Catfish: mga tip sa kung paano magluto at mag-atsara ng isda

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga mahilig sa masarap ay palaging interesado sa agham ng "pagluluto". Ang isda sa mga tuntunin ng katanyagan sa pagluluto ay nasa pangalawang lugar ng karangalan pagkatapos ng karne. Kilalanin natin ang mga gourmet na pagkaing hito.

Ang Catfish ay isang mahalagang isda. Ang karne nito ay malambot, masustansya, habang walang mga kaliskis, at isang minimum na buto - isang gulugod at buto-buto lamang. Ito ang kalidad na ginawa ang isda na "royal", maraming mga chef ang inihambing ito sa mga fillet ng hayop. Para sa pagluluto, ang mga katamtamang laki ng mga indibidwal ay lalo na pinahahalagahan, dahil ang karne ng malalaking isda ay mas matigas at mas mataba. "Natutunaw ito sa iyong bibig" - ito ay kung paano mo mas tumpak na mailalarawan ang mga katangian ng panlasa ng anumang somyatina dish, maging ito ay sopas ng isda, bola-bola o shish kebab. Para sa paghahanda ng marami sa kanila, kaugalian na mag-marinate ng isda: sa asin bago magprito, o sa mga pampalasa at lemon juice para sa isang malamig na maanghang na meryenda. Iminumungkahi naming magluto ka ng mga pagkaing isda na may mga larawan at mga tagubilin: isang recipe para sa pagdiriwang - mga skewer ng hito, at araw-araw - pritong isda.

Orihinal na recipe - mga skewer ng hito

Ito ang pinakakatangi-tanging ulam ng isda. Subukan molutuin ito kahit isang beses, at hindi ka mabibigo sa pagpili ng hito sa halip na baboy o tupa. Kapag nag-atsara ng isda, pinakamahusay na itapon ang suka at gumamit ng lemon juice, ngunit sa katamtaman, dahil ang lasa ay maaaring magbago nang malaki sa acidity nito.

Mga kinakailangang produkto:

- catfish fillet;

- bell pepper;

- pulang sibuyas;

- dried basil;

- bawang;

- pulang giniling na paminta;

- asin;

- lemon;

- pampalasa para sa isda;

- langis ng oliba;

- kahoy na tuhog.

1. Gupitin ang fillet ng hito sa katamtamang laki upang ito ay maginhawang itali sa mga skewer.

2. Balatan at gupitin ang pulang sibuyas at kampanilya sa halos kasing laki ng mga piraso ng nilutong fillet.

3. Paghaluin ang isda at gulay na may mga pampalasa, tinadtad na bawang, langis ng oliba at asin. Hayaang tumayo ng 10-15 min. sa refrigerator.

4. Pisilin ang juice mula sa 1-2 lemon at ibuhos ang mga ito sa fillet na may mga gulay. I-marinate ang isda sa loob ng 25-30 minuto.

5. Ibabad nang maaga sa loob ng 15-20 minuto. bago lutuin, tuhog sa maligamgam na tubig.

6. Maghanda ng mga skewer para sa pagprito. Para gawin ito, itali ang marinated fillet sa mga skewer, salit-salit na isda at gulay.

7. Ikalat ang foil sa isang baking sheet, pagkatapos ay ilagay ang isda at gulay dito. Bahagyang ibuhos ang langis ng oliba sa itaas.

8. Ilagay ang ulam upang maghurno sa isang oven na preheated sa 250 degrees. Pagkatapos ng 25-30 minuto, handa na ang isda.

Ang side dish ay maaaring mashed patatas o pinakuluang spaghetti.

Pritong hito

Maaaring ituring na mas madaling ihanda ang ulam na ito kaysa sa barbecue, ngunit hindi ito gaanong mababa sa lasa.

Kakailanganin mo: hito, hiniwa-hiwa-hiwain, asin at pampalasa para sa pag-aatsara, harina para sa tinapay at langis ng gulay para sa pagprito.

Maghanda ng solusyon kung saan mo i-marinate ang isda bago iprito. I-dissolve ang mga pampalasa at asin (2 kutsara) sa tubig (1 l), ilagay ang isda dito sa loob ng 30-40 minuto. Pagkatapos ay itupi sa isang colander upang ganap na baso ang tubig. Sa isang kawali sa mainit na mantika, iprito ang mga piraso ng isda, na dati nang nilagyan ng harina, sa magkabilang panig.

Kasunod ng mga recipe na ito, maaari mong subukan ang pagluluto ng mga putahe mula sa iba pang uri ng isda sa ilog, gaya ng pike perch o perch, pagpili ng malalaking isda. Subukan, maglakas-loob, at magtatagumpay ka!