Caviar "sa ibang bansa": hakbang-hakbang na recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Paano magluto ng "overseas eggplant caviar"? Makakakita ka ng mga sagot sa mga ito at iba pang mga tanong sa artikulo. Tiyak na naaalala ng lahat ang isang quote mula sa minamahal na pelikulang Sobyet na "Ivan Vasilyevich Changes His Profession": "Overseas eggplant caviar." Sa tuwing pinapanood namin ang episode na ito ng pelikula, napapangiti kami sa maliit na halaga ng treat na ito. Kung paano ito lutuin, sasabihin namin sa ibaba.

Paglalarawan

Ang "Overseas" eggplant caviar ay isang pampagana na pampagana na gumagawa ng mahusay na pangangalaga para sa taglamig. Madalas itong matatagpuan sa mga istante ng tindahan, ngunit ang lutong bahay na caviar ay magiging mas malasa at mas malusog.

Kilala na ang talong ay naglalaman ng isang kahanga-hangang halaga ng hibla, na nag-normalize sa aktibidad ng tiyan. Ang caviar mula sa gulay na ito ay may positibong epekto sa gawain ng puso. Naglalaman ito ng potasa, at samakatuwid ito ay kapaki-pakinabang para sa diyabetis. Ang talong caviar ay maaaring kainin ng mga nagdidiyeta. Pagkatapos ng lahat, ito ay mababa ang calorie.

Nga pala, noong panahon ni Ivan the Terrible, walang nakakaalam tungkol sa pagkakaroon ng talong. Ang pagluluto at pagkain ng gulay na ito ay nagsimula lamang noong ika-17 siglo.

Classic recipe

So ano ang mga sangkap? Kailangan mong kumuha ng:

• tatlong talong;
• dalawang clove ng bawang;
• isang pares ng sibuyas;
• bungkos ng perehil;
• dalawang karot;
• 4 tbsp. l. langis ng gulay;
• ground black pepper;
• pagkain asin sa panlasa.

Paano magluto

Ayon sa recipe na ito, maghanda ng "banyagang" eggplant caviar gaya ng sumusunod:

1. Gupitin ang talong sa manipis na hiwa, 1 cm ang kapal. Pagkatapos ay ipadala ang mga ito sa isang mangkok, budburan ng asin.
2. Ibuhos ang mga talong na may kaunting malamig na tubig, mag-iwan ng 1 oras. Ang mga ito ay inasnan hindi lamang para maalis ang kapaitan, kundi para maiwasan din ang labis na pagsipsip ng langis.
3. Ilagay ang mga talong sa wire rack, maghurno ng 20 minuto sa oven sa 190°C.
4. Pagkalipas ng oras, ibaba ang temperatura sa oven sa 130 ° C at maghurno ng isa pang 30 minuto hanggang sa ganap na maluto ang talong.
5. Alatan ang sibuyas, hiwain ng manipis.
6. Alatan ang mga karot, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
7. Ilagay ang sibuyas sa isang mainit na kawali na may mantika, iprito hanggang transparent. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot at iprito hanggang sa maging handa ang mga gulay.
8. Tadtad nang magaspang ang inihurnong talong, ilagay sa kawali, haluin.
9. I-chop ang bawang gamit ang herbs gamit ang kutsilyo o blender. Ipadala ang nagresultang masa sa mga gulay.
10. Ilaga ang lahat ng sangkap para sa isa pang 10 minuto, paminta at asin ayon sa panlasa. Ang dami ng bawang sa ulam ay maaari mong i-regulate.

Ihain ang "sa ibang bansa" na caviar sa isang malalim na ulam, ilagay ito sa isang slide. Sumama ito sa sariwang tinapay.

May mga kamatis

Kunin:

• kamatis - 500 g;
• tatlong sibuyas;
• black pepper;
• 1 kg na talong;
• 0.5 kg matamis na paminta;
• suka - 3 tbsp. l.;
• 100 g langis ng mirasol;
• asukal - 1 tbsp. l.
• 3 tsp asin;
• greens.

