Pear jam ay isang matamis na pagkain

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ilang uri ng jam at jam ang maaaring gawin sa panahon ng pag-aani ng mga prutas! Napakaraming opsyon na halos imposibleng ilista ang lahat. Samakatuwid, sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano gumawa ng pear jam. Ito ay magiging napaka-kaaya-aya upang matugunan ang taglamig, pagkakaroon ng tulad tamis sa cellar. Ang peras ay isang prutas na magagamit ng lahat, karaniwan sa anumang teritoryo at napakasarap. Gumagawa ito ng napakasarap, matamis at mabangong treat.

Minimum na sangkap - maximum na lasa

Magsimula tayo sa isang simpleng recipe. Kakailanganin ng 1.5 kilo ng peras, 3 gramo ng citric acid, 750 gramo ng asukal at ang zest ng isang lemon. Magsimula tayo sa paghahanda ng prutas. Pinutol namin ang mga peras sa dalawang halves, alisin ang tangkay at core. Pinagsasama namin ang lemon zest sa core at punan ang mga ito ng 150 gramo ng tubig. Pagkatapos ay pakuluan ang mga ito ng 10 minuto sa ilalim ng takip, at salain ang sabaw. Ang mga peras ay pinutol sa manipis na mga hiwa at inilalagay sa isang kasirola na may sabaw. Lutuin ang mga ito hanggang sa lumambot. Pagkatapos ay ibuhos ang asukal sa kawali at hintaying lumapot ang pear jam. Ang recipe ay nagsasangkot ng paggamitpati sitriko acid. Idinagdag namin ito sa dulo ng pagluluto. Ibuhos ang mainit na jam sa mga garapon, na dapat ihanda nang maaga. Isara ang mga ito nang mahigpit gamit ang mga takip at iwanan upang palamig. Mag-imbak ng pear jam sa isang malamig na lugar.

Jam na may cognac

Orihinal ang recipe na ito, dahil gagamit kami ng cognac sa proseso ng pagluluto. Kumuha ng isang kilo ng peras, orange at lemon zest, kalahating kilo ng asukal, banilya at 50 mililitro ng cognac. Hugasan namin ang mga peras, gupitin, alisin ang core at hatiin sa mga piraso. Inilalagay namin ang mga ito sa isang kasirola kung saan magluluto kami ng jam ng peras, at matulog na may asukal. Iniiwan namin ang prutas sa asukal sa magdamag upang lumitaw ang juice. Sa susunod na araw, ilagay ang peras jam sa apoy at simulan ang pagluluto. Magdagdag ng lemon at orange zest dito. Magluto sa mababang init ng halos isang oras. Ang jam ay dapat na patuloy na hinalo, kung hindi man ito ay masusunog. Sa dulo, magdagdag ng cognac at ilagay ang delicacy sa mga garapon. Isinasara namin ang mga ito gamit ang mga takip at balutin ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Matamis at malasa

Sa wakas, isa pang recipe: pear-caramel jam na may rum. Mangangailangan ito ng mas maraming sangkap kaysa sa mga nakaraang kaso. Kumuha kami ng 800 gramo ng peras, na dapat alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso, 100 gramo ng asukal, isang kurot ng banilya, juice ng isang lemon, dalawang malalaking kutsara ng malamig na tubig, 400 gramo ng gelatin, 100 mililitro ng mainit na tubig at isang malaking kutsarang rum.

Gumamit ng makapal na palayok sa ilalim. Naglagay kami ng 100 gramo ng asukal at dalawamga kutsara ng malamig na tubig. Gumagawa kami ng karamelo. Pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy at magdagdag ng mainit na tubig dito. Ang karamelo ay kailangang matunaw. Ngayon magdagdag ng mga peras, gulaman, lemon juice at vanilla sa likidong karamelo. Ibalik ang kasirola sa apoy at pakuluan ang mga nilalaman. Nang hindi binabawasan ang init, magluto ng mga 3 minuto. Pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy at ibuhos sa rum. Haluing mabuti ang pear jam at ilagay ito sa mga garapon. Salamat sa ilang mga sangkap, ang isang hindi pangkaraniwang lasa ay nakuha. Siguraduhing magdagdag ng banilya, palamutihan nito ang delicacy na may aroma nito. Binibigyan ng rum o cognac ang jam ng banayad na aroma, na hindi rin magiging labis. Napakadaling gawin ng pear jam, kailangan lang ng kaunting pagsisikap.