2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Sa Silangan, naniniwala sila na ang baklava ay kilala sa loob ng maraming siglo. Ang lugar ng kapanganakan ng dessert ay Persia. Ngunit ang Turkish baklava ay ipinanganak noong kalagitnaan ng ika-15 siglo. Ang tagaluto ng korte ng Sultan Bayezid ay pinamamahalaang igulong ang kuwarta nang napakanipis upang mabasa ng isa ang isang libro sa pamamagitan nito. Nakaisip din ang espesyalista sa pagluluto ng syrup ng may-akda at isang orihinal na palaman. Nagustuhan ng Padishah ng lahat ng mundo ang dessert, ginawaran ang chef, at ginawa ang kaukulang entry tungkol dito.
Sa pagpapalawak ng mga hangganan ng militanteng Brilliant Porte, ang Turkish baklava ay tumagos sa lahat ng sulok ng Ottoman Empire. Doon ang recipe ay pinayaman ng mga pambansang tradisyon sa pagluluto. Bilang isang resulta, maraming mga species ang lumitaw: Armenian, Azerbaijani, Crimean. Halimbawa, sa Baku, ang dessert na ito ay ginawa mula sa yeast dough, bagaman ang klasikong recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng puff pastry. Sa Crimea, ginagamit ang safron at gatas. Totoo, ang mga mangangalakal ay naglalakad sa mga dalampasigan ng maaraw na peninsula na may dalang isang bagay, nang malayuannakapagpapaalaala sa Khvorost cookies, na tinatawag nilang baklava. Ngunit ang isang tunay na produkto ay ligtas na mabibili sa anumang tindahan ng kendi.
Ang tanong ay lumitaw: "Posible ba ang Turkish baklava sa bahay?" Oo, at ngayon ay patunayan natin ito. Kung kukuha ka ng yari na puff pastry, ang proseso ng pagluluto ay hahahatiin. Ang pangunahing susi sa tagumpay ng dessert na ito ay maingat na rolling. Ang mga layer ay dapat na masyadong manipis - kaya mas malamang na sila ay puspos ng syrup. Ginagawa namin ang trick na ganito. Nag-roll kami ng tatlong daang gramo ng walnut kernels na may rolling pin. Ang isang blender, siyempre, ay mas mabilis, ngunit pagkatapos ay lumalabas na masyadong maliit, at ang lasa ay hindi magiging pareho. Paghiwalayin ang tatlong puti ng itlog at talunin ang mga ito sa isang matatag na foam. Pinagsasama namin ang mga mani na may isang baso ng asukal. Maingat, upang hindi mahulog, magdagdag ng foam ng protina. Handa na ang pagpuno.
Paano gumawa ng Turkish baklava, at ano ang susunod na hakbang? Siyempre, ang pagpupulong ng dessert mismo. Ilagay ang unang layer ng kuwarta sa isang baking sheet na binasa ng tubig. Ilagay ang pagpuno sa itaas, antas. Sinasaklaw namin ang pangalawang layer, at iba pa. Ang kuwarta ay dapat na nasa itaas, na pinahiran namin ng pula ng itlog. Inihurno namin ang confectionery sa oven sa 200 C para sa mga 10 minuto. Sa panahong ito, magkakaroon tayo ng oras upang ihanda ang syrup. Ang paggawa nito ay isang tunay na bagay. Matunaw lang ang 50 g ng pulot at tunawin ang parehong dami ng mantikilya sa loob nito.
Ang Turkish baklava ay magiging hilaw pa rin sa ipinahiwatig na sampung minuto. Hindi namin pinapatay ang oven. Ilabas lamang ang baking sheet, ibuhos ang syrup sa dessert at mulibumalik sa oven para sa susunod na 10 minuto. Ang pinaka masarap na oriental sweetness ay nagiging sa ikalawang araw, kapag ito ay sapat na puspos ng pulot. Ang tuktok ng produkto ay maaaring budburan ng dinurog na pistachio o almond.