Gawin itong caviar na ganito:

1. Hugasan ang mga talong, putulin ang mga tangkay, maghurno nang buo sa oven o microwave.
2. Alatan ang inihurnong talong, gupitin at i-chop sa isang gilingan ng karne.
3. Hugasan ang mga kamatis at i-chop ang mga ito sa parehong paraan (maaari mong buhusan ng tubig na kumukulo nang maaga at alisin ang balat).
4. Seed sweet pepper, hugasan at i-chop. Gawin din ang binalatan na sibuyas.
5. Pagsamahin ang mga tinadtad na gulay at haluin, magdagdag ng asukal, giniling na paminta at asin. Ibuhos ang langis ng gulay at suka dito, magdagdag ng mga tinadtad na gulay (masarap na may perehil). Haluin muli. Maaari nang kainin ang "Overseas" caviar, o maaari rin itong isailalim sa heat treatment.
6. Susunod, ilipat ang caviar sa isang malalim na kawali at kumulo sa katamtamang apoy nang halos isang oras, paminsan-minsang hinahalo. Ang tapos na ulam ay dapat maging kayumanggi.

Ihain ang katakam-takam na caviar kasama ng pritong patatas o ikalat lang sa tinapay attulungan mo ang iyong sarili.

Zucchini caviar sa isang slow cooker

Alamin natin kung paano magluto ng squash caviar "sa ibang bansa". Kunin:

• dalawang karot;
• dalawang pulang kampanilya;
• asin - 2 tbsp. l.;
• 1, 5 kg na zucchini;
• dalawang sibuyas;
• bawang - tatlong clove;
• asukal - 1 tsp;
• hot pepper pod;
• 5 tbsp. l. langis ng gulay;
• tomato paste - 2 tbsp. l.

Pagluluto ng caviar

Itong recipe para sa "overseas" squash caviar ay nagmumungkahi ng mga sumusunod na hakbang:

1. Gupitin ang sibuyas sa mga cube, ipadala sa multicooker bowl.
2. Ibuhos ang vegetable oil sa sibuyas, itakda ang "Baking" program sa loob ng 40 minuto, alisin ang balbula.
3. Gagad ang mga karot at ipadala sa sibuyas, haluin.
4. Maghiwa ng sili at zucchini, ipadala sa multicooker bowl.
5. Kapag tapos na ang "Baking" mode, ibalik ang balbula sa lugar nito, i-on ang "Stew" program sa loob ng 1 oras.
6. Maglagay ng kaunting sili, asukal, asin sa caviar, haluin.
7. 20 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng tomato paste at durog na bawang.
8. Palamigin ang caviar at haluin gamit ang isang immersion blender hanggang makinis.

Ngayon magsimulang kumain.

Zucchini caviar para sa taglamig

Paano gumawa ng "sa ibang bansa" na caviar para sa taglamig? Kunin:

• 1 kg na karot;
• sibuyas - 1 kg;
• asukal - 4 tbsp. l.;
• zucchini - 3 kg;
• 1, 5 kg na hinog na kamatis (o 150g tomato paste);
• bungkos ng dill, perehil;
• ¼ tsp ground black pepper;
• ¼ ground allspice;
• dalawang ulo ng bawang;
• suka 9% - 2 tbsp. l.;
• ugat ng parsnip, perehil, kintsay - pira-piraso;
• 200 ml langis ng gulay;
• asin - 2 tbsp. l.

Sundin ang mga hakbang na ito:

1. Maghugas ng mga gulay, gupitin sa maliliit na cube.
2. Ihiwa ang sibuyas at gadgad ang mga ugat at karot.
3. Iprito ang zucchini sa vegetable oil, ipadala sa karaniwang kawali, kung saan iluluto mo ang workpiece.
4. Iprito ang carrots, ilipat sa kawali.
5. Iprito ang sibuyas, ipadala doon.
6. Alatan ang bawang, gupitin sa kalahati ang mga clove. I-twist ang lahat ng sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
7. I-sterilize ang mga garapon ng caviar.
8. Ilagay ang masa ng gulay upang kumulo sa katamtamang init sa loob ng 60 minuto. Huwag kalimutang magdagdag ng asukal, paminta, suka, asin at tomato paste dito. Kung gumamit ka ng mga kamatis, gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne kasama ng iba pang mga gulay. Sa dulo, magdagdag ng tinadtad na mga gulay.
9. Ibuhos ang natapos na caviar sa mga garapon, i-sterilize muli ang mga ito sa loob ng 15 minuto sa isang kasirola na kalahating puno ng tubig at i-roll up.

