GERD: paggamot, diyeta. Diyeta para sa GERD: menu, mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga sakit ng gastrointestinal tract (GIT) ay nakakaapekto sa bawat pangalawang tao sa mundo. Maling diyeta, junk food, stress - ito ang mga pangunahing sanhi ng gastritis, ulcers, gastroesophageal reflux disease (GERD para sa maikli) at marami pang ibang problema sa digestive system. Ilang mga tao ang nakakaalam na sa daan patungo sa isang lunas para sa anumang karamdaman, ang pangunahing bahagi ng kumplikadong paggamot ay isang espesyal na diyeta, at ang lunas para sa mga gastrointestinal na sakit ay direktang nakasalalay sa diyeta at menu. Kaya ano ang GERD? Paano gamutin ang sakit na ito? Ang GERD diet, mga recipe, at isang sample na menu ay nakalista sa ibaba.

Ano ang GERD? Mga sanhi at sintomas ng sakit

Ang Gastroesophageal reflux disease (GERD) ay isang sakit ng gastrointestinal tract, kung saan ang mga laman ng tiyan ay inilalabas sa esophagus sa pamamagitan ng lower sphincter nito, na nagiging sanhi ng pamamaga. Ang pinakakaraniwang sanhi ng paglitaw ay isang luslos ng esophagus. Ang mga sintomas ng sakit ay pananakit ng dibdib, maasim na belching, heartburn. Minsan may pakiramdam ng mabilis na pagkabusog, bloating, igsi ng paghinga, ubo, bihira - pagduduwal at pagsusuka.

GERD treatment: pangkalahatang rekomendasyon

Kapag ginagamot ang anumanmga sakit, kinakailangang pumili ng pinagsamang diskarte, kabilang ang:

1. Mga gamot:

• proton pump inhibitors o blocker na nagpapababa ng acidity ng tiyan (Pantoprazole, Nexium, Omez, Nolpaza);
• antacids (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Rennie, Almagel);
• gastroprotectors ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
• sedatives.

2. Paggamot na hindi gamot:

• normalisasyon ng diyeta;
• diet para sa GERD;
• mga katutubong remedyo.

3. Paggamot sa kirurhiko (huling paraan).

Mga pangunahing alituntunin sa nutrisyon para sa paggamot sa GERD

Mga pangunahing rekomendasyon para sa paggamot ng GERD:

1. Kinakailangang pag-iba-ibahin ang diyeta at kumain ng 5-6 beses sa isang araw.

2. Bawasan ang karaniwang bahagi ng kalahati. Huwag madala sa mga pampalasa at asin.

3. Sa panahon ng exacerbation, ibukod ang mga inihurnong at pritong pagkain. Kumain ng magagaan na pagkain na hindi nakakasakit ng may sakit na tiyan at hindi nagiging sanhi ng pinabilis na produksyon ng gastric juice. Dalawang konsepto sa GERD ang dapat na mahigpit na konektado: paggamot - diyeta.

4. Huwag kumain sa gabi! Ang minimum na pagitan sa pagitan ng pagtulog at hapunan ay 2 oras.

5. Nguyain ang iyong pagkain nang maigi!

6. Pagkatapos kumain, huwag mag-ehersisyo o gumawa ng pisikal na gawain.

7. Subukan sa panahon ng pagpapatawadmanatili sa mga pangunahing panuntunan.

8. Huwag kailanman magutom!

9. Pinipili ang diyeta batay sa mga indibidwal na katangian at kagustuhan ng pasyente.

Mga ipinagbabawal na pagkain para sa GERD

Listahan ng mga pagkaing hindi kasama sa GERD diet:

1. Mga inumin:

• alcoholic drink;
• matapang na tsaa, kape, kakaw;
• carbonated na inumin (lemonade, cola, energy drink);
• mint drink at mint.

2. Maanghang na pagkain.

3. Chocolate.

4. Mga prutas at gulay na nagdudulot ng heartburn (para sa bawat isa - isa-isa).

5. Full fat dairy:

• gatas 2%,
• cream;
• full yogurt;
• mataba na keso at cottage cheese.

6. Pritong karne at mga produktong karne.

7. Mga pritong pagkain (patatas, donut, talong caviar, atbp.).

8. Mabilis na pagkain.

Mga Pinahihintulutang Pagkain

Mga pagkaing kasama sa GERD diet:

1. Pagkaing protina:

• soft-boiled na itlog - hindi hihigit sa 2 pcs. bawat araw, steam omelet;
• isda: bakalaw, perch, carp, pike, navaga, zander;
• lean meat - veal, beef, poultry (walang balat), rabbit meat, steamed o oven-cooked (meatballs, cutlets, casserole, soufflé);
• fermented milk at mga produkto ng pagawaan ng gatas: low-fat yogurt, kefir at curdled milk pagkatapos kumain; low-fat cottage cheese - na may kulay-gatas o sa isang kaserol; hindi maasim na kulay-gatas bilang isang dressing; gatas -isa-isa.

2. Mga taba:

• mga langis ng gulay (sunflower, olive, mais) - 10-20 g bawat araw;
• butter - 10-20 g bawat araw.