Ang Turkish baklava ay ginawa rin mula sa yeast puff pastry, na ang bawat layer nito ay pinahiran din ng mantikilya. Maglagay ng 200 g ng mantikilya o margarin upang matunaw. Ibuhos ang isang baso ng tubig sa kawali, matunaw ang isang kutsarang puno ng lebadura dito. Hatiin ang dalawang itlog, haluin at unti-unting magdagdag ng apat na tasa ng harina. Knead para sa mga labinlimang minuto, patuloy na pagdaragdag ng tinunaw na mantikilya. Hayaang tumaas ang masa, kung saan ito ay inilagay sa init sa loob ng isang oras at kalahati.
Inirerekumendang:
Posible bang i-freeze ang yeast dough at kung paano ito gagawin ng tama?
Kung talagang wala kang oras o ayaw mo itong gastusin sa tradisyonal na paghahanda ng masa, maaari kang bumili ng mga yari: frozen at nakabalot sa malapit na supermarket. Ngunit kung ang culinary light sa iyong puso ay hindi namatay, gawin mo ito sa iyong sarili - kapwa para sa mga pie ngayon at nakalaan. Sa freezer, ang kuwarta ay "makatulog" hangga't kinakailangan, na pinapanatili ang lahat ng mga katangian nito, at pagkatapos ng pag-defrost, makakakuha ka ng isang mahusay na sariwa, na parang minasa lamang
Marunong ka bang magtimpla ng Turkish coffee sa bahay?
Ngayon, hindi maisip ng marami ang kanilang umaga na walang isang tasa ng matapang, mabango at nakapagpapalakas na kape, at malamang na walang tahanan kung walang mga tunay na Turko para sa inuming ito. Pagkatapos ng lahat, ito ay napakadaling lutuin sa bahay. Gayunpaman, hindi lahat ay nagtagumpay sa paghahanda nito sa paraang ang isang mabangong foam na natutunaw sa mga labi ay sumasakop sa tuktok ng tasa. Kung paano magluto ng kape sa isang Turk sa bahay, matututunan mo sa pamamagitan ng pagbabasa ng artikulong ito
Ano ang parmesan? Maaari mo bang lutuin ito sa bahay?
Parmesan cheese ay kilala sa maraming maybahay at matagumpay na ginagamit nila sa paghahanda ng iba't ibang pagkain. Ang ganitong produkto ay magbibigay ng katangi-tanging lasa sa anumang uri ng ulam: sopas, karne, isda, pasta, pastry. Ano ang parmesan? Paano ito lutuin sa bahay? Ano ang calorie na nilalaman ng produktong ito? Ang artikulong ito ay magbibigay ng mga sagot sa mga tanong na ito
Marunong ka bang magtimpla ng kape sa bahay sa Turkish nang tama?
Nagtataka ba kayo kung bakit umiiral ang kasabihang “Uminom ng kape, huminahon”? Oo, dahil ang oriental na inumin na ito ay hindi lamang nagpapasigla sa iyo sa buong araw, ngunit pinasisigla din ang mga proseso ng pag-iisip at pinapakalma ang mga basag na nerbiyos. Ngunit ang instant na kape, kahit na isang magandang tatak, ay isang mahinang pagkakahawig lamang, isang ersatz ng isang natural na produkto. Ang isa pang barbaric na paraan upang masira ang lasa ng isang inumin ay ang paggawa nito sa isang tasa tulad ng tsaa. Paano gumawa ng Turkish coffee ayon sa lahat ng mga patakaran? Magbasa pa
Ano ang maaaring lutuin mula sa patatas? Ano ang mabilis na lutuin mula sa patatas? Ano ang lutuin mula sa patatas at tinadtad na karne?
Araw-araw maraming maybahay ang nag-iisip kung ano ang maaaring lutuin mula sa patatas. At walang nakakagulat dito. Pagkatapos ng lahat, ang ipinakita na gulay ay may medyo murang gastos at napakalaking demand sa ating bansa. Bukod dito, ang mga pagkaing mula sa gayong mga tubers ay palaging nagiging masarap at kasiya-siya. Iyon ang dahilan kung bakit ngayon nagpasya kaming sabihin sa iyo ang tungkol sa kung paano at kung ano ang maaari mong lutuin mula sa patatas sa bahay
