Sample Elimination Diet Menu

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Allergy ay isang napaka-hindi kanais-nais na sakit para sa parehong matanda at isang bata. Dito, ang pinagsamang diskarte ay mahalaga sa paggamot. Ang sabay-sabay na paggamit ng mga gamot at elimination diet ay nagbibigay ng mga kamangha-manghang resulta.

Ano ang elimination diet?

Ang paggamit ng elimination diet sa paggamot ng mga allergy ay isang paraan ng pag-aalis ng mga pagkaing iyon na nag-uudyok ng mga reaksiyong alerdyi. Dito, sa pamamagitan ng pagpili ng pagkain, natutukoy ang mga nakakairita sa pagkain, na kailangang isuko ng isang tao para sa panahon ng diyeta o magpakailanman.

Ang elimination diet ay isang uri ng hypoallergenic diet. Upang magpatuloy dito, ang pasyente ay inaalok na punan ang isang checklist araw-araw, kung saan ipinapahiwatig niya ang lahat ng mga produktong ginagamit niya. Inilalagay ang petsa at oras ng bawat pagkain, lahat ng sangkap ng mga ulam, paraan ng paghahanda nito, pati na rin ang reaksyon ng katawan sa mga pagkaing kinakain.

Para sa tagal ng diyeta, ang pasyente ay ganap na tumatanggi sa mga produktong allergen. Ang sistema ng nutrisyon ay pinagsama-sama ng doktor nang paisa-isa para sa bawat pasyente. Kung, sa pagtatapos ng diyeta, muling lumitaw ang mga alerdyi sa pagkainalam, pagkatapos ay kailangan mong gumamit muli sa tulong ng control table. Ang mga antihistamine at hormonal na gamot sa anumang anyo ay hindi dapat gamitin sa panahon ng elimination diet.

Ang control diary ay itinatago sa loob ng 1-2 buwan. Ang panahong ito ay sapat na upang matukoy ang allergen ng pagkain. Lahat ng resulta ay tinatalakay sa doktor, na siyang nag-aayos ng diyeta.

Mga pangunahing prinsipyo ng nutrisyon

Mayroong dalawang pangunahing prinsipyo na dapat sundin kapag gumagamit ng elimination diet. Una, hindi dapat maglaman ang menu ng mga produktong maaaring magdulot ng allergy.

Pangalawa, dapat balanse ang nutrisyon hangga't maaari. Ang diyeta ay dapat maglaman ng lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa katawan, ito ay mga bitamina, mineral, protina, taba at carbohydrates.

Inirerekomenda ng mga Nutritionist na magdagdag ng hindi bababa sa 120-130 g ng protina sa pang-araw-araw na menu, ang parehong halaga ng taba ay kinakailangan, kung saan ang ikatlong bahagi ay dapat na pinagmulan ng halaman. Ang 200 g ay inilalaan para sa carbohydrates sa pang-araw-araw na menu. Ang halaga ng enerhiya ng hypoallergenic nutrition ay 2800-2900 Kcal. Ang diyeta ay kinakailangang puno ng mga berry, prutas at gulay. Pagkatapos ng lahat, naglalaman ang mga ito ng malaking bahagi ng mga bitamina at mineral. Ang mga prutas ay maaaring kainin parehong sariwa at sa anyo ng mga juice.

Para hindi mabigo ang proseso ng panunaw, ang bran at yeast ay kasama sa diet menu.

Mga pagkain na hindi angkop para sa diyeta

Ang mga sumusunod na pagkain ay tiyak na hindi angkop para sa isang elimination diet:

• asin;
• smoked at semi-smokedmga produkto;
• mga inasnan na produkto;
• mga maanghang na pagkain at pampalasa;
• iba't ibang marinade, atsara;
• kulay, stabilizer, food additives at flavor enhancer;
• pritong pagkain.

Ang pagkain para sa allergy ay fractional. Ang pagkain ay dapat ubusin 4-6 beses sa isang araw. Ang mga pinggan ay hindi dapat makairita sa digestive system, kaya ang mga ito ay pinakamahusay na singaw at tinadtad.

