Buckwheat soup: mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Buckwheat ay isang kapaki-pakinabang na cereal na walang kontraindikasyon para sa paggamit. Ang pamilyar na lugaw ng lahat mula sa cereal na ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa pangalawang kurso, na maaaring kainin kapwa para sa tanghalian at para sa almusal, kung niluto sa gatas.

Ngunit maaari ka ring magluto ng sopas na may buckwheat, na perpekto para sa tanghalian. Samakatuwid, kung napagod ka sa karaniwang sinigang na bakwit, pagkatapos ay gamitin ang isa sa mga iniharap na recipe na magbibigay sa cereal ng bagong lasa.

Sopas ng manok na may bakwit

Krupa - ang pangunahing sangkap na bumubuo sa sopas. Sa paggamit nito, maaari kang magluto ng simpleng sopas ng manok na may bakwit, na mayaman sa protina at hibla. Ang supply ng lakas at kalusugan ay ginagarantiyahan.

• chicken fillet - 400 gramo;
• bakwit - 100 gramo;
• tuber ng patatas - 4 na piraso;
• ulo ng sibuyas - 1 pc.;
• tubig - 3 litro;
• karot - 1 piraso;
• mantika ng gulay - 2 tbsp;
• mga balahibo ng berdeng sibuyas, dill;
• asin at paminta.

1. Ang mga fillet ng ibon ay pinalaya mula sa mga nalalabi sa taba at ibinuhos ng tatlong litro ng tubig at ipinadala sa kalan upang lutuin. Aabutin ito ng hindi hihigit sa 40minuto.
2. Ang mga binalat na sibuyas at karot ay ginagamit sa pagprito sa mantika ng gulay.
3. Ang bakwit ay hinugasan (kung kinakailangan, inayos).
4. Ang patatas ay hinihiwa sa mga cube.
5. Ang nilutong karne ng manok ay kinuha mula sa sabaw, at sa halip ay patatas at bakwit ang inilalagay sa kawali.
6. Habang nagluluto ang mga patatas at cereal, ang mga fillet ay ginagawang cube.
7. Pagkatapos ng 20 minuto, pagkatapos ipasok ang patatas at bakwit, bawasan ang init sa pinakamababa. Isawsaw ang mga piraso ng manok at pinong tinadtad na gulay sa sopas.
8. Kumukulo sa ilalim ng takip ng isa pang 5 minuto at i-off.

Chicken soup na may bakwit ay handa nang kainin. Mas masarap kainin ito pagkatapos lutuin, dahil hindi na ito masarap kapag na-infuse.

Mushroom soup na may bakwit

Ang bersyon na ito ng unang kurso ay mahusay para sa mga nag-aayuno. Para sa sopas ng kabute na may bakwit, ang parehong sariwa at frozen na mga kabute ay angkop. Mas maganda kung ito ay champignons o oyster mushroom.

Kaya, para sa pagluluto kailangan mo:

• champignons - 500 gramo;
• bakwit - 200 gramo;
• tubig - 3 litro;
• ulo ng sibuyas - 1 pc.;
• toyo - 2 tbsp. l;
• patatas - 4 pcs.;
• asin at pampalasa - sa panlasa;
• mga gulay anuman at sa panlasa.

1. Ang tinukoy na dami ng tubig ay ibinuhos sa kawali. Pakuluan, at pagkatapos magsimula ang proseso, magdagdag ng toyo.
2. Ang hiniwang patatas ay ipinapadala pagkatapos ng 2 minuto.
3. Pagpainit ng kawali sa susunod na burner.
4. Sibuyas na hiniwa sa maliliit na piraso, mga kabute -mga tala.
5. Una, ilagay ang sibuyas sa kawali at iprito hanggang maging golden brown. At pagkatapos ay ang mga champignon ay ipinadala sa sibuyas. Ang bawat tao'y nagpa-brown minuto 7.
6. Ilagay ang bakwit at sibuyas-mushroom dressing sa kawali.
7. Assin ang sopas ayon sa panlasa, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa.
8. Magluto ng 20 minuto at i-off.
9. Ibinuhos ang mga tinadtad na gulay sa nilutong sopas.

Potato Soup

Soup na may bakwit at patatas ang pinakamadaling bersyon ng ulam na ito. Hindi magtatagal ang pagluluto kung hindi gagamit ng karne bilang sangkap. Isaalang-alang ang recipe para sa sopas na may bakwit at patatas na walang sabaw ng karne.

Kakailanganin mo:

• bakwit - 100 gramo;
• patatas - 3 piraso;
• sibuyas at karot - 1 bawat isa;
• sunflower oil - 2 tbsp;
• itlog - 1 pc.;
• asin at pampalasa.

