Paano magtimpla ng Buryat tea?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Buryat tea ay hindi maaaring ipagkamali sa anumang inumin. Ito ay hindi lamang kakaiba sa lasa, ngunit mayroon ding mataas na benepisyo, dahil sa malupit na kondisyon ng panahon ng Buryatia.

Ang inumin ay itinuturing na "kaluluwa" ng mga tao, hindi lamang tsaa. Ito ay tiyak na ihain sa mga panauhin, sa gayon ay nagpapahayag ng kanilang paggalang. At ang pagtanggi sa inumin ay nangangahulugan ng labis na pagkakasala sa mga may-ari ng bahay.

Ano ang kawili-wili sa Buryat tea? Paano ito i-brew ng maayos?

Mga tampok ng inuming Buryat

Ang Buryat tea ay may kasaysayan ng ilang siglo. Sa una ito ay isang ritwal na inumin na ginagamit ng mga shaman sa iba't ibang mga ritwal. Nang maglaon, pumasok ang tsaa sa pang-araw-araw na buhay ng mga Buryat, ngunit hindi nawala ang kahalagahan nito.

Ang tamang inumin ay tumatagal ng mahabang oras upang maihanda - ilang oras. Ang recipe ay mahigpit na sinusunod. Ginamit na slab green tea. Ngunit ngayon ang iba't ibang ito ay lumago lamang sa Mongolia. Sa dalisay nitong anyo, ang inumin ay hindi lasing, dahil ito ay masyadong maasim at mapait. Dahil dito, nagsimulang magdagdag ng gatas dito ang mga Buryat.

Isang tampok ng BuryatAng tsaa na may gatas ay ang katunayan din na ito ay nagiging maalat, ngunit sa kakaibang lasa na ito, hindi ito nawawala ang pagiging kaakit-akit nito.

Dahil ang Buryatia ay may malupit na klima, ang mga residente ng republika ay nagdaragdag dito ng kaunting mantikilya upang maging mas masustansya ang inumin. Napakahalaga nito kapag kailangan mong manatili sa lamig nang mahabang panahon.

Mga pakinabang ng inumin

Nabanggit ang mga benepisyo ng Buryat tea na may gatas at asin. Ito ay nasa mayamang komposisyon at kapaki-pakinabang na epekto sa katawan.

Ang inumin ay pinayaman ng bitamina B, C, E, H at PP, pati na rin ang mga macronutrients: phosphorus, magnesium, silicon, chlorine, iodine, zinc. Dahil dito, dahan-dahang nag-aaksaya ng init ang katawan sa lamig, nagiging mas nababanat.

Kapaki-pakinabang din ang tsaa pagkatapos ng karamdaman: pinapalakas nito ang immune system, pinapaganda ang tono ng katawan, nagbibigay lakas at pinapabilis ang panahon ng rehabilitasyon.

Paano magtimpla ng Buryat tea ayon sa klasikong recipe?

Mayroong ilang mga recipe para sa paggawa ng serbesa ng inumin, ngunit ang pangunahing bagay ay upang maunawaan ang prinsipyo ng paghahanda ng isang klasikong bersyon. Kahit na sinasabi nila na sa Buryatia bawat pamilya ay may sariling recipe ng tsaa. Ngunit classic ang classic.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• green brick tea - 10 gramo (maaaring palitan ng regular na dahon ng tsaa);
• gatas - 200 ml;
• tubig - 500 ml;
• harina - 2 tbsp;
• butter cube - 20 gramo (analogue - taba ng karne ng tupa);
• asin sa panlasa.

Ang tsaa ay tinimpla gaya ng sumusunod:

1. Ilagay sa maliit na kasirola ang slab o loose leaf tea.
2. Ibuhos ang base na may tinukoy na dami ng tubig.
3. Pakuluan at sa sandaling lumitaw ang mga palatandaan ng pagkulo sa tubig, agad na alisin ang kawali sa kalan.
4. Matunaw ang isang piraso ng mantikilya o taba sa isang kawali, magdagdag ng ilang kutsarang harina. Haluin hanggang makinis.
5. Ibuhos ang gatas sa kawali at painitin ng kaunti ang timpla sa apoy.
6. Pagkatapos nito, ibuhos ang pinaghalong gatas sa isang kasirola na may tsaa.
7. Lagyan ng asin ayon sa panlasa at pakuluan muli.
8. Pagkatapos nito, alisin ang inumin mula sa apoy, salain at inuming mainit.

Nogoon sai

Ang Nogoon sai ay isang uri ng tsaa ng mga taong Buryat, na iniinom sa umaga upang magkaroon ng lakas at lakas hanggang gabi.

Ang tradisyonal na recipe para sa Buryat tea na may gatas o cream ay nagmumungkahi ng mga sangkap:

• green tea leaf o slab - 2 kutsarita;
• cream - 200 ml;
• tubig - 500 ml;
• asin - sa panlasa;
• isang piraso ng mantikilya.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang maliit na kasirola at lagyan ito ng tsaa.
2. Pakuluan ng 7 minuto. Ang oras na ito ay pinakamainam upang hindi ma-overexpose ang tsaa at alisin ang kapaitan dito.
3. Patayin ang kalan, at ibuhos ang cream sa likido at magdagdag ng isang piraso ng mantikilya. Asin.
4. Paghalo ang laman ng kasirola para matunaw ang asin at mantika.
5. Salain ang tsaa sa pamamagitan ng fine strainer at ibuhos sa mga tasa. Uminom lang ng tsaa na bagong handa.