Ang mga mani ay hindi dapat isama sa diyeta, lalo na ang mani. Hindi inirerekumenda na kumain ng isda at iba pang pagkaing-dagat, karne ng manok at mga pagkaing inihanda mula dito, mga itlog. Ang mga kamatis, talong at gulay na may partikular na maanghang na lasa ay dapat na iwanan. Kabilang dito ang malunggay, labanos, labanos, maanghang na salad. Dapat mong kalimutan ang tungkol sa mga bunga ng sitrus, mushroom, tsokolate at kape. Hindi kinakailangan sa panahong ito na ubusin ang gatas at mga produkto mula dito, pati na rin ang pulot, confectionery. Ipinagbabawal ang pag-inom ng bread kvass, mineral na tubig at alkohol habang nagdiyeta.

Hindi lahat ng nakalistang produkto ay nagdudulot ng allergy, ngunit marami ang maaaring magpalala sa kondisyon ng pasyente, negatibong nakakaapekto sa pag-unlad ng sakit.

Ano ang kasama sa diet food?

Ipinagbabawal ang maraming pagkain sa elimination diet. Posible sa gayong sistema ng kapangyarihan na kumain ng steamed, stewed, boiled o baked dish. Ang lahat ng pagkain ay inihanda para sa parehong araw at hindi maiimbak.

Sa kaso ng isang reaksiyong alerdyi sa pagkain, pinapayagang kumain ng karne ng kuneho, karne ng baka at karne ng baka, gayundin ang atay ng baka. Inirerekomendamagluto ng mga sopas ng gulay, uminom ng mababang-taba na sabaw ng karne. Ang borsch at sopas ng repolyo ay dapat ihanda nang walang kamatis. Dapat mong bigyang pansin ang mga sopas mula sa mga cereal.

Pinapayagan na gumamit ng mantikilya at langis ng gulay sa panahon ng diyeta, sa isang ratio na 30 hanggang 70%. Maaari kang kumain sa panahong ito ng berdeng mansanas, cranberry, peras, gooseberries, pakwan, pati na rin ang mga ligaw na berry. Mula sa mga gulay, mga pipino, repolyo at kuliplor, patatas, sibuyas, zucchini at kalabasa ay idinagdag sa menu.

Sour-milk products, cereals from whole grains, casseroles are allowed. Ang tinapay ay kinakain na tuyo, ang mga matatamis na inilaan para sa mga diabetic ay pinapayagan.

Isang indibidwal na diskarte ang ginagawa sa bawat pasyente kapag gumagawa ng diyeta, ang menu ay ganap na nakadepende sa kanyang kondisyon at sa natukoy na allergen sa pagkain.

Mga Indikasyon

Isinasaad ang elimination diet para sa atopic dermatitis, gayundin sa iba pang uri ng food allergy.

Ang diyeta na ito ay hindi lamang nagpapagaling, ngunit nakakatulong din upang masuri ang kondisyon ng pasyente, dahil unti-unti, hindi kasama ang mga produkto mula sa menu, maaari mong itatag ang tunay na sanhi ng allergy. Pagkatapos alisin ang produkto mula sa sistema ng pagkain pagkalipas ng tatlong araw, idaragdag ito muli sa menu, at kung kasunod na muli ang negatibong reaksyon, ang allergen ay itinuturing na itinatag.

Pagkatapos matukoy ang mga allergens sa pagkain, inireseta ang isang elimination diet. Maaari itong irekomenda sa mga tao sa lahat ng edad, kabilang ang mga sanggol.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Ang elimination-reintroduction diet ay hindi ang pinakamahirap. Marami ang pwede dito, kailangan mo lang masanay sa mga bagong ulam. Tumatagal ng humigit-kumulang 2-3 araw upang umangkop sa sistema ng nutrisyon. Upang gawing mas madali ang paglipat ng diyeta, dapat mong:

• Regular na magplano ng mga menu.
• Kumain ng simpleng pagkain. Dapat tumagal ng kaunting oras upang magluto.
• Kumain ng madalas at regular, ang mga prinsipyo ng fractional nutrition ay angkop dito.
• Dapat laging nasa kamay ang malusog na pagkain, tanging sa ganitong pagkakataon maiiwasan mo ang tuksong kumain ng hindi malusog.
• Iwasan ang mga allergenic na pagkain sa lahat ng paraan.
• Subukang kumain ng maraming sariwang prutas at gulay hangga't maaari.
• Uminom ng malinis na tubig kahit man lang dalawang litro bawat araw.
• Kung may nakitang allergic reaction sa protina, hindi lang mga itlog ang dapat na ibukod sa menu, kundi pati na rin ang mga pagkaing kung saan idinagdag ang mga ito. Dapat ding alisin ang lahat ng produkto ng pagawaan ng gatas.
• Huwag kalimutan ang tungkol sa cross allergy.
• Ang pinakamainam na tagal ng diyeta ay isang taon.