Maaari mo na ngayong ipadala ang mga garapon sa isang madilim na lugar para iimbak hanggang sa panahon ng taglamig.

Caviar para sa taglamig na talong

Para gawin itong caviar kakailanganin mo:

• kamatis - 1 kg;
• pares ng mga bombilya;
• bawang - tatlong clove;
• talong - 1 kg;
• asin - 1 kutsara. l.;
• suka 9% - 1Art. l.;
• dalawang kutsara ng asukal.

Lutuin ang caviar na ito gaya ng sumusunod:

1. Hugasang mabuti ang talong at tanggalin ang mga tangkay.
2. Line ng foil sa baking sheet, ilagay ang talong dito, ilagay sa mainit na oven at iprito sa magkabilang gilid.
3. Hugasan ang paminta, alisin ang mga buto at gupitin sa mga cube.
4. I-chop ang sibuyas, igisa ito sa vegetable oil hanggang maging golden brown.
5. Maglagay ng lettuce pepper sa sibuyas, kumulo ng 10 minuto
6. Ihanda ang mga kamatis para sa pagbabalat. Upang gawin ito, gumawa ng isang cross-shaped incision sa kanila at blanch. Pakuluan ang tubig sa isang hiwalay na kasirola, ipadala ang mga kamatis dito. Pakuluan ng kalahating oras.
7. Alisin ang kaldero sa apoy, buhusan ng malamig na tubig ang mga kamatis.
8. Alisin ang talong sa oven, palamig nang bahagya.
9. Alisin ang balat sa mga kamatis at talong, gupitin ang mga prutas sa 6 na bahagi, ipasa ang lahat sa isang gilingan ng karne.
10. Sa isang mabigat na ilalim na palayok, ipadala ang mga talong, kamatis, sibuyas at lettuce peppers. Ilagay sa medium heat at kumulo ng 1 oras, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos ng isang oras, magdagdag ng asukal at asin sa caviar.
11. Pagkatapos magdagdag ng dinurog na bawang at pakuluan ang pagkain ng isa pang 15 minuto. Lagyan ito ng suka sa dulo ng pagluluto.
12. Maghanda ng mga garapon at takip. Upang gawin ito, hugasan at i-sterilize ang mga ito sa loob ng 10 minuto sa singaw.
13. Punan ng caviar ang mga sterile jar.
14. I-roll up ang mga garapon, baligtarin ang mga ito, balutin ang mga ito ng kumot at hayaang lumamig magdamag.

Madaling recipe

Inaalok namin sa iyomagluto ng napaka malambot at mabangong caviar. Kakailanganin mo:

• tatlong talong;
• apat na kamatis;
• dalawang sibuyas;
• isang carrot;
• dalawang kampanilya;
• asin;
• allspice;
• 1 tbsp l. langis ng gulay.

Magluto ng ganito:

1. Hugasan muna ang lahat ng gulay at balatan.
2. Maglagay ng malaking kawali na may takip sa katamtamang apoy, magdagdag ng kaunting mantika ng gulay. Ibuhos ang sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes.
3. Habang nagluluto ang sibuyas, balatan ang talong. Maaari rin itong lutuin nang hindi nababalatan. Hiwain ito nang napakapino at ipadala sa sibuyas.
4. Kapag ang sibuyas ay ginintuang, takpan ang kawali na may takip. Maaari kang magdagdag ng ilang tubig. Huwag kalimutang haluin ang pagkain nang madalas.
5. I-chop ang bell pepper nang makinis, gadgad ang mga carrots sa isang magaspang na kudkuran at ipadala ang lahat sa kawali sa ilalim ng takip.
6. Pinong tumaga ang binalatan na kamatis, ipadala sa kawali, haluin. Magdagdag ng asin, paminta, ang iyong mga paboritong pampalasa at hinaan ang apoy.
7. Ang caviar ay kailangang haluin nang madalas dahil maaari itong masunog. Pakuluan hanggang malambot ang mga gulay sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos durugin, i-mash ang mga ito sa caviar. Kung masyadong maraming juice ang caviar, alisin ang takip at lutuin nang wala ito.

Ipakalat ang caviar sa tinapay at tulungan ang iyong sarili. Magsaya sa kusina!