Sagan-dayla

Ang tsaang ito ay pinagkalooban ng sarili nitong alamat: nang ang mga mandirigma ay bumalik na matagumpay mula sa digmaan, itinutok nila ang kanilang mga sibat sa labanan sa mga dalisdis ng bundok, at ang magagandang palumpong na may kapangyarihang magpagaling ay tumubo sa kanilang lugar. Ang mga palumpong na ito ay tinawag na sagan-araw-araw.

Ito ang mga evergreen shrub na may kulay rosas na bulaklak at hugis-itlog na dahon. Para sa paghahanda ng mga hilaw na materyales para sa tsaa, ang mga sariwang bulaklak, dahon at tuktok ay ani. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga dahon ng mga palumpong ay nagpapalabas ng isang malakas na aroma, kung saan madaling mahanap ang lugar ng kanilang paglago. At ang mga tuyong dahon ay amoy orange at strawberry.

Mag-ani ng mga hilaw na materyales mula kalagitnaan hanggang huli ng tag-araw. Sa oras na ito, ang mga bitamina sa berdeng bahagi ng palumpong ang pinakamarami. Ang nakolektang materyal ay inilalatag sa isang patag na ibabaw sa isang malamig na maaliwalas na lugar.

Para sa paghahanda ng Buryat tea Sagan-Daila kailangan mo:

• dahon - 5 gramo;
• tubig - 200 ml.

Paggawa ng tsaa:

1. Ilagay ang mga tuyong dahon sa malalim na lalagyan.
2. Ibuhos ang mainit na tubig, ngunit huwag kumukulong tubig.
3. I-infuse sa loob ng 7-30 minuto, depende kung aling lakas ng tsaa ang mas gusto.

Hindi mo kailangang abusuhin ang tsaang ito. Ang 2 tasa sa isang araw ay sapat na upang palakasin ang katawan.

Ulaazhargyn sai

Isa pang uri ng mainit na inuming Buryat, na iniinom ng mga residente ng mga nayon ng taiga. Ito ay inihanda mula sa willow-tea, na inaani sa huling bahagi ng taglagas, kapag ang damo ay tuyo na at gumulong sa isang tubo.

Ang mga nakolektang dahon ay inilalatag sa isang patag na tray at binuburan ng sariwang dahon ng tsaa. Nilinis sa isang mainit na oven upang matuyo. Pagkatapos ihanda ang inumin.

Upang magtimpla ng isang litro ng inumin, kakailanganin mo:

• Ivan tea - 20 gramo;
• gatas - 400 ml.

Pagbubuhos:

1. Sa malamig na tubig, magdagdag ng mga tuyong dahon ng base at pakuluan, ngunit huwag ipagpaliban ang proseso ng higit sa 15 minuto.
2. 5 minuto bago matapos ang pigsa, magdagdag ng gatas. Patayin ang tsaa, ngunit huwag itong alisin sa kalan, hayaan itong magtimpla ng 10 minuto.
3. Salain.

Maaari kang uminom ng mabangong likido parehong mainit at malamig. Sa halip na asin, maaari kang magdagdag ng pulot at uminom ng tsaa na may mga pancake o pancake.

Zutran sai

Ito ay isang uri ng mainit na inuming Buryat na gawa sa inihaw na butil. Ang output ay tsaa, sa hitsura at pagkakapare-pareho nakapagpapaalaala ng lugaw. Samakatuwid, ang zutran sai ay lubos na kasiya-siya: maaari kang kumain at uminom kasama nito.

Para maghanda ng ganitong inumin kakailanganin mo:

• green tea, maaaring i-tile - 10 gramo;
• tubig - 500 ml;
• wheat flour (alternatibo - wheat groats) - 100 gramo;
• gatas - 100 ml;
• mantikilya o taba - 50 gramo;
• asin - depende ang dami sa lasa.

Mga hakbang sa paggawa ng serbesa:

1. Iprito ang butil ng trigo o harina sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kung pinirito sa taba, maaaring manatili ang maliliit na piraso ng cracklings. Hindi mo kailangang tanggalin ang mga ito, bibigyan nila ng espesyal na lasa ang inumin.
2. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang berdeumalis.
3. Hayaang kumulo ang tsaa ng 5 minuto, pagkatapos ay alisin sa init.
4. Magdagdag ng gatas (maaari kang mag-cream), pritong butil (o harina) sa likido. Haluin.
5. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa. Hindi dapat masyadong maalat ang tsaa.
6. Hindi mo kailangang pilitin ang zutran sai. Iniinom nila ito mula sa isang tasa, kumukuha ng mga butil mula rito gamit ang isang kutsara.

Shirchoy

Buryat na inumin na inihanda batay sa itim na tsaa. Ang paghahanda ay ang sumusunod:

1. Pagsamahin ang mga tuyong dahon ng tsaa na may itim na paminta, asin at mga clove.
2. Ibuhos ang tuyong timpla na may mainit na gatas at ilagay sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto.
3. Maglagay ng maliit na piraso ng mantikilya.
4. Salain at inumin.

Konklusyon

Ang Buryat tea, na inihanda sa pamamagitan ng kamay, ay hindi lamang malusog, kundi "espirituwal". Ito ay isang espesyal na ritwal na nangangailangan ng pagbibigay ng isang piraso ng iyong init at kaluluwa. Pero para sa mga nagpapahalaga sa oras at ayaw sayangin ito habang nagtitimpla ng tsaa, maaari kang bumili ng instant na inumin, na ibinebenta sa mga bag at parang instant coffee sa sticks.

Hindi maaalis ang maalat na lasa ng tsaa, ngunit ginigising lamang ang pagnanais na inumin ang inuming ito nang madalas hangga't maaari.