Huwag mawalan ng pag-asa, dahil ang elimination diet ay isang pansamantalang paghihigpit at pagkatapos ng isang provocative test, na ginagawa laban sa background ng kumpletong pagpapatawad, ang produkto ay maaaring isama muli sa diyeta. Siyempre, kung walang negatibong reaksyon dito.

Elimination Diet Sample na Menu

Tulad ng alam mo, indibidwal na pinipili ang hypoallergenic nutrition para sa bawat pasyente. Tinatayang menuang elimination diet ay ang mga sumusunod:

• Lunes. Ang unang almusal ay binubuo ng sinigang na trigo, mansanas at tsaa. Para sa pangalawang almusal, kumain sila ng mga bola-bola na may salad ng sariwang puting repolyo, at tsaa. Tanghalian - gulay na sopas na may kulay-gatas, beef stroganoff na may pasta, compote. Para sa hapunan - vinaigrette at tsaa na may roll.
• Martes. Para sa unang almusal, sinigang na kanin, isang mansanas at tsaa ang iniinom. Ang pangalawang almusal ay binubuo ng kape na may dagdag na gatas at mga tuyong biskwit. Sa oras ng tanghalian, kumakain sila ng vegetarian barley na sopas, mga bola-bola na may niligis na patatas at umiinom ng compote. Kumain sa cottage cheese puding at compote.
• Miyerkules. Unang almusal: bakwit at kape na may gatas. Para sa ika-2 almusal, ipinapayo na kumain ng sariwang repolyo na salad na may halong carrots at meatballs. Para sa tanghalian, ang sopas ng repolyo na may kulay-gatas ay inihahain, para sa pangalawa - mga bola-bola na may nilagang karot, para sa pangatlo - compote. Ang milk noodles at jelly ay niluto para sa hapunan.
• Huwebes. Para sa unang almusal - semolina sinigang, isang berdeng mansanas, tsaa. Ang pangalawang almusal ay binubuo ng vinaigrette at cheesecake na may tsaa. Para sa tanghalian - milk noodles, nilagang repolyo na may karne, compote. Ang Syrniki na may sour cream at jelly ay inihanda para sa hapunan.
• Biyernes. Unang almusal: sinigang ng dawa, berdeng mansanas, tsaa. 2nd almusal: salad na ginawa mula sa sariwang repolyo at mga pipino. Inihahain ito kasama ng mga bola-bola at tsaa. Ang tanghalian ay binubuo ng sopas ng gulay, nilagang patatas na may karne at compote. Kasama sa hapunan ang apple pie at kape na may gatas.
• Sabado. 1st breakfast - sinigang na kanin, berdeng mansanas at tsaa. Kasama sa pangalawang almusal ang kape na may gatas at keso. Sa oras ng tanghalianoras na magluto ng vegetarian borscht, nilagang repolyo na may karne, compote. Ang hapunan ay binubuo ng pinakuluang patatas na nilagyan ng sour cream at tsaa.
• Linggo. Ang unang almusal ay binubuo ng milk noodles at tsaa. Para sa pangalawang almusal, naghahain ng vinaigrette na may mga bola-bola at tsaa. Kasama sa tanghalian ang vegetarian barley soup, nilagang gulay na may karne at compote. Ang hapunan ay dapat na curd cheesecake na may halaya.

Ang menu sa itaas ay classic at inaayos ayon sa kondisyon ng pasyente.