3. Carbs:

a. Mga gulay:

• Hilaw: walang balat na mga kamatis, mga pipino, karot, ilang malambot na repolyo, mga halamang gamot.
• Sa anyo ng mashed patatas at casseroles: asparagus, patatas, green peas, beets, zucchini, pumpkin.

b. Mga prutas at berry - malalambot, matatamis na uri lamang at minasa, inihurnong, pinakuluan.

c. Wheat bread, kahapon.

d. Semi-liquid o grated cereal: semolina, oatmeal, buckwheat, rice.

e. Pasta.

f. Mga matatamis: marmalade, cream, non-bread cookies, marshmallow, jelly, jelly.

GERD diet (sample menu)

Ang menu na ito ay pinagsama-sama ng isang dietitian o gastroenterologist, kaya hindi ito pamantayan para sa lahat ng pasyente.

Almusal: Pumpkin-potato casserole, steamed omelet, sour cream, herbal tea na may pulot.

Ikalawang almusal: cottage cheese na walang taba na may sour cream, fruit compote.

Tanghalian: noodle soup, steamed meatballs, rice porridge, jujube tea.

Meryenda: toast, rosehip broth, nuts (3-4 pcs.).

Hapunan: nilagang isda, vegetable salad, tinapay, ginger tea na may pulot.

Ikalawang hapunan: homemade yogurt na may mga sariwang berry.

Diet ni Pevzner para sa GERD

Ang sikat na therapist na si Manuil Pevzner ay bumuo ng mga espesyal na therapeutic diet na tumutulong sa paggamotisang sakit o iba pa. Ang diyeta 1 para sa GERD ay ang pinakamahusay.

Diet No. 1 ay may kondisyong nahahati sa 1a, 1b, 1m.

Ang Diet 1a ay inireseta sa unang 6-8 araw ng pagsisimula ng sakit o pana-panahong paglala. Ang diyeta ay nagbibigay ng pinakamatipid na kemikal, thermal, mekanikal na epekto sa gastrointestinal mucosa, habang binabawasan ang pamamaga at pagpapagaling ng pagguho at mga ulser. Ang pagkain ay pinakuluan o pinasingaw, giniling at kinukuha sa isang likido o malambot na estado. Ang mainit at malamig ay kontraindikado. Maaari kang gumamit ng steam omelet, mahinang tsaa o herbal decoction, jelly, sopas at cereal. Uminom ng gatas bago matulog, kumain tuwing 3 oras.

Kapag humupa ang mga sintomas, inireseta ang diyeta para sa GERD 1b. Kasama ng mga pinahihintulutang pagkain sa itaas, kabilang dito ang mga mashed na sopas, mga cutlet ng karne at isda at mga steamed meatball, mga white bread crackers.

Kabilang sa 1m diet ang lahat ng pagkain at reseta para sa mga diet 1a at 1b, mga pagkain lang ang maaaring kainin nang hilaw. Ito ay inireseta pagkatapos ng pagpapahina ng lahat ng mga sintomas.

Diet para sa GERD: Mga Recipe

Bouillon na may egg flakes

Mula sa walang taba na karne (manok, baka, veal) lutuin ang sabaw. Talunin ang dalawang itlog at ibuhos ang mga ito sa 1 litro ng kumukulong sabaw ng karne, ihalo nang lubusan, magdagdag ng asin. Maaari kang magdagdag ng diced white bread croutons.

Meatballs

1 kg ng veal o chicken grind sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng 100 g ng puting tinapay na babad sa gatas o tubig at 1 itlog. Ibuhos ang bahagyang inasnan na tubig, hintaying kumulo, bawasan ang apoy at lutuin ng 10 minuto.

zucchini at potato puree

1 zucchini at 3-4 na medium-sized na patatas na gupitin sa mga bilog, pakuluan, dalhin sa katas na estado na may pusher o blender, magdagdag ng 10-20 g ng mantikilya.

Cauliflower Omelet

Pakuluan ang 1 ulo ng cauliflower, binubuwag sa mga inflorescences, sa inasnan na tubig. Lubricate ang baking dish na may langis, ilagay ang repolyo sa form. Talunin ang 2 itlog, magdagdag ng 100-150 g ng gatas, talunin muli at ibuhos ang repolyo. Singaw.

Meat pate

Pakuluan ang 1 kg ng manok, karne ng baka o karne ng baka. Maaaring pagsamahin. Para sa 20 min. hanggang sa katapusan ng pagluluto, itapon ang pinakuluang karot sa kawali. Gupitin ang karne sa mga piraso, giling sa isang gilingan ng karne o blender kasama ang mga karot. Magdagdag ng mantikilya.

Milk Noodle Soup

1 tasang harina na hinaluan ng 1 itlog at 1 tbsp. l. tubig. Hatiin ang kuwarta sa 4 na bahagi, igulong ang isang napakanipis na pancake mula sa bawat isa at tuyo sa loob ng 10-15 minuto. I-roll ang kuwarta sa isang roll at gupitin sa mga piraso. Idagdag ang noodles sa kumukulong tubig at lutuin ng 10-15 minuto sa mahinang apoy. Pakuluan ang 3, 5 tbsp. gatas, ibuhos ang gatas sa mga pansit, magdagdag ng 1 tsp. asin, 2 tsp. Sahara. Ihain kasama ng mantikilya.