B altic herring fish: mga benepisyo at pinsala nito para sa mga tao, calorie na nilalaman

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Salaka ay isang uri ng Atlantic herring na matatagpuan sa B altic Sea at ilang lawa sa Sweden. Inilalarawan ng artikulo ang herring fish - ang mga benepisyo at pinsala nito para sa mga tao, calorie na nilalaman.

Paglalarawan

Ang haba ng isda ay umabot sa 20 cm, ang bigat nito ay 25-50 g, ngunit mayroon ding mga higanteng indibidwal na hanggang 37.5 cm at tumitimbang ng hanggang 100 g. Ang pinakamalaking herring na tumitimbang ng 1.5 kg ay nahuli ng mga lokal na mangingisda sa Gulpo ng Finland noong 1959.

Sa hitsura, ito ay halos kapareho sa Atlantic herring, sila ay nakikilala sa pamamagitan ng bilang ng mga vertebrae at ang laki ng isda mismo. Ang herring ay may pahabang katawan na kulay pilak, ang likod ay madilim.

Ang pinagmumulan ng pagkain ay pangunahing maliliit na crustacean, zooplakton, larvae ng isda at prito. Ang B altic herring ay nabubuhay hanggang 11 taon (average 7-8), na bumubuo ng maliliit na kawan sa itaas na mga layer ng tubig.

Maabot ang pagdadalaga sa 2-3 taong gulang. Nag-breed sila sa tagsibol, tag-araw at taglagas, na naglalabas ng 10.5 libong maliliit na itlog sa solidong lupa malapit sa baybayin. Pagkatapos ng pangingitlog, ang herring ay lumalangoy nang malalim sa dagat, malayo sa baybayin.

Mahuli ang herring sa buong taon. May mga isda sa lambat, iba't ibang bitag at lambat. Karamihan sa mga nahulipumupunta sa paggawa ng de-latang pagkain (ang isdang ito ay madalas na ipinapatawag bilang "sprats in oil") at pinapanatili, habang ang isa naman ay ibinebenta sa malamig at frozen.

Paano magluto ng herring

Masarap na isda - herring, ang mga benepisyo at pinsala nito ay inilarawan sa artikulo. Maaari itong iprito, i-bake sa sour cream, pinausukan at inasnan.

Ang hindi kapansin-pansing isda na ito ay paboritong pambansang lutuin ng Swedish at Finnish cuisine. Sa Sweden, sa katapusan ng Agosto, nagsisimula ang surströmming season - ang paghahanda ng maasim na herring, na napapailalim sa isang mahabang pagbuburo. Ang delicacy na ito ay pinagsama sa mga lata na namamaga sa paglipas ng panahon, pagkatapos ay binubuksan ang mga ito sa sariwang hangin at kinakain kasama ng tinapay, mantikilya, patatas at sibuyas. Sa Holland, ang lasa nito ay pinahahalagahan kaya ang taunang pagdiriwang ay ginaganap kung saan nag-aalok sila upang tikman ang mukhang ordinaryong isda na ito. Sa Russia, mas gusto nilang gumamit ng pinausukang herring.

Ang herring ay maaaring lutuin sa ibang paraan. Ang mga benepisyo at pinsala nito ay nakasalalay sa paraan ng pagluluto. Upang mapanatili ang pinakamaraming sustansya at sustansya hangga't maaari sa isda, kailangan mong i-steam ito o i-bake sa oven. Kapag kumakain ng pinausukang, tuyo o inasnan na isda, mahalagang malaman na ang nutritional value nito sa form na ito ay makabuluhang nabawasan, ngunit ang mga benepisyo ay nananatiling pareho.

Salaka: calories, benepisyo

Ang halaga ng enerhiya ng 100 g ng herring ay humigit-kumulang 125 calories, na ginagawa itong mababang calorie. 25.3% sa kanyaay taba, 74.2% ay protina, ang natitirang 0.5% ay kabilang sa carbohydrates.

Sa kabila ng katotohanan na ang isda ay maliit sa sukat, ang herring ay naglalaman ng maraming bitamina at amino acid na kailangan para sa ating katawan, mga omega-3 fatty acid, na nagpapatunay lamang sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Salaka: mga benepisyo at pinsala sa katawan

Omega-3 fatty acids, tulad ng anumang iba pang substance, ay may parehong benepisyo at tiyak na pinsala. Ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ay maaaring nakalista nang walang hanggan, narito ang ilan sa mga ito: pagtaas ng kaligtasan sa sakit, pag-normalize ng paggana ng sistema ng nerbiyos, pagpapababa ng presyon, pagbibigay ng mga anti-inflammatory at analgesic effect, pagpapabuti ng stress resistance, memorya at atensyon. Bilang karagdagan, ang mga acid na ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel na nasa pinakadulo simula ng pag-unlad ng pangsanggol sa panahon ng pagbubuntis ng ina, dahil binabawasan nila ang panganib na magkaroon ng mga sakit sa neurological sa bata. Kailangan din ng mga tinedyer na kumain ng mga pagkaing naglalaman ng mga acid na ito, dahil makakatulong ito sa mga hormonal disorder (mga pimples, malutong na kuko at buhok). Mahalaga para sa mga taong may magkasanib na problema na makakuha ng tamang dami ng omega-3.

Ngunit sa kasamaang-palad, ang mga fatty acid na ito ay maaaring makasama sa kalusugan ng tao kung labis na ginagamit. Maaari silang magdulot ng matinding allergy at flare-up sa mga taong may sakit sa atay at bato, at maaari ding tumaas ang presyon ng dugo.

Gayundin, ang herring ay naglalaman ng maraming macro- at microelement, tulad ng sulfur, calcium, potassium, zinc, phosphorus, iron, iodine, manganese, chromium, sodium, magnesium. Sa malakidami ng cob alt, fluorine at tanso. At isang malaking halaga ng bitamina A, B1, B2, C, D, E at PP.

Paano lutuin ang isdang ito

Inirerekomenda ng mga Nutritionist ang pagkain ng herring tulad ng ibang isda, ngunit mahalagang malaman kung paano ito lutuin nang maayos. Para sa mga nagdidiyeta, maaari mong subukang maghurno ng isda sa oven na may mga gulay at damo, kumain ng pinakuluang bigas. O maaari mong nilagang herring na may mga karot, kamatis, kintsay at mga sibuyas, na mapapanatili din ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang iba pang mga mahilig sa isang masarap na pagkain ay maaaring mag-alok ng maanghang na inasnan na herring, inatsara o simpleng pinirito sa mantika. At siyempre, ang mga mahilig sa beer ay maaaring pasayahin ng malamig at mainit na pinausukang isda.

Paano pumili ng tamang herring

Spring, ang mga benepisyo at pinsala na inilalarawan sa artikulo, ay dapat na magkatulad na kulay, kung pinausukan, pagkatapos ay mula sa lahat ng panig. Dapat ay mayroon din itong sariling malansang amoy, kung ito ay halos hindi amoy, ito ay nangangahulugan na ito ay lipas na sa counter. Vacuum sealed para mapanatili ang masarap na isda sa loob.

Spring, bagama't maliit at simple ang hitsura, ay lubhang kapaki-pakinabang. Ang pangunahing bagay ay bilhin itong sariwa at lutuin ito ng maayos.