Elimination diet para sa allergy sa mga bata

Ang diyeta ng mga bata para sa mga allergy ay halos walang pinagkaiba sa isang may sapat na gulang. Kapag kino-compile ito, ginagamit ang mga katulad na panuntunan, ngunit mayroon pa rin itong ilang feature:

• Natutugunan ang mga pangangailangan sa nutrisyon ng lumalaking katawan ng bata.
• Minimum na pagpapakilala ng mga potensyal na mapanganib na allergens.
• Dapat magkaroon ng desensitizing effect ang pagkain upang mabawasan ang pagiging sensitibo ng katawan sa iba't ibang allergens.

Ang elimination diet para sa mga bata ay iba-iba at mataas sa madaling natutunaw na protina. Ang pagguhit ng isang menu ng paggamot ay hindi tumatagal ng maraming oras. Ito ay dahil sa pagkakaroon ng modernong nutrisyon ng malaking bilang ng mga ready-made na opsyon na idinisenyo para sa iba't ibang pasyente.

Provocative test

Ang elimination-provocative diet ay idinisenyo upang alisin ang isang tao mula sa isang hypoallergenic na sistema ng pagkain. Dito, unti-unting bumabalik sa menu ang mga produktong iyon,na hindi kasama. Kung muling magdulot ng allergy ang produkto, muli itong hindi isasama sa diyeta.

Ang pagiging maaasahan ng pamamaraang ito ay kadalasang naiimpluwensyahan ng iba't ibang psycho-emosyonal at pisikal na mga kadahilanan. Upang maiwasan ang mga ito, ang doktor sa isang ospital ay gumagawa ng isang control provocative test, kung saan ang food allergen ay ibinibigay sa pasyente hindi hayagang, ngunit kasama ng iba pang mga produkto o sa anyo ng isang kapsula.

Ang pagsusulit na ito ay hindi dapat gamitin para sa anaphylactic reactions, acute allergic attacks, o kung negatibo ang reaksyon ng isang tao sa ilang produkto nang sabay-sabay.

Positives

Ang allergy elimination diet ay may ilang positibong katangian, kasama ng mga ito:

• Ganap na pagkawala ng mga reaksiyong alerhiya.
• Pagbutihin ang pangkalahatang kagalingan.
• Pagbaba ng timbang.
• Pagtaas ng lakas at enerhiya.
• Paglilinis ng balat.
• Pataasin ang kaligtasan sa sakit. Ang mga malalang sakit at pana-panahong sakit ay halos hindi nakakaabala sa mga pasyente pagkatapos ng diyeta.
• Nutritional at balanseng diyeta.
• Versatile, angkop para sa mga tao sa lahat ng edad.

Sa kabila ng malinaw na mga pakinabang ng diyeta na ito, mayroon din itong ilang disadvantages.

Negative side

Kabilang sa mga disadvantages ng elimination diet ay dapat tandaan:

• Tagal, sa ilang mga kaso, ang naturang diyeta ay nangangailangan ng isang taon o higit pa.
• Maingat na pagpaplano ng diyeta.
• Ang pangangailangan para sa patuloy na pagkonsulta sa doktor.
• Limitadong menu.
• Panahon ng adaptasyon.
• Sa labas ng bahay ay hindi laging posibleng mahanapangkop na pagkain.

Ang elimination diet ay nangangailangan ng makatwirang diskarte, at ang menu nito ay dapat na sumang-ayon sa doktor. Ang mga resultang nakamit ay dapat ding pag-usapan sa kanya.

Mga Resulta sa Diet

Ang Allergy Elimination Diet ay nagbibigay ng mga kamangha-manghang resulta. Ang ilang tao na nahirapan sa pagpili ng pagkain ay ayaw itong iwanan at kumain ng mga allergenic na pagkain.

Maraming mamamayan na umiwas sa pagkain ng mga food allergens sa loob ng ilang buwan ay ligtas na bumalik sa normal na pamumuhay. Ang mga produktong iyon na nagdulot ng allergy ay ligtas na pinahihintulutan ng mga ito. Kung hindi mawawala ang pagiging sensitibo sa isang partikular na uri ng pagkain, kakailanganin mong magdiyeta nang ilang oras o permanenteng huminto sa pagkain ng isang partikular na pagkain.

Tulad ng ipinakita ng kasanayan, ang pangmatagalang pagtatapon ng allergen ay nagbibigay lamang ng kamangha-manghang mga resulta at sa hinaharap ay nagpapahintulot sa isang tao na kainin ang lahat nang walang pagbubukod.