Tea Da Hong Pao: paano magtimpla ng tama?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Da Hong Pao ay isa sa mga pinakasikat na uri ng tsaa na itinanim sa hilagang-kanluran ng Funjian Province. Ang inumin na ito ay kabilang sa klase ng mga oolong. Ang pagbuburo ng tsaa ay kadalasang karaniwan. Malalim at mainit ang lasa nito. Nagbibigay ito ng kalinawan ng isip at kagalakan.

Kasaysayan ng tsaa

Ang ibig sabihin ng Da Hong Pao ay malaking pulang damit. Sinasabi ng mga sinaunang alamat na sa pagtatapos ng ika-14 na siglo, isang manlalakbay ang nagpunta para kumuha ng mahahalagang pagsusulit, ngunit sa daan ay uminit siya at nawalan ng malay.

Isang monghe sa malapit ang nagbigay sa kanya ng inuming ito. Dahil dito, mabilis na gumaling ang binata, nakatanggap ng pulang damit para sa pagpasa sa pagsusulit, at gustong pasalamatan ang monghe sa pamamagitan ng pagbibigay sa kanya ng parangal na ito bilang regalo. Pero tinanggihan. Nagpasya ang lalaki na ibigay ang kanyang reward sa mga tea bushes.

Mga katotohanan tungkol sa hindi pangkaraniwang inumin

May kaunting mga tao ang marunong magtimpla ng Da Hong Pao, at mas kaunti pa ang mga orihinal na tsaa sa mundo. Lumalaki ito sa apat na palumpong lamang sa Wuyi Mountains. Kung ito ay natikman, kung gayon ang mga makapangyarihang tao lamang ang maaaring magbayad ng tamang presyo para sa isang tunay na inumin. Noong 1972, natanggap ng Pangulo ng Estados Unidosbilang regalo, 50 gramo lang ng tsaang ito, na tinatayang nasa 250 thousand dollars.

Paggawa ng tsaa

Upang makuha ang tamang tsaa, ang mga dahon nito ay kailangang pilipitin gamit ang mga makina o gamit ang kamay. Samakatuwid, ang sheet ng Da Hong Pao ay nakaunat at nakapilipit. Susunod, ang tsaa ay inihaw. Bilang resulta, dumidilim ang mga dahon ng tsaa at nagkakaroon ng iba't ibang variation ng dark shades.

Nakakatuwa, ang demand para sa ganitong uri ng tsaa ay palaging mas mataas kaysa sa supply. Bagaman, bilang karagdagan dito, maraming iba pang uri ng tsaa ang may katulad na epekto. Hindi lamang sila mababa sa lakas, ngunit kung minsan ay pinasisigla pa nila ang isang tao na mas mahusay kaysa sa Da Hong Pao.

Tsaa Feature

Ang tsaang ito ay kilala sa mga epekto nito sa pag-iisip ng tao. Binabawasan nito ang pakiramdam ng pagkabalisa at gulat, nagbibigay ng pagpapahinga. Kilala rin ito sa tonic effect nito. Ang tsaa na ito ay nagpapakilala rin sa estado ng "pagkalasing sa tsaa". Ang mga taong madalas umiinom ng ganoong tsaa ay madalas na tinatawag na mga umiinom ng tsaa.

Ang inumin na ito ay hindi agad nagbubukas. Ang bawat bagong tasa ay nagbibigay ng bagong lasa, habang ang estado ng binagong kamalayan ay nagbibigay-daan sa iyong patuloy na makakuha ng hindi pangkaraniwang mga sensasyon mula sa mismong pamamaraan ng pag-inom ng inumin.

How to Brew Da Hong Pao

Maraming pagpipilian para sa paggawa ng kakaibang inumin na ito. Ngunit upang madama ang buong lalim ng lasa, isang maliit na bilang ng mga pagkakaiba-iba ang ginagamit. Ang recipe para sa kung paano magluto ng Da Hong Pao ay inilarawan sa ibaba.

Nangangailangan ng earthenware o chinaware para sa paggawa ng serbesa. Ang tsaa na ito ay naglilinis ng tubig, ngunit mas mabuti para saang paggawa ng serbesa ay gumamit ng malinis na tubig na walang dumi. Mga hakbang sa paggawa ng serbesa:

• Magpainit ng tubig hanggang sa bumubula, ngunit huwag pakuluan. Ang temperatura ay magiging humigit-kumulang 90 degrees.
• Pinitin muna ang mga pinggan kung saan ihahain ang tsaa.
• Magdagdag ng humigit-kumulang 20 gramo ng tsaa sa isang 200 ml na mangkok.
• Banlawan ang tsaa ng mainit na tubig at ibuhos ito.
• Buhusan muli ng tubig, maghintay ng ilang segundo at magiging handa na ang inumin.
• Ang bawat susunod na brew ay nagkakahalaga ng paghihintay ng ilang segundo pa.
• Maaari mong simulan ang pagtikim ng tsaa.

Ang isa pang tamang paraan ng pagtimpla ng Da Hong Pao tea ay ipinapakita sa ibaba:

• Kailangan mong kumuha ng teapot na gawa sa heat-resistant glass.
• Kumuha ng isa at kalahating litro ng tubig. Para sa ganoong dami, kailangan mong gumamit ng 30 gramo ng tsaa.
• Maglagay ng tsaa sa loob ng dalawang minuto sa malamig na tubig.
• Halos kumulo ang tubig sa takure.
• Ibuhos ang tsaa sa tubig na ito.
• Pagkalipas ng kalahating minuto, alisin ang takure, ilagay ang solusyon sa loob ng limang minuto.

Handa na ang inumin.

Saan mahahanap ang totoong Da Hong Pao tea

Dahil sa mataas na demand para sa tsaang ito, napagpasyahan na magtanim ng mga daughter bushes ng Da Hong Pao. Nakatulong ito upang makayanan ang hindi kapani-paniwalang pangangailangan para sa produktong ito. Ngunit sa kabila nito, tumaas lamang ang pangangailangan para sa tsaa, dahil naging mas abot-kaya ito. Simula noon, maraming tao ang lumitaw na nakakaunawa sa isyu kung paano magtimpla ng Da Hong Pao, at anumang iba pang Chinese teas.

Hanggang 2006, ang uri ng tsaa na ito ay inani mula sa anim na punong inang, higitinukit nila ang inskripsiyon sa bato: "Da Hong Pao". Kasunod nito, ang mga palumpong na ito ay pinalaganap ng mga pinagputulan at ginawang mas madaling makuha ang tsaa.

Ayon sa isang scientist na nangongolekta ng impormasyon tungkol sa Da Hong Pao, ang tsaang ito ay hindi umiiral, dahil kahit ang iba't ibang tumutubo sa gilid ng bundok na may inskripsiyon ay hindi ang ninuno. Hinahanap ng scientist na si Yao Yue Ming ang tunay na iba't ibang uri ng Da Hong Pao tea mula noong kalagitnaan ng ika-20 siglo.

Alam niya na ang orihinal na uri ay matatagpuan sa isa sa tatlong lugar. Pagkatapos ang siyentipiko ay kumuha ng dalawang sample mula sa isang lugar, pati na rin ang ilang mga sample mula sa ibang mga lugar. Ngunit noong panahong iyon ay nagkaroon ng rebolusyong pangkultura sa buong Tsina, kaya umalis si Yao sa kanyang laboratoryo. Pagkaraan ng sampung taon, bumalik siya sa mga lugar kung saan, sa kanyang palagay, dapat lumago ang tunay na pagkakaiba-iba ng Da Hong Pao.

Ngunit sa pagdating, ang lahat ng mga palumpong ay nasa kalunos-lunos na kalagayan. Pagkatapos ay kumuha si Yao ng ilang sample ng halos libong taong gulang na mga puno at itinanim ang mga ito sa kanyang site, na binanggit na ang mga clone na ito ay may katulad na mga katangian. Tinawag niyang numero uno ang sari-saring ito na Bei Dou, at noon lamang naging ina ng lahat ng Da Hong Pao tea ang mga palumpong na ito.

Kaya naligtas ang sari-saring tsaa dahil ang isang tao ay matiyaga at naniniwala sa kanyang layunin. Ang lalaking ito ang isa sa mga unang nakaalam kung paano magtimpla ng Da Hong Pao tea nang maayos.

Pagkuha ng tsaa

Ang unang tsaa ay inaani sa mga unang araw ng Mayo. Ang mga dahon, kasama ang tangkay, ay maingat na kinokolekta at inilalagay upang matuyo sa hangin upang ang kahalumigmigan ay sumingaw ng kaunti. Pagkatapos ang lahat ng ito ay na-load sa mga espesyal na drum upang kunin ang juice at pabilisin ang pagbuburo. Ang koleksyon ay tumatagal ng ilang araw.

Ang ikatlong yugto ay tumatagal mula Hunyo hanggang Agosto. Sa yugtong ito, ang tsaa na may tumpok ay pinagbubukod-bukod, ang mga dahon ay pinupunit mula sa bawat tangkay at ang tsaa ay pinaghalo. Pagkatapos ang buong timpla ay pinainit sa ibabaw ng mga uling at pagkatapos lamang na ang naturang tsaa ay nakabalot at naibenta.

Para sa mga taong interesado sa paksang ito, sulit na malaman kung ano ang mga pagkakaiba sa pagitan ng sariwang tsaa at lumang tsaa. Ang mga sariwang dahon ay siksik, maliwanag at gumuho nang may kahirapan. Ngunit kung ang mga bola ay nakuha kapag nagkuskos, nangangahulugan ito na ang dahon ay hindi pa natuyo, at ang mga lumang dahon ay agad na nagiging pulbos.

Kadalasan ang mga baguhan ay hindi alam kung gaano karami ang ipagtitimpla ng Da Hong Pao. Ang sagot sa tanong na ito ay nasa rate na 20 gramo bawat 200 ML. Ito ay sapat na para sa paunang brew, pagkatapos ay maaaring baguhin ang volume depende sa pakiramdam.

Dahil kinakailangang magtimpla ng Da Hong Pao sa porselana at earthenware, kadalasan kailangan mong kumuha ng espesyal na set ng tsaa at magsagawa ng mga tunay na seremonya ng tsaa.