula sa ibaba sa loob nito ay napakabilis na uminit, habang ang tuktok ay nananatiling malamig. Tamang-tama para sa tansoTurk, kung saan ang leeg ay tatlong beses na mas makitid kaysa sa ibaba.
3. Para maghanda ng isang tasa ng inumin, maglagay lamang ng 1 kutsarita ng giniling na butil at magbuhos ng 75 ml ng tubig.
4. I-break ang kape sa mahinang apoy sa loob ng 3 minuto.
5. Mahigpit na ipinagbabawal na haluin ang inumin habang nagtitimpla.
6. Ang tubig sa Turk ay pinainit ng tatlong beses. Sa sandaling tumaas ang bula, dapat na alisin ang Turk mula sa apoy, at pagkatapos ng 3 segundo dapat itong ibalik sa lugar nito. Ulitin ang mga hakbang nang dalawang beses pa.
7. Para maiwasan ang pagpapalapot kapag naghahain, pagkatapos ihanda ang inumin, isang kutsarang malamig na tubig ang ibinuhos sa cezve.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng Turkish coffee ay inaalok sa ibaba. Tutulungan ka ng aming mga rekomendasyon na maghanda ng mabangong kape na may masaganang lasa nang walang anumang problema.

Bakit idinaragdag ang asin?

Ang tanong na ito ay tinanong ng maraming tao, ngunit samantala, ayon sa klasikong recipe, ang kape ay inihahanda lamang sa ganitong paraan - na may isang pakurot ng asin. Sa katunayan, pinipigilan ng sangkap na ito ang kapaitan na katangian ng inuming inihanda sa isang Turk. Salamat sa asin, ang lasa at aroma nito ay ganap na nahayag. Ang inumin ay magiging mayaman, hindi mura. Pinasisigla ng asin ang ating panlasa, na nagreresulta sa mas masarap na lasa ng kape. Bilang karagdagan, ginagawa nitong mas malambot ang tubig, na-neutralize ang katigasan, na nakakaapekto rin sa lasa ng inumin.

Ang klasikong kape na may asin ay inihanda ayon sa sumusunod na recipe:

1. Ang giniling na kape (2 tsp) ay ibinuhos sa isang tansong cezve na may makitid na leeg at isang malawak na ilalim, isang kurot ng asin ay idinagdag at 150 ML ng purified cold ay ibinuhostubig.
2. Ang Turk ay inilagay sa isang maliit na apoy at pinainit hanggang sa magsimulang tumaas ang bula. Sa oras na ito, dapat alisin ang lalagyan mula sa apoy at maghintay hanggang sa bumaba ang bula. Pagkatapos ay ibalik muli ang Turk sa kalan at ulitin ang mga hakbang nang dalawang beses.
3. Alisin ang Turk na may tinimplang inumin mula sa kalan, takpan ng platito.
4. Pagkalipas ng isang minuto, ibuhos ang isang kutsarang malamig na tubig, maghintay ng isang minuto - at maaari mong ibuhos sa mga tasa.
5. Magdagdag ng gatas at asukal ayon sa panlasa.

Arabic coffee na may asin at cinnamon

Ang inuming inihanda ayon sa sumusunod na recipe ay may kakaibang lasa. Ito ay kape na may asin, kanela, mabangong pampalasa at caramelized na asukal, na ginagawang pino at nakapagpapalakas ng inumin. Ang kailangan mo lang sa madaling araw para magising.

Sa pinakadulo simula ng pagluluto, ang asukal (1 tsp) ay ibinubuhos sa cezve at pinainit sa mahinang apoy hanggang sa mabuo ang karamelo. Pagkatapos ay idinagdag ang kape (3 tsp), kanela (¼ tsp), isang pakurot ng asin at pampalasa (isang maliit na cardamom, anis at clove). Pagkatapos nito, ang Turk ay inilalagay sa kalan, at ang mga nilalaman ay dinadala sa pigsa ng tatlong beses.

Paano gumawa ng Turkish coffee na may paminta at asin

Ang klasikong kape ay hindi karaniwang pinakuluan habang naghahanda. Ang inumin ay dinadala lamang sa isang pigsa, ngunit sa sandaling magsimulang tumaas ang bula, ang Turk ay agad na inalis mula sa init. Hindi tulad ng recipe na ito, ang kape na may asin at paminta ay inihanda nang medyo naiiba, ngunit ito ay lumalabas na mas masarap.

Ang 180 ay ibinuhos sa isang TurkML ng tubig at pakuluan. Pagkatapos ay dapat alisin ang mga pinggan mula sa init, ibuhos ang kape (2 tsp), ilagay sa kalan at hintayin na lumitaw ang bula. Alisin muli ang cezve mula sa apoy, magdagdag ng giniling na itim na paminta (¼ tsp) at pakuluan sa mahinang apoy nang dalawang beses pa. Sa natapos na kape, maglagay ng isang piraso ng mantikilya at ibuhos ang isang pakurot ng asin. Hayaang maluto ang inumin - at maaari mong ibuhos sa mga tasa.

Tradisyonal na kape na may recipe ng asukal

Karamihan sa mga tao, sa iba't ibang dahilan, ay mas pinipiling huwag magdagdag ng asin kapag naghahanda ng pampalakas na inumin. Naniniwala sila na ito ay negatibong nakakaapekto sa lasa nito. Mas gusto nila ang matamis na kape. Sa proseso ng pagluluto, nagdaragdag sila ng parehong dami ng asukal o higit pa (sa panlasa) kasama ang mga butil ng giniling. Pagkatapos ang lahat ng ito ay ibinuhos ng malamig na purified na tubig, ang inumin ay dinadala sa isang pigsa sa apoy, infused at ibinuhos sa mga tasa. Maaaring magdagdag ng gatas, cream, kanela, banilya at iba pang sangkap sa panlasa. Ang resulta ay isang matamis at nakapagpapalakas na inumin na maaaring ihain kasama ng cookies o anumang iba pang pastry.