Pagluluto:

1. Ilagay ang bakwit at hiniwang patatas sa inihandang kawali. Pakuluan at hinaan ang apoy.
2. Samantala, habang ang mga patatas at cereal ay lumalamon sa isang kasirola, magprito ng mga sibuyas at karot sa langis ng gulay.
3. Ang natapos na pagprito ay idinaragdag sa kawali, inasnan, nilagyan ng pampalasa.
4. Ang isang itlog ay pinalo sa isang malalim na plato at ipinadala sa sopas. Hinahalo.
5. I-off ang sopas at iwanan upang mag-infuse.

Katulad ng recipe na ito, maaari kang gumawa ng sopas ng mais at bakwit sa pamamagitan ng pagpapalit ng patatas sa ipinahiwatig na gulay.

Buckwheat soup para sapumapayat

Diet na sopas na may buckwheat ay angkop para sa parehong pagkain ng sanggol at para sa mga gustong mag-unload ng kaunti sa kanilang diyeta.

• bakwit - 150 gramo;
• 2 litro ng tubig;
• 4 na patatas;
• 1 sibuyas;
• 1 carrot;
• perehil, asin.

1. Ang bakwit ay inayos mula sa mga labi, hinugasan at binuhusan ng maligamgam na tubig sa loob ng 1 oras.
2. Ang patatas, sibuyas at karot ay binalatan at hinihiwa.
3. Maglagay ng tubig sa apoy para kumulo.
4. Sa sandaling magsimula ang proseso ng pagkulo, ang mga gulay at cereal ay agad na inilalagay sa kawali.
5. Itakda ang apoy sa medium, at lutuin ang sopas na may bakwit sa loob ng 20 minuto.
6. Sa dulo ng pagluluto, asin at ibuhos ang isang dakot na gulay.

Sopas ng sabaw ng baka

Para sa mga mahilig sa mas masarap na sopas, maaari itong lutuin gamit ang karne ng baka. Ang sopas ng karne na may bakwit ay maaaring ihanda mula sa fillet, karne sa buto o iba pang bahagi ng karne ng baka. Gayunpaman, kapag nagluluto ng gayong sabaw, hindi dapat kalimutang alisin ang bula sa ibabaw.

• tubig - 2 litro;
• bakwit - 100 gramo;
• patatas - 3 piraso;
• kalahating kilo ng karne ng baka;
• karot at sibuyas 1 bawat isa;
• sunflower oil - kutsara;
• asin at pampalasa sa panlasa.

1. Ang karne ay hinugasan, ang pelikula ay tinanggal. Gupitin sa mga piraso ng katamtamang laki, ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang tubig at ilagay sa apoy sa loob ng 2 oras. Sa proseso ng pagluluto ng sabaw, huwag kalimutang alisin ang kumukulong foam.
2. Ang patatas ay dinudurog sa mga cube o stick.
3. Ang mga sibuyas na may karot ay dinurog din.
4. Naka-onikalat ang mga sibuyas sa isang kawali na pinainit ng mantika, iprito ng 2 minuto, at pagkatapos ay idagdag ang mga karot.
5. Pagkatapos ng 2 oras, kapag luto na ang karne, maaaring salain ang sabaw. Ang mga patatas na may bakwit ay inilalagay sa natapos na sabaw. Pakuluan ng 20 minuto at ilagay ang pinirito sa kawali.
6. Ang sopas na may bakwit ay pinapatay kapag ang patatas ay pinakuluan. Idinagdag na ang asin, pampalasa, at herbs sa natapos na ulam.

Recipe para sa multicooker

Mayroon ding recipe para sa buckwheat soup partikular para sa slow cooker. Ang mga tagahanga ng tradisyonal na paraan ng pagluluto ay magiging mali kung sasabihin nila na ang ulam ay magiging walang lasa sa device na ito. Sa kabaligtaran, ang isang mabagal na kusinilya ay gagawing mas mayaman ang sopas ng bakwit. Kaya isulat ang recipe.

• isang baso ng bakwit;
• karot sa isang kopya;
• kalahating bangkay ng manok o drumstick;
• asin at pampalasa sa panlasa;
• bombilya na sibuyas;
• ilang patatas;
• mantika ng gulay.

At ngayon ang mga hakbang sa pagluluto:

1. Una kailangan mong ihanda ang mga gulay. Ang mga patatas ay pinutol sa mga cube, ang mga sibuyas ay pinutol ng pino, at ang mga karot ay maaaring gadgad o gupitin sa manipis na mga bilog.
2. Ang manok ay hinugasan at hinihiwa sa mas maliliit na piraso.
3. Ngayon ang ilalim ng mangkok ng multicooker ay pinahiran ng kaunting langis ng gulay. Itakda ang "Extinguishing" mode para painitin ang lalagyan.
4. Susunod, inilalagay ang mga gulay sa mangkok - mga sibuyas at karot, pinirito ng ilang minuto, at pagkatapos ay inilalatag ang mga piraso ng manok.
5. Pagkatapos ng ilang minuto sa nilalaman ng multicookermagbuhos ng tubig, kasunod ang patatas at bakwit.
6. Isara ang multicooker at itakda ang isa sa mga naaangkop na mode: "Stewing", "Cooking", "Soup" o "Multipovar". Sa anumang kaso, ang sopas ay lulutuin ng 1 oras.

Sa sandaling huminto sa pagluluto ang multicooker, buksan ang takip nito at hayaang "gumalaw" ng kaunti ang sopas. Pagkatapos ay maaari kang magsimulang kumain.

Buckwheat soup na may mga bola-bola

Maaaring pag-iba-ibahin ito ng mga tagahanga ng meatball soup sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bakwit. Ang sopas ng bakwit ay magiging mas kasiya-siya at mas malusog. At kung magdadagdag ka ng isang kutsarang puno ng sour cream at isang dakot ng tinadtad na gulay sa isang serving plate, magiging napakahirap na humiwalay sa gayong ulam.

So, paano magluto ng sopas na may bakwit at bola-bola?

• kalahating kilo ng lutong giniling na baka;
• 1 tasang bakwit;
• tubig - 3 litro;
• mga sibuyas ng bawang - 2 mga butil;
• 1 hinog na karot;
• 3 piraso ng kamatis;
• 1 itlog;
• sweet pepper thing;
• sibuyas - 2 pcs;
• asin, herbs at paprika.

Ginagarantiyahan ng napakayamang komposisyon ang isang hindi kapani-paniwalang masarap na unang kurso.

1. Una, hinuhugasan ang bakwit, ibinuhos ng tatlong litro ng tubig at sunugin.
2. Ang mga sibuyas, karot at kampanilya ay pinong tinadtad at inilalagay sa isang kasirola na may buckwheat.
3. Mga kamatis ang susunod. Ang mga ito ay pinutol sa mga cube at agad na itinapon sa "common pot".
4. Ngayon, habang inihahanda ang gulay na bahagi ng sopas na maybakwit, kailangan mong gumawa ng mga bola-bola. Upang gawin ito, idinagdag ang pinong tinadtad na sibuyas, asin at mga pampalasa sa tinadtad na karne.
5. Kapag kumulo na ang tubig sa kawali, ibaba ang malagkit na meatballs na maliliit ang laki.
6. Simmer ang sopas ng isa pang 10 minuto at i-off ito.

Gaya ng nabanggit kanina, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas at mga gulay sa mangkok ng sopas. Hindi kapani-paniwalang masarap na sabaw. Subukan ito.

Ilang tip sa pagluluto

Ang mga recipe ng sopas ng bakwit na ipinakita sa artikulo ay tiyak na mahahanap ang kanilang kalaguyo. Ngunit para maging matagumpay ang ulam, dapat kang makinig sa payo ng mga makaranasang chef.

1. Para hindi lumabis sa dami ng bakwit at mauwi sa lugaw sa halip na sabaw, dapat mong sundin ang mga proporsyon: gumamit ng 200 gramo ng bakwit para sa 4 na litro ng tubig.
2. Upang maging malinaw at malinis ang sabaw ng sopas (kung sakaling hindi nahugasan ang bakwit), sa pinakadulo simula ng pagluluto, ang isang buong ulo ng sibuyas ay ibinaba sa tubig, na aalisin sa dulo ng pagluluto proseso.
3. Kung gusto mong gawing mas mabango ang sopas na may bakwit, pagkatapos ay bago ipadala ang mga grits sa tubig, iprito ito ng ilang minuto sa kawali na walang mantika.
4. Kung ang sopas ay niluto sa sabaw ng karne (upang hindi ito maging mamantika), pagkatapos ay sa simula ng pagluluto, ang mga karot at sibuyas ay inilalagay sa kawali.
5. Ang Buckwheat ay niluto sa loob ng 20 minuto. Bukod dito, ito ay sumisipsip ng likido kahit na ito ay namamaga na. Samakatuwid, dapat itong idagdag sa sopas kasama ng patatas.
6. Maaari mo ring pakuluan ang cereal nang maaga at idagdag ito sa sopas sa pagtatapos ng pagluluto.
7. Ang Buckwheat ay isa sa ilang mga cereal nasumasama sa napakaraming uri ng pagkain: karne, gulay.
8. Maaari mong pagbutihin ang lasa ng sopas kung lalagyan mo ito ng isang kutsarang puno ng sour cream at herbs bago ihain.

Pagkasunod sa mga rekomendasyong ito, masisiyahan ka sa masarap na sopas na bakwit.

Konklusyon

Soup na may bakwit - maaari itong maging masarap, sa kabila ng pagiging simple ng mga sangkap. Ang mga benepisyo ng ulam na ito ay hindi maikakaila. Ito ay angkop para sa menu ng mga bata, at para sa pagbaba ng timbang, at para sa pag-aayuno. Isang maraming nalalaman na pagkain na maaaring ihanda upang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta.