Seafood Sauce: Isang Pangkalahatang Recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Seafood ay kinabibilangan ng lahat ng nakakain na naninirahan sa mga dagat at karagatan, maliban sa mga isda at balyena. Ang pinakasikat na pagkain ay pusit, bivalve, octopus, lobster, hipon, alimango, scallops, spiny lobster at seaweed - kelp.

Ang seafood ay mayaman sa madaling natutunaw na mga protina, magnesium at iodine. Ito ang mga pagkaing pangdiyeta na mababa ang calorie.

Ang seafood ay ginagamit bilang pagkain sa inatsara, nilaga, pinakuluan, pinirito, kahit na inihurno sa grill. Ang mga ito ay angkop para sa paghahanda ng mga salad, pati na rin para sa una at pangalawang kurso. Ang napakasikat na seafood cocktail ay pinaghalong ilang uri ng marine life.

Ang isang sarsa ay magiging isang mahusay na karagdagan sa isang seafood dish, na tumutulong upang mailabas ang kanilang panlasa sa maximum. Maraming masasarap na sarsa para sa seafood. Ito ay kamatis, at kulay-gatas, at berry, at lemon, at may mga pampalasa, at nut, at marami pang iba.

Sa aming artikulo magbabahagi kami ng isang recipe para sa isang unibersal na sarsa para sa seafood - creamy. Ang gravy ay nagdaragdag ng lambot sa pangunahing produkto,hangin at bango. Tiyak na magugustuhan ng mga batang maybahay ang recipe para sa seafood sa isang creamy sauce na may larawan, na ipinakita sa ibaba.

Mga sangkap

Maaari mong gamitin ang parehong de-latang at frozen na seafood para sa aming ulam. Kaya, para sa pagluluto ng seafood sa isang creamy sauce ayon sa recipe, kakailanganin mo:

• seafood - 500 gramo;
• 1, 5 tasang heavy cream;
• 1 naprosesong keso;
• 1 tbsp kutsara ng harina,
• 2-3 kutsarang langis ng gulay;
• 50 gramo ng mantikilya;
• lemon, pampalasa - sa panlasa;
• asin, paminta - sa panlasa.

Pagluluto ng seafood

Ang pagkaing-dagat ay dapat na bahagyang pisilin bago lutuin upang maalis ang labis na likido, habang hindi masira ang hugis, upang bigyan ang ulam ng isang piraso ng marine exoticism. Ang mga pusit ay hinihiwa sa mga piraso, lahat ng iba ay hinihiwa sa maliliit na piraso.

Painiting mabuti ang vegetable oil sa isang kawali at isawsaw ang seafood dito. Iprito, haluin, hanggang maubos ang kahalumigmigan, magdagdag ng kaunting asin, lasa ng lemon juice, takpan ng takip at alisin ang kawali sa gilid.

Habang ang seafood ay "nanghihina" sa ilalim ng takip, gawin natin ang sauce.

Cooking sauce

Mas mainam na gumamit ng kasirola upang maghanda ng sarsa ng seafood. Painitin ang mantikilya sa loob nito. Iprito ang harina hanggang sa caramelized at ibuhos sa cream. Patuloy na hinahalo upang maiwasan ang mga bukol, pakuluan ang lahat, magdagdag ng pampalasa.

Seafood sauce ay handa na. Ang kanyangang pagkakapare-pareho ay dapat na kahawig ng mababang-taba na kefir. Kung ito ay naging makapal, magdagdag ng mainit na pinakuluang tubig (ngunit hindi kumukulo!) At haluing mabuti.

Pagluluto ng ulam

Samantala, ang seafood ay “umabot” at, sa ilalim ng lemon juice, ay naging mas malambot at malambot. Inilalagay namin ang kawali na may pagkaing-dagat sa mabagal na apoy, ibuhos ang creamy sauce at kumulo sa ilalim ng takip ng mga 5-7 minuto, patuloy na hinahalo.

Sa oras na ito, tatlong frozen na naprosesong keso sa isang pinong kudkuran at iwiwisik ang mga nilalaman ng kawali kasama nito, hinahalo nang mabuti. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na agad na maging creamy. Isara ang takip at patayin ang apoy. Handa nang kainin ang ulam.

Ang pinakuluang kanin at spaghetti ay mainam bilang side dish para sa